Rotoli di lava. Rotolo di lavash con carne macinata: una ricetta passo-passo con una foto Pane pita fritto con carne

Senza esagerare, i panini pita sono i preferiti di tutti e i campioni tra i panini. L'idea di semplicità e versatilità si realizza al meglio in loro. Se tagli magnificamente un rotolo con pesce rosso e lo servi su un piatto con verdure, allora ecco uno spuntino festivo per te. Se arrotoli gli involtini con un ripieno più semplice - con bastoncini di granchio o salsiccia - un ottimo spuntino per tutti i giorni.

Una selezione di ricette per involtini di pita:

Come cucinare il rotolo di lavash

Con cosa fare? Sì, con qualsiasi cosa! Per preparare i rotolini di pita di tutti i giorni, prendono ciò che è a portata di mano, più precisamente, in frigorifero. E a volte ne rimane solo un pezzettino! È più difficile con i rotoli natalizi, soprattutto se il ripieno è sofisticato: dovresti fare scorta in anticipo.

Come fare? Solo. Basta spalmare o spalmare uniformemente il ripieno su una sfoglia di pita e torcere delicatamente. Ci sono diversi comportamenti da seguire:

mangia subito, gustando ed essendo goloso;
mettere in frigorifero per un'ora o due, quindi tagliare in bei panini e servire magnificamente;
portare alla perfezione in forno.

Da servire sulla tavola festiva tagliare i bordi non imbrattati e solo dopo tagliare bene.

Importante: non congelare mai un rotolo di pita già pronto; una volta scongelato, diventerà acido.

Modi per cucinare i panini - due: Tagliare il rotolo di pita arrotolato e il ripieno a pezzetti porzionati o tagliare subito la pita a nastri e farne dei rotoli. Quale scegliere dipende dal ripieno.

Che tipo di pane pita viene utilizzato nelle ricette? Lavash per rotoli dovrebbe essere preso non quello che è denso e rigoglioso, ma sottile, frondoso, come nella foto. È possibile anche.

A proposito di maionese. Molto spesso la maionese viene utilizzata in involtini; dopo la stagionatura in frigorifero, si consiglia di tagliare il rotolo con cautela, poiché diventa morbido, imbevendolo nella salsa. Puoi cucinare a casa non solo la pita, ma ha sempre un sapore migliore.

Ricette lavash roll per ogni capriccio

Questa vasta raccolta di ricette della rivista online Magic Food.ru è stata compilata nel rispetto del tuo stomaco e dei tuoi gusti. Cosa significa? E il fatto che tutto quanto qui descritto sia verificato e approvato dall'esperienza personale. E dal punto di vista del beneficio, e dal punto di vista del legittimo piacere che il cibo dovrebbe offrire.

Rotolo di lavash con pollo

Un rotolo veloce da cuocere ti aiuterà quando il frigorifero è quasi vuoto, non c'è tempo per cucinare, ma vuoi mangiare.

Ripieno per 1 pita: formaggio a pasta dura - 200 g, petto di pollo - 1 pz., uova - 2 pz., aglio - 1-2 chiodi di garofano, maionese (o panna acida + maionese).

Cucinando. Lessate il petto di pollo finché non sarà tenero (durante la cottura potete aggiungere sale all'acqua). Raffreddare e tagliare a bastoncini sottili.
Uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare a cubetti o schiacciare con una forchetta.
Grattugiare il formaggio grossolanamente. Aggiungi alle uova. Spremere l'aglio in loro attraverso una pressa qui. Aggiungere la maionese o la maionese e la panna acida e mescolare.
Dividere la pita in due pezzi. Sul primo, stendere il composto di uova e formaggio, distribuendolo su tutta la superficie. Adagiare sopra il secondo pezzo di pita e adagiarvi sopra i pezzi di petto di pollo.
Arrotolare e mettere in frigo per almeno mezz'ora.

Consigli:

- arrotolare gli involtini con molta attenzione - imbevuti di maionese, si impregnano e si strappano;
- utilizzare carne di pollo appena cotta, poiché è problematico arrotolare un rotolo con uno essiccato.

Involtini di lavash con salmone

Forse l'opzione più popolare. Un antipasto salato che sta bene sulla tavola delle feste, e come panino a colazione, e come spuntino da picnic mentre si cuociono sul fuoco i primi piatti. Puoi preparare questi involtini di pita in anticipo.

Rotolare gli ingredienti della ricetta: pane pita - 1 salmone grande e leggermente salato - 300 grammi, cetriolo fresco - 1 piccolo formaggio a pasta molle (può essere cagliato, fuso) - 250 grammi, aneto fresco - secondo i tuoi gusti.

cucinando. Spalmare la pita aperta con il formaggio, cercando di distribuirlo uniformemente.
Tagliate il pesce a fettine sottili. Spalmare sopra il formaggio.
Cetriolo (puoi sbucciare la pelle) tagliato a strisce sottili, adagiato sopra il pesce.
Macinare con aneto tritato finemente (o rametti).
Arrotolare la pita. Se avete bisogno di servire subito, poi tagliate obliquamente a pezzi, disponete su un piatto ricoperto di foglie di lattuga. Puoi mettere metà del pomodoro ciliegino e fette di cetriolo.

Consiglio: non cercate di riempire tutta la superficie della pita con il salmone, il piatto non risulterà più saporito da questo, ma può essere eccessivamente salato.

Lavare con formaggio ed erbe aromatiche

Le verdure possono essere prese in modo molto diverso: dalle cipolle verdi agli spinaci, prezzemolo, coriandolo, aneto, acetosa, rucola. Formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo (meglio di tutti è il tipo Maasdam). Lavash con formaggio ed erbe aromatiche è buono con brodo o salsicce, un pezzo di carne o pesce.

Rotolare gli ingredienti della ricetta: pane pita - 1 grande, verdure - 350 grammi, formaggio grattugiato - 100 g, panna acida - 150 grammi, pepe, sale facoltativo.

cucinando. Lavare le erbe aromatiche, far scolare l'acqua e tritarle finemente.
Metti la panna acida in una ciotola, aggiungi le erbe aromatiche, il formaggio grattugiato, mescola bene. Salare se il formaggio non è salato e condire con pepe a piacere.
Adagiate il ripieno sulla pita e arrotolatela. Tagliare il rotolo risultante in 2-3 parti. Disporre su una teglia o in uno stampo unto con olio vegetale e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi (ci vorranno circa 10 minuti). Puoi cuocere sotto la griglia o friggere in una padella riscaldata.

Lavare con prosciutto e formaggio

E perché non prepariamo non solo involtini di pita, ma anche salsa per loro. Ad esempio, dal basilico. E invialo separatamente.

Rotolare gli ingredienti della ricetta: pane pita - 1, prosciutto - 200 grammi, lattuga - un mazzetto, peperone dolce - 1, formaggio a pasta molle, può essere lavorato, aneto - a piacere. Per la salsa: basilico fresco - un mazzetto, yogurt naturale - 150 ml, olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai, feta - 100 grammi, aglio - 1 spicchio, pepe, sale.

Cucinare la pita con prosciutto e formaggio. Risciacquare bene le foglie di lattuga e aneto, asciugarle e tritarle (aneto - finemente, lattuga - grossolanamente).
Lavate il peperone, eliminando la parte centrale, tagliatelo a listarelle lunghe e sottili.
Tagliate anche il prosciutto a listarelle sottili.
Mescolare accuratamente aneto e formaggio.
Spalmare uniformemente la pita con il formaggio. Disporre le foglie di lattuga tritate, poi il prosciutto e le strisce di peperoni.
Arrotolare, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per un'ora.
Preparare la salsa. Tritare finemente le foglie di basilico.
In una ciotolina schiacciate la feta, aggiungendo il burro e lo yogurt, mescolate bene. Mettere il basilico tritato finemente e spremere l'aglio. Salare e condire con pepe a piacere. Agitare.
Servire il rotolo affettato e la salsa.

Involtini di lavanda, barbabietola e salmone

Il sapore delicato della barbabietola bollita è un'ottima aggiunta al salmone salato.

ingredienti: pane pita - 1, barbabietola rossa - 1 grande salmone salato - 300 grammi, crema di formaggio morbido - 300 grammi, verdure a piacere.

Come cucinare il rotolo di lavash. Tagliare la pita a strisce di piccola larghezza (circa 20 cm).
Lessare le barbabietole, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
Tagliate anche il salmone a fettine sottili.
Spalmate una striscia di pita con il formaggio.
Metti sopra le barbabietole, le fette di pesce e le verdure.
Arrotolare e disporre su un piatto da portata.

Consiglio: le foglie di lattuga sono perfette come verdure.

Involtini di lavash e fegato tritato

I panini sostanziosi sono abbastanza adatti per la colazione, perché questo è un delizioso piatto caldo che si sposa bene con il caffè.

: pane pita - 1, formaggio a pasta dura - 100 grammi, fegato tritato - 0,5 kg, cipolla - 1.

cucinando. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Rosolatela leggermente a fuoco basso. Metti la carne macinata dal fegato e friggi fino a cottura. Raffreddare.
Adagiare il fegato tritato sulla pita, spalmarla su tutta la superficie. Arrotolare e tagliare a pezzi di circa 2 cm.
Mettere i piccoli rotoli in una forma imburrata, cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato e cuocere, fino a quando il formaggio si scioglie, o fino a quando non è leggermente cotto.
Servite questi involtini di pita ben caldi. Sono perfetti per verdure fresche o insalate da loro.

Consiglio: puoi prendere carne macinata da qualsiasi fegato: manzo, pollo, tacchino. Se hai un fegato intero, giralo in un tritacarne. Non macinare con un frullatore, risulterà troppo macinato.

Involtini con salmone affumicato

Prendi un filetto di pesce o rimuovi con molta attenzione tutte le lische dal tutto.

Rotolare gli ingredienti della ricetta: pane pita - 1 grande o 2 medie, salmone affumicato - 250-300 grammi, cetriolo fresco - 1, formaggio fuso - 250 grammi, olio di caviale - 250 grammi, aneto - secondo i tuoi gusti.

cucinando. Dividere a metà una grande pita.
Tagliare il cetriolo a fette sottili lungo l'intera verdura, utilizzare un pelapatate per questo o tagliare con un coltello affilato e sottile.
Spalmate dell'olio di caviale su una metà della pita. Disporre le fette di cetriolo.
Adagiare sopra la seconda metà della pita, spalmarla con il formaggio.
Disporre le fette di pesce. Cospargere l'aneto tritato sopra.
Arrotolare e avvolgere nella pellicola. Mettere in frigorifero per almeno un'ora.
Tagliare a pezzi belli e servire.

Consiglio: se il pesce affumicato è completamente leggermente salato, al posto di un cetriolo fresco si può prendere salato o leggermente salato.

Involtini di lavanda e verdure

In estate, durante la stagione dell'abbondanza delle verdure, si possono fare dei rotoli di pita. Molto gustoso, anche se senza carne e senza pesce. Assicurati di provare.

Rotolare gli ingredienti della ricetta: pane pita - 1, peperone dolce - 1, melanzana - 1, cetriolo - 1, aglio - 1 spicchio, pomodoro - 1, verdure, aneto, basilico, piume di cipolla, pepe, sale, olio vegetale.

Cucinando. Lavate accuratamente le verdure e le verdure. Tagliate le melanzane a rondelle sottili, salate e lasciate riposare per 15 minuti per eliminare l'amarezza.
Eliminare semi e membrane dai peperoni.
Tagliare il pomodoro, il cetriolo e il pepe a bastoncini sottili.
Spremere o tritare finemente l'aglio.
Friggere le melanzane in una padella con un po' d'olio. Asciugateli con carta assorbente prima di metterli in padella. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Tagliare la pita a listarelle, un po' unte con l'aglio.
Disporre alcune verdure ed erbe aromatiche su ogni nastro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Arrotolare gli involtini e servire subito. Oppure mettete in una padella e fate rosolare da entrambi i lati in modo che la pita diventi croccante.

Consigli. H non versare molto olio quando si friggono le melanzane: la verdura si assorbe molto bene e risulta essere troppo grassa. Se non riesci a friggere con una quantità minima di olio, stendi i cerchi finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'eccesso.

Rotoli di lavash e bastoncini di granchio

Non c'è mai troppo pesce, soprattutto gustoso, avvolto in appetitosi involtini.

Ingredienti per la ricetta del rotolo di lavash: pane pita - 1 grande o 3 piccoli, bastoncini di granchio - 200 grammi, salmone leggermente salato - 300 grammi, formaggio a pasta molle - 300 grammi, formaggio a pasta dura - 200 grammi, aneto, lattuga.

cucinando. Dividere la pita grande in 3 parti.
Tagliate il pesce a strati sottili.
Apri con attenzione i bastoncini di granchio.
Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Spalmare una delle parti della pita con il formaggio (prendere un terzo del totale). Disponi i bastoncini di granchio.
Coprire con la seconda parte, anch'essa unta di formaggio. Disporre sopra le foglie di lattuga, cospargere di formaggio grattugiato.
Coprire con la terza parte, spalmare il formaggio a pasta molle e spalmare il pesce, cospargere con aneto tritato sopra.
Arrotolare la pita e avvolgerla nella pellicola. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Al momento di servire, disporre le olive su un piatto con gli involtini.

Involtini di lavash con pollo

Involtini di pollo piccanti, che hanno sicuramente bisogno di salsa. Ad esempio, o yogurt all'aglio.

Ingredienti: pane pita - 1, filetto di pollo - 300 grammi, cipolle - 200 grammi, carote - 1 piccolo
brodo di pollo - 100 ml, pepe, cumino, sale, crespino, curcuma, coriandolo.

Come cucinare il rotolo di lavash. Tagliate il filetto di pollo a listarelle sottili.
Tagliare la cipolla sbucciata a pezzetti.
Tagliate la carota a listarelle sottili.
Soffriggere leggermente carote e cipolle (solo per diventare trasparenti, friggere a fuoco basso).
Mettere i pezzi di pollo, friggere per un paio di minuti e versare il brodo. Fate sobbollire fino a quando il pollo non sarà cotto. Raffreddare.
Tagliare la pita a nastri. Disporre sopra ogni ripieno e arrotolare.
Metti tutti i rotoli in una forma unta. Versare un po' di brodo fino a coprire appena il fondo dello stampo (il brodo eviterà che gli involtini si asciughino durante il trattamento termico) e infornare per 15 minuti a 200 gradi - la pita dovrà rosolare un po'.
Servire subito caldo.

Una ricetta molto gustosa e semplice per fare il panino pita con ripieno di carne. Cuocete in forno e servite caldo come secondo piatto o freddo come antipasto.

Gli spuntini in pita sono sempre un successo su una tavola festiva o di tutti i giorni. Puoi avvolgere ripieni sia salati che dolci nella pita. Tali involtini possono essere serviti senza trattamento termico, al forno o fritti. Gli involtini di lavash con ripieno di carne non sono nemmeno un antipasto, ma un vero e proprio piatto a tutti gli effetti. Possono essere serviti con panna acida o ketchup. Invece del pane pita, a volte vengono utilizzate frittelle ordinarie. Anche molto gustoso!

Lavash (30×36 cm) - 1 pz.

Maiale (polpa) - 250 g

Cipolla - 1 pz.

Uova di gallina - 1 pz.

Prezzemolo - 0,3 mazzi

Formaggio a pasta dura - 40 g

Olio di girasole raffinato - 1,5 cucchiai. cucchiai

Maionese - 0,5 cucchiai. cucchiai

Sale - 05 cucchiaini

Tempo di preparazione - 10 minuti

Tempo di cottura - 40 minuti

Porzioni - 2

Preparare tutti gli ingredienti necessari.

Lavate la carne in un unico pezzo, asciugatela e tagliatela a pezzetti. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela in 4 parti.

Mettere la carne in una ciotola del frullatore, aggiungere la cipolla e tritare il tutto in carne macinata. In assenza di un frullatore, cipolle e carne devono essere passate attraverso una griglia fine in un tritacarne.

Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'uovo e il sale.

Mescolare la carne macinata e metterla in una padella con olio caldo.

Mescolando di tanto in tanto, friggere la carne macinata fino a quando non sarà leggermente dorata e fredda.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Lavare accuratamente le verdure in acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente.

Trasferire la carne macinata in una ciotola, aggiungere il formaggio e le erbe aromatiche.

Amalgamare bene il ripieno e dividerlo in 4 parti.

Foglio di lavash tagliato in 4 rettangoli uguali (15×18 cm).

Stendere una parte del ripieno in modo uniforme su una sfoglia di pane pita.

Arrotolare delicatamente la pita con il ripieno in un rotolo. Allo stesso modo, fai altri 3 rotoli.

Mettere gli involtini con il bordo avvolto in una teglia, unta con olio e ungere con la maionese.

Mettere la forma in forno, scaldato a una temperatura di 180 ° C, e cuocere per 20 minuti.

Nonostante la sua origine straniera, il lavash armeno si è già affermato saldamente nelle cucine russe. Molte casalinghe russe lo usano attivamente per preparare una varietà di piatti e spuntini per le vacanze. Gli specialisti culinari domestici hanno particolarmente apprezzato il rotolo di pane pita con carne e altri ripieni appetitosi e sostanziosi.

Di norma, la lavash armena viene acquistata da noi nei negozi. Non tutte le massaie sanno che si può preparare velocemente e senza particolari doti culinarie in casa. Oggi condivideremo con te una semplice ricetta per fare la pita e ti diremo anche quali piatti originali e deliziosi possono essere preparati con questo prodotto.

Ricetta lavash armeno

Non sempre i prodotti acquistati nei negozi soddisfano i nostri desideri e bisogni. Lavash non fa eccezione. Dopo averlo preparato nella vostra cucina, non solo sarete sicuri della genuinità degli ingredienti utilizzati, ma potrete anche prepararlo. Il lavash preparato in anticipo può essere facilmente congelato nel congelatore o semplicemente conservato in frigorifero. Dopo aver tolto la giusta quantità, puoi usarlo per cuocere la carne in pita, panino, torta e altri snack freddi o caldi per la tavola festiva.

Elenco degli ingredienti

1,5 tazze di farina.
Un pizzico di sale.
Tre tavoli. cucchiai di olio vegetale.
250 ml di acqua bollita.

Processo di cottura

Per prima cosa prendiamo un recipiente capiente, dove setacciamo la farina con un setaccio. Come sapete, meglio è setacciato, più magnifica sarà la cottura alla fine. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene con la farina. Successivamente, versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo. L'ultima fase è l'aggiunta graduale di acqua calda bollita.

Casalinghe esperte consigliano di impastare l'impasto esclusivamente con le mani. Nessun elettrodomestici da cucina. L'impasto di lavash non tollera il metallo, ha bisogno del calore delle mani umane. Sì, e nel processo di cottura capirai esattamente quando l'impasto è pronto per ulteriori procedure culinarie. L'impasto deve essere di media consistenza. Un po' più denso delle torte normali, ma anche un po' più morbido e flessibile degli gnocchi.

Fare un grumo (palla) dall'impasto e avvolgerlo con un involucro di plastica o semplicemente metterlo in un sacchetto. Mandiamo l'impasto un po 'di "riposo" in frigorifero. In trenta minuti sarà pronto per partire. L'impasto freddo è più facile da stendere e più flessibile.

Il grumo risultante deve essere diviso in quattro o sei parti. Rotoliamo ciascuno di loro in uno strato sottile. Il suo spessore dovrebbe essere di circa due o tre millimetri. Successivamente, hai bisogno di un barattolo vuoto da tre litri. Lo capovolgiamo e appendiamo sul fondo un foglio di pasta arrotolato. Ciò è necessario affinché le punte della formazione si allunghino leggermente sotto il loro stesso peso.

Mentre l'impasto si incurva, puoi iniziare a stendere altri grumi. Quando sono tutti pronti, iniziamo a friggere. Per fare questo, devi prendere una padella voluminosa e poco profonda. Deve essere mantenuto pulito e asciutto. Friggeremo senza aggiungere olio. Ogni lato della pita viene fritto per circa un minuto.

Come capire che il pane pita dovrebbe essere girato? Prestare attenzione alle bolle che appariranno durante il processo di frittura. Più ce ne sono sulla superficie dell'impasto, meglio il lato friggerà. E affinché il pane pita sia morbido e ben avvolto successivamente in un rotolo, dopo averlo fritto dovrebbe essere messo su un asciugamano umido. Quando la seconda pita è pronta, la stendiamo anche con un asciugamano. Si scopre una specie di torta a strati: il pane pita è un panno umido, il pane pita è un panno.

Carne nel lavash. Ricetta con carne macinata e formaggio

Il lavash armeno acquistato o fatto in casa è un'ottima base per preparare una varietà di snack. Ti offriamo uno dei più popolari oggi. Per cuocere un rotolo, avrai bisogno di un forno o di una pentola a cottura lenta.

ingredienti

200 g di carne macinata.
Un uovo di gallina.
Foglie sottili di lavash.
Tre tavoli. cucchiai di maionese.
Un paio di cucchiai di ketchup o concentrato di pomodoro fatto in casa.
100 gr di formaggio.
Spezie preferite per la carne.
Olio vegetale per ungere la teglia o carta speciale per la cottura.

Come cucinare

Per cuocere la carne nella pita, devi prima insaporire con le tue spezie preferite. Dal momento che prendiamo la carne macinata come base, dobbiamo aggiungere un uovo di gallina e mescolare tutto accuratamente. Quindi salare, mettere sulla punta del coltello pepe macinato rosso, pepe nero e spezie. Puoi aggiungere delle verdure fresche tritate finemente. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Stendere la pita sul tavolo e ungerla accuratamente con una miscela di ketchup (pasta in volume) e maionese. Versare sopra metà del formaggio, mettere il ripieno di carne, quindi aggiungere il restante formaggio. Resta solo da arrotolare la carne nella pita in un rotolo. Ricorda che un eccesso di salsa può portare a una scarsa coagulazione o alla capacità della pita di strapparsi una volta arrotolata. Mettiamo i condimenti con moderazione.

Appoggiamo il rotolo su una teglia foderata di carta o unta d'olio. È meglio piegare le estremità del rotolo, quindi è meglio tenere il ripieno all'interno. Cuoce molto velocemente. Ci vorranno una ventina di minuti per cuocere a una temperatura di 220 gradi. Se volete che il rotolo abbia una crosta appetitosa, vi consigliamo di ungerlo con una piccola quantità di burro fuso prima di mandarlo in forno.

Di conseguenza, otterrai un piatto sorprendentemente gustoso, soddisfacente e profumato. Qual è il nome della carne nel pane pita? Il piatto ha molti nomi. Qualcuno chiama shawarma, qualcuno chiama durum, kebab, shawarma o pita.

Carne in pita al forno

Non tutti rispettano il ripieno di carne macinata negli sformati di carne. Per gli amanti dei pezzi di carne interi, proponiamo la seguente ricetta del rotolo. Per prepararlo avrai bisogno di:

Un paio di foglie di lava.
350 g di polpa di maiale o manzo.
150 g di formaggio.
Tre lampadine medie.
Due uova.
Cresce. olio.
Passata di pomodoro - tre cucchiai.
Panna acida - 150 g.
Spezie, pepe, sale.

Metodo di cottura

Affinché la carne risulti sostanziosa e succosa all'interno, aggiungere sempre le cipolle durante la preparazione del ripieno. Più cipolla c'è, più fine è il taglio, più gustosa risulterà la torta dall'interno. Per rendere appetitosa la nostra creazione culinaria, tritiamo la cipolla il più piccola possibile e la facciamo rosolare un po'. Non deve essere tostato, solo leggermente traslucido.

Non appena la cipolla è pronta, mettetela su un piatto e fate soffriggere i pezzi di carne nello stesso olio. Cerca di tagliarli il più piccoli possibile. Friggere la componente di carne del ripieno per circa quindici minuti. Spegniamo il fuoco. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida alla carne. Mescolare accuratamente. Ora puoi iniziare a cuocere la carne nel pane pita.

La comodità sta nel fatto che non avrete più bisogno di stendere il pane in anticipo. Il ripieno è già succoso e inzuppa perfettamente la pita. Stendiamo la carne, aggiungiamo un po' di formaggio grattugiato, avvolgiamo l'impasto e lo mettiamo in una teglia rotonda con un serpente. Lubrificare con tuorlo montato sopra la torta di carne pita. La ricetta prevede che la crosta sia croccante e appetitosa. Il lavash viene cotto per circa 25 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Questa torta è consigliata per essere servita calda. Lo spostiamo su un bel piatto, segniamo i pezzi porzionati con un coltello e lo mandiamo al tavolo festivo. Un tale rotolo può fungere sia da antipasto che da piatto di carne caldo a tutti gli effetti.

Lavare con carne, funghi e patate

Va notato che il lavash armeno offre un enorme campo di attività. Le casalinghe moderne hanno inventato molti ripieni diversi. Ma il più popolare e richiesto dalle famiglie è sempre il pane pita con carne. Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare un piatto velocemente, anche senza una corretta esperienza culinaria.

Certo, di per sé è un piatto molto soddisfacente e nutriente. Ma se volete diversificare il menù e servire in tavola un vero piatto “denso” maschile, allora vi consigliamo di condire la carne macinata con patate e funghi.

Quello che ti serve:

Due lavash sottili.
250 g di patate.
Una lampadina.
Un paio di spicchi d'aglio.
300 g di funghi (meglio dare la preferenza agli champignon, che sono facili e veloci da preparare).
3-4 m. cucchiai di olio.
Un mazzetto di erbe fresche.
Pepe nero, spezie e sale qb.

cucinando

Poiché le patate sono il prodotto che verrà cotto più a lungo in questo piatto, il processo dovrebbe iniziare con esso. Sbucciate le patate e lessatele in acqua leggermente salata finché non saranno tenere. Dovrebbe essere il più morbido possibile, poiché in seguito ne faremo il purè di patate.

Mentre le patate cuociono, occupiamoci di carne e funghi. I funghi possono essere presi assolutamente qualsiasi. Vi consigliamo di optare per gli champignon solo perché sono molto facili da pre-lavorare e cuocere in generale. Pepamo i pezzi di carne, salamo, aggiungiamo le tue spezie ed erbe preferite. Lo mandiamo in padella a friggere. Quando sulla carne appare già una crosta dorata, puoi aggiungere pezzi di champignon tritati finemente. Alla fine aggiungete la cipolla e un paio di spicchi d'aglio, dopo averli schiacciati in una schiacciata o tagliati con un coltello.

Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua, aggiungete un po' di burro e tritatela bene. La purea può essere preparata con uno schiacciapatate, oppure puoi usare qualsiasi aiuto in cucina in grado di gestire questo lavoro. Aggiungere le cipolle fritte, la carne e i funghi alle purè di patate. Amalgamare bene il ripieno.

La carne nella pita al forno, la ricetta di cui vi proponiamo, sarà cotta senza l'uso di salsa. Non è necessario ungere il pane sottile. Il purè di patate, così come i succhi che si distinguono per l'arrosto di carne e funghi, saranno un ottimo sostituto della salsa di pomodoro o maionese.

Stendere l'impasto sul tavolo, stendere il ripieno e attorcigliare il rotolo. Ora dovrà essere tagliato a pezzi porzionati. Li mettiamo su un'ampia teglia pre-preparata e li mandiamo in forno per quindici minuti. La temperatura nel forno è di 200-220 gradi.

Se vuoi ottenere una crosta più dorata su ogni pezzo di spuntino, puoi friggere la pita in una padella con olio vegetale. Ricorda che con questo metodo di preparazione lo spuntino sarà già più ipercalorico. Il rotolo va servito sia caldo che freddo. Il bello dell'impasto è che non diventa duro il giorno dopo, come accade, ad esempio, con la pasta sfoglia o con il lievito. Puoi portare con te uno spuntino simile alla natura. E puoi riscaldare il giorno dopo nel microonde e accontentare la famiglia con una deliziosa colazione.

A parte, per un involtino ripieno di patate, carne e funghi, potete preparare un sugo semplice ma molto gustoso. Basta mescolare la panna e un po' di concentrato di pomodoro, aggiungere basilico profumato, prezzemolo o aneto. Mescolare accuratamente tutti i prodotti, aggiungere le spezie a piacere. Immergere nella salsa un pezzo di antipasto rubicondo con carne e gustare un meraviglioso gusto orientale. E l'aroma di tale cottura sarà semplicemente sorprendente. I tuoi ospiti e la tua famiglia non rimarranno indifferenti. Ogni hostess riceverà i suoi meritati complimenti culinari. Buon Appetito!

La varietà di piatti di lavash è sorprendente e facilita notevolmente il lavoro della padrona di casa in cucina. E i piatti lavash sono sempre un piacere per la casa, soprattutto per i bambini. Cosa fare: tutto è delizioso.

Se per qualche motivo ti è rimasta della carne bollita, puoi cucinare questi involtini. Puoi anche estrarre la carne dalla zuppa e macinarla in un tritacarne. Riceverai due portate: la prima e l'antipasto. Potete preparare anche il ripieno di carne macinata, solo in questo caso va prima fritto, e poi aggiungete tutte le verdure e le spezie.

La salsa piccante o l'aglio contribuiranno a rendere piccante il ripieno. Se non ti piace il piccante, insaporisci la carne con spezie aromatiche e prendi il formaggio dal gusto brillante che la tua famiglia ama.

Per preparare gli involtini di pita con carne e verdure, prendi tutti i prodotti dalla lista.

Grattugiare i pomodori per ottenere una salsa densa ed eliminare la pelle.

Tritare la cipolla verde e il peperone il più finemente possibile. Se usate l'aglio fresco, tritate anche quello. La composizione delle verdure potrebbe essere diversa, ma le cipolle verdi dovrebbero comunque essere incluse in questa composizione.

In una piccola quantità di olio, soffriggere leggermente i cipollotti e i peperoni, per circa 1-2 minuti, giusto per ammorbidirli un po'.

Aggiungere la carne macinata e mescolare. Mantieni il fuoco per altri 2 minuti.

Aggiungi i pomodori macinati, l'aglio e le tue spezie luminose preferite. Immergere qui la salsa piccante e salare a piacere. Friggere tutto insieme per un paio di minuti per eliminare il liquido in eccesso e il ripieno sarà pronto.

Grattugiare il formaggio a pasta dura.

Lavare tagliato a quadrati.

Mettere il ripieno di carne su un angolo della pita, cospargere di formaggio.

Arrotolare, girando gli angoli verso l'interno.

Anche in questa forma si può già mangiare, ma io voglio rendere gli involtini croccanti.

Per fare questo, friggeteli in una padella asciutta, senza olio. Puoi anche friggere con olio, risulterà delizioso, ma molto più grasso.

Ecco! Gli involtini di lavash con carne e verdure sono pronti! Ti piacerà sicuramente l'impasto sottile e fragile e il ripieno succoso!

Se vuoi cucinare uno spuntino insolito, ma molto gustoso, il polpettone lavash sarà un'ottima soluzione per te. Il ripieno per un tale rotolo può essere composto da diversi ingredienti (pollo, formaggio, carne, funghi o carne macinata). Il rotolo di lavash croccante con ripieno succoso è una delizia meravigliosa per tutte le occasioni. Per preparare un piatto così sfizioso, servono pochissimi ingredienti e poco tempo. Il sostanzioso pane pita ti aiuterà se gli ospiti vengono improvvisamente da te.

Rotolo di lavash al forno con carne macinata

La pita roll al forno con carne macinata e formaggio è un piatto così meraviglioso che è evidenziato nel mio diario delle ricette. Un tale polpettone viene preparato in pochi minuti. Il gusto è semplicemente delizioso, gli ingredienti sono economici e convenienti e il piatto stesso può anche essere servito al tavolo festivo. Ad essere onesti, questo è uno dei miei salvavita preferiti in caso di ospiti inaspettati. Sì, e le famiglie spesso chiedono di cuocere un panino. È solo meglio cucinare una porzione doppia o tripla in una volta, in modo che ce ne sia abbastanza per tutti.

Ingredienti:

carne macinata - 350 g
uovo di gallina - 2 pezzi
una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaio.
sale - 1/2 cucchiaino l
avash - 1 foglio
ketchup o salsa di pomodoro - 2 cucchiai.
maionese - 1 cucchiaio.
formaggio a pasta dura - 100 g
burro - 2 cucchiai.
aneto fresco o essiccato - a piacere

Metodo di cottura:

Prepariamo il ripieno. Metti la carne macinata fresca o scongelata in una ciotola profonda e inserisci le uova. Se prendi la carne di maiale macinata, il rotolo risulterà più soddisfacente. Il pollo o il manzo renderanno il piatto più tenero, dietetico. Inviamo anche sale e una miscela di erbe secche lì.
Se ti piacciono gli altri condimenti, puoi usarli: è una questione di gusti. Mescolare bene il contenuto della ciotola. Su una superficie piana, stendere una sfoglia di pane pita. Lubrificare con salsa di pomodoro e maionese. Cerca di non esagerare con la quantità: il rotolo sarà comunque succoso.
È conveniente usare una spazzola in silicone. Ora stendete il ripieno preparato. Lo strato dovrebbe risultare come nella foto - non più di 1 cm di spessore Cospargere la carne macinata con formaggio grattugiato su una grattugia fine. Qui, più sono e meglio è. Un piccolo consiglio: se state preparando una porzione doppia o tripla, impilate le pita una sopra l'altra.
Quindi sarà conveniente preparare i rotoli a turno: ne arrotoli uno e puoi immediatamente fare il successivo. Lavash con carne macinata è avvolto in modo che sia abbastanza denso. Pieghiamo i bordi verso l'interno: in questa forma sembra più ordinato e il succo del rotolo non uscirà. Ungere una teglia con olio vegetale. Distribuiamo la pita ripiena in cerchio a forma di lumaca.
Ricoprite generosamente l'intera superficie della pita con il burro ammorbidito. Grazie a ciò, sul rotolo si forma una crosta croccante e croccante incredibilmente appetitosa. Cuociamo in forno a una temperatura di 220 gradi. Dopo 30-35 minuti, il dolce è pronto. Tiriamo fuori dal forno, cospargiamo di aneto e, dopo aver tagliato, serviamo. Questo rotolo è ugualmente buono sia caldo che freddo.

Ingredienti:

Lavash armeno - 1 pezzo
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
carne macinata - 300 g
sale e pepe - 1 a piacere
foglie di lattuga - 1 a piacere
pomodori - 2 pezzi
formaggio - 150 g
maionese - 1 a piacere
aglio - 3 denti
verdure - 1 a piacere

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote.
Friggere le carote in olio vegetale con le cipolle per 5 minuti.
Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tenera, 15-20 minuti.
Spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolare con la maionese.
Lavash tagliato in 3 parti (se armeno grande) o prendi 3 pezzi. Lubrificare 1 pezzo con maionese all'aglio. Metti sopra la carne macinata con carote e cipolle.
Tritare finemente le verdure e cospargerle di carne macinata.
Metti il secondo pezzo di pita sulla carne macinata, unge con la maionese. Disporre le foglie di lattuga.
Disporre i pomodori a fette sottili sulle foglie di lattuga.
Coprire con un terzo pezzo di pita, ungere con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.
Arrotolare la pita in un rotolo, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Togliere dal frigorifero, togliere la pellicola e tagliare a porzioni.

Rotolo di lavash con carne macinata

Un rotolo di lavash sottile (armeno) è un'ottima idea per preparare uno spuntino spettacolare per la tavola festiva. Oggi useremo carne macinata con cipolle (di manzo, maiale o un misto di entrambi) come ripieno per il rotolo. La carne macinata per il rotolo è prefritta o cotta con carne bollita. Ci piace di più la seconda opzione: il ripieno risulta essere di consistenza più delicata, come nelle sfogliatelle con carne, a cui, tra l'altro, il nostro rotolo di oggi non cederà in alcun modo.

Ingredienti:

2 o 3 pita rettangolari a seconda della lunghezza del rotolo desiderata
o una dozzina di pita rotonde sottili fritte in una padella larga
600 gr di carne cruda o macinata
oppure 400 g di bollito per carne macinata
1 cipolla grande
olio vegetale per friggere carne e cipolle
150-200 gr di formaggio a pasta dura o fusa
sale, pepe nero macinato
100 gr di maionese per spalmare la pita
300 gr di funghi prataioli
o 1-2 pomodori freschi
verdure, olive per servire

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla e farla appassire con un po' di olio vegetale fino a renderla trasparente.
Lessare la carne fino a cottura, togliere dal brodo, raffreddare e passare al tritacarne, quindi unire con le cipolle rosolate, sale e pepe.
Se si dispone di carne macinata cruda, friggerla con le cipolle fino a renderla morbida e impastarla in una padella con una forchetta in modo che non ci siano grumi.
Disponiamo il pane pita su un piano di lavoro o un tagliere e lo uniamo con un sottile strato di maionese - per un gusto migliore, più succosità del rotolo e in modo che il pane pita stesso diventi più plastico per essere arrotolato in un rotolo.
Se non sei un fan della maionese, non ungere. Se avete delle pita piccole, la cui dimensione non è sufficiente per stendere un grande rotolo, le mettiamo una sopra l'altra "sovrapposte", e formiamo il primo strato di pita un po' più largo dei successivi così che il rotolo si arrotoli in modo comodo e affidabile.
Distribuiamo la maggior parte del ripieno di carne in uno strato uniforme sulla prima pita, non raggiungendo i bordi di 2-3 cm, sopra la seconda pita.
Ungiamo anche il secondo strato di pita con uno strato sottile di maionese, sopra tre formaggi e copriamo con un terzo pane pita, sul quale, ancora più ritirando dai bordi, mettiamo il restante ripieno di carne.
Se vuoi più varietà di sapore, usa tutta la carne nel primo strato, e nel terzo, al posto della carne macinata, metti i funghi prataioli fritti o i pomodori freschi e le verdure affettate.
Nel caso dei pomodori, il rotolo deve essere preparato poco prima di servire - per motivi di sicurezza non è consentita la conservazione a lungo termine di un rotolo con un ripieno, che includa prodotti crudi, inoltre, i pomodori immergono intensamente il rotolo con il succo e il pane pita può ammorbidirsi a tal punto che ci saranno problemi quando si taglia il rotolo in porzioni.
Consigliamo di utilizzare verdure fresche ed erbe aromatiche come contorno quando si serve un antipasto.
Arrotoliamo il rotolo con cura, cercando di non danneggiare la pita, ma abbastanza strettamente.
Lo mettiamo sul piatto in cui è previsto di servirlo in tavola, lo cuciamo e lo mettiamo in un luogo fresco fino a quando non viene tagliato in porzioni, in modo che il rotolo sia sistemato e imbevuto di succhi di carne. Pronto da servire freddo.
Il rotolo può essere servito anche come spuntino caldo: è sufficiente metterlo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 10-15 minuti prima di servire. È logico cospargere il rotolo sopra con formaggio grattugiato prima della cottura: sarà ancora più appetitoso.
Tagliate il rotolo in porzioni e servite. Se la tavola è festosa, decoriamo con verdure, lattuga, olive, verdure o frutta fresca o sott'aceto.
Allo stesso modo, puoi cucinare un involtino di pollo tritato o utilizzare fette di prosciutto al posto della carne macinata.
Infatti, la cosa più importante quando si prepara uno spuntino è distribuire correttamente il ripieno e arrotolare bene il rotolo in modo che il ripieno non fuoriesca.
Se trovi difficile arrotolare un rotolo grande, rendilo più sottile, da due strati, o arrotola diversi piccoli rotoli sotto forma di tubi. Ciò non influirà affatto sul gusto del rotolo.

Rotolo di lavash con carne macinata e pomodori

Ingredienti:

Lavash armeno (sottile) 3 fogli
carne macinata (maiale + manzo) 300-400 g
cipolla 1 pz
carota 1 pezzo
1-2 pomodori
formaggio (tipo russo) 50 g
aglio 1-2 spicchi
foglie di lattuga prezzemolo, maionese all'aneto pepe macinato fresco

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Friggere la cipolla in una padella con olio vegetale caldo.
Dopo 3 minuti, aggiungere le carote e friggere fino a quando le carote non saranno cotte a metà.
Mettere la carne macinata sulla cipolla con le carote e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti fino a quando la carne macinata è pronta, salare e pepare.
Tagliare i pomodori a cerchi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
Mescolare la maionese con l'aglio passato attraverso una pressa. Tritare finemente le verdure.
Stendete una sfoglia di pita, ungetela con la maionese all'aglio, stendeteci sopra la carne macinata uniformemente, non raggiungendo i bordi di 2-3 cm, e cospargetela di erbe aromatiche.
Lubrificare la seconda sfoglia di pita con maionese all'aglio su entrambi i lati e adagiarla sopra la carne macinata.
Spalmare le foglie di lattuga su tutta la superficie della pita, mettere dei cerchi di pomodori sopra l'insalata e versare i pomodori con la maionese.
Coprire i pomodori con un terzo foglio di pita, leggermente spalmato di maionese all'aglio su entrambi i lati.
Cospargere la pita con il formaggio grattugiato e arrotolare con cura in un rotolo.
Metti il rotolo finito in frigorifero per 30-60 minuti, quindi puoi tagliarlo trasversalmente, 2-2,5 cm di spessore.

Rotolo di lavash con carne macinata

Ingredienti:

Lavash sottile - 2 pezzi
Maiale macinato - 300 grammi
Pomodori - 200 grammi
Panna acida - 200 grammi
Insalata Di Carote Coreane - 150 Grammi
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

Vi dico come fare gli involtini di pita con carne macinata. In linea di principio non c'è niente di complicato in cucina, ma è sempre più comodo avere una ricetta a portata di mano per non dimenticare o confondere nulla.
Di conseguenza, se segui rigorosamente la ricetta, otterrai una pita molto succosa e soddisfacente, che può essere servita come antipasto su una tavola festiva o un buffet, puoi usarla come spuntino veloce durante la giornata, oppure puoi metterlo sul tavolo durante una festa.
In una parola, il piatto è universale nell'uso, quindi la ricetta è utile per tutti.
Sbriniamo la carne macinata separatamente, oppure la buttiamo subito nella padella e la portiamo a cottura a fuoco medio (da dieci a venti minuti).
Mentre la carne macinata cuoce, raddrizzare la pita (necessariamente entrambe insieme, non separare l'una dall'altra in modo che il rotolo non si rompa nel momento più inopportuno) e ungere con panna acida. Puoi cospargere le tue spezie preferite sopra la panna acida, ma la ricetta classica del panino pita tritato non lo richiede.
Lasciamo in ammollo la pita e in questo momento tritiamo finemente i pomodori e le carote (se necessario).
Ora non ci resta che mettere la carne macinata fritta, le carote, i pomodori e le verdure sulla pita, se lo desideri. Arrotolare strettamente il pane pita in un rotolo, tagliarlo a pezzi - e lo spuntino è pronto.
Sono certa che una volta provata questa meravigliosa e semplice ricetta per la pita roll con carne macinata, te ne innamorerai sicuramente per la sua semplicità e armonia di gusto.

Rotolo di lavash con carne macinata

Ingredienti:

lavash (armeno) - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
carne macinata - 300 g
sale, pepe - a piacere
foglie di lattuga - a piacere
pomodori - 2 pezzi
formaggio - 150 g
aglio - 3 spicchi
verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

Per cucinare il rotolo di lavash con carne macinata, hai bisogno di ...
Dopo aver aggiunto la carne macinata, far sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando saranno teneri. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Tritare finemente le verdure. Tagliate i pomodori a rondelle sottili. Grattugiare il formaggio. Aglio, sbucciato, passare attraverso una pressa e mescolare con la maionese.
Tagliare una grande sfoglia di pane pita in 3 parti. Lubrificare 1 parte con maionese all'aglio, mettere la carne macinata cotta e cospargere con erbe tritate.
Metti il secondo pezzo di pita sul ripieno e ungilo. Quindi stendere le foglie di lattuga e le fette di pomodoro. Salare e pepare, coprire con un terzo pezzo di pita.
Arrotolare la pita in un rotolo, avvolgere con pellicola e conservare in frigorifero per 1 ora. Tagliare il rotolo finito a pezzi porzionati, metterlo su un piatto e servire.

Rotolo di lavash con carne macinata e formaggio al forno

Un delizioso piatto di 3 ingredienti base e molto conveniente: pita, carne macinata e formaggio. Gli involtini si preparano velocemente e non sono fastidiosi, ma risultano appetitosi, con una crosta croccante e un ripieno succoso. Possono essere preparati per uno spuntino, una festa in casa o un picnic.

Ingredienti:

lavash sottile 2 pz.;
carne macinata (maiale, manzo o mista) 500 grammi;
cipolla grande 1 pz.;
sale, pepe qb;
formaggio a pasta dura 150 grammi;
olio vegetale per friggere;
uovo 2 pz.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla o passarla al tritacarne.
Aggiungere la cipolla per tritare e mescolare.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando, fino a quando non diventa rosa. Salare e pepare alla fine.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Grattugiare il formaggio.
Stendere la pita su un piano di lavoro e cospargere uniformemente con metà del formaggio.
Mettere metà della carne macinata sul formaggio, stenderla in modo non molto spesso sulla superficie in modo da poter arrotolare la pita senza perdite, e arrotolare con cura il rotolo.
Ripetere gli stessi passaggi con la seconda pita, la seconda metà del formaggio e la seconda metà della carne macinata.
Metti i rotoli su una teglia unta con olio vegetale.
Sbattere le uova con una frusta.
Lubrificare i rotoli con le uova sbattute e mandare in forno preriscaldato a 180 gradi.
Cuocere 20-25 minuti fino a doratura.
Servire tagliato a pezzi.

Rotolo di lumache lavash

Ingredienti:

per uno stampo tondo del diametro di 20 cm
4 lavash sottili con un diametro di 40 cm
2/3 tazza di panna acida
2 grandi uova selezionate
350-400 g di formaggio a pasta molle
100-150 g di qualsiasi formaggio a pasta dura
un mazzetto di verdure - prezzemolo, aneto
olio vegetale per lubrificazione

Metodo di cottura:

Preparare il ripieno: schiacciare bene il formaggio con una forchetta.
Se vuoi cucinare con la carne, abbiamo fornito la descrizione sopra.
Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare.
Tritare finemente le erbe aromatiche, aggiungerle al composto di formaggio, mescolare ancora bene.
Preriscaldare il forno a 180°. Piegare quattro fogli di pane pita insieme a metà.
Tagliare la parte superiore arrotondata.
Ungete bene lo stampo con dell'olio o stendete della carta da forno (anche noi lo ungeremo leggermente).
Copriamo il fondo della forma con una parte degli avanzi rimasti della pita.
Raddrizza le lenzuola. Dividi in modo condizionale il ripieno preparato da feta e formaggio in 4 parti, distribuisci uniformemente 1/4 del ripieno sulla pita.
Arrotolare la pita ripiena in un rotolo. Arrotolare allo stesso modo le altre tre pita.
Disporre i panini pita a forma di chiocciola.
Preparare il ripieno: unire la panna acida e le uova, sbattere bene, salare leggermente.
Riempi la "lumaca" con il ripieno di panna acida.
Cuocere una pita cake a 180 gradi, in forno preriscaldato. Tempo: una media di 30-40 minuti, fino a quando non diventa un bel marrone dorato.
La lumaca di Lavash viene servita calda (la torta viene riscaldata un po' prima di servire).

Rotolo di lavash con carne macinata

Questo antipasto unico piacerà agli amanti del fast food. In generale, un simile rotolo di pita con carne macinata cotta al forno è un'ottima alternativa al fast food di strada, perché è gustoso, soddisfacente e, soprattutto, veloce. È vero, per cucinarlo devi ancora dedicare un po' di tempo, ma il gusto dello spuntino è così sorprendente che ne vale la pena.

Ingredienti:

pane pita sottile - 1 pz.,
carne macinata (maiale o assortita) - 250 gr.,
rapa - 1 pz.,
panna acida (maionese) - 1 cucchiaio,
paprika (macinata) - 0,5 cucchiaini,
adjika o ketchup - 2 cucchiai,
formaggio a pasta dura - 20-30 gr.,
sale finemente macinato, spezie.

Metodo di cottura:

Mescoliamo la carne macinata preparata con le spezie, aggiungiamo i tuoi condimenti preferiti a tuo gusto (rosmarino, basilico, luppolo suneli).
Tritare molto finemente la cipolla sbucciata.
Unire la carne macinata con la cipolla, la panna acida e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Stendiamo la pita e mettiamo con cura il ripieno di carne sul bordo con una striscia.
Lo ricopriamo con adjika o salsa.
Successivamente, macinare il formaggio a pasta dura e cospargere sopra.
Quindi arrotoliamo il pane pita sotto forma di un rotolo, lo ricopriamo con il tuorlo.
Stendere su una teglia e cuocere per 25 minuti a temperatura media (180°C) fino a formare una crosticina tenera.
Risulta anche molto gustoso.
Aspettiamo un po', poi tagliamo l'antipasto e lo serviamo in tavola.

Rotolo di lavash con carne macinata

Ingredienti:

Lavash armeno - 1 pezzo
Cipolla - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Carne macinata - 300 g
Sale, pepe - a piacere
Foglie di lattuga - a piacere
Pomodori - 2 pz
Formaggio - 150 g
Panna acida - a piacere
Aglio - 3 spicchi
Verdi - a piacere

Metodo di cottura:

Cipolla, sbucciata, tritata finemente. Grattugiare le carote sbucciate. Friggere le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale riscaldato per circa 5 minuti.
Dopo aver aggiunto la carne macinata, far sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando saranno teneri. Aggiungere sale e pepe a piacere. Tritare finemente le verdure. Tagliate i pomodori a rondelle sottili. Grattugiare il formaggio. Aglio, sbucciato, passare attraverso una pressa e mescolare con la maionese. Tagliare una grande sfoglia di pane pita in 3 parti.
Lubrificare una parte con panna acida all'aglio, mettere la carne macinata cotta e cospargere con erbe tritate. Metti il secondo pezzo di pita sul ripieno e ungilo con la maionese. Quindi stendere le foglie di lattuga e le fette di pomodoro. Salare e pepare, coprire con un terzo pezzo di pita.
Spalmato di maionese, cospargere la pita con formaggio grattugiato. Arrotolare la pita in un rotolo, avvolgere con pellicola e conservare in frigorifero per un'ora. Tagliare il rotolo finito a pezzi porzionati, metterlo su un piatto e servire.

Polpettone Di Lavash

Ingredienti:

Lavare sottile - 1-1,5 fogli grandi
Carne macinata mista - 500 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Cipolla grande - 1 pz.
Pomodoro grande - 1 pz.
Panna acida - 200 g
Maionese - 150 g
Pepe nero macinato
Verdi - 0,5 mazzi
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e soffriggere leggermente in olio vegetale.
Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando, fino a quando non diventa friabile (10 minuti). Salate, pepate e togliete dal fuoco. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Leggi di più:
Immergete il pomodoro in acqua bollente, privatelo della pelle e tagliatelo a fettine sottili. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Per la salsa, mescolare la panna acida con la maionese.
La torta può essere cotta in tondo in una tortiera o semplicemente stesa su una teglia, come un "tronco". Dalle dimensioni del modulo, determiniamo la dimensione del pane pita.
Mettici sopra la carne macinata in uno strato uniforme, distribuisci sopra i pomodori.
Spalmateci sopra un po' di salsa (1/4 del composto) con un cucchiaino. Quindi mettere il formaggio e le verdure. Arrotolare la pita roll.
Adagiatela in uno stampo e spennellate con la salsa rimasta. Cuociamo il polpettone di pane pita per 20-25 minuti a una temperatura di 170-180 gradi.
Il rotolo è buonissimo tiepido e freddo. Il rotolo freddo viene tagliato a fette sottili.