Jót tesz az édesség az agynak?

Az agy az emberi test legfontosabb szerve, mert minden más szerv és rendszer megfelelő működése tőle függ. Az agyi tevékenység végrehajtása hatalmas mennyiségű energiát igényel - a teljes testtömeg legfeljebb 2% -a tömegével az agy a test által termelt összes energia 20% -át fogyasztja el.

A szénhidrátok jelentik szervezetünk fő energiaforrását.

A szervezetbe kerülve a szénhidrátok a gyomor-bélrendszerben lebomlanak, és főként glükóz formájában szívódnak fel a vérbe. Agyunk jó működéséhez megfelelő táplálkozásra van szüksége, amely megfelelő mennyiségű B- és C-vitamint, vasat, kalciumot, magnéziumot, lecitint, omega-savat és egyéb nyomelemeket tartalmaz, de a glükóz az agy fő energiaforrása.

Ha az agyban nincs elég glükóz, gyengeséget és idegességet tapasztalunk. A vérben lévő tartalom jelentős csökkenésével az ember egyszerűen elveszíti az eszméletét. Az édességben feleslegben megtalálható glükóz tehát feltétlenül szükséges számunkra, akárcsak a levegő és a víz.

– Az édességek pedig a szerotonin – a boldogsághormon – termelődését is segítik! - kiáltják fel a csokoládé és sütemény szerelmesei. És igazuk lesz!

De mi a helyzet azzal a kijelentéssel, hogy az édesség káros?

A világ számos országának tudósai egybehangzóan ismételgetik, hogy a legújabb tanulmányok szerint az édes ételek károsan hatnak az agyra, sőt a szervezet idő előtti öregedését is okozzák.

Például a California State University szakemberei 803 bentlakásos iskolában és 9 fiatalkorú kolóniában végeztek kutatást. A gyerekek étrendjében a cukrot és az édességeket felváltották a zöldségek és a gyümölcsök. Az eredmény megdöbbentő volt: a tanulók teljesítménye 5 pontos rendszerben átlagosan 1 értékkel nőtt, és a mentálisan visszamaradt gyerekek 50%-a egészségesnek bizonyult.

Spanyol tudósok egerekkel végzett kísérletekben egy ritka örökletes betegséget – a Lafort-szindrómát – vizsgáltak, amelyben a glikogén elkezd lerakódni az agysejtekben. Ennek következtében epilepsziás rohamok, mozgászavarok, demencia alakulnak ki.

A németországi tudósok és a kaliforniai Salk Biológiai Kutatóintézet amerikai kollégái által végzett független tanulmányok kimutatták, hogy a nagy mennyiségű glükóz fogyasztása hozzájárul a korai öregedéshez, átlagosan körülbelül 15 évvel lerövidítve az ember életét.

A lényeg a mérték ismerete!

Meg kell érteni, hogy mindezek a negatív következmények csak az édes ételekkel, különösen a finomított cukorral való visszaélés esetén fordulhatnak elő. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) körülbelül 6 teáskanál cukrot (25-30 g) javasol naponta, ami az elfogyasztott kalóriák körülbelül 5%-a. Ebben az esetben figyelembe kell vennie az elfogyasztott élelmiszerekben található összes cukrot.

Az édességek mértékletes fogyasztása szénhidrátokkal telíti a szervezetet, amelyek szükségesek a jó működéséhez. Ráadásul nem csak a cukor az agy számára nagyon szükséges glükóz forrása, szinte mindenből beszerezzük, amit eszünk. Sok élelmiszer tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hasznosak az agy számára. Nézzünk meg néhányat közülük.

Az agynak jótékony édességek:

étcsokoládé magas kakaótartalommal (70%-tól)- az agyi aktivitás nagyszerű serkentője. Aktiválja az agysejteket, kitágítja az ereket, elősegíti a szerotonin – a „boldogság hormonja” – termelődését. A csokoládé hasznos az alváshiány és a túlterheltség okozta agyi rendellenességek esetén, és segít gyorsan felépülni a stroke után. Rengeteg agy számára hasznos anyagot tartalmaz: foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és antioxidánsokat. Igaz, ezzel a finomsággal nem szabad visszaélni, egy egészséges adag csokoládé 25 g naponta, ami egy normál tábla 1/4-e.

édesem ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a cukor, de az agy számára egészséges vasat és aminosavakat tartalmaz.

Aszalt gyümölcsök vasban, magnéziumban és más tápanyagokban gazdag, de magasabb kalóriatartalmú, mint a friss gyümölcs. Aszalt gyümölcsök fogyasztása során is ajánlott a mértékletesség betartása, például ne egyen naponta 4-6 datolyánál többet.

Műzli Az agy számára hasznos B-vitaminokat, kalciumot és vasat tartalmaz.

Gyümölcsök és bogyók, kétségtelenül nagyszámú, az agy működéséhez fontos anyagot tartalmaz, különösen a C-vitamint. Az áfonya kiemelkedik a bogyók közül, aktiválja az agyműködést és javítja a memóriát.

Halva Nagyon magas a kalóriatartalma, de (főleg a földimogyoróban) sok olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az agyműködéshez. A lényeg az, hogy legyen óvatos, a biztonságos adag nem több, mint 50 g naponta.

Kandírozott gyümölcs valamivel kevésbé hasznos, mint az aszalt gyümölcsök, de még kalóriadúsabb. Ezért rendkívül mértékkel kell őket használni.

Lekvár megőrzi a gyümölcsök és bogyók számos táplálkozási tulajdonságát, ezért jót tesz az agynak is, különösen az áfonyának.

Zefír nem nevezhető nagyon hasznosnak, de mégsem olyan káros, mint az édesség. Ezen kívül sok vasat és foszfort tartalmaz.

Egyértelműen a cukros szénsavas italok károsak az agyra. Magas cukortartalmuk mellett az agyműködésre káros vegyszereket is tartalmaznak.

Az arany középút a legjobb választás!

Nyilvánvaló, hogy a cukros ételek elengedhetetlenek az agy normál működéséhez, teljes elutasításuk káros lehet az egészségre. De ennek ellenére ügyelnie kell arra, hogy ne egyen túl sok édességet, és kerülje az őszintén káros ételeket. Ne tagadd meg magadtól az örömöt, hanem válaszd az édességek közül azt, ami a leghasznosabb. Így hosszú éveken át biztosíthatja egészségét.