Diéta 1a táblázat Pevzner szerint

A kezdeti szakaszban gyomor- és nyombélfekély, éles súlyosbodással. A nyelőcső égése vagy a gyomor műtétje után (6-7 nap múlva), a gyomor-bél traktus fertőzésével vagy az emésztőnyílás sérvének megjelenésével is javasolt.

Az 1a. Táblázat Pevzner szerint kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a fő lehetőség. Célja a fekélyek gyógyulásának felgyorsítása és a nyálkahártya helyreállítása, a gyulladásos folyamat csökkentése és a gyomor reflex -ingerlékenységének csökkentése. Ezért a gyomor-bél traktus maximális mechanikai, termikus és kémiai kímélése érdekében teljes értékű étrendet kell szervezni.

• Javasoljuk, hogy olvassa el:

Minden ételt csak melegen, körülbelül testhőmérsékleten szabad fogyasztani. A forró (65 fok feletti) vagy a hideg (15 fok alatti) edények használata kizárt. Az ételeket vízben főzzük vagy pároljuk, és tálalás előtt le kell törölni. Végül folyékony vagy pépes állagot kap a kész ételekből.

Gyomorfekély és 12 nyombélfekély, akut vagy krónikus gyomorhurut esetén, valamint egy héttel a gyomor műtétje után az étrend szigorúan korlátozza az asztali só használatát. Az 1a. Táblázat szerint ez napi 5-8 gramm nátriumsó.

A napi menü teljes energiaértéke. Ez az élettani norma alsó határa, amely teljes mértékben kielégíti a páciens fizikai energia- és tápanyagigényét kórházi körülmények között.

Az 1a. Táblázat kémiai összetétele:

• Szénhidrát: 200 gramm (85% komplex)
• Zsír: 100 gramm (20% zöldség);
• Fehérje: 80 gramm (70% állati)

A napi folyadékbevitel 1,5 liter. A meleg csendes víz mellett gyenge teák és különféle főzetek megengedettek.

Az 1a. Táblázatot Pevzner szerint a kezelés kezdetén nevezik ki. Időtartama nem haladja meg a két hetet, ezt követően a beteget áthelyezik az 1. táblázatba, vagy, ahol kevesebb korlátozás van.

Bevásárló lista

A gasztritisz, gyomorfekély, nyombélfekély vagy 5-6 nappal a gyomor műtét utáni étrend elkészítését nagy felelősséggel kell megközelíteni. Könnyen emészthető, magas tápértékű ételt kell tartalmaznia.

Megengedett ételek és ételek:

• Levesek nyálkás húslevesen gabonafélék (búzadara, rizs, zabpehely) hozzáadásával. Hozzáadhat tejet, felvert tojást és alacsony zsírtartalmú tejszínt a levesekhez.
• Sovány hús (marhahús, nyúl, borjúhús) és baromfi. Főzés előtt a termékeket megtisztítják a vastag és vékony inaktól és zsírtól, ha csirke vagy pulykahús, akkor a bőrt teljesen eltávolítják. A húspüré vagy a gőzszuflé elkészítéséhez a húst sokáig főzzük, turmixgéppel sűrű masszává verjük, vagy húsdarálóban 2-3 alkalommal görgetjük.
• Sovány tengeri halak (süllő, tőkehal, tőkehal, pollock) bőr nélkül. Gőzlevegős szuflé vagy folyékony pürés leves készítésére szolgál.
• teljes tej, sovány krém, túrós szuflé formájában, simára reszelve.
• ... A napi ár 3 lágy tojás, gőz omlett belőlük vagy levegős szuflé.

• Gabona turmixgépben vagy kávédarálóban összetörve nyálkás gabonafélék készítéséhez. Lehet zabpehely, rizs. A búzadara leggyakrabban puding, mousse vagy édes zabkása készítésére szolgál.
• Italok: minimális cukortartalmú gyümölcsteák és zselék, csipkebogyó főzet, korpafőzet.
• Az étrendben lévő zsíroknak vajból és finomított olajokból kell származniuk, hozzáadva azokat a készételekhez.

Tilos a nehezen emészthető, szekréciót serkentő, a nyálkahártyát és a gyomor -bél traktus falait irritáló termékek. Azt:

• Liszttermékek (különösen forró);
• , és árpa darát;
• Friss gyümölcsök;
• Zöldségek bármilyen formában;
• Erjesztett tejtermékek és tejföl;
• Hüvelyesek (bab, borsó);
• Mártások, ketchupok és fűszerek;
• Levesek húslevessel;
• Pácok, savanyúságok, konzervek;
• Kávé, kakaó, szóda.

Menü minden napra

Gasztritisz, gyomorfekély vagy nyombélfekély esetén, valamint egy héttel a gyomor műtétje után a betegnek töredékes (napi 4-6 alkalommal) étkezést kell szervezni kis adagokban. Az összes étel receptje unalmas. Sóznak közvetlenül a megengedett napi sószükséglet elfogyasztása előtt.

Az engedélyezett és tiltott termékek listáját alapul véve hozzávetőleges menüt készíthet 3 napra:

1 nap

• Reggeli: 2 lágy tojás.
• Második reggeli: búzadara és cseresznyehab;
• Ebéd: nyálkás tejárpa leves;
• Délutáni snack: eperzselé;
• Vacsora: 200 gramm rizspuding;

2. nap

• Reggeli: párolt tojásos omlett, tej;
• Második reggeli :;
• Ebéd: párolt csirke szuflé, gyümölcskocsonya.
• Délutáni snack: 200 gramm túrós puding, szárított gyümölcs kompót;
• Vacsora: főtt vagy sült hal;
• Éjszaka: tea tejjel.

3. nap

• Reggeli: lusta túrógombóc, cukrozatlan tea;
• Második reggeli: tejzselé;
• Ebéd: párolt húsgombóc vagy csirkefilé püré;
• Délutáni snack: lágy tojás, almakompót;
• Vacsora: pépesítve, tejben főzve.
• Éjszaka: egy pohár meleg tej.

Ez egy olyan szelíd menü, amely gyors javulást biztosít a beteg közérzetében és gyors gyógyulást. A könnyű étrend kellemes bónusza Pevzner szerint a felesleges kilóktól való megszabadulás nélkülözhetetlen lesz.

Étel receptek

Húspuding recept

Hozzávalók:

• 200 gramm főtt marhahús;
• Egy pohár tej;
• 2 tojás;
• 2 sl. l. Liszt;
• 2 tk vaj.

Készítmény:

A főtt húst turmixgéppel felverjük. A tojást, a lisztet és a tejet habverővel összekeverjük, és a marhapürével összekeverjük. A kapott masszát szilikon formákba osztjuk, vajjal kikent, és pároljuk pár 20 percig.

Túrós szuflé recept

Hozzávalók:

• 200 gramm túró;
• 25 gramm zselatin;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 100 ml tej;
• 100 ml víz.

Készítmény:

100 gramm túrót összekeverünk a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a tejet. A zselatint külön hígítsuk az utasításoknak megfelelően, és öntsük a túrós masszába. A tökéletes szuflé konzisztencia érdekében turmixgéppel kell dolgozni. A kapott masszát formákba öntjük, és hűtőszekrénybe fagyasztjuk.

Csak a kezelőorvos jogosult felírni és megszüntetni az étrendet.Ő tudja, hogyan telik a nyombélfekély lefolyása, hogyan viselkedik a beteg teste akut és krónikus gyomorhurut esetén, vagy milyen a beteg állapota a gyomor műtétje után.

Ha helyesen beállított menüt figyelünk meg, az idegvégződések érzékenysége csökken, a titkos, kiválasztó és motoros funkciók normalizálódnak, korai gyógyulás következik be, és áttérnek a változatosabb étrendre.