Diéta 1 táblázat: heti menü, javallatok és ellenjavallatok

Minden betegség figyelmes hozzáállást igényel, legalább a kezelés és a gyógyulás ideje alatt. Soha nem szabad alábecsülni az egészséges táplálkozás fontosságát. Nem számít, milyen csodálatos tablettákat írnak fel, az összes szabály betartása nélkül nem lesz pozitív hatás.

Az összes lehetőséget Manuil Pevzner dietetikus leírta és osztályozta.

Az 1. számú táblázat jelzései

Az 1. diéta táblázatot (menü) kizárólag orvos írja fel. Nyombélfekélyben (12PC) szenvedő betegeknek szánják, amely a savasság szintjének növekedésével jár.

A fekély akut periódusának leállítása után vagy enyhe exacerbáció esetén alkalmazzák.

A cél a beteg gyomor falára és 12 PK túlzottan magas vagy alacsony hőmérsékletű, mechanikailag potenciálisan káros, kémiailag aktív táplálékra gyakorolt ​​hatás agresszivitásának csökkentése. Ezenkívül meg kell állítania a gyulladásos megnyilvánulásokat, optimalizálnia kell a szekréciót és a perisztaltikát, feltételeket kell teremtenie a fekélyek gyors hegesedéséhez. Az 1. diéta táblázatát (heti menü) gondosan be kell tartani. Akkor egyértelmű pozitív eredményeket fog adni.

Az 1. számú táblázat főbb szempontjai

A fehérjék-zsírok-szénhidrátok aránya a szénhidrátfogyasztás csökkentése irányába változik. Így az élelmiszerek kalóriatartalma is csökken. A fehérjeszint nem változik.

Mik az 1 asztalos diéta jellemzői? A heti menüt az orvosnak előre kell terveznie. Amennyire lehetséges, ki kell zárni az étrendből azokat a termékeket, amelyek növelik a gyomornyálkahártya szekrécióját és irritációját és a 12PK-t. Mindent párolnak, főznek, sütnek, de kéreg nélkül. A mechanikai sérülések kizárása érdekében ajánlott az ételt letörölni.

Az 1. számú terápiás étrend a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• körülbelül 3 ezer kcal;
• 100 mg fehérje (60% állati);
• nem több, mint 400 mg szénhidrát;
• 100 gramm zsír (30% növényi);
• legfeljebb 10 gramm sót;
• 1,5 liter víz.

Az első fogások húsleveseit zöldségeken készítik. Levesek ajánlottak. Tejben folyékony ételek készíthetők gabonapelyhekkel, tésztákkal, reszelt zöldségekkel. A leveshez alacsony zsírtartalmú tejszínt, tojásöntetet adhatunk. Okroshka, borsch, káposztaleves tilos. Minden gazdag húsleves kizárt, kivéve a zöldségleveseket.

Mi lehetséges és mi nem?

A diéta lehetővé teszi, hogy a legmagasabb és első osztályú lisztből, száraz kekszből és kekszből készült tésztából, de legfeljebb heti kétszeri gyakorisággal enni naponta péksüteményeket.

Nem ellenjavallt túrós sajttorta, sült lepények főtt hússal, tojás fogyasztása. De lehetetlen, ha sülnek, ropogós kéreggel. Tilos muffint és puffot, bármilyen frissen sült kenyeret használni.

Főtt vagy párolt ételek megengedettek. Csak sovány marhahús, bárányhús, csirke, pulyka, borjúhús kerül felhasználásra. Ehet főtt májat, nyelvet. Halból alacsony zsírtartalmú fajtákat használnak, darabokra vagy szeletekre főzve.

Minden konzerv, füstölt hús, zsíros hús ki van zárva az élelmiszerekből. Liba vagy kacsa nem ajánlott. Megengedett zsírszegény tejszín, tej, tejsavas termékek, de nem túl savanyú, alacsony zsírtartalmú tejföl, nem savas és zsírszegény túró fogyasztása.

A tojás nem tilos, de legfeljebb 3 db. Van főtt, de nem meredek, párolhat omlettet. Rizs, hajdina, búzadara, burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla pürészerű állagban megengedett. Lehet enni korai cukkinit, sütőtököt. Körülbelül 100 gramm nem savas paradicsom fogyasztása is megengedett.

A gyümölcsöket és bogyókat főzve, pépesítve, sütve fogyasztják. Ehet mézet, nem savanyú lekvárt. Alacsony koncentrációjú tea, kávé és kakaó, hígított gyümölcslevek főzete megengedett.

Használhat növényi olajat, csak finomított, valamint vajat, ghí-t. A listán nem szereplő termékek eleve kizárásra kerülnek. Szigorúan elfogadhatatlan az alkoholfogyasztás, ha az étrend 1 asztal. A heti menü a fűszereket sem tartalmazza.

1a. táblázat

Az 1. táblázatnak két altípusa van: "a" és "b".

• 1 csoport. Az "1a altípusnak" nevezett étrendet fekélyek súlyosbodására, magas vagy normál savasságú krónikus gyomorhurut, akut gastroduodenitis, gastritis esetén alkalmazzák. Egy ilyen táblázat releváns a nyelőcső és a gyomor égési sérüléseit szenvedő betegek táplálkozásában, az emésztőrendszeri műtét utáni gyógyulás szakaszában. Naponta legfeljebb 1800 kcal fogyasztható. A szénhidrát fogyasztás körülbelül 200 gramm. A napi só mennyisége 6-8 grammra csökken. Az étkezések gyakorisága - napi 6-7 alkalommal. Ételek reszelve, főzve, párolva. Ennek az altípusnak a jellemzője a kenyér, minden zöldség és gyümölcs teljes kizárása.
• 1b. táblázat. Az első táblázat ezen altípusát fekélyek, akut vagy krónikus gyomorhurut súlyosbodására használják. Az energiaérték eléri a 2600 kcal-t naponta. Szénhidrát - körülbelül 300 g A só legfeljebb 8 g marad A napi étkezések száma 5-6 alkalommal. Folyékony, reszelt és pépesre főtt, párolt termékek megengedettek.

A tilalmak hasonlóak az 1a. táblázathoz. Nem lehet sajtot, minden édességet, friss zöldséget és gyümölcsöt. A gáz-, kakaó- és kávéitalok kizárva. Csak 100 gramm kiváló minőségű lisztből készült keksz megengedett kenyérből. Ehetünk főtt céklát, burgonyát, sárgarépát, amit pürésítünk.

Az 1a és 1b táblázat együttes használata

A fekély súlyosbodásával a következő étrendi táblázatot gyakran használják. A betegség 1-9. napja az 1a diétát alkalmazzuk. 10-től 14-ig - 1b.

De általában a beteg azonnal ajánlásokat kap a heti menüre vonatkozóan. A helyzet az, hogy ezek a számok relatívak. A betegség lefolyásának minden egyes szakaszában egy bizonyos étrendre szánt napok száma a beteg számára egyedi. Ez függ a betegség súlyosságától, az egyidejű patológiák jelenlététől, attól, hogy a beteg milyen gyorsan gyógyul. Ha az állapot romlik, akkor a heti menü szelídebb marad.

Ha az állapot észrevehetően javul, akkor szélesebb terméklista kerül be az aktuális menübe. Nem szabad önállóan orvosi táplálkozást felírni és lemondani magának. Nem arról van szó, hogy ragaszkodjunk ehhez a diétához, hanem arról, hogy terápiás szempontból helyesen táplálkozzunk. Az ilyen diéta egyenértékű a gyógyszerek felírásával. Ha egyszer az orvos 1 asztalos diétát írt fel, akkor a heti menüt is neki kell megfestenie.