धीमी कुकर में सेब से जैम कैसे पकाएं। सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब का जैम

धीमी कुकर में सेब का जैम अपने सभी पोषक तत्वों को पूरी तरह से बरकरार रखता है और साथ ही सामान्य तरीके से तैयार किए गए स्वाद से अलग नहीं होता है। इस तरह के जाम को बैगेल, पाई बनाने के लिए पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, या शॉर्टब्रेड टोकरी, बिस्किट केक के लिए एक मीठा और खट्टा परत बना सकता है, या बस चाय के लिए एक बुन पर फैलाया जा सकता है। इसकी स्थिरता अंतिम शमन के समय पर निर्भर करती है, इसलिए आप जाम के घनत्व को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब के जैम को पकाते समय केवल नकारात्मक ही एक समय में अपेक्षाकृत कम मात्रा में होता है। बाकी सब कुछ सिर्फ प्लसस है।

जाम तैयार करने से पहले, सीवन के लिए व्यंजन को निष्फल करना आवश्यक है - आधा लीटर जार और ढक्कन। ऐसा करने के लिए, आप पुराने तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, कंटेनरों पर उबलते पानी डाल सकते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, या आप एक सहायक मल्टीक्यूकर का सहारा ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे में पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें। जार को गर्दन के नीचे रखें और ढक्कन को स्टीम कुकिंग ग्रेट पर रखें और 5-6 मिनट के लिए स्टीम करें। फिर हम उसके स्थान पर एक और डालते हैं, इस प्रकार सभी व्यंजनों को निष्फल कर देते हैं।

सेब के जैम को मल्टी-कुकर यम्मी वाईएमसी-502बीएक्स में पकाया जाता है।

अवयव

• सेब - 1.5 किलो
• चीनी - 0.5 किग्रा

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हम सेब धोते हैं, डंठल हटाते हैं, एक तेज चाकू से कोर काटते हैं
खाना पकाने के लिए सेब को रसदार, ताजी फसल और पतले छिलके के साथ लेना सबसे अच्छा है।
सेब को कई टुकड़ों में काट लें।



और छिलके के साथ ब्लेंडर से पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सेब को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है। छोटे टुकड़े हों तो कोई बात नहीं। जाम सेब पकाने की प्रक्रिया में एक सजातीय प्यूरी में बदल जाएगा।



दानेदार चीनी को सेब के द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।



हम फलों के एसिड की कार्रवाई के तहत चीनी को भंग करने के लिए कई घंटों के लिए अलग रख देते हैं।



मल्टीक्यूकर बाउल में सेब का द्रव्यमान डालें और "बेकिंग" मोड का उपयोग करके उबाल लें। यदि यह फ़ंक्शन मल्टीक्यूकर में उपलब्ध नहीं है, तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं जिसका तापमान अधिकतम है, उदाहरण के लिए, "फ्राई" फ़ंक्शन।



जैसे ही जाम रिसना शुरू हुआ और अपना रंग बदल गया, थोड़ा गहरा हो गया, हम "बुझाने" मोड (तापमान 125 डिग्री) पर स्विच करते हैं और जाम को डेढ़ घंटे तक पकाना जारी रखते हैं। जाम के वांछित घनत्व के आधार पर, आप अपने विवेक पर खाना पकाने का समय बदल सकते हैं। आपको जाम को एक घंटे के लिए ढक्कन बंद करके और 30 मिनट के लिए खुले में पकाने की जरूरत है।
कभी-कभी लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ।



हम गर्म जाम को निष्फल और सूखे आधा लीटर जार में फैलाते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं। अतिरिक्त स्व-नसबंदी के लिए पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें।

इस तरह के एक खाली को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, कोई नहीं जानता कि कब तक जाम बहुत जल्दी खाया जाता है।

कम से कम समय के निवेश के साथ धीमी कुकर में। हम कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सामान्य जानकारी

जैम बनाने के लिए लाल सेब का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह जरूरी नहीं है कि वे पूरी तरह से सम और सुंदर हों। ज्यादा पके और सड़े हुए फल भी फिट होंगे। फिर भी, उन्हें उबाल कर प्यूरी की अवस्था में लाना चाहिए।

जाम के उपयोगी गुण स्वयं सेब के औषधीय गुणों से निर्धारित होते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को उत्तेजित करके पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। सर्दी और गर्मी की किस्मों में पर्याप्त मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। गर्मी उपचार के बाद, वे 30% से अधिक नहीं रहते हैं। वहीं, फाइबर, पेक्टिन और बीटा-कैरोटीन समान मात्रा में संरक्षित रहते हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को सेब के जैम का सेवन करने से मना किया जाता है। और यह सब इसमें ग्लूकोज की उच्च सामग्री के कारण होता है।

प्लम के साथ सेब जाम

अवयव:

खाना बनाना:

1. आइए प्लम के प्रसंस्करण से शुरू करें। हम उन्हें धोते हैं, पत्थरों को हटाते हैं, एक प्यूरी अवस्था में पीसते हैं। हम सेब के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम एक प्यूरी को दूसरे के साथ मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

2. हम एक छोटी सी आग को चालू करते हुए, मैश किए हुए आलू के साथ बर्तन को स्टोव पर रख देते हैं। 500 ग्राम चीनी डालें। हम सामग्री मिलाते हैं। हम 10 मिनट पकाते हैं।

3. मल्टीक्यूकर चालू करें। हम इसमें गर्म प्यूरी डालते हैं। हम "बेकिंग" मोड ढूंढते हैं और टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करते हैं। ढक्कन बंद करें और बीप की प्रतीक्षा करें।

4. हम डिवाइस को 2.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में स्थानांतरित करते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, धीमी कुकर में सेब का जैम तैयार है। इसे गर्म सूखे जार में डालना बाकी है, उन्हें भली भांति बंद करके उन्हें उल्टा कर दें।

धीमी कुकर में सेब का जैम: सर्दियों के लिए नुस्खा

उत्पाद:

• 500 ग्राम चीनी;
• 2 किलो सेब।

धीमी कुकर में सेब का जैम इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम फलों को धोते हैं, कोर और बीज हटाते हैं, और गूदे को स्लाइस में काटते हैं। छिलका हटाना भी बेहतर है।

2. "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें। सेब को प्याले में डाल दीजिए. हम उन्हें चीनी के साथ छिड़कते हैं। हमने टाइमर को 2-2.5 घंटे के लिए सेट किया है। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है। पकाते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

3. बीप के बाद, जैम को स्टरलाइज्ड जार में बांट दें, ढक्कन बंद कर दें और उल्टा कर दें। ऊपर से हम एक पुराना कंबल या जैकेट लपेटते हैं।

मल्टीक्यूकर "रेडमंड" में सेब जाम

किराना सेट:

रेडमंड धीमी कुकर में सेब का जैम कैसे तैयार करें:

चरण संख्या 1 - हम फलों के प्रसंस्करण से शुरू करते हैं। हम उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें छिलके, बीज और कोर से साफ करते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

Step #2 - अब अपने नींबू या संतरे को धो लें। साइट्रस को भी क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

चरण संख्या 3 - हम कटे हुए फलों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम चीनी के साथ सो जाते हैं।

चरण संख्या 4 - हम "बुझाने" मोड पाते हैं और इसे 2 घंटे के लिए शुरू करते हैं। सेब के मिश्रण को हर 30 मिनट में चलाते रहें।

चरण संख्या 5 - यह सुनने के बाद, मल्टीकुकर से जाम को ब्लेंडर में स्थानांतरित करना आवश्यक है। प्यूरी में पीस लें।

चरण संख्या 6 - मल्टीक्यूकर को फिर से चालू करें। सेब की चटनी फैलाएं। 7-10 मिनट के लिए प्रोग्राम "बेकिंग" सेट करें। जाम गाढ़ा, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। सर्दियों के लिए इसे रोल करने की आवश्यकता नहीं है। आप खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर जैम परोस सकते हैं। यह पेनकेक्स या पेनकेक्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

कुछ गृहिणियों की शिकायत है कि धीमी कुकर में खाना पकाने के दौरान, एक अप्रिय गंध फैलाते हुए फल जल जाते हैं। इससे बचने के लिए प्याले को बिल्कुल ऊपर तक न भरें. सेब को आधा भरने की सलाह दी जाती है। और धीमी कुकर में फ्रूट प्यूरी को चलाते समय ध्यान रखें।

सेब और नाशपाती से जाम बनाने की विधि

अवयव:

• 700 ग्राम चीनी;
• 0.5 किलो नाशपाती;
• एक नींबू (150 ग्राम);
• 0.5 किलो सेब।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. हम नींबू को ब्रश से धोते हैं। साइट्रस को उबलते पानी से कई बार डुबाना जरूरी है। हम हलकों में काटते हैं। हम सभी हड्डियों को हटा देते हैं। नींबू के प्रत्येक टुकड़े को 4 टुकड़ों में काट लें।

2. सेब और नाशपाती को बहते पानी के नीचे धो लें। पीसें (अधिमानतः स्लाइस में)। बीज की फली हटा दें।

3. मल्टीक्यूकर चालू करें। कटे हुए फल को प्याले में निकाल लीजिए. हम चीनी के साथ सो जाते हैं। इसे 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान सेब और नाशपाती को जूस देना चाहिए। इस स्तर पर, सामग्री को न मिलाएं ताकि चीनी के दाने कटोरे की सतह को खरोंच न करें। अगर आप नींबू के रस का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे सबसे अंत में डालें।

4. 20 मिनट के बाद, आपको "बेकिंग" मोड शुरू करना होगा। टाइमर को 5 मिनट के लिए सेट करें। यह चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए पर्याप्त होगा। हम सामग्री मिलाते हैं।

5. हम मल्टीक्यूकर को 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम में स्थानांतरित करते हैं। परिणाम सुनहरे रंग का फल द्रव्यमान है। इसे ठंडा करके ब्लेंडर में भेज दें। फिर धीमी कुकर में डालें, "कुकिंग" और "बुझाने" मोड का उपयोग करके उबाल लें। हमारी मिठाई परोसने के लिए तैयार है। हम आपको एक सुखद चाय की कामना करते हैं!

अंतभाषण

लेख में प्रस्तुत किसी भी रेसिपी को चुनकर, आप सेब के जैम को धीमी कुकर में आसानी से पका सकते हैं। समय और उत्पादों की लागत, जैसा कि आप देख सकते हैं, न्यूनतम है!

चयन द्वारा, सेब की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। फलों के गूदे और छिलके में आहार फाइबर, ट्रेस तत्व, कार्बनिक अम्ल और कई विटामिन होते हैं। एंटोनोव्का किस्म में लगातार सुगंध, सुखद स्वाद होता है, फल लंबे समय तक अपने मूल गुणों को नहीं खोते हैं। यदि आप इन सेबों से सर्दियों के लिए धीमी कुकर में जैम पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलता है। इसका सेवन करने से पेट के काम में सुधार होता है, नसें शांत होती हैं, हड्डियां मजबूत होती हैं। ऐसी विनम्रता बच्चों और गर्भवती महिलाओं दोनों द्वारा खाई जा सकती है।

हाल ही में, "स्मार्ट उपकरणों" ने सदियों से उपयोग किए जाने वाले बर्तनों को बदल दिया है, और गृहिणियों के काम को बहुत सुविधाजनक बनाया है। न केवल उत्कृष्ट बोर्स्ट, भुना धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बल्कि सेब से जाम भी है, और काफी पके फल और विभिन्न किस्में उपयुक्त नहीं हैं। नाजुकता में पेक्टिन संरक्षित है, जो शरीर को हानिकारक लवण और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

जैम पकाने के लिए, आपको बस कुचले हुए फलों को कटोरे में लोड करना होगा और उपयुक्त मोड का चयन करना होगा। कुछ घंटों के भीतर, आपको प्लास्टिक या लकड़ी से बने स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को दो बार हिलाना होगा, फोम को हटा दें। फलों को काफी समान रूप से उबाला जाता है, एक स्वादिष्ट जाम प्राप्त होता है, जिसमें गर्मी उपचार के बाद की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं।

सामग्री की तैयारी

जैम बनाने के लिए आपको फल, चीनी और पानी चाहिए। दरारें और डेंट वाले सेब करेंगे, जब तक कि वे पूरी तरह से हरे न हों। फलों को धोना चाहिए, खराब गूदा, विभाजन और बीजों को हटा देना चाहिए। त्वचा को काटना जरूरी नहीं है। मीठे सेब में भी चीनी मिलाई जाती है, नहीं तो जैम गाढ़ा नहीं होगा और जल्दी खराब हो जाएगा।

मल्टी-कुकर कटोरे में फलों को रखने से पहले, सफाई के बाद, उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। सुगंध बढ़ाने के लिए, सेब के द्रव्यमान में एक चुटकी दालचीनी या वेनिला डाला जाता है, अदरक को टुकड़ों में रखा जाता है।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में जाम पकाना

सबसे सरल नुस्खा का उपयोग करके, आप वसंत तक विटामिन के व्यवहार पर स्टॉक कर सकते हैं, उनके साथ पाई और बन्स भर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 किलोग्राम सेब और 500 ग्राम चीनी लेने की जरूरत है।

धुले हुए फल का केंद्र हटा दिया जाता है। फलों को स्लाइस में काटा जा सकता है या ब्लेंडर, ग्रेटर, मीट ग्राइंडर से काटा जा सकता है।

सेब के द्रव्यमान में चीनी डालें और एक प्यूरी बनाने के लिए हरा दें। 2 घंटे के बाद, इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाला जाता है और उपयुक्त फ़ंक्शन का चयन किया जाता है। कुछ ब्रांडों के लिए, यह "फ्राइंग" बटन हो सकता है, दूसरों के लिए - "बेकिंग"। जब रचना उबलती है, तो मोड को "बुझाने" में बदलना आवश्यक है। 20 मिनट में सुगंधित जैम पकाना काफी संभव है। इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाता है यदि इसे सर्दियों तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। कंटेनरों में, विनम्रता 4 या 5 दिनों तक खराब हुए बिना रहेगी।

धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में पकाने की अन्य रेसिपी

सेब नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, लाल करंट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। ऐसे जाम में और भी विटामिन होंगे। प्रेशर कुकर में स्वादिष्ट ट्रीट भी मिलती है. जायफल या वेनिला मिठाई को एक विशेष स्वाद देता है।

संतरे के साथ

सेब में पेक्टिन, फाइबर और ऑर्गेनिक एसिड की मौजूदगी के कारण ऐसे फलों के जैम से वजन नहीं बढ़ता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। यदि आप एक साधारण नुस्खा का उपयोग करते हैं, जिसके अनुसार आपको लेने की आवश्यकता है, तो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विनम्रता प्राप्त होती है:

• 4 संतरे;
• सेब का किलोग्राम;
• 500 ग्राम चीनी;
• एक नींबू।

जाम पकाने से पहले, आपको फलों को धोना और तैयार करना होगा:

1. खट्टे फलों को छीलकर, छीलकर, स्लाइस में काट लिया जाता है।
2. बिना कोर वाले सेब को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
3. फलों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में लोड किया जाता है, ऊपर से चीनी डाली जाती है।

"बुझाने" बटन को चालू करें, टाइमर के अनुसार 2 घंटे चुनें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान को कम से कम 3 बार हिलाया जाना चाहिए ताकि यह नॉन-स्टिक कोटिंग पर न चिपके। यदि संतरे नरम उबले नहीं हैं, तो जैम को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। आप इसे वसंत तक बाँझ जार में रोल करके स्टोर कर सकते हैं। एक प्रेशर कुकर में, व्यंजन को पकाने में केवल एक घंटा लगेगा।

कद्दू के साथ

फसल वर्ष में कई गर्मियों के निवासी बस यह नहीं जानते कि फलों का क्या करना है, सब्जियों का क्या करना है। हर कोई खुशकिस्मत नहीं है कि वह अपने खुद के उगाए हुए फलों को बाजार में लाए। ताकि उत्पाद गायब न हों, उनसे जाम पकाना बेहतर है। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• प्रति किलोग्राम खट्टे सेब और कद्दू;
• 900 ग्राम चीनी;
• नींबू का रस।

मिठाई की तैयारी के लिए, देर से किस्मों के फल उपयुक्त हैं - एंटोनोव्का, सिमिरेंको, पापिरोव्का, शुरुआती सेब से यह जाम नहीं, बल्कि दलिया निकलता है। नुस्खा ध्यान से पढ़ें:

1. कद्दू से बीज हटा दिए जाते हैं, छिलका काट दिया जाता है, मोटे कद्दूकस से रगड़ा जाता है। द्रव्यमान को एक विस्तृत कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, आधा चीनी डाला जाता है।
2. सेब को छीलकर और कोर से, टुकड़ों में काट दिया जाता है, बाकी की मीठी रेत उनमें डाल दी जाती है।
3. जब दोनों उत्पाद तरल शुरू करें, मिश्रण करें, नींबू का रस डालें और इसे "बुझाने" मोड को सेट करते हुए, शाब्दिक रूप से 20 मिनट के लिए मल्टीकलर बाउल में डालें।

जाम को बाँझ जार में भेजा जाता है और ढक्कन के साथ लपेटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में, यह अगले वसंत तक खराब नहीं होगा।

बेर के साथ

2.5 घंटे के लिए, कुछ गृहिणियां फलों और जामुनों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करती हैं। सेब को आंवले के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन बगीचे के स्वाद को बनाए रखने और एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए प्लम बेहतर हैं। 1200 ग्राम फल के लिए आपको एक किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। धीमी कुकर में फल भेजने से पहले:

1. सेब को धोकर सुखा लें, टुकड़ों में काट लें।
2. प्लम को खड़ा किया जाता है और मैश किया जाता है।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और आग पर गरम किया जाता है, जिसमें 500 ग्राम चीनी मिलाया जाता है।
4. 10 मिनट के बाद, "बेकिंग" बटन दबाकर जैम को मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल दिया जाता है।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, आपको ढक्कन उठाने की जरूरत है, शेष मीठी रेत जोड़ें और "बुझाने" मोड का चयन करें, समय - 2.5 घंटे।

गर्म जाम को गर्म बाँझ जार में स्थानांतरित किया जाता है और लुढ़काया जाता है। इस विनम्रता का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है, पेनकेक्स या पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।

डिब्बाबंद जाम

सोवियत काल में, स्कूल कैंटीन और फैक्ट्री कैंटीन में पाई बेची जाती थीं। उनके स्वाद को लंबे समय तक याद रखा गया था, भरने के लिए धन्यवाद, जो सेब के जाम से तैयार किया गया था, जो फैलता नहीं था, बहुत मोटी स्थिरता थी। आप सर्दियों के लिए ऐसी विनम्रता को संरक्षित कर सकते हैं यदि आप लेते हैं:

• फल - 1 किलोग्राम;
• पानी का गिलास;
• चीनी 800-850 ग्राम।

सबसे पहले आपको प्यूरी बनानी है। छिलके वाले सेब को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, पानी डाला जाता है। फिर फल को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। चीनी को तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है और ओवन में 250 ° के तापमान पर रखा जाता है। जब प्यूरी में उबाल आ जाए, तो तापमान कम करें और तब तक उबालें जब तक कि यह लाल रंग का न हो जाए। गर्म जाम को बाँझ जार में पैक किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद मिठाई एक रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत की जाती है।

जैम को अलग से मिठाई के रूप में और विभिन्न पेस्ट्री में भरने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह एक बहुमुखी उत्पाद है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह व्यर्थ नहीं है कि गृहिणियां साल-दर-साल इस तरह की दृढ़ता के साथ इसे अपनी रसोई में पकाती हैं, इस दौरान काफी कुछ व्यंजनों को विकसित किया गया है, हम आपके निर्णय के लिए उनमें से सर्वश्रेष्ठ की पेशकश करते हैं। रेडमंड धीमी कुकर में सेब से जैम, और लगभग सभी में इसे बिना पानी डाले भी तैयार किया जाता है, यह बहुत सरल है।

धीमी कुकर में सेब के जैम की एक सरल रेसिपी:

इस खाना पकाने के विकल्प के लिए खट्टे सेब उपयुक्त हैं। परिणाम एक पानीदार और मीठा जाम है।

आवश्यक सामग्री:

1. चीनी - 450 ग्राम;
2. सेब - 1.5 किलोग्राम;

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

• हम सेब को बहते पानी के नीचे धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं, जबकि कोर को काटते हैं। इसके लिए आप सेब के कटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

• अगर त्वचा बहुत मोटी है तो आप उसे हटा भी सकते हैं। पतली त्वचा छोड़ी जा सकती है।
• हम स्लाइस को मल्टीक्यूकर के कटोरे में लोड करते हैं, और उन्हें चीनी से भर देते हैं। रेडमंड मल्टीक्यूकर में, स्थिरता में आपकी प्राथमिकताओं और सेब की विविधता के आधार पर, 2-2.5 घंटे के लिए स्टूइंग मोड सेट करें। पहले 10 मिनट के लिए, "फ्राइंग" मोड में पकाएं, लगातार चम्मच से द्रव्यमान को हिलाएं, फिर हम "स्टूइंग" में स्थानांतरित करते हैं और यही वह है, आपके हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं है।

• समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोलें और निष्फल जार पर इलाज छिड़कें और ढक्कन को रोल करें, जार को उल्टा कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल से लपेटें, फिर उन्हें बेसमेंट में रख दें।

धीमी कुकर में सेब से जैम कैसे पकाएं:

एक नाजुकता को तेजी से पकाने के लिए थोड़ा रहस्य, इसे पहले दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में पकाएं, लगातार हिलाते रहें, और फिर आवश्यक मोड पर स्विच करें, ताकि आप खाना पकाने के अंत को काफी करीब ला सकें। यदि आप अनावश्यक काम से खुद को परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो तुरंत "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं,

दूसरा नुस्खा, सेब से जाम, बेकिंग के लिए:

यह तैयारी विभिन्न पेस्ट्री, या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसमें दालचीनी होती है। दालचीनी को इच्छानुसार डाला जाता है, इसे हटाया जा सकता है।

अवयव:

1. एक चुटकी साइट्रिक एसिड (चाकू की नोक पर) वैकल्पिक है;
2. एक किलोग्राम सेब;
3. दालचीनी का एक बड़ा चमचा;
4. छह सौ ग्राम चीनी।

खाना बनाना:

• यदि आवश्यक हो तो फलों को धो लें, छील लें। फिर हम उन्हें स्लाइस में काटते हैं, कोर को हटा देते हैं। पहले विकल्प की तरह, एक विशेष उपकरण का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• कटोरे में चीनी और सेब की परतें डालें। बाउल को अच्छी तरह मिलाने के लिए उसे हिलाएं।
• उन्हें आधे घंटे के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें, ताकि रस शुरू हो जाए।
• हम 1.3 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करते हैं।
• समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोलें और मिश्रण को ठंडा होने दें, एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक हमें सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।
• हम सभी व्हीप्ड प्यूरी को वापस कटोरे में लोड करते हैं, और दालचीनी डालते हैं। हम आधे घंटे के लिए "बुझाने" मोड डालते हैं।
• धीमी कुकर में सेब का जैम जल सकता है, और फिर प्याले को धोना बहुत मुश्किल होगा, इससे बचने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।

विवरण

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब का जैम ओवन में पकाए गए साधारण होममेड जैम की तरह ही स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। इस जादुई रसोई उपकरण के साथ एक सेब के इलाज के लिए खाना पकाने का समय धीमी कुकर की शक्ति के स्तर के अनुसार भिन्न होता है। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि इस दिलचस्प प्रक्रिया में डेढ़ घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और यह ओवन में या पारंपरिक गैस स्टोव पर जाम के लिए खाना पकाने के समय की तुलना में बहुत कम है।
सेब की इस मिठाई का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे घर पर किसी भी किस्म के सेब से पकाया जा सकता है। हमारे मामले में, आप थोड़े खराब और कुचले हुए फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इस नुस्खा को वास्तविकता में अनुवाद करने के लिए, आप न केवल ताजे सेब ले सकते हैं, बल्कि आइसक्रीम भी ले सकते हैं। जमे हुए, वे सर्दियों के लिए सेब जाम बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, ऐसे सेबों को पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है।
सर्दियों के लिए सही गाढ़ा सेब जैम तैयार करने के लिए, आपको इस सरल चरण-दर-चरण नुस्खा का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता है। थोड़ा कम, यह चरण-दर-चरण निर्देशों और फोटो उदाहरणों के रूप में खाना पकाने की तकनीक का विवरण देता है। केवल इस तकनीक का उपयोग करके, फल मिठाई की तैयारी निश्चित रूप से एक धमाके के साथ बंद हो जाएगी।
सेब से स्वादिष्ट जैम पकाना!

अवयव

धीमी कुकर में सेब का जैम - रेसिपी

सबसे पहले हम सुगंधित सेब तैयार करेंगे। इन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, क्योंकि इस रेसिपी में स्वादिष्ट और गाढ़ा जैम बनाने के लिए सेब के छिलकों की जरूरत पड़ेगी। तदनुसार, हम फल से छिलका काटते हैं, जिसके बाद हम इसे एक सुविधाजनक सॉस पैन में डालते हैं। हमने छिलके वाले सेब को चार भागों में काट दिया और उनमें से पत्थरों के साथ कोर हटा दिए। हम तैयार फलों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखते हैं, जिसके बाद हम उनमें एक गिलास पानी का तीसरा भाग डालते हैं और मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं। इस मोड में पकने में तीस मिनट का समय लगेगा। इस बार हम सेब के छिलकों का काढ़ा तैयार करेंगे। बचे हुए पानी के साथ फलों का छिलका डालें, और फिर छिलके वाले कंटेनर को आग पर पकाने के लिए रख दें। उबालने के बाद शोरबा को बीस मिनट तक उबालें, फिर छान लें।

आधे घंटे बाद, धीमी कुकर में सेब वांछित अवस्था में पहुँच गए। वे नरम हो गए हैं और अलग हो रहे हैं, इसलिए हम पके हुए सेब से मैश किए हुए सेब बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें ब्लेंडर के कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, और फिर हराते हैं। इसके अलावा, मल्टीक्यूकर कटोरे से फलों को बाहर न निकालने के लिए और साथ ही उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित करने के लिए, आप इसके लिए एक साधारण लकड़ी के पुशर का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार सेब की चटनी में, दानेदार चीनी, सेब के छिलकों से बना छना हुआ शोरबा, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। हालांकि, अंतिम घटक वैकल्पिक है। नींबू के रस का उपयोग इसलिए किया जाता है ताकि तैयार सेब का जैम ज्यादा खट्टा न हो, लेकिन थोड़ा खट्टा हो। जब सभी सामग्री मल्टी-कुकर की क्षमता में मिल जाएं, तो उपकरण को "बेकिंग" मोड में पैंसठ मिनट के लिए चालू करें।

इस समय के दौरान, जाम की खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखा जाना चाहिए। जैसे ही आप देखते हैं कि सेब का द्रव्यमान काफी गहरा हो गया है और जाम के लिए आवश्यक मोटी स्थिरता प्राप्त कर ली है, तो विनम्रता पूरी तरह से तैयार है और आप इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करना शुरू कर सकते हैं।

अब हम तैयार सेब की मिठाई को बाँझ जार में बिछाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें भली भांति बंद कर देते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने तक, वर्कपीस हमेशा उल्टा और हमेशा एक गर्म कंबल के नीचे होना चाहिए। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो स्वादिष्ट वर्कपीस एक वर्ष के लिए ठंडे कमरे में अपने गुणों को बरकरार रखेगा।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में पका हुआ सेब का स्वादिष्ट जैम तैयार है. बॉन एपेतीत!