Sú sladkosti dobré pre mozog?

Mozog je najdôležitejším orgánom ľudského tela, pretože od neho závisí správne fungovanie všetkých ostatných orgánov a systémov. Realizácia mozgovej aktivity si vyžaduje obrovské množstvo energie – pri hmotnosti nie väčšej ako 2 % celkovej telesnej hmotnosti mozog spotrebuje 20 % všetkej energie produkovanej telom.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre naše telo.

Akonáhle sú sacharidy v tele, rozkladajú sa v gastrointestinálnom trakte a absorbujú sa do krvi hlavne vo forme glukózy. Pre dobrú prácu potrebuje náš mozog kvalitnú výživu, ktorá obsahuje dostatočné množstvo vitamínov B a C, železo, vápnik, horčík, lecitín, omega kyseliny a ďalšie stopové prvky, no hlavným zdrojom energie pre mozog je glukóza.

Ak mozog nemá dostatok glukózy, pociťujeme slabosť a nervozitu. S výrazným poklesom hladiny jeho obsahu v krvi človek jednoducho stratí vedomie. Takže glukóza, ktorá sa nachádza v nadbytku v sladkostiach, je pre nás absolútne nevyhnutná, rovnako ako vzduch a voda.

"A sladkosti tiež pomáhajú pri produkcii serotonínu - hormónu šťastia!" - zvolajú milovníci čokolád a koláčov. A budú mať pravdu!

Ako je to však s tvrdením, že sladkosti škodia?

Vedci z mnohých krajín sveta zhodne opakujú, že podľa najnovších štúdií majú sladké jedlá škodlivý vplyv na mozog a dokonca spôsobujú predčasné starnutie organizmu.

Napríklad špecialisti z Kalifornskej štátnej univerzity vykonali výskum v 803 internátnych školách a 9 kolóniách mladistvých. V strave detí boli cukor a sladkosti nahradené zeleninou a ovocím. Výsledok bol ohromujúci: výkon žiakov sa zvýšil v priemere o 1 hodnotu na 5-bodovom systéme a 50 % mentálne retardovaných detí bolo uznaných za zdravých.

Španielski vedci pri pokusoch s myšami skúmali zriedkavé dedičné ochorenie – Lafortov syndróm, pri ktorom sa v mozgových bunkách začína ukladať glykogén. V dôsledku toho vznikajú epileptické záchvaty, poruchy hybnosti a demencia.

Nezávislé štúdie vedcov z Nemecka a ich amerických kolegov zo Salkovho inštitútu pre biologický výskum v Kalifornii ukázali, že konzumácia veľkého množstva glukózy prispieva k predčasnému starnutiu, čím sa skracuje život človeka v priemere asi o 15 rokov.

Hlavná vec je poznať mieru!

Je potrebné pochopiť, že všetky tieto negatívne dôsledky sa môžu vyskytnúť iba v prípade zneužívania sladkých potravín, najmä rafinovaného cukru. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča asi 6 čajových lyžičiek cukru (25-30 g) denne, čo je asi 5 % skonzumovaných kalórií. V tomto prípade musíte brať do úvahy všetok cukor obsiahnutý v potravinách, ktoré jete.

Mierna konzumácia sladkostí nasýti telo sacharidmi, ktoré sú potrebné pre jeho dobrú prácu. Navyše nielen cukor je pre mozog zdrojom tak veľmi potrebnej glukózy, získavame ju takmer zo všetkého, čo jeme. Mnohé potraviny obsahujú látky prospešné pre mozog. Uvažujme o niektorých z nich.

Sladkosti dobré pre mozog:

Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa (od 70%)- skvelý stimulant mozgovej činnosti. Aktivuje mozgové bunky, rozširuje cievy, podporuje tvorbu serotonínu – „hormónu šťastia“. Čokoláda je užitočná pri poruchách mozgu spôsobených nedostatkom spánku a prepracovaním a pomáha rýchlo sa zotaviť z mŕtvice. Obsahuje množstvo látok užitočných pre mozog: fosfor, vápnik, horčík, železo a antioxidanty. Pravdaže, túto pochúťku by ste nemali zneužívať, zdravá dávka čokolády je 25 g denne, čo je 1/4 bežnej tyčinky.

Med kalorický ako cukor, no obsahuje pre mozog zdravé železo a aminokyseliny.

Sušené ovocie bohaté na železo, horčík a ďalšie živiny, ale kalorickejšie ako čerstvé ovocie. Pri konzumácii sušeného ovocia sa tiež odporúča dodržiavať striedmosť, napríklad nejesť viac ako 4 - 6 datlí denne.

Musli obsahujú vitamíny skupiny B, vápnik a železo užitočné pre mozog.

Ovocie a bobule, nepochybne obsahujú veľké množstvo látok dôležitých pre činnosť mozgu, najmä vitamín C. Čučoriedky vynikajú z bobúľ, aktivujú mozgové funkcie a zlepšujú pamäť.

Halva Je veľmi kalorický, no (najmä v arašidoch) obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné pre mozgovú činnosť. Hlavná vec je byť opatrný, bezpečná dávka nie je väčšia ako 50 g denne.

Kandizované ovocie o niečo menej užitočné ako sušené ovocie, ale ešte viac kalorické. Preto by sa mali používať s extrémnou mierou.

Jam zachováva mnohé z nutričných vlastností ovocia a bobúľ, takže je dobrý aj pre mozog, najmä čučoriedky.

Zephyr nemožno nazvať veľmi užitočným, ale stále to nie je také škodlivé ako cukríky. Okrem toho obsahuje veľa železa a fosforu.

určite sladké sýtené nápoje sú škodlivé pre mozog. Okrem vysokého obsahu cukru obsahujú chemikálie škodlivé pre mozgovú činnosť.

Zlatá stredná cesta je najlepšia voľba!

Je jasné, že sladké jedlá sú nevyhnutné pre normálne fungovanie mozgu a ich úplné odmietnutie môže byť zdraviu škodlivé. Ale stále si musíte dávať pozor, aby ste sa neprejedli sladkosťami a vyhýbali sa úprimne škodlivým potravinám. Nepopierajte si potešenie, ale vyberte si zo sladkostí to, čo je najužitočnejšie. Zabezpečíte si tak zdravie na dlhé roky.