Brusnice a brusnice: rozdiely

Brusnice a brusnice sú veľmi podobné červené bobule. Oba majú na ľudský organizmus skutočne zázračný účinok, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov. Ich užitočnosť je vyjadrená v schopnosti odolávať mnohým chorobám, najmä vírusovým. Ale napriek veľkej podobnosti medzi bobuľami existujú aj rozdiely medzi brusnicami a brusnicami. Zvážme ich podrobnejšie.

Názvy bobúľ

Brusnica je ker, ktorého konáre sa rozprestierajú po zemi, vyzerá ako krásny koberec pokrytý bobuľami a listami. Zároveň je obľúbeným miestom tohto bobule močiar. Z toho, z čoho pochádza názov rastliny, ľudia uvažujú inak: niektorí hovoria, že slovo je zo slova klyuchina, teda močiar; iné - z charakteristického zvuku počas stláčania brusnicovej šťavy. V tomto čase sa ozve zvuk „klopania“. Okrem toho má bobule v preklade z jazykov iných krajín úplne neočakávané mená. Napríklad v latinčine ohusossos znamená „kyslá guľa“ a Európania nazývali brusnicu brusnicou, čo v ruštine znamená „žeriav-rok“. Názov dostal, pretože kvety sú veľmi podobné hlave žeriava. V Anglicku sa brusnice nazývajú "bear mountain" (bearberries), tento názov bol daný rastline, pretože má veľmi rád medvede.

Brusnicový krík sa šíri aj po zemi a plodí červenými kyslými bobuľami. Jeho listy sú neustále zelené a bobule po dozretí ľahko spadnú z konárov a spadnú. Práve vďaka tejto vlastnosti bola bobuľka pomenovaná podľa staroslovanského slovesa „brusiti“, čo znamená hladiť, brúsiť. Brusnica v latinčine znie ako viccinium vitis-idaea, čo znamená „vinič z hory Ida“.

brusnicový krík

Chuťové vlastnosti

Cranberry sa najčastejšie vyskytuje v severnej časti Ruska, menej často v stredných regiónoch. Táto rastlina sa vôbec nebojí chladu, zatiaľ čo po prvom mrazu získa sladkú chuť. Bobule tohto kríka sú dokonale skladované vo vode alebo mrazené. Kyslé bobule, pretože obsahuje 3,4% kyselín, ale zároveň nie menej cukrov - 6%.

Ak sa brusnice zbierajú nie na jeseň, ale na jar, potom, čo prezimujú na kríkoch, bobule sa stanú sladšími, zatiaľ čo obsah kyseliny askorbovej v nich sa zníži, ale zber v tomto prípade bude plný.

Zvláštnosťou brusníc je, že dokonale uhasí smäd. Preto sa z nej najčastejšie pripravujú ovocné nápoje pre deti. Brusnicová šťava sa podáva aj chorým ľuďom, pretože je bohatá na vitamíny, ktoré sú potrebné pri chorobách. Okrem toho sú brusnice vhodné do zeleninových prípravkov na zimu. V prvom rade sa pridáva do kyslej kapusty. Vďaka tomu kapusta získa ďalšiu chuť a vôňu. Namočené brusnice sú obľúbené najmä u Rusov. Pridáva sa ako korenie do mäsitých jedál. Obľúbené je aj brusnicové želé.

Obľúbeným miestom brusníc je tundra.

Aby sa cítila dobre, potrebuje okolie s ihličnatými stromami. Zároveň je krík schopný rásť a plodiť na jednom mieste až tristo rokov. Bobule môžu byť skladované po dlhú dobu. A to je v podmienkach dlhých ruských zím veľmi dôležitý faktor. Chuť bobúľ je o niečo sladšia ako brusnice, pretože obsahuje iba 2% kyselín, ale oveľa viac cukrov - 8,7%.

Bobule cowberry sa používajú aj pri zbere zeleniny na zimu. Skvele sa hodí ku kyslej kapuste, dodáva jej osobitú vôňu a chuť. Namočené brusnice sú výborným dochucovadlom hydinových a mäsových jedál. Vychádzajú z nej lahodné nápoje, ale aj plnka do koláčov. Džem z týchto bobúľ je obzvlášť chutný a voňavý. Môžete k nim pridať jablká.

Vonkajšie rozdiely medzi brusnicami a brusnicami

Brusnice, podobne ako brusnice, patria do čeľade Heather a majú vždyzelené kríky. Ale rozdiel medzi brusnicami a brusnicami je pozorovaný v spôsobe, akým rastú samotné kríky. Napriek tomu, že brusnice sú tiež plazivé rastliny, ich konáre stále rastú asi o dvadsaťpäť centimetrov. Sú chvíle, keď rastlina rastie na hnilom pni, potom jej výška dosahuje až meter. V tomto čase sa brusnicové vetvy šíria pozdĺž zeme v dĺžke 15 až 30 centimetrov.

Kríky cowberry majú radi suchšiu pôdu, zatiaľ čo brusnice, naopak, uprednostňujú bažinaté oblasti.

Ktorý z kríkov rastie pred vami, môžete určiť podľa kvetov. Obdobie kvitnutia brusníc spadá do mája a trvá do polovice júla. Prvé bobule však bude možné vyskúšať až v septembri. Brusnice kvitnú počas mája a júna, no prvé plody dozrievajú v auguste.

Plody týchto kríkov možno rozlíšiť aj podľa chuti. Chuť brusníc je veľmi kyslá s horkosťou, zatiaľ čo brusnice majú sladkokyslú chuť. Vonkajšie majú bobule aj rozdiely. Brusnice majú veľké plody s jemnou šťavnatou dužinou, ktorá po stlačení pustí šťavu. Brusnice sú o niečo tmavšie ako brusnice, ich veľkosť je oveľa menšia a dužina je oveľa hustejšia. Šťava sa ťažšie vytlačí. Aj keď sú brusnice okrúhle, brusnice sú mierne sploštené.

Medzi kríkmi je rozdiel. Môžu byť rozlíšené podľa veľkosti listov. Listy brusnicového kríka sú malé, nie viac ako jeden a pol centimetra dlhé, až pol centimetra široké. List brusnice zároveň dosahuje dĺžku až dva alebo dokonca tri centimetre a šírku až jeden a pol centimetra. Listy oboch kríkov majú podobný tvar, čo dokazuje ich príbuznosť.

Chemické zloženie

Bobule sa dajú rozlíšiť podľa obsahu živín. Ale to sa už robí v laboratóriu.

Podľa chemického zloženia sú brusnice bohaté na:

• vitamíny skupiny B, K, C;
• kyselina nikotínová;
• kyselina listová;
• železo;
• horčík;
• draslík;
• vápnik;
• striebro;
• fosfor;
• mangán.

Ak vezmeme do úvahy chemické zloženie brusníc, potom nie je o nič menej bohaté na užitočné stopové prvky. K dispozícii je:

• vitamíny skupiny B, A, E, C;
• kyselina nikotínová;
• kyselina vína;
• Kyselina benzoová;
• kyselina ursolová;
• Kyselina salicylová.

Okrem toho brusnice obsahujú množstvo užitočných stopových prvkov, minerálnych solí, pektínov a trieslovín potrebných pre telo.

Bez ohľadu na skutočnosť, že chemické zloženie niektorých bobúľ je výrazne odlišné od iných, nie je možné posúdiť, že jedna z nich je menej užitočná, pretože obe sú užitočné a široko používané v medicíne.

Bobule sú ideálne pre diétnu výživu, pretože tuky sa spaľujú pomocou kyselín, ktoré obsahujú.

Užitočné rastliny: brusnice a brusnice

Tieto rastliny sú silné prírodné antiseptiká a antibiotiká. Brusnice aj brusnice majú vlastnosti, ktoré zmierňujú horúčku, liečia zápaly a pomáhajú v boji proti vírusom. Čaj z týchto rastlín sa používa pri prechladnutí, silnom kašli, je veľmi užitočný pri bolestiach hlavy, pomáha zbaviť sa obličkových kameňov.

Rozomletím týchto bobúľ na kašu môžete liečiť rany, aj keď sa zapália a začne hnisať.

Brusnice možno liečiť:

• Infekcie v močovom systéme;
• hypertenzia;
• Problémy so žalúdkom a črevami;
• Cholesterol v krvi sa dostáva do normálu, čo zlepšuje stav človeka s cukrovkou rôzneho stupňa zložitosti.

Bobule cowberry sa vždy používali na liečbu skorbutu v severných oblastiach Ruska.

Je účinný aj pri chorobách, ako sú:

• bronchitídu;
• Angína.

Okrem toho sú brusnice užitočné pri ochoreniach močových ciest a pôsobia ako diuretikum. Pomáha pri reume, zlepšuje funkciu pečene, pôsobí ako choleretikum. Pomocou brusníc sa zlepšuje funkcia obličiek. Okrem iného sa brusnicová šťava používa počas kocoviny. Na odstránenie alkoholu z tela bude stačiť jesť iba dve polievkové lyžice čerstvých alebo namočených bobúľ.

Pre ženy, ktoré sa pripravujú stať sa matkou, sú obe bobule veľkým prínosom. Ich rozdiely sú však v tomto prípade úplne irelevantné. Konzumáciou oboch druhov bobúľ získava žena aj nenarodené dieťa obrovský prísun esenciálnych stopových prvkov. V tele je plne kontrolovaná práca močového systému, ako aj úroveň patogénnych organizmov.

Kontraindikácie

Napriek takému veľkému zoznamu pozitívnych vlastností brusníc a brusníc majú svoje kontraindikácie. V prvom rade by ich nikdy nemali jesť ľudia, ktorí majú nízky krvný tlak. Nemôžete ich užívať a ľudí s peptickým vredom alebo patológiami pečene a dvanástnika.

Okrem toho majú brusnice schopnosť absorbovať rádioaktívne častice. Preto by ste v žiadnom prípade nemali zbierať tie bobule, ktoré rastú v blízkosti ciest, na cintorínoch, v blízkosti tovární a tovární. Kúpiť bobule tiež treba byť opatrný. Najlepšie je kontaktovať známych a osvedčených ľudí.

Napriek rozdielom medzi dvoma bobuľami z čeľade Heather: brusnicami a brusnicami, ich konzumácia poskytuje telu veľké množstvo výhod. Zároveň však existujú určité kontraindikácie, pri ktorých je potrebné konzultovať s lekármi. Týmto spôsobom je možné stanoviť správne dávkovanie a spôsob liečby.