Čo je lepšie jesť - brusnice alebo brusnice?

Bolo by chybou jednoznačne tvrdiť, že jedno z dvoch bobúľ – brusnice alebo brusnice – je určite užitočnejšie ako druhé. Minimálne plody týchto rastlín majú veľmi podobné zloženie, líšia sa len koncentráciami jednotlivých látok. To znamená, že ich účinok na organizmus pri perorálnom užívaní je veľmi podobný, ak nie rovnaký.

Na fotografii nižšie vľavo -, vpravo - brusnice:

Vo všeobecnosti sa však brusnice používajú v ľudovom a úradnom liečiteľstve častejšie a rozsiahlejšie ako brusnice, a to z toho dôvodu, že nielen a nie tak bobule, ako listy sa používajú na liečebné účely. Práve listy brusnice majú diuretické a dezinfekčné vlastnosti, ktoré sa široko používajú pri komplexnej terapii cystitídy, ochorení obličiek a močových ciest. Brusnicové listy sa v medicíne prakticky nepoužívajú, čo ovplyvňuje jeho popularitu ako ľudového lieku.

Ak však chce človek zistiť, ktorá z týchto rastlín je užitočnejšia, vo väčšine prípadov má na mysli práve plody. Zvyčajne takáto otázka vyvstáva na trhoch alebo v obchode, keď si kupujúci vyberá medzi dvoma bobuľami, alebo pri plánovaní ich nákupu a následnej úrody. Preto je v prvom rade užitočné porovnať vlastnosti plodov týchto rastlín a potom zistiť, ktorý z nich je lepší.

Rozdiely v zložení a výhodách brusníc a brusníc

Bobule, brusnice a brusnice majú veľmi podobné zloženie, vďaka čomu sú si navzájom veľmi podobné v chuti a pri konzumácii vykazujú podobné vlastnosti.

Brusnice sú dobre rozpoznateľné vďaka rôznorodosti farby a veľkosti plodov.

Obe bobule obsahujú najmä:

1. Veľké množstvo prírodných kyselín - jablčná, citrónová, chinová, ursolová a iné. Tieto kyseliny zabezpečujú výraznú veľmi kyslú chuť ovocia, ako aj nežiaduce podráždenie tráviaceho traktu u pacientov s rôznymi ochoreniami žalúdka a čriev, spôsobené práve zvýšenou kyslosťou. Na druhej strane, rovnako vysoká koncentrácia kyselín môže byť užitočná napríklad u pacientov s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Aktívne sa používa aj pri varení - vďaka veľkému množstvu kyselín sa plody dlho neznehodnocujú a môžu sa skladovať takmer celú zimu, ľahko sa fermentujú a môžu sa použiť na fermentáciu iných produktov. Najmä brusnice sa môžu skladovať v sudoch naplnených vodou od zberu v septembri až do jari;
2. Glykozidový vakcinín je jednou z najvýznamnejších zložiek pre lekárske využitie bobúľ. Pôsobí dráždivo na obličkový parenchým, stimuluje močenie a má výrazný diuretický účinok. Vykazuje tiež antiseptické vlastnosti a čiastočne ničí patogénnu mikroflóru v močovom trakte, čím zvyšuje účinok antibiotík;
3. Pektíny a prírodné horčiny, ktoré majú sťahujúci účinok. V plodoch brusníc je ich viac, vďaka čomu majú patričnú horko-kyslú chuť. Brusnica nie je taká horká a jej chuť sa dá opísať skôr ako sladkokyslá. Tieto horčiny pôsobia sťahujúco na tráviaci trakt a môžu ovplyvniť samotný proces trávenia, fixujú črevá a normalizujú stav pri rôznych poruchách;
4. Vitamíny a biologicky aktívne látky - kyselina askorbová, vitamíny B, bioflavonoidy. Okrem toho je v brusniciach viac vitamínu C, vďaka čomu sú považované za účinnú alternatívu pomarančov a citrónov ako antiskorbutikum. Aj vďaka súboru vitamínov sa plody brusníc a brusníc široko používajú na prevenciu a liečbu hypovitaminózy - v tomto prípade nie sú ich výhody nižšie ako výhody rôznych farmaceutických multivitamínových komplexov;
5. Niekoľko druhov antioxidantov, ktoré poskytujú ochranu pred pôsobením voľných radikálov;
6. Veľké množstvo minerálnych zložiek vrátane jódu, horčíka, zinku, kobaltu a ďalších.

Vďaka týmto vlastnostiam sa bobule, brusnice a brusnice často konzumujú jednoducho ako pochúťka a ako prostriedok na prevenciu hypovitaminózy. V ľudovom liečiteľstve sú rovnako predpísané pri komplexnej terapii cystitídy a chorôb močových ciest okrem hlavnej liečby liekom.

Brusnicový džem – chutí sladšie a príjemnejšie ako brusnicový.

V dôsledku toho sú plody brusníc a brusníc približne rovnako užitočné a používajú sa na rovnaké účely. Kvôli príjemnejšej chuti sa však brusnice používajú o niečo častejšie - čerstvé aj vo forme rôznych štiav a ovocných nápojov, pijú ich s veľkou chuťou a ak majú na výber, uprednostňujú brusnice, najmä ak vraj sa majú používať pre deti. Preto sa zvyčajne predávajú za mierne vyššie ceny.

Na poznámku

Nie je možné porovnávať brusnice a brusnice s inými bobuľami, napríklad s čučoriedkami, malinami alebo rakytníkom, pretože vlastnosti týchto plodov sú už úplne odlišné a vykazujú terapeutickú aktivitu pri chorobách, pri ktorých sa brusnice a brusnice ani nepoužívajú. Preto, ak hovoríme o konkrétnom prípade, môžete si vybrať, čo bude s ním cennejšie - napríklad brusnice alebo maliny. Vo všeobecnosti je nesprávne tvrdiť, že ktorékoľvek z týchto bobúľ je zdravšie a lepšie.

Vlastnosti listov brusnice

V brusniciach sa v ľudovom liečiteľstve okrem bobúľ široko používajú listy. Obsahujú až 8% arbutínu, známeho svojím močopudným a antiseptickým účinkom na močové cesty - to je veľké množstvo, vďaka ktorému prípravky na báze listov - odvary, čaje a nálevy - pôsobia oveľa výraznejšie ako rôzne ovocné prípravky. Takéto prípravky na báze listov sa používajú pri cystitíde, niektorých ochoreniach obličiek, zápaloch močových ciest, konkrétne na stimuláciu močenia a zosilnenie účinku užívania antibiotík.

Sušený, ale nie rozdrvený brusnicový list.

Listy brusníc tiež obsahujú arbutín, ale v oveľa nižších koncentráciách, a preto sa v medicíne prakticky nepoužívajú.

V tomto použití brusnicových listov je jeho hlavná výhoda oproti brusniciam: ak je terapeutický účinok oboch bobúľ približne rovnaký, potom je účinok, ktorý majú prípravky z brusnicových listov, oveľa výraznejší ako účinok jedenia bobúľ. Preto sa pri cystitíde a ochoreniach močových ciest ako prostriedok tradičnej medicíny používajú listy brusníc. Plody sa používajú skôr na preventívne účely a medzi brusnicami a brusnicami nie je v tomto smere výrazný rozdiel.

Ktoré bobule má výraznejší močopudný účinok?

Čo sa týka ich diuretických vlastností, brusnice a brusnice sú takmer rovnaké, bez ohľadu na to, aký liek použiť. Obsah arbutínu konkrétne v plodoch týchto rastlín je približne podobný, a preto majú rovnaký diuretický účinok.

Existuje názor, že brusnice „diuretikum“ sú silnejšie ako brusnice, pretože sa častejšie používajú na cystitídu. Keďže sa predpisuje častejšie, znamená to, že jeho diuretické vlastnosti sú výraznejšie. To však nie je pravda: brusnice sa častejšie predpisujú na cystitídu vo forme prípravkov z jej listov, ktoré sú skutočne silnejšie diuretikum ako bobule. Samotné plody týchto rastlín nemajú prakticky žiadne rozdiely v závažnosti diuretického účinku.

Tradičným diuretikom a antiseptikom je brusnicový list.

Zároveň sú to práve brusnice, ktoré sú v materiáloch WHO opísané ako študovaný liek. To možno vysvetliť skutočnosťou, že brusnice sa pestujú oveľa aktívnejšie ako brusnice na zber bobúľ - ich obrovské plantáže v USA a Európe sú všeobecne známe.

Čiastočne kvôli močopudnému účinku, čiastočne pre schopnosť spevniť črevá sa pri otravách používajú brusnice a brusnice. Ich prínos je v týchto prípadoch rovnaký, keďže diuretický účinok a rýchlosť vylučovania toxínov močom pri ich použití sú identické.

To isté platí aj pri liečbe opuchov: obe bobule sú rovnako účinné pri stimulácii vylučovania tekutiny z tela a znižovaní závažnosti prejavov opuchov.

Na poznámku

Ľudovo sa tiež verí, že brusnice a brusnice môžu vďaka diuretickému účinku liečiť dnu. Povedzme, že keď sa používajú s močom, vylučujú sa soli, ktorých ukladanie spôsobuje túto chorobu a vyvoláva jej záchvaty. V skutočnosti takéto pôsobenie nebolo potvrdené a preukázané, a preto je zbytočné polemizovať, ktoré z bobúľ má výraznejšie liečivé vlastnosti.

Čo je užitočnejšie pri prechladnutí a ochoreniach dýchacích ciest?

Napriek rozšírenému používaniu brusníc a brusníc v ľudovom liečiteľstve na liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií a akútnej nádchy (prechladnutia), neexistujú presvedčivé dôkazy, že akékoľvek použitie plodov týchto rastlín a toho istého brusnicového listu môže poskytnúť výrazný terapeutický účinok. Žiadny z týchto prostriedkov nemôže ovplyvniť príčinu vírusového ochorenia a nie je schopný zničiť bakteriálnu infekciu, ktorá sa vyvíja v tkanivách sliznice nosných priechodov.

Samotné bobule a nápoje z nich môžu byť použité ako zdroje vitamínov pre pacienta a na uhasenie smädu počas horúčky. V tomto smere sú však plody brusníc aj brusníc takmer rovnako účinné a nie sú medzi nimi žiadne rozdiely, ako medzi zdrojmi vitamínov.

Video nižšie ukazuje, ako správne pripraviť takýto vitamínový nápoj:

Tiež medzi ľuďmi existuje názor o výhodách brusníc a brusníc na zníženie teploty pacienta. V skutočnosti je takýto účinok týchto liekov veľmi slabo vyjadrený, pretože nie sú schopné ovplyvniť príčiny teploty, nemajú výrazný protizápalový účinok a ovplyvňujú teplotu len preto, že vyvolávajú odstránenie veľkého množstva tekutiny z tela a samy sú zdrojom takejto tekutiny. Výsledkom je, že ak pijete farmaceutické antipyretiká a navyše pijete nápoje na báze brusníc alebo brusníc, účinok antipyretík bude výraznejší, teplota sa zníži vo väčšej miere a na dlhšie obdobie.

Samotné brusnice ani brusnice ani brusnicové listy neznižujú teplotu. Nedá sa povedať, že by tieto prostriedky nejako rýchlo alebo na dlhú dobu „zrazili“ teplotu.

Preto nemá zmysel používať ich ako silné a účinné antipyretiká a okrem tradičných liekov na báze ibuprofénu a paracetamolu sa dajú použiť s rovnakou účinnosťou. Nezáleží na tom, či pacient po užití antipyretika vypije brusnicový alebo brusnicový džús – účinok bude v oboch prípadoch rovnaký.

Napokon, na liečbu kašľa sú brusnice aj brusnice rovnako málo užitočné. Nemajú žiadne výrazné účinky, nezvyšujú produktivitu kašľa a nepomáhajú čistiť pľúca. V skutočnosti bobule týchto rastlín nepomáhajú pri ochoreniach dolných dýchacích ciest. Tu teda nezáleží na tom, aké konkrétne prostriedky sa pacient rozhodne použiť – na kašeľ nebudú pôsobiť rovnako.

Iné choroby a porovnanie brusníc a brusníc s nimi

Pri mnohých iných chorobách vykazujú brusnice a brusnice rovnaké vlastnosti a sú celkom zameniteľné.

Napríklad pri ochoreniach obličiek majú obe bobule podobný diuretický účinok a môžu byť užitočné (napríklad pri pyelonefritíde) a prísne kontraindikované. Napríklad v prítomnosti obličkových kameňov môže diuretický účinok plodu viesť k pohybu týchto kameňov, zablokovaniu močovodov a rozvoju obštrukcie so silným zhoršením stavu pacienta. Účinok brusníc a brusníc je v týchto prípadoch rovnaký.

Brusnicová šťava je kontraindikovaná pri chronickej glomerulonefritíde a urátových obličkových kameňoch.

Pri akomkoľvek ochorení obličiek majú prípravky na báze brusnicových listov oveľa výraznejší účinok ako rôzne nápoje a jedlá z bobúľ - nezáleží na tom, či ide o brusnice alebo brusnice.

Ktoré bobule sú najchutnejšie?

Vo všeobecnosti sa verí, že brusnice sú chutnejšie ako brusnice, aj keď veľa závisí od individuálnych preferencií. Brusnica je horká, a preto sa sama o sebe ako pochúťka používa menej často ako sladšie brusnice. Nápoje, džemy a džemy na báze brusníc sú špecifickejšie ako ich náprotivky z brusníc a nie každému chutia.

Tradične sa brusnicové a brusnicové džemy považujú za viac pochúťky ako brusnicové džemy.

Zároveň, keď sa pridávajú do rôznych nálevov, fermentovaných produktov, práve brusnice im dodávajú zvláštnu pikantnú chuť. V tomto ohľade sú brusnice dobré samy o sebe, ale zriedka dopĺňajú chuť iných produktov. Preto sa kapusta často kvasí s brusnicami, pridáva sa do marinády a brusnice sa používajú na výrobu džemov, zaváranín a plniek do koláčov.

Vo všeobecnosti sa brusnice používajú pri varení asi tak široko ako brusnice.

Ako bezpečné sú tieto rastliny: kontraindikácie a možné vedľajšie účinky

Vzhľadom na podobnosť vlastností sú brusnice aj brusnice rovnako bezpečné. Samotné bobule sa neodporúčajú používať v prípade žalúdočných ochorení spojených s vysokou kyslosťou, sú tiež zakázané v prípade alergií, obličkových kameňov a exacerbácií niektorých chronických ochorení obličiek. Vo všetkých ostatných prípadoch sa môžu jesť brusnice aj brusnice a sú povolené aj pre tehotné ženy a dojčiace matky.

Prípravky na báze brusnicového listu majú oveľa viac kontraindikácií - nemožno ich užívať počas tehotenstva a laktácie, neodporúčajú sa deťom do 12 rokov. Je to spôsobené práve silou účinku takýchto liekov: môžu spôsobiť otravu hydrochinónom (derivát arbutínu) a mať nežiaduci účinok na plod.

Môžeme vyvodiť všeobecný záver: liečivé a jednoducho prospešné vlastnosti brusníc a brusníc sú takmer totožné a menšie rozdiely medzi nimi sú zanedbateľné. To znamená, že z hľadiska ich užitočnosti pre ľudské telo sa tieto bobule nelíšia. Preto pri liečbe a prevencii určitých chorôb nezáleží na tom, ktoré z týchto bobúľ si vyberiete - účinky ich použitia budú rovnaké. List brusnice je oveľa užitočnejší ako liek ako plody brusníc a brusníc, ale vzhľadom na prítomnosť závažných vedľajších účinkov sa môže používať na lekárske účely iba podľa pokynov lekára.