Puff aprikot. Kue puff aprikot Cara memasak kue puff aprikot

Tentu saja, cara tercepat dan termudah untuk memanggang kue puff yang lezat, lembut dan cerah dengan aprikot adalah dengan membeli kue puff beku atau adonan ragi yang sudah jadi di toko. Tetapi jika Anda meluangkan lebih banyak waktu dan membuat adonan buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri, tentu saja makanan yang dipanggang akan menjadi lebih enak. Yang Anda butuhkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup buatan sendiri yang lezat hanyalah waktu, keinginan, dan suasana hati yang baik.

kue lapis

Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Mentega atau margarin untuk dipanggang - empat ratus hingga lima ratus gram.
Satu gelas air hangat.
Anda perlu mengambil dua setengah hingga tiga gelas tepung.
Garam di ujung pisau.
9% cuka - tiga sendok teh.

Mempersiapkan adonan

Tambahkan cuka dan garam ke dalam segelas air. Ayak tepung dan tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalamnya. Campur adonan. Untuk membuatnya mengembang dan lapang, Anda perlu menguleninya cukup lama. Jika adonan menjadi lembut dan elastis serta tidak menempel di tangan atau meja, adonan harus dimasukkan ke dalam kantong plastik atau kertas dan dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih empat puluh hingga lima puluh menit. Ini akan membuatnya lebih elastis dan dapat digulung lebih baik.

Saat adonan mendingin, Anda perlu menguleni mentega atau margarin. Untuk membuat massa menjadi homogen, tuangkan lima atau enam sendok teh tepung ke dalamnya dan aduk semuanya dengan baik.

Membuat persegi datar. Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung hingga pinggirannya lebih tipis dari bagian tengahnya. Letakkan selapis mentega di tengah adonan dan lipat pinggirannya menjadi amplop. Taburi dengan tepung dan gulung perlahan adonan dari tengah ke tepi. Anda harus mendapatkan persegi dengan tebal sekitar satu setengah hingga dua sentimeter. Selanjutnya, lipat adonan menjadi empat bagian dan diamkan selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Kami mengulangi proses menggulung dan melipat ini setidaknya tiga kali.

Setelah itu, Anda bisa mulai memanggang puff aprikot.

Kue puff pastry

Bahan untuk kue puff:

Puff pastry sekitar setengah kilo.
Tiga empat sendok makan gula.
Aprikot, segar atau kalengan.
Dua telur.

Persiapan:

Giling adonan hingga setebal setengah sentimeter dan potong menjadi kotak.
Kami mencuci aprikot secara menyeluruh dengan air mengalir. Kami memotong bagian yang rusak, mengeluarkan bijinya dan membaginya menjadi dua bagian.
Tempatkan tiga atau empat bagian aprikot di atas adonan persegi.
Untuk mencegah kue puff menjadi asam, taburi aprikot dengan gula.
Olesi keliling persegi dengan telur dan cubit pinggirannya. Puff pastrynya berbentuk persegi panjang.
Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur.
Letakkan puff pastry di atas loyang, olesi perlahan dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat.
Anda perlu memanggang selama sekitar dua puluh menit.
Kami mengeluarkan loyang.
Letakkan puff pastry di piring dan selagi panas, taburi dengan gula halus.

Kue puffnya ternyata empuk dan sangat enak. Selamat makan.

Kue puff dengan keju cottage dan aprikot

Makanan panggang buatan sendiri, yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri untuk orang terkasih, akan selalu lebih enak daripada yang dibeli. Ada banyak sekali resep kue. Dan setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki beberapa resep uniknya masing-masing. Namun jika ada yang ingin mencoba sesuatu yang baru, kami sarankan Anda mencoba membuat kue puff pastry dengan aprikot dari puff pastry dengan keju cottage.

Untuk menyiapkan puff aprikot, Anda memerlukan produk berikut:

Sekitar sepuluh buah aprikot matang dan belum terjamah.
Massa dadih yang lapang - tiga ratus gram.
Tentu saja, adonan puff pastry - lima ratus atau enam ratus gram.
Berapa banyak vanillin dan gula yang Anda butuhkan bergantung pada seberapa manis puff aprikot yang Anda inginkan.
Untuk taburan - sedikit gula bubuk

Resep sederhana untuk puff aprikot

Keluarkan adonan dari lemari es dan cairkan. Lalu kami menggelar lapisan dengan lebar sekitar setengah sentimeter.
Bagilah menjadi beberapa bagian yang diperlukan.
Mari kita mulai dengan isiannya. Anda perlu menggabungkan vanillin, gula, keju cottage dan mencampur semuanya dengan seksama.

Sekarang kita lanjutkan langsung membuat puff pastry dengan aprikot dan keju cottage.

Tempatkan dua sendok teh keju cottage di tengah bagian adonan yang sudah disiapkan, dan letakkan dua atau tiga bagian aprikot yang sudah dicuci dan diadu di atasnya.
Kami menyatukan ujung-ujungnya, mencubitnya dan membentuk puff pastry.
Agar makanan yang dipanggang menjadi coklat, Anda perlu mengolesi seluruh puff pastry dengan telur.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 atau 200 derajat selama dua puluh menit.
Biarkan kue puff yang sudah jadi menjadi dingin dan, jika diinginkan, taburi dengan gula halus.

Kue ini sangat cocok untuk teh, kopi, atau minuman lainnya, dan akan menyenangkan seluruh keluarga. Selamat makan!

Dengan mengikuti petunjuk sederhana di atas, Anda dapat dengan mudah menyiapkan puff aprikot yang lezat. Foto makanan jadi yang dipanggang yang diposting di artikel dapat digunakan sebagai contoh visual.

Puff puff pastry siap pakai dengan aprikot adalah resep paling cocok jika Anda ingin membuat kue buatan sendiri, tetapi tidak punya waktu untuk membuat pai yang rumit. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:

Puff aprikot yang terbuat dari puff pastry siap pakai adalah kue ringan enak yang bisa dipanggang sepanjang tahun. Di musim panas dengan aprikot segar, di musim dingin dengan aprikot beku atau kalengan. Oleh karena itu, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat dan harum sepanjang tahun. Pastinya semua orang bisa menangani puff pastry yang sudah jadi. Oleh karena itu, saya pikir tidak ada yang akan mengalami kesulitan. Kue puff yang cepat dan lapang akan membantu Anda dalam situasi apa pun. Cocok untuk minum teh keluarga di rumah, bertemu tamu, bisa diberikan kepada anak-anak di sekolah, dibawa ke tempat kerja... Mereka disiapkan dengan cepat, tetapi dimakan lebih cepat. Namun untuk memastikan hasilnya bagus, Anda harus mempertimbangkan tips berikut saat membeli puff pastry beku.

Periksa kantong plastik kemasan untuk memastikannya tersegel, karena... produk setengah jadi sensitif terhadap kelembaban tinggi dan perubahan suhu.
Produsen yang teliti menunjukkan pada kemasan jumlah lapisan adonan. Semakin banyak, semakin enak makanan yang dipanggang. Untuk adonan bebas ragi, indikator lapisan yang baik adalah 226 lapisan, untuk adonan ragi - 36-48 lapisan.
Defrost adonan terlebih dahulu di lemari es, kemudian pada suhu kamar. Pada suhu tinggi, adonan akan cepat menjadi lunak dan lengket, dan lapisan-lapisannya akan saling menempel saat digulung.

Kandungan kalori per 100 g - 318 kkal.
Jumlah porsi - 2
Waktu memasak - 30 menit

Bahan-bahan:

Puff pastry - 1 lembar persegi panjang
Aprikot - 150 gram
Gula - 1 sdm.
Mentega - 25 gram

Persiapan langkah demi langkah puff pastry dari puff pastry siap pakai dengan aprikot, resep dengan foto:

1. Masukkan mentega ke dalam penggorengan dan taruh di atas kompor dengan api sedang. Panaskan sampai mentega meleleh.

2. Cuci aprikot, potong menjadi dua, buang bijinya dan masukkan ke dalam wajan.

3. Tambahkan gula dan tambahkan vanillin jika diinginkan. Alangkah baiknya jika menambahkan sejumput kayu manis.

4. Dengan api sedang, karamelkan aprikot sampai buah beri berwarna coklat keemasan.

5. Cairkan adonan dengan benar tanpa menggunakan oven microwave dan giling dengan rolling pin. Ini harus dilakukan dalam satu arah agar tidak mengganggu layering.

6. Potong adonan menjadi dua bagian. Ini akan menjadi dua isapan.

7. Pada separuh lembaran, buat potongan dengan pola kotak-kotak, seperti terlihat pada foto.

8. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan minyak jika diinginkan, tapi ini tidak perlu. Letakkan selembar adonan di atasnya dan letakkan aprikot karamel di bagian yang rata.

9. Tutupi dengan bagian tepi adonan yang bebas dan cubit bagian tepinya dengan baik. Jika diinginkan, olesi puff pastry dengan susu, mentega, atau telur untuk menghasilkan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.

Hari ini saya kembali menyanyikan sebuah syair untuk puff pastry yang sudah jadi dan siapa pun yang memutuskan untuk menjualnya di toko! Hebatnya lagi Anda tidak perlu repot dengan adonan dan Anda bisa menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh dalam 20-25 menit!!

Puff aprikotnya enak, tidak, SANGAT enak, sederhana, dan aromatik, dan... dan harus segera disiapkan!!

Yuk siapkan semua bahan untuk membuat puff aprikot. Aprikot harus tegas. Yang lunak dan terlalu matang tidak cocok!

Keluarkan puff pastry dari lemari es dan biarkan sedikit melunak. Kemudian gulung dengan rolling pin menjadi lapisan 2-3 mm.

Kita membutuhkan dua gelas dengan diameter berbeda. Dengan menggunakan gelas berdiameter lebih besar, potong lingkaran.

Gunting lingkaran menjadi setengah lingkaran menggunakan gelas yang lebih kecil. Ukuran lubang pada lingkaran harus sedikit lebih besar dari ukuran aprikot.

Kami mengumpulkan potongan adonan, menggulungnya terlebih dahulu menjadi bola, lalu menggulungnya dan ulangi dua langkah sebelumnya.

Kocok telur dengan garpu dan olesi lingkaran adonan menggunakan sikat silikon.

Tempatkan setengah sendok teh gula merah di tengah setiap lingkaran.

Cuci aprikot dan keringkan dengan serbet kertas. Potong menjadi dua dan buang bijinya.

Tempatkan separuh aprikot, potong menghadap ke bawah, pada setiap lingkaran, tutupi dengan gula.

Tutupi aprikot dengan lingkaran kedua, seperti pada foto.

Gelas saya yang lebih kecil ternyata diameternya cukup besar. Jika ada kesempatan, buat lingkaran bagian dalam lebih kecil, maka puff pastry akan menjadi lebih indah setelah jadi.

Olesi adonan bagian atas dan aprikot dengan telur.

Letakkan puff pastry di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat C selama 20-25 menit.

Biarkan puff aprikot yang sudah jadi menjadi dingin dan taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Nikmati tehmu!

Suatu saat saya tertarik dengan resep Nata-Lina (terima kasih padanya),
tentang menyajikan puff aprikot. Perancis...

Sikap (yang kita miliki) terhadap aprikot sangat mengejutkan; dianggap sedikit
apakah itu “buah” liar, ia dijual dengan harga murah dan tumbuh secara praktis
di setiap taman, dan seringkali di sepanjang jalan.

Tapi di makanan penutup terkenal Sachertorte, lapisannya dibuat
selai aprikot. Bukan buah persik, tapi aprikot.
Jadi sia-sia kita melakukan ini, saya yakin ada dua “buah” dengan ini
rasa cerah: stroberi dan aprikot.
Benar, ada juga gooseberry...

Resep Nata enak sekali, resep saya lebih sederhana, tapi tidak kalah enaknya.
Dan dengan sedikit rahasia.
Seluruh rahasianya ada di "isi". Saya menggunakannya sepanjang waktu, saat menuangkan.
sinabon, roti brioche.

Ini krim, satu telur, gula, dan minuman keras Limoncello.
Dan jika dipadukan dengan aprikot yang matang dan enak, itu hanyalah sebuah "sesuatu"!

Pergi:
Untuk membantu kami, puff pastry favorit kami "Lada" seberat 950 gram.
Adonan ini akan menghasilkan sebanyak 18 buah, dan puff pastrynya berukuran cukup besar.
Kita ambil daunnya (ada 6), biarkan sedikit mencair dan dipotong.

Lebih mudah memotongnya saat adonan masih keras.

Kami memilih aprikot yang besar dan matang.
Cuci dan bagi menjadi dua, buang tulangnya.

Perhatian!
Periksa dengan cermat bagiannya, “konsumen” utama isapan
anak-anak, karena tidak adanya cacing dan jamur!
Bilas bersih dengan air lagi.

Siapkan loyang, alasi dengan perkamen.
Kami menumpuk kotak kami rapat-rapat satu sama lain, namun ternyata tidak
akan tetap bersatu.

Kami mencari kaca tua yang kuat.
Saya punya satu dari zaman Uni Soviet (tidak dihancurkan) dengan dasar yang kuat.
Kami membuat "penyok", dan bahkan dengan segel yang berkualitas.

Dan basahi bagian aprikot.

Mengisi:
Krim (kandungan lemak 10-20 persen), gula pasir 50 gram, satu
sebutir telur (buatan sendiri) yang enak dan setengah tutup Limoncello.
Dialah yang menciptakan keseluruhan buket.

(Di foto ada air jeruk lemon, saya tinggal tuang liqueur ke dalamnya, kalau ditambah
jus, krim mungkin mengental...)

Campur semuanya dalam mangkuk besar selama beberapa menit dengan pengocok.
Menyisihkan. Kami masih memiliki gula di gelas.

Mengapa "Jolly Samurai"???
Dan jika Anda perhatikan lebih teliti, meskipun Anda membuat tusukan dengan garpu,
hanya bendera Jepang... Kenapa tidak "samurai"?

Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit, suhu 170 derajat.
Di tempat separuh aprikot berada, adonan akan mengembang
tidak akan terjadi, namun sisi-sisinya (sebaliknya) akan naik dengan kuat.
Saat memanggang, JANGAN gunakan pengaturan konveksi.

Mereka tidak memasukkan semuanya ke dalam loyang, jadi cetakan lain segera membantu.
Kami mengeluarkannya dari oven, tetapi tidak memindahkannya ke piring, tetapi dengan cepat
tuangkan kuah di sekitar aprikot.

Ke dalam waktu istirahat.
Kami tidak berhemat pada kuahnya dan banyak menambahkan sisa gula.

Karena panasnya loyang, puff pastry akan “berkaramel” dengan kuahnya.
dengan gula.

Jangan keluarkan puff pastry dari loyang sampai sudah dingin.
Lalu taburi dengan gula halus.

Anda tidak perlu menambahkan apa pun: tanpa coklat, tanpa topping,
atau sirup maple. Semuanya ada di “isi” itu sendiri.
Rasa aprikot yang luar biasa dan cerah dengan aroma lemon yang lembut...
Dan semuanya berderak!

Damai dan kebaikan!
Selamat makan!

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.

Perkiraan biaya per porsi: 150 gosok.

Hari baik untuk semua orang yang mampir menemui saya!
Suatu ketika, di sebuah hotel di Cote d'Azur Prancis di kota Menton, kue-kue lezat disajikan untuk sarapan - kue kering aprikot, kami sangat menyukainya, dan bahkan dengan kopi yang nikmat, sehingga untuk mengenang liburan ini, ini kue-kue puff yang lezat telah menjadi bagian dari rumah kami, terutama selama musim aprikot. Jadi, aku memberitahumu.
Kami membutuhkan aprikot, jumlahnya tergantung berapa banyak isapan yang ingin Anda buat.
Aprikot perlu dicuci dan dikeringkan

Potong menjadi dua

Saya punya satu lembar puff pastry yang sudah jadi di dalam freezer. Anda bisa menggunakan adonan ragi atau adonan bebas ragi, hasilnya sama enaknya. Hari ini saya punya kue puff tanpa ragi.

Gulung menjadi satu lapisan, tetapi jangan terlalu tipis

Untuk memotong lingkaran, saya memerlukan dua gelas, yang satu berdiameter lebih besar, yang lain lebih kecil, dan sekarang Anda akan mengerti alasannya.

Dengan menggunakan gelas besar, potong lingkaran dengan diameter lebih besar, kelipatan dua.

Tempatkan setengahnya di atas loyang

Kemudian ambil gelas dengan diameter lebih kecil

Dan dari paruh kedua lingkaran, gunakan gelas berdiameter lebih kecil untuk mengambil bagian tengahnya.

Ambil telur dan campur dengan garpu

Olesi bulatan adonan dengan telur, namun usahakan jangan sampai melebihi tepi lingkaran, karena jika telur sampai ke tepi lingkaran, lapisan akan saling menempel dan adonan tidak bisa mengembang dengan baik.

Jika aprikot kurang manis, Anda bisa menaruh setengah sendok teh gula pasir di tengah lingkaran adonan.

Tempatkan bagian aprikot di atasnya

dan tutup dengan adonan lingkaran kedua yang berlubang

Jangan khawatir karena Anda masih memiliki sisa adonan, itu bisa menjadi “pernak-pernik” indah yang tidak kalah enaknya.

Saya juga melapisi bagian atasnya dengan telur, bersama dengan aprikot, mengingat peringatan untuk tidak mengolesi ujung lingkaran agar adonan mengembang dengan baik di dalam oven.
Taburi dengan gula pasir jika diinginkan