Hogyan készítsünk házi tésztát? Hogyan készítsünk házi tésztát leveshez és így tovább

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a házi tészta készítése nagyon bonyolult üzlet. Valójában, ha készíthet rendszeres kovásztalan tésztát, akkor könnyen főzze a tésztát.

Házi tészta termékek

A tésztát prémium lisztből kell készíteni, amely a tészta formájában jól megtartja alakját. Szüksége lesz csirketojásra és sóra. Ez az egyszerű termékcsalád alkalmas a klasszikus tészta készítésére. Más receptek más összetevők hozzáadását javasolják.

Hogyan készítsünk klasszikus házi tésztát?

Főzéstechnika:

Vegyünk rá két tojást és 1 teáskanál sót egy villával.
Öntsön két pohár lisztet egy nagy tálba, és csúsztasson belőle. Készítsen lyukat kanállal a tetejére.
Öntse a tojásokat a lyukba, és egy kanállal kezdje el a lisztet a tojáshoz rakni.
Amikor a tömeg egyenletesen pontyossá válik, fektesse azt liszttel megszórva deszkára.
Gyúrjon kemény tésztát. Ha kevés liszt van, adjuk hozzá.
Osszuk a kész tésztát hat részre, és mindegyiket fóliával borítsuk.
Egy órás állást követően tekercselje meg az egyes tésztákat egy nagyon vékony süteménybe.
Liszttel lisztezzük a süteményeket, és gördítsük őket.
Vágja az egyes tekercseket vékony csíkokra.
Lazítsa meg a kapott csíkokat kézzel, és egyenletesen fektesse a nyers tésztát a törülközőkkel borított asztalra.
Hagyja, hogy a tészta megszáradjon.
Helyezze a tésztát kartondobozokba vagy üvegedényekbe.

Ne tárolja a tésztát papírzacskóban vagy szövetzsákban. Áthelyezéskor a törékeny tészta eltörhet.

Hogyan készítsünk házi színes tésztát

Mindannyian találkoztunk eladó színes tészta. Előállításukhoz természetes zöldségleveket használnak. Használhatja ezt a tippeket és főzhet színes tésztát is. Számára egy tojás helyett vegyen be két evőkanál lét:

sárgarépa - a tészta narancssárgá válik.
cékla - a tészta lila színű lesz.
zeller vagy spenót - a tészta zöld lesz.

Hogyan készítsünk házi tésztát?

Csak a tojáson főzött tészta meglehetősen sűrű és nem forr meg. Jó, ha átlátszó levesekbe tesszük. A főétel főtt tészta esetében, amely sok szószot kínál, jobb, ha a tésztát lágyabbá teszi. Biztosíthat olívaolajat. A tészta esetében egy tojás helyett vegyen be 2 evőkanál vajat. Gyúrja meg a tésztát a klasszikus recept szerint. Vágja a tésztát szélesebb csíkokba és ne szárítsa meg, hanem azonnal készítse el az ételt.

Hogyan készítsünk házi készítésű göndör tésztát?

Bármely tésztából göndör tésztát készíthet és hosszú szalagokra, vagy rombuszokra vagy négyzetekre vághatja. A szeleteléshez használjon speciális göndörkést a paplanok vágásához.

Hogyan készítsünk különféle ízekkel készített házi tésztát?

A tészta tésztához gombaport vagy apróra vágott száraz zöldet adhat hozzá. Az is jó, ha házi tésztát készít bármilyen üzlet fűszerrel, például őrölt paprikával, Provence-i gyógynövényekkel, szuneli komlóval stb. Vegyünk egy kis fűszert (1 teáskanál), hogy finom aromájú és ízű tészta legyen.

Ha gyakran főz házi tésztát, akkor vásároljon egy speciális gépet a daraboláshoz. Ez nagyon kényelmes, és bármilyen tésztát tésztához vághat egy gépen.

Most megvizsgáljuk, hogyan lehet otthon tésztát készíteni, valamint az első és második ételt elkészíteni belőle.

Házi tészta: lépésről lépésre recept fotókkal

A tojásos tészta elkészítése semmi sem bonyolult. Sok háziasszony azonban úgy gondolja, hogy egy ilyen tészta elkészítéséhez sok időre és erőfeszítésre lesz szükségük. Ebben a tekintetben többségük tésztát vásárol a boltban. Javasoljuk, hogy készítse el saját maga. Csak így kapsz egy ízletes és gazdag ételt, amelyet a család legkényelmesebb tagja sem lesz képes megtagadni.

Tehát milyen ételeket kell elkészítenie valódi házi tészta elkészítéséhez? Egy ilyen termék receptjéhez az alábbiakat kell felhasználni:

csirketojás - 2 db .;
szitált könnyű liszt - 500 g-tól (adjuk hozzá a tészta merevségéhez);
közönséges só - néhány csipet;
ivóvíz - 1 nagy kanál (használjon kívánság szerint).

Gyúrjuk meg a tésztát

Hogyan főzzünk házi tésztát? Egy ilyen étel receptjéhez nagy friss tojás használata szükséges. Ezeket egy tálba fektetik és egy villával kissé megverik. Ezután sót adunk az edényekhez és a búzaliszt.

A viszkózus masszát elkészítve terjesztjük az asztalra, és addig gyúrjuk, amíg egyenletes és elég meredek tészta nem lesz. Ezután lezárható filmmel lezárják és szobahőmérsékleten hagyják 25-30 percig.

A képződés és a tárolás folyamata

Hogyan alakul ki a házi tészta? Az ilyen termékek receptjei különböző darabokat tartalmazhatnak. Egyes szakácsok egy nagyon vékony rétegre gördítik a tojásos tésztát, majd meghintjük liszttel, tekercseljük fel és éles késsel vágjuk le. Ha nem tudja egyenletesen és vékonyan vágni a tésztát, javasoljuk, hogy használjon egy speciális tésztavágót.

Az egész alap csiszolása után szétszóródik az asztalon, és ebben a formában hagyja, amíg teljesen megszárad (több órát is igénybe vehet). Amint a tészta elkezd törni, szitába szétterítik és lerázják, megszabadulva a felesleges liszttől. Ha ez nem történik meg, akkor a hőkezelés után a leves túl vastag lehet.

Hogyan tárolják a házi tésztát? Az ilyen termékek elkészítésének receptjeiben javasoljuk, hogy használjon egy laza fedővel ellátott üveget. Amikor a tészta teljesen megszáradt, akkor azt egy szokásos műanyag zacskóban is tárolhatja.

Így keverjük össze a rizs torta

Kevesen tudják, de a rizs tésztát ugyanazon recept szerint készítik, mint a normál búzát. Egy ilyen termék független elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

csirketojás -3 db .;
rizsliszt - 500 g-tól (adjuk hozzá a tészta merevségéhez);
asztali só - néhány csipet;
ivóvíz - 1 nagy kanál.

Főzési folyamat

A rizs tésztát nem bonyolultabbá teszik, mint a tojást. Ehhez verte a tojásokat keverővel vagy turmixgéppel, majd adjon hozzá sót és rizsliszt. Az összes összetevő összekeverése után nagyon jó tésztát kapnak. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet hozzá.

Az alap dagasztása után egy darab csirketojást darabolnak belőle és vékony, majdnem átlátszó állapotba gördítik. Ezután a kapott lemezt mindkét oldalán rizsliszttel meghintjük, és egy sima felületre terjesztjük. A termék szárítása után (kb. Fél óra) vékonyra vágják és zsákba helyezik.

Így házi tészta leves

Hogyan főzzünk tésztalevest? Az ilyen étel receptjéhez az alábbiakat kell felhasználni:

csirkeleves - 500 g;
burgonya - 1 gumó;
házi tészta - körülbelül 150 g;
hagyma - 1 fej;
friss sárgarépa - 1 db.

Lépés főzés

Hogyan főzzünk házi tésztát? A fotóval ellátott lépésről lépésre történő recept csak a csirkeleves felhasználását írja elő. Egy serpenyőben fektetik és vízzel öntik. Amint a folyadék forrni kezd, az összes habot eltávolítják a felületéről, majd sózják, fedéllel lefedik és 50 percig forralják.

Az idő múlásával a húst kiveszik, lehűtik és nagy darabokra vágják. Ezután kocka burgonyát és hagymát, valamint durván reszelt sárgarépát helyeznek a sózott csirkelevesbe.

Az összes hozzávalót jól keverjük össze, forraljuk fel és kb. Fél órán át főzzük. Ezután a korábban apróra vágott húst és házi tésztát kenjük el a húslevesben. Ebben a kompozícióban az első ételt kb. 5 percig főzik, majd eltávolítják a tűzhelyről és fél órán keresztül zárt fedél alatt tartják.

Most már tudja, hogyan kell főzni házi csirkemell tésztát. A recept és az első étel fotója fent került bemutatásra. Miután a levest felfedezték a fedél alatt, azt tányérokra készítik, majd fekete borssal és friss fűszernövényekkel ízesítik. Ebben a formában a levest az asztalnál szolgálják fel egy szelet kenyérrel.

Kínai tészta: recept

Ha úgy döntött, hogy rizs tésztát használ a vacsora főzéséhez, akkor javasoljuk a kínai recept használatát. Ennek megvalósításához a következő termékekre van szükségünk:

csirkemell - 350 g;
bolgár bors és hagyma - 1 db .;
közönséges só, édes paprika, szezámmag, friss fokhagyma - felhasználás mérlegelés szerint;
növényi olaj - körülbelül 70;
paradicsompaszta - 1 nagy kanál;
rizstészta - 300 g.

Főzési módszer

Hogyan főzzünk kínai tésztát? Az ilyen étel receptje megköveteli, hogy először főzzen egy rizsterméket, és csak ezután folytassa a fennmaradó összetevők feldolgozását.

Miután a tésztát sós vízben elkészítették, szűrőedényben dobják el, és erősen rázják le. Amíg a víz lefolyik, kezdje el elkészíteni a húst. A csirkemelleket lemossák, megtisztítják a bőrtől és a kövektől, majd hosszú csíkokra vágják. Minden zöldséget pontosan őrölnek.

Az összetevők feldolgozása után a húst növényi olajjal serpenyőben tálaljuk és aranysárgaig sütjük. Ezután zöldségeket adunk a csirkemellhez, és addig sütjük, amíg a baromfi teljesen puha lesz.

Az összes alkotóelem hőkezelése után fűszerekkel ízesítik (beleértve a reszelt fokhagymát és a szezámmagot), majd körülbelül 3 percig főzik. A végén korábban főtt rizstészta hozzáadása a zöldséges sült húskészítményhez.

Az összes összetevőt alaposan összekeverik és paradicsompasztával ízesítik. Miután az edény meleg volt, azt tányérokra készítették. A vacsorát kínai pálcikával szolgálják fel. Fogyasztható friss zöldségekkel vagy valamilyen forró koreai salátával (például káposzta és sárgarépa).

Összefoglalva

Most már tudja, hogyan kell főzni házi tésztát, valamint különféle ételeket. Meg kell jegyezni, hogy egy lágyabb és finomabb termék előállításához kevés vizet adhat a tésztához. Ha merevebb és nem szivacsos tésztát szeretne kapni, akkor jobb, ha csak tojásból készíti.

A házi tészta kiváló alternatívája a tészta boltjának. A leggyakoribb termékekből készül: liszt, víz, tojás. A házi tészta főzése meglehetősen időigényes folyamat, ám az abból származó ételek ízletesek és táplálkozók. Jelen vannak a különböző országok konyháiban és nagyon változatosak. A tészta jól megy a csirkével, borjúhús, sertéshús, gombával, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel.

Hogyan készítsünk házi tésztát

Ha házi tésztát nem kovászolt tésztából készíthet (mint a képen), akkor az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

3 csésze liszt;

- ¾ csésze víz;

Sütő szóda.

Először keverje össze a tojást vízzel és jól verje be. Adjunk hozzá sót. A keveréknek sósnak kell lennie.

Szitáljuk ki a lisztet, és öntsünk 1½ csészét csúsztatva a munkafelületre vagy egy mély tálba. Végezzen egy mélyedést a közepén, és öntse bele az elkészített folyékony keveréket, adjon hozzá ½ teáskanál szódat, alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és kezdje meg dagasztani a tésztát. Kezdetben kényelmes villával elkészíteni, és amikor a tészta elég meredek lesz, továbbra is kezével gyúrja. A tésztának műanyagnak kell lennie, hogy vastagabbá váljon, folyamatosan adjon hozzá lisztet.

Amikor a tészta megfelelő konzisztenciává válik, kezdje el a tekercselést. Ne felejtsük el lisztet önteni egy táblára vagy asztalra, ahol tésztát készít, és porral elporlasztani a sodrógombot. Tekerje le egy vékony réteget. Ezt a következő módon lehet megtenni: meghintjük egy réteg tésztát liszttel és háromszor tekercseljük. Kihúzza, meghintjük ismét liszttel, meghajtsuk újra, meghajlítva a tésztát más helyeken, tekercseljük újra. Ismételje meg ezt a műveletet még néhányszor, amíg meg nem kapja a tészta legvékonyabb rétegét.

Ezután apróra vágjuk a tésztát; lehet rövid vagy hosszú is. A rövid tészta hossza általában megegyezik a szélességével. Hosszú tészta főzéséhez tekercselheti a tésztát, tekercselheti, apríthatja, majd kinyithatja. A tészta vágásához speciális, hullámos széllel ellátott kereket használhat.

Ha a tésztát a jövőre elkészítik, akkor azt 12-15 órán belül törékeny állapotba kell szárítani. Ezután a tésztát át kell helyezni egy fedéllel ellátott zsákba vagy edénybe, ahol nagyon hosszú ideig tárolható

Megszórjuk a főtt tésztát liszttel és hagyjuk fél órán át hagyni. A főzés előtt a tésztát szűrőedénybe vagy szitába kell helyezni, és óvatosan rázni. Ennek célja a felesleges liszt megszabadulása.

A házi készítésű tészta egyik legegyszerűbb receptje a sovány. Csak vízre, sóra és lisztre van szüksége. Vékony tészta főzéséhez a következőket kell tennie:

100 ml víz; - 200–250 gramm liszt; - só.

Oldjuk fel a sót meleg, forralt vízben. Ezután szitáljuk ki a lisztet, és öntsük rá egy táblával egy asztalra vagy falapra, készítsünk depressziót, öntsünk bele sós vizet és gyúrjuk a tésztát. Minél hosszabb ideig gyúrja, annál ízletesebb házi tészta lesz.

Amikor a tészta megkapja a kívánt állagot és meredek lesz, fedje le törülközővel és hagyja 30 percig hagyni, majd válasszon egy kis darab almás darabot a tésztából, és tekerje ki kb. 2-3 mm vastag réteggel. Szórja meg a hengerelt réteget liszttel és hagyja tartani 10-15 percig. Ezután tekercseléssel gördítse le a tésztát, vagy hajtsa három rétegbe, vágja éles késsel a kívánt szélességű csíkokat és csavarja le a tésztát.

Házi tészta készítéséhez forraljon vizet és sót. Helyezze a tésztát, óvatosan keverje meg, forraljuk fel és főzzük főzésig. 7-10 percig tart. A házi tészta főzési ideje a vastagságától függ.

Dobja a főtt tésztát egy szűrőedénybe, engedje le a vizet. Ezután tegye a házi tésztát a serpenyőbe, fűszerezze olajjal és alaposan keverje össze. Fedjük le a serpenyőt, tekerjük le törülközővel és hagyjuk állni kb. 10 percig.

Tintahal tészta leves recept

Ízletes házi tésztával töltött leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

500 gramm tintahal filé;

250 gramm hámozott garnélarák;

1-2 sárgarépa; - 50 gramm petrezselyemgyökér;

1-2 hagymafej; - 1 tojás;

200 g liszt;

50 gramm vaj;

- ½ teáskanál só.

A házi tészta tésztájának rugalmasabbá tétele érdekében a dagasztás után kb. 30 percig kell tartani

A tészta elkészítéséhez öntse a lisztet egy tálba egy tálba, mélyítsen közepére, adjon hozzá 1-2 evőkanál vízzel, sóval összekevert tojást és gyúrja meg a tésztát. Ezután gördítsen be egy nagyon vékony rétegbe (kb. 1-2 mm vastag) és vágja 5-6 cm széles szalagokra. Aztán mindegyiket újra átvágják. Hagyja, hogy a tészta kissé megszáradjon, és vegye le a lisztet a felszínről.

Ezután forraljuk a főtt tésztát külön serpenyőben addig, amíg a fele meg nem főzött, szűrjük össze egy szűrőedényben és öblítsük forró vízzel. Vágjuk a tintahal filét szalagokra, a garnélarák nyakát szeletekre, forraljuk addig, amíg meg nem éri. Szó szerint 3-5 percig tart. Ezután távolítsa el a húst, és hagyja a serleget egy serpenyőben.

Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, apróra vágja, és vajjal serpenyőben megsütjük. Ezután tegyük egy forrásban lévő levesbe és főzzük 5-10 percig. Ezután adjunk hozzá félig főtt tésztát, szelet tintahalat és garnélarákat, és főzzük mindent együtt további 5-7 percig.

Házi tészta recept házi tészta főzéséhez

Azok, akik otthon tésztát készítettek, tudják, hogy ez egy meglehetősen fárasztó folyamat. A hűvös tészta dagasztása nem szokásos feladat, nem csak a fiúknak, hanem a nőknek is - sokkal kevésbé. De az étel annyira finom, hogy megéri!

Íme néhány tipp, amely segít megtanulni, hogyan kell főzni a tésztát otthon.

A tészta gördítésekor meghintjük nagylelkű lisztet. A teszt meredekségét a hengerlés módja alapján tudja megtudni. Ha ez a folyamat könnyű volt neked, akkor a tészta nem túl hideg. A vágott szalagok összeragadtak - ugyanaz, el kell indítani egy újat. A tésztát gördítve a mozgásának tisztának és óvatosnak kell lennie, hogy a tészta azonos vastagságú és alakú legyen. És mégis érdemes figyelembe venni, hogy a tészta főzés közben kb. 2-3-szor növekszik.

Annak érdekében, hogy kissé megváltoztassuk a tészta szokásos ízét, a búzaliszt egy részét őrölt hajdóra vagy rozsra, szójalisztre cserélheti.

Gyerekek számára színes tésztát készíthet répa juice, zöldek vagy sárgarépa hozzáadásával (minél több lé - annál világosabb a szín).
Tehát hogyan lehet főzni házi tésztát:

Házi tészta (1. recept)

Házi tészta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 db - herék

1 teáskanál - só

0,5 evőkanál. - víz

Keverje össze a vizet tojás és sóval. A lisztet akár asztalra, akár egy asztalra, vagy egy nagy tálba (kb. 1,5 evőkanál) szabad lerakni. Mélyítsen be egy mélyedést az elkészített keverék öntésére. Kezdje a tésztát egy villával dagasztani, és egyenletesen megragadja a lisztet. Amikor a tészta meglehetősen vastag lesz - továbbra is kézzel kell dagasztani. Készülnie kell a műanyag tésztának, de ahhoz, hogy kemény legyen, még több lisztet kell kevernie, ezt folyamatosan lisztet adva az asztalra kell tenni.

Ha megfelelő keveréket állítanak elő, folytassuk a hengerléssel, és adjunk hozzá elég jó mennyiségű lisztet az asztalra és a sodrócsapra is. Tekerje le egy vékony réteget. Ezt legjobban a következő módon lehet megtenni: megszórjuk és tekerjük háromszor vastag lisztréteggel.

Dobja ki. Nyílt. Adjunk hozzá még egy réteg lisztet, hajtsuk végre újra, csak máshol hajtsuk össze. Mindezt addig ismételjük, amíg a tesztágy átlátszóvá nem válik. Vágjuk a tésztát. Kicsi lehet (ilyen esetben a szalagok szélességének meg kell egyeznie a kész tészta várható hosszával, és az aprítás hosszával - minél annál kisebb, annál jobb) és hosszú (a réteget a tekercs két széléről fel kell tekercselni és vágni).

Vághatja a tésztát hullámos szélekkel ellátott kerék segítségével például íjak készítéséhez. És a lasagna esetében a réteget széles lemezekkel kell vágni.

Megszórjuk a tésztát liszttel és dobjuk 30 percig. Ha tésztát készített tárolásra, akkor szárítani kell törékeny állapotba. Forralás előtt érdemes az összes tésztát rostán rázni, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől.

Házi tészta olasz recept

Házi tészta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

3 db - herék

1/2 teáskanál - só

2 evőkanál - olívaolaj

300 gr - liszt

Házi tészta recept

Egy só lisztcsészében készítsen egy mélyítést, törje le a tojásokat, adjon hozzá olívaolajat, keverje össze kis mennyiségű liszttel. Gyúrjuk meg a tésztát (adhatunk hozzá egy kevés vizet). A tészta nem ragadhat meg, formálhat labdát, dobálhatja 20 percig. meleg helyen. Kihúzza, vágja le. Főzzen kevesebb, mint 7 percig.

Házi nagyböjt Házi tészta recept

Házi lencse tészta előállításához szüksége lesz:

1 db - hagyma

Petrezselyem, só, fűszerek

1 evőkanál. - liszt

1 db - sárgarépa

2 evőkanál - növényi olaj

A házi készítésű sovány tészta receptje

A hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet passzív módon őrölje meg növényi olajban. Keverje össze a lisztet vízzel (só az ízlés szerint), gyúrjon egy nagyon mereves tésztát. A formációt a lehető legvékonyabban görgesse le, hagyja megszáradni. Vágjuk szalagokra, majd apróra vágjuk a keskeny tésztát.

Forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a sült keveréket, a fűszereket, a sót és a tésztát. Ariat kevesebb, mint 10 perc alatt. Ha tészta marad, akkor tárolja azt üvegtartályban, lezárva fedéllel (pergamen).

Házi lazac tészta recept

Házi tészta készítéséhez lazacszósszal hasznos:

Tészta esetében:

2 db - herék

2 db - sárgája

2 evőkanál - krém

400 gr. - liszt

Friss petrezselyem és kapor

A szósz esetében:

2 db - hagyma

25 gr - vaj

200 gr. - tejföl

1 db - édes paprika (sárgás)

150 gr. - füstölt lazac

1 db - paprika (zöldes)

1 db - citrom

Darált bors (sötét)

Dekorációhoz:

5 db - olajbogyó

A recept házi készítésű tészta lazac szósszal

Keverje össze a tojást, a sárgáját, a tejszínt, a sót, óvatosan keverje össze. 200 gramm lisztet tegyen a deszkára, készítsen egy mélyítést, öntsük a keveréket és a gyógynövényeket, amelyeket előzetesen apróra vágtak. Gyúrja meg a tésztát lisztet adva. A megszerzett tésztát szűk rétegre gördítse le, vágja le a tésztát 1x10 cm-rel.

Készítse el a mártást. Ehhez aprítsa meg a hámozott hagymát, apróra vágja a borsot, és vajban, borsban és sóban megsütjük. Adjon hozzá citromlevet és tejfölt a serpenyőbe. Keverjük 5 percig, adjunk hozzá lazacot a szószhoz. Csiszolja meg a gyógynövényeket, adja hozzá a szószhoz és vegye le a serpenyőt a tűzről. Forraljuk a tésztát, tálaljuk mártással, olajbogyóval és citromszeletekkel.

Házi tészta paradicsommal és chili paprika recepttel

Házi tészta készítéséhez paradicsommal és chili paprikával a következőkre lesz szüksége:

500 gr. - figurált házi tészta (2. recept)

200 gr. - paradicsom

2 hüvely - chili

4 szegfűszeg - fokhagyma

3 evőkanál - olívaolaj

3 evőkanál. l. - apróra vágott zöldek

Őrölt bors

Édes őrölt paprika

A recept házi tészta készítésére paradicsommal és chili paprikával.

Forraljuk fel a házi tésztát, lehűtjük vízzel. Dice paradicsom, apróra vágott paprika és fokhagyma; mindent tegyen egy serpenyőbe olívaolajjal és főzzük. Adj hozzá tésztát, kissé megsütjük, és a végén ízesítsük zöldekkel. A sajtot megkarcolhatja (ha szükséges).

Házi tészta gombával recepttel

Házi tészta gombával történő elkészítéséhez hasznos:

200-250 gr. - házi tészta

300-400 gr. - friss gomba

1-2 db - hagyma

3-5 borsó - aromás bors

2 db - babérlevél

Zöldek (petrezselyem, kapor)

Növényi olaj

Őrölt bors

A recept házi tészta gombával.

Főzzen házi tésztát. Mossa meg a gombát és apróra vágja.

Forraljuk fel a vizet illatos borssal, babérlevelet és 2-3 szál petrezselymet. Helyezze a gomba forrásban lévő vízbe, amelyet forralni kell, majd csökkentse a hőt és főzzük 10–15 percig. amíg kész. Néhány perccel a főzés vége előtt a víznek sónak kell lennie. A gombát dobja szűrőedénybe.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, lágysá sütjük. Távolítsa el a hagymát, és ugyanabban a serpenyőben (5-7 perc) megsütjük a gombát. Szeletelje a hagymát a gombára, sót, borsot, adjon hozzá házi tésztát, keverje össze, mindent tartson tűzön még 2-3 percig. Tálaljuk gyógynövényekkel.

Amikor azt mondja: „házi tészta”, azonnal fújja otthoni kényelmét és melegét. Korábban a tésztát mindig otthon főzték, mert a boltok polcai nem nagyon kedveltek bennünket nagy mennyiségű áruval. Számos módszer van a tészta otthon készítésére. Például Ukrajnában fehér palacsintákat sütnek keményítőn, tésztára vágják és szárítják. Ön is készíthet gyümölcsleveket a tésztából, száríthatja meg egy serpenyőben, majd apróra vághatja.

Megmondom, hogyan kell főzni a tésztát a családomban. A legjobb, ha nem használ vizet a receptben, hanem csak tojást használjon. Ezután a húsleves mindig átlátszó lesz, és nincs nagy felesleges meghintött liszt. Azt kell mondanom, hogy a házi tészta főzése némi erőfeszítést igényel, a tésztát szorosan gyúrják, majd keményen gördülnek. De ezek az erőfeszítések megérik, az eredmény tetszeni fog.

összetevők:

Megteszem a saját dolgaimat, és először egy tojást török \u200b\u200begy tálba. Rázza fel villával és sóval.

Ezután adjuk hozzá a lisztet. A képen szereplő normától kezdve a liszt kevesebb mint fele maradt fenn. Kissé több mint fél tál tészta szükséges. Fokozatosan keverje hozzá a lisztet. Rész közbelépett, ismét hozzátette. A tésztának nagyon meredeknek, keménynek kell válnia, és dagasztása nehézkessé válik. Ez a szimulátor a kezekhez. Ha a tészta lágy marad, megtapad és a kész tészta összeragad. Ugyanakkor lisztet kell hozzáadnia. Ezért jobb, ha minden egyszerre hozzáadja.

Egy ököl méretű egyösszegű lesz. Hagyja lefeküdni egy törülköző alatt 15 percig, majd újra dagasztja, hogy homogénné váljon, és ne tapadjon sem az asztalhoz, sem a kezekhez. Több lisztre nincs szüksége neki.

A tésztát nagyon vékonyra kell gördíteni. Ez a legigényesebb munka, és erőfeszítéseket kell tenni. Ez nem a gombócok és a gombócok tésztája, nehéz kihúzódni, a tenyerek erőfeszítésektől égnek. Ezenkívül a tojás egy tojáson, víz nélkül, összehúzódik, mint a gumi. De légy kitartó, és jutalmazni fogod az eredményt. A folyamat megkönnyítése érdekében kb. 20 cm átmérőjű süteményt tekercselnie kell, olajos olajjal meg kell kenni. És folytassa egy nagyon kényes állapotba. A fotómon a vastagsága kevesebb, mint 1 mm. Semmit nem kell porral liszttel porolnia, mivel a tészta nem tapad az asztalhoz.

Az egyszerűség kedvéért a hengerelt tésztalap két részre vágható. Ha hosszú tésztát tervez főzni, akkor nem kell vágni. Csak hajtsa össze a tésztát, mint egy szalagot.