Michel Montignac helyes étrendje, mint az egészséges táplálkozás alapja. A Montignac diéta jellemzői és teljes leírása Külön táplálkozás a Montignac menü szerint

Minden lány egy szuper diétáról álmodik, aminek köszönhetően finoman, különösebb sport erőfeszítések és kiegészítő tabletták nélkül szabadulhatsz meg a felesleges kilóktól. A Montignac diéta az egyik TOP helyet foglalja el, és olyan lányok számára készült, akik időt szakíthatnak a táplálkozás értékelésére és a termék glikémiás indexének kiszámítására.

A javasolt táplálék teljesen ártalmatlan a szervezetre. Az egészséges táplálkozásra való zökkenőmentes átállás megakadályozza, hogy éhséget és gyengeséget tapasztaljon, ami más étrendeknél megfigyelhető. A minimális élelmiszerhiány maximális előnyt jelent a megjelenés szempontjából. A huszadik században Montignac szerint sok női képviselő fogyott.

A hagyományos étrend és a Montignac módszer közötti különbség lényege: nem az elfogyasztott kalóriákat, hanem a termékek glikémiás indexét számolják. A francia meggyőződése, hogy a fogyás nem jelent éhezést. Módszere alapvetővé vált más népszerű diéták kidolgozásában.

Diéta jellemzői

Montignac nagydarab férfi volt, és állandóan ideális alakra törekedett. Éhséggel kínozta magát, de nem érte el a kívánt eredményt. A kísérletek során Michel azonban számos fontos felfedezést tett.

A zsírlerakódások elősegítik a magas glikémiás indexű (GI) élelmiszerek kialakulását. Ennek oka a glükóz gyors felszabadulása belőlük, amely a véráramba kerülve növeli az inzulin mennyiségét.
A napi menü kis GI-vel ellátott ételekből áll. Az ilyen termékek emésztése lassabb, ezért kevesebb inzulin termelődik.
Következésképpen az alacsony glikémiás indexű ételeket naponta lehet enni, és a test fogyni fog. A magas GI-vel rendelkező ételeket a diéta végéig ki kell zárni.

Ezek az érvek képezték az alapját a táblázatnak, ahol a termékeket 2 csoportra osztották - alacsony GI-vel "normál szénhidráttal" és magas "rossz szénhidráttal". A Montignac-módszer lényege a következőképpen ábrázolható:

a fogyás olyan termékek segítségével történik, amelyek glikémiás indexe nem haladja meg az 55-öt;
naponta körülbelül 2 liter tiszta, szénsavmentes vizet kell inni;
külön étel. Az étkezések közötti intervallumnak 3 órának kell lennie.

Az összeállított elveknek köszönhetően Michel Montignac 15 kg-ot fogyott. pár hónap alatt, és kiadta a „The Montignac Weight Loss Method” kézikönyvet. Főleg a nőknek." Ez abszolút eredmény a táplálkozás terén.

Michel Montignac diétája olyan elveken alapul, amelyek sikeres eredményekhez vezetik a fogyást. Vitathatatlan előny - az elvesztett súly nem jön vissza!

A napot gyümölccsel kell kezdeni. A friss gyümölcsöt az első étkezés előtt kell enni.
Az étkezésnek gyakorinak kell lennie, kis adagokban.
Cserélje ki a fehér lisztből készült édesipari vagy sütőipari terméket barna kenyérrel.
A sör teljes elutasítása. Az ital malátát tartalmaz, amelynek magas a glikémiás indexe.
Továbbá ne használjon szódát, csomagolt gyümölcsleveket, nektárokat. Ezek a folyadékok a megengedett legnagyobb mennyiségű cukrot tartalmazzák.
Alternatíva kell a sertés-, marhahús helyett. Montignac a zsíros húsok kerülését javasolja. Az étrendet hígíthatja tojással, csirkehússal, olajokkal.
A teljes kiőrlésű gabonafélék hasznosak lesznek. A burgonyát főzni kell, nem sütni.
A cukrot jobb természetes édesítőszerrel - mézzel - helyettesíteni. És jobb, ha teljesen lemond az édességről.
A tilalom alatt a tészta, búzadara, fehér búzalisztből készült pékáruk.

Egy fogyókúrázó embernek be kell tartania ezeket az egyszerű szabályokat, és akkor eléri célját.

Egy táplálkozási szakértő megállapította, hogy melyik alak a leginkább érzékeny a táplálkozás során bekövetkező változásokra. Ez egy körte alakú test, széles csípővel.

Diéta szakaszai

1. fázis. Kezdeti szakasz

A Montignac fogyás módszere szerint 2 fázison kell keresztülmennie. Az 1. fázis magában foglalja a test megszabadítását a káros méreganyagoktól, amelyek lassítják a fogyás folyamatát. Az ember fokozatosan áttér az egészséges táplálkozásra.

Az 1. szakaszban előnyben kell részesíteni az alacsony GI-vel rendelkező termékeket. Ennek értéke nem haladhatja meg a 36 egységet. A diétás ételekhez mellékeljük a glikémiás indexek táblázatát. A megfelelő élelmiszer kiválasztásakor kell használni.

A részletes menü leírása a táplálkozási szakkönyvben található. Az 1. fázisban a táplálékot a külön étkezés szabálya szerint veszik fel. Ez biztosítja a gyors fogyást. A szakasz időtartama 1-3 hónap.

2. fázis. Célvonal

Ez a szakasz az elért eredmények konszolidálására szolgál. Ehhez a lefogyott személynek be kell tartania az 1. fázisú táplálkozás alapelveit, de más, magasabb glikémiás indexű élelmiszereket kell hozzáadnia az étrendhez. Kötelező alapelvek:

Igyál sok vizet, napi 2 litert.
Igyál kávét koffein nélkül, teát cukor nélkül.
A liszt tilos. Csak korpás kenyér megengedett.
Egyél halat.

Olyan ételeket kell választani, amelyek a legkevesebb káros szénhidrátot tartalmaznak, amelyek főtt burgonyában, banánban, dinnyében stb.

Mit enni

A heti menü, különösen az első szakaszban, kizárólag engedélyezett termékekből álljon. Ez az állapot nagyon fontos a fogyás szempontjából.

A reggelinek mindenképpen szerepelnie kell a napi menüben, mert az egész napra energiát ad. A Montignac különféle lehetőségeket kínál a teljes reggelihez. A fogyás előfeltétele a gyümölcsök használata. Reggel felkelés után meg kell enni egy friss gyümölcsöt és inni egy pohár frissen facsart gyümölcslevet. A fogyás reggelije a következő lehet:

Fehérje-szénhidrát rostokkal. Ez állhat korpás kenyérből, cukrozatlan lekvárból, zsírmentes túróból. Alternatíva: müzli, zsírszegény joghurt.
Gyümölcsös. Nemcsak gyümölcsöket, hanem tejtermékeket is tartalmaznak. Ez a termékkombináció telíti a szervezetet vitaminokkal, rostokkal.
Fehérje-lipid. Ezeket a reggeliket nem fogyaszthatják szívbetegek, magas koleszterinszintűek. Egy darab szalonnából vagy sonkából, rántottából, sajtból áll. Az ajánlott italok közé tartozik a tea, a tej, a cikória.

Délutáni uzsonnára ehet gyümölcsöt vagy ihat egy pohár joghurtot. Ez az étkezés azonban nem ajánlott azoknak, akik a fogyás első szakaszában vannak.

A termékek glikémiás indexeinek táblázata

"Rossz" szénhidrátok (magas index)	GI	"Jó" szénhidrát (alacsony index)	GI
Maláta	110	korpás kenyér	50
Szőlőcukor	100	Rizs, barna	50
fehér kenyér	95	Borsó	50
sült krumpli	95	Gabona finomítatlan	50
édesem	90	Zabpehely	40
Krumplipüré	90	Frissen facsart gyümölcslé	40
Pattogatott kukorica	85	Szürke teljes kiőrlésű kenyér	40
Sárgarépa	85	Durva tészta	40
Cukor	75	Színes bab	40
Műzli	70	A borsó száraz	35
tejcsokoládé	70	Tejtermékek	35
Főtt krumpli	70	török borsó	30
Kukorica	70	Lencse	30
Hámozott rizs	70	száraz bab	30
Keksz	70	rozskenyér	30
Cukorrépa	65	Friss gyümölcsök	30
szürke kenyér	65	Fekete csokoládé (60% kakaótartalomból)	22
Dinnye	60	Fruktóz	20
Banán	60	Szójabab	15
Lekvár	55	Zöld zöldségek, paradicsom	< 15
A legmagasabb minőségű tészta	55	Citrom, gomba	< 15

minta menü

A fő étkezések az ebéd és a vacsora. A fogyás első hetének mintamenüje így néz ki:

Nap 1	Reggeli	-
	Vacsora	Káposzta saláta és rántotta.
	Vacsora	Tészta gombamártással, zsírmentes joghurttal, retekkel
Nap 2	Reggeli	-
	Vacsora	Hal (makréla, tonhal), saláta, egy darab sajt.
	Vacsora	Paradicsom saláta, sonka szelet, zsírmentes túró, petrezselyem.
Nap 3	Reggeli	-
	Vacsora	Húsétel, joghurtos és uborkasaláta.
	Vacsora	Gombaleves, bab mártással, kefir.
Nap 4	Reggeli	-
	Vacsora	Rántott halétel, egy darab sajt.
	Vacsora	Zöldségleves, spenót tejfölös szósszal, zsírmentes túró.
Nap 5	Reggeli	-
	Vacsora	Főtt tojás, rántott sült csirke.
	Vacsora	Cukkini kaviár, saláta, zsírmentes joghurt.
Nap 6	Reggeli	-
	Vacsora	Paradicsom saláta, bárány, saláta.
	Vacsora	Garnélarákleves, spárga, halelőétel.
Nap 7	Reggeli	-
	Vacsora	Túrós desszert gyümölcsdarabokkal, tonhalral.
	Vacsora	Káposztaleves, joghurt, bab.

Saláták, levesek és húsok receptjei Montignac könyvében találhatók. A bemutatott menü az 1. szakaszhoz készült. Az 5 hetes táplálkozás az első fázis termékeinek teljes leírásából áll.

pozitív és negatív

A diéta betartása már a választott diéta 2. hónapjára segít eredményt elérni, amit sokak jellemeznek pozitív oldalai:

az anyagcsere normalizálása;
használhat sót;
a személy maga választhat GI-nek megfelelő termékeket;
magas tápérték;
a szükséges vitamintartalom, hasznos elemek.

Sok nő egy hónapig használja ezt a diétát, mert ebben az időszakban az eredmények láthatóak. Ez azonban nem igaz, hiszen a leadott kilók visszatérhetnek.

Nem tudja követni a leírt módot táplálkozás a következő kategóriák számára:

mentális zavarral;
zavart anyagcsere;
cukorbetegek;
terhes nők;
tinédzserek.

Negatív pontok diéták:

fedezethiány;
az élelmiszerek kalóriatartalmának ellenőrzése;
az alkohol visszautasítása.

A szakértők ezt a diétát tanácsolják, mert nem károsítja a testet az „éhes” módra való éles átmenettel.

Körülbelül 30 éve nem veszített népszerűségéből a Montignac diéta, egy francia táplálkozási szakember, aki saját testsúlycsökkentésére fejlesztette ki. Nagy hatékonysággal (maga a szerző 16 kg-ot fogyott 3 hónap alatt), az éhség hiányával és a tudományos érvényességgel vonz. A táplálkozással kapcsolatos friss hírek hátterében, amelyek azt hirdetik, hogy a napi kalóriarendszer összeomlik, minden okunk megvan azt hinni, hogy a francia technikája új lélegzetet kap, és növeli a követők számát.

Lényeg

Michel Montignac alapfokú végzettsége szerint politológus volt, de gyakorlatilag nem dolgozott a szakterületén. Gyermekkora óta elhízástól szenvedett, amelyet apjától örökölt. Az intézet elvégzése után a helyes táplálkozás kérdéseivel kezdett foglalkozni, és kidolgozta saját fogyókúrás módszerét, az élelmiszerek glikémiás indexe alapján. Leghíresebb könyvei a Dine and Lose Weight! (1986) és "Eszek, tehát fogyok" (1987). Több millió példányban keltek el belőlük világszerte.

2010-ben a híres táplálkozási szakember meghalt (a halálos diagnózisról több verzió is létezik), de táplálkozási rendszere követőire talált, és jelenleg aktívan használják a dietetikában, mint az egyik leghatékonyabbat.

A szénhidrátokról és a GI-ről

A Montignac diéta a glikémiás indexen (GI) alapul, amivel minden szénhidráttartalmú étel rendelkezik. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan történik a fogyás a francia rendszer szerint, először meg kell értenie ezt a fogalmat.

A szervezetbe kerülő szénhidráttermékek glükózzá alakulnak. A vérbe kerülve a normálérték fölé emeli a benne lévő cukorszintet (glikémia). Ez kiváltja az inzulin felszabadulását, amelynek a felesleges glükózt a májba vagy az izmokhoz kell szállítania, hogy a glikémiát a normál szintre csökkentse. A legtöbb ember azonban több inzulint termel, mint amennyire szüksége van a szénhidráttartalmú élelmiszerekre válaszul, és ez nem csak súlygyarapodáshoz, hanem súlygyarapodáshoz is vezet. E hormon túllépése:

növeli a zsírsejtek számát;
gátolja a lipolízist;
a felesleges glükózt a zsírraktárakba szállítja.

A zsírégetés folyamatának elindításához csökkentenie kell az inzulin termelését. Felmerül a kérdés, hogyan kell ezt megtenni.

Itt jön képbe a glikémiás index fogalma, amelyet először David J. A. Jenkins, kanadai professzor vezetett be. Gyógyszereket fejleszt cukorbetegek számára, és arra a következtetésre jutott, hogy nem minden szénhidráttartalmú ételnek van ugyanolyan hatása a glikémiára. Némelyik éles növekedést okoz, ami végül az inzulin feleslegéhez és egy sor plusz kilóhoz vezet. Mások csak kis mértékben növelik a vércukorszintet, a hormon nem termelődik, és ez stabilizálja a súlyt.

Az, hogy a szénhidrátok milyen mértékben befolyásolják a glikémiát, a glikémiás index (GI). Minden termék egyedi. Kutatások során kiderült, hogy ha a GI 35-nél kisebb, az csökkenti az inzulintermelést a szervezetben, és ezáltal beindítja a lipolízist, hozzájárulva a fogyáshoz. Minél magasabb ez a paraméter, annál több zsír kerül tartalékba, és annál több plusz kilót mutat a mérleg.

A diéta lényege tehát, hogy minél több alacsony GI-vel rendelkező szénhidrát kerüljön be az étrendbe, és a fogyás időszakára zárjuk ki a magas GI-ből.

A fogyókúrák szénhidrátszükségletéről olvashat.

A zsírokról és a fehérjékről

A Montignac diétát általában a szénhidrátokhoz szokás társítani, mivel ezekhez kapcsolódik a glikémiás index fogalma, amely köré az egész francia táplálkozási rendszer épül. Ugyanakkor figyelmet fordított a zsírokkal rendelkező fehérjékre is, és azt javasolta, hogy ezeket szelektíven közelítsék meg a következő pozíciókból:

ebből előnyben kell részesíteni az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat, de kerülni kell a telítetteket;
ebből jobb az alacsony zsírtartalmú termékeket választani.

Ez a táplálkozási megközelítés nemcsak fogyást biztosít, hanem javítja a szív és az erek működését is. Ezért az étrendet gyakran terápiásnak nevezik.

A beau monde világából. Vannak információk, hogy a Montignac diétát a modern show-üzlet olyan sztárjai tesztelték, mint Kylie Minogue, Renee Zellweger, Jennifer Aniston, Brad Pitt, Catherine Zeta-Jones, Alicia Silverstone.

Hatékonyság

A tudományos indoklás önmagában nem elég, hiszen ez elsősorban a hivatalos orvostudomány által is kritizált elmélet. Azok, akik fogyni terveznek ezzel a technikával, szeretnék tudni, milyen eredményeket érhet el a valóságban.

Az áttekintések, felmérések és tanulmányok szerint a leadott kilogrammok száma a következő:

1-5 kg - az esetek 39% -ában;
6-10 kg - 27%-ban;
11-15 kg - 13%-ban;
16-20 kg - 10%-ban;
21-25 kg - 5%-ban;
26-30 - 4%-ban;
több mint 30 kg - 2%-ban.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy az adatok hozzávetőlegesek. Az időtartam megadása két okból sem lehetséges. Először is, a diéta első szakaszának 3 hónapja feltételes, és ha 5 kg-nál többet kell fogynia, akkor határozatlan időre meghosszabbodik. Másodszor, a második szakasz akár korlátlanul is eltarthat, amíg el nem érik a kívánt eredményeket. Így több héttől több hónapig is elhúzódhat.

A fogyás mellett Michel Montignac diétája hozzájárul a következőkhöz:

a jólét javítása;
a rossz koleszterinszint csökkenése a vérben;
szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
az étkezési zavarok kockázatának csökkentése;
enyhülés a II-es típusú cukorbetegségben;
egészséges szokások kialakítása.

Mindezek a hatások azonban meglehetősen egyéniek, és nagymértékben függnek a szervezet sajátosságaitól és az ember életmódjától.

A diéta hatékonyságával kapcsolatos másik kérdés a nemi szempontokra vonatkozik. Gyakran írják, hogy elsősorban férfiaknak készült. Bizonyítékként olyan példákat hoznak fel, amikor a nőknek sokkal több időre volt szükségük a fogyáshoz, mint az emberiség erős felének képviselőinek. Erre vannak magyarázatok:

a nőknek már korábban is volt tapasztalatuk különféle diétákkal, és a szervezet túl sokáig szokik hozzá az új táplálkozási feltételekhez, tartva az újabb éhségsztrájktól, míg a férfiaknál ez sokkal gyorsabban történik - tehát csak türelmesnek kell lenni és várni;
hormonális rendellenességek akadályozzák a nők gyors fogyását ezen a rendszeren, különösen szülés után, menstruáció alatt és menopauza idején;
férfiaknál az anyagcsere gyorsabb, illetve rövidebb idő alatt érnek el eredményt.

Tehát minden a fogyás folyamatát gátló tényezőkről szól. De magát a technikát férfiak és nők számára egyaránt tervezték. Csak itt az eredmény csak idő kérdése.

Javallatok és ellenjavallatok

Ezek a listák segítenek eldönteni, hogy a kérdéses diéta megfelelő-e az Ön számára, vagy valami rövidebb és kíméletesebbet kell keresnie.

Javallatok:

túlsúly;
típusú cukorbetegség;
avitaminózis;
hajlam az elhízásra;
az étrend túl jelentős korlátozása miatti képtelenség más diétákon ülni;
szív-és érrendszeri betegségek.

Ellenjavallatok:

fekély;
gyomorhurut;
terhesség;
szoptatás;
gyermekek, serdülőkor és időskor;
mentális zavarok;
I. típusú diabetes mellitus;
veseelégtelenség és más súlyos vesebetegségek.

A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük, mert egészségükre gyakorolt hatása még nem igazolt tudományosan. Tanulmányokat végeztek, de szórtak, az eredményeket soha nem sikerült véglegesen rendszerezni, így mindkét listán feltételesen szerepel ez a betegség. Mielőtt kipróbálná ezt a súlycsökkentő rendszert, mindenkinek, akinek krónikus patológiái vannak, konzultálnia kell orvosával. Ez megóvja Önt a kellemetlen következményektől és csalódásoktól.

Előnyök és hátrányok

A döntés meghozatalakor mindenekelőtt a szakemberek hozzáértő véleményére kell összpontosítania: orvos (előzetes vizsgálat után), táplálkozási szakember (nem lenne felesleges konzultációt kérni) és személyi edző (ha Ön rendszeres). az edzőterem látogatója). De a fejed is a válladon legyen. Ezért ne felejtse el mérlegelni az előnyöket és hátrányokat.

a második szakaszt legalább egész életében követheti, ami lehetővé teszi, hogy testsúlyát folyamatosan normálisan tartsa;
helyes étkezési szokások alakulnak ki;
nem kell számolni a kalóriákat;
az étkezési korlátozások jelentéktelenek, és nem engedik, hogy az éhségérzet eluralkodjon;
a vércukor- és koleszterinszint normalizálódik;
sima fogyás megszünteti a striák és a megereszkedett bőr megjelenését;
egyszerű használat: vannak speciális, minta menük, sőt receptek is;
a kudarc kockázata minimális más diétákhoz képest;
kiegyensúlyozott étrend, amelynek köszönhetően nincs szükség további táplálék-kiegészítők és vitamin-ásványi komplexek szedésére;
az étrend összhangban van a helyes táplálkozás elveivel;
a nyomás stabilizálódik;
a hangulat és a közérzet javítása;
a vérkeringés és az anyagcsere felgyorsul;
Vannak eredmények, tehát nagy hatékonyságról beszélhetünk.

sok finomság a tiltott termékek listájára kerül;
tudományos területeken megkérdőjelezik a glikémiás index jelentőségét a fogyás szempontjából;
a közhiedelemmel ellentétben az orvosok úgy vélik, hogy a Montignac-diéta a zsírok felhasználása miatt súlyosbítja a szív- és érrendszeri betegségek lefolyását;
időtartam;
nagyon nehéz elkülöníteni a fehérje-szénhidrát és a fehérje-lipid ételeket - folyamatosan keresgélni kell a termékreferencia anyagokat;
így enni a munkahelyen, buliban, ünnepnapokon nem túl kényelmes;
cukorral és keményítővel való rendszeres étrendre való áttéréskor az esetek 70%-ában a súly visszatér a stabilizációs fázis ellenére;
a napi kalóriatartalom túllépése rossz hatással van a fogyásra és egyes szervek munkájára;
az alkoholfogyasztás engedélyezése, és meglehetősen nagy mennyiségben (napi 450 ml bor a biztonságos 150 ml helyett) nem teljesen előnyös az egészségre;
az eredmények hosszú ideig tartanak.

Fontolja meg ezeket a pontokat, hogy felkészüljön a közelgő kihívásokra. Egyes hátrányok egyedül is elkerülhetők. Megtagadhatja a bort, csökkentheti a napi kalóriatartalmat (ebben ők segítenek), legyen türelmes az eredményekkel és a finomságok tilalmával. Tehát a diéta hatékonysága csak Öntől függ.

Fázis leírása

Montignac maga nem tekintette fejlesztését diétának, és a fogyás táplálkozási rendszerének nevezte. Ezzel nehéz vitatkozni, mert az élelmiszer-korlátozások csak a magas glikémiás indexű élelmiszerekre vonatkoznak, az adagok nagyságára nem. Igen, és az elfogyasztott fehérje és szénhidrát mennyisége teljesen elegendő ahhoz, hogy ne érezze a gyötrelmes éhségérzetet.

Azt a tényt, hogy ez egy teljes és nagyon jól megtervezett táplálkozási rendszer, bizonyítja 2, egymással szorosan összefüggő, időben meglehetősen hosszú fázis jelenléte. Az első közvetlenül a fogyás érdekében működik, a második az eredmény megszilárdítása érdekében.

1. fázis: fogyás / fogyás

Időtartam:

legalább 3 hónap;
azoknak, akiknek 5 kg-nál nagyobb súlytól kell megszabadulniuk, az első fázis addig folytatódik, amíg a mérleg a kívánt alakot meg nem mutatja, majd további 1 hónappal meghosszabbítja.

Alapelvek:

Kerülje a magas GI-s szénhidráttartalmú ételeket.
Az étkezésnek összhangban kell lennie az elvekkel. Fehérje-lipid vagy fehérje-szénhidrát legyen.
A szünetek között legalább 2 óra, ideális esetben 4 óra legyen.
Napi háromszori étkezést feltételeznek, bár nassolni is lehet, ha az ütemterv megkívánja. Ez utóbbi esetben a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a napi táplálékmennyiséget.
Vacsora után friss bogyós gyümölcsök megengedettek desszertként.
Fehérje-lipid étkezés után 40 g étcsokoládét vagy egy kis kemény sajtot ehetünk.
Fehérje-szénhidrát után - szárított gyümölcsök, főtt bogyók és gyümölcsök.
A napi fruktóz bevitel nem haladhatja meg a 30 g-ot.
Használhat édesítőszert.
Minden étkezés után naponta egyszer ihat egy pohár bort.

A fehérje-lipid ételek a következők:

szénhidrát termékek, amelyek glikémiás indexe legfeljebb 35;
fehérjék;
zsírok.

A fehérje-szénhidrát étkezés a következőkből állhat:

szénhidrát termékek, amelyek GI-je nem haladja meg az 50-et;
fehérjék;
zsírok, ha azok százalékos aránya a termékben nem haladja meg az 1,5-öt (ez a szabály nem vonatkozik a halakra és az omega-3 többszörösen telítetlen zsírokra).

A Montignac diéta első szakasza 3 áthághatatlan tilalmat tartalmaz:

magas glikémiás indexű szénhidráttartalmú élelmiszereken;
az étkezések kihagyásáért, aminek szigorúan ütemterv szerint kell történnie;
a napi kalória csökkentésére.

A rendszer végrehajtása az első 2 hétben nehéznek tűnik. Ezután az érvényes glikémiás indexszel rendelkező termékeket a rendszer megjegyzi és automatikusan, táblázat nélkül számítja ki. Három hét után pedig kialakul a helyes étkezési szokás, és nem lesz többé probléma a diétával.

2. fázis: Az eredmény konszolidálása

Időtartam: 1 hónaptól (minimum) a végtelenségig (legalább egy életen át maradhatsz ilyen diétán).

Alapelvek:

A "" táblázatban szereplő szénhidrátok továbbra is tilosak.
Ha nagyon erős a vágy, hogy enni egy tiltott terméket a listáról, akkor hetente egyszer megengedheti magának. De a károk csökkentése érdekében előtte enni kell valamit alacsony GI-vel. Például először - zöldségsaláta, és csak ezután - kedvenc hamburgere.
És ne feledje: egy ilyen 2 napos lazítás után vissza kell térnie az első fázis étrendjéhez. Szóval gondold át 100-szor: megéri?
Többé nem szükséges az ételeket fehérje-lipid és fehérje-szénhidrát részekre osztani.

Sokan a Montignac rendszer második fázisát hasonlítják össze a szintén legalább egy életen át betarthatóval.

Terméklisták

Mivel a glikémiás indexeket mutató terméktáblázatok meglehetősen terjedelmesek, és alaposan meg kell érteni őket, tájékoztató jellegű listákat kínálunk az engedélyezett és tiltott élelmiszerekről.

Fehérje-lipid ételekhez engedélyezett termékek (GI<35)

mángold;
spárga;
uborka;
Fejes káposzta;
retek;
bors;
cukkini;
borsó, lencse, bab;
padlizsán;
sárgarépa.

avokádó;
citrom;
grapefruit;
mandarin;
körte;
szilva;
narancs;
őszibarack, nektarin;
kókuszdió.

A Montignac diéta a mai napig meglehetősen népszerű, mivel sok külföldi sztár ragaszkodik hozzá. A diéta két szakaszra épül, az első a plusz kilók leadását, a második pedig az eredmények rögzítését jelenti. Az étrend is a glikémiás indexen alapul. Eszerint meghatározzák az első és második szakaszba bekerülhető termékeket. Az étrendnek vannak ellenjavallatai. Ellenjavallt terhes és szoptató nők, gyermekek és serdülők, műtéten átesett személyek, cukorbetegek, pszichés betegségben szenvedők, fekélyesek, akut gyulladásos folyamatokban szenvedők, idősek.

SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!

Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>

Mutasd az összeset

Diéta alapelvei

Annak érdekében, hogy a diéta hatékonysága magas legyen, a következő alapelveket kell betartani:

№	Alapelvek
1	Gyümölcs fogyasztás csak fél órával az étkezés megkezdése előtt megengedett. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden tápanyag jól felszívódjon. Reggelire minden nap ajánlott gyümölcssalátát készíteni és frissen facsart gyümölcslevet inni (kivéve fehérje-lipid)
2	A diéta során be kell tartani a megfelelő táplálkozást, és naponta 4-szer kell enni
3	A finom édességek és pékáruk helyett teljes kiőrlésű lisztből készült fekete és szürke kenyeret ajánlott használni. Reggelire vagy ebédre kell enni.
4	Ennek a módszernek az egyik fő tabuja a sör. Nem ajánlott szedni, mivel malátát tartalmaz, ami befolyásolja a glikémia szintjét, ennek következtében fáradtság jelentkezik.
5	Kerülni kell a cukros italokat, nektárokat, szódát, csomagolt gyümölcsleveket. Amellett, hogy nagyszámú szintetikus adalékanyagot tartalmaznak, az ilyen termékek magas cukortartalmúak, ami a glikémiás index növekedéséhez vezet. Ezenkívül a szén-dioxidot tartalmazó italok hozzájárulnak a cellulitisz megjelenéséhez.
6	Nagy figyelmet kell fordítani az összetett zsírokra, amelyek a marhahúsban, sertéshúsban, bárányban, tejszínben, vajban találhatók. Az ilyen zsírok hátrányosan befolyásolják a szív- és érrendszert. A zsírtartalmú termékeket célszerű szárnyashússal, tojással, olívaolajjal, liba- vagy kacsazsírral helyettesíteni.
7	Távolítsa el étrendjéből a szokásos kávét, vagy cserélje ki koffeinmentes kávéra. Ennek az italnak alternatívája a gyengén főzött tea, cikória
8	Igyon legalább 2 liter tiszta vizet naponta
9	Az étlap tartalmazhat alacsony vagy zsírmentes tejtermékeket
10	Előnyben kell részesíteni a teljes kiőrlésű gabonaféléket (árpa, búza, köles). Nem ajánlott gyorsétterem és müzli fogyasztása
11	A fehér rizst hámozatlan barna rizsre kell cserélni
12	A burgonyát legfeljebb 7 naponta szabad fogyasztani. Ráadásul nem szabad sütőben sütni, jobb a héjában főzni
13	A cukorfogyasztást korlátozni kell. Ha szokatlan cukrozatlan teát vagy kávét inni, akkor mézet vagy édesítőszert adhat hozzá
14	Mindenféle péksüteményről, tésztáról, búzadaráról érdemes lemondani
15	Nem érezheti magát éhesnek. Ha az ember folyamatosan éhes, a szervezetbe kerülő glükóz fokozatosan lerakódik a zsírredőkben.

Előnyök és hátrányok, ellenjavallatok

A diéta előnyei:

1. A diéta helyes betartása esetén 3 hónap alatt 15 kg súlyfeleslegtől szabadulhatsz meg.
2. A diéta az előző befejezése után néhány hónappal megismételhető.
3. A diéta során kialakulnak a megfelelő szokások, amelyek a részleges táplálkozásból, a sok tiszta víz ivásából, a 18 óra utáni étkezés megtagadásából állnak.
4. A kiadós menünek köszönhetően nincs éhségérzet, ami azt jelenti, hogy nem valószínű a meghibásodás.
5. Mivel az étrend kiegyensúlyozott, nincs szükség étrend-kiegészítők és vitamin-ásványi anyagok komplex használatára.
6. Jelentősen javul a fogyó ember közérzete, érezhető az erőnövekedés, a hangulat emelkedik.
7. Létezik a vércukorszint szabályozása.
8. Normalizálja a vérnyomást és a vérkeringést.
9. Javul az emésztési folyamat, nincs gond a széklettel.
10. Az arcbőr, a bőr és a haj állapota javul, a csontok, a fogak és a körmök is megerősödnek.
11. Sima fogyás van, ami azt jelenti, hogy nem jelenik meg a cellulit, a striák és a megereszkedett bőr.
12. Minden diétás termék nagyon kompatibilis egymással.

Hátrányok:

1. Folyamatosan számolni kell a termékeket a glikémiás indexen.
2. Édesség, burgonya, alkohol és rizs megtagadása.
3. Külön tápegység.

Ellenjavallt diéta:

terhesség és szoptatás alatt;
18 év alatti gyermekek és serdülők;
idősek;
pszichológiai betegségekben szenvedők;
magas vércukorszinttel rendelkező emberek;
fekélyekkel;
ha vannak akut, krónikus és gyulladásos folyamatok;
a posztoperatív időszakban.

Diéta szakaszai

Az áramellátó rendszer 2 szakaszból áll. Az első lényege a szükséges arányú intenzív fogyás, a második pedig az eredmények hosszú évekre történő rögzítése:

1. Első lépés aktív fogyás. Az első fázisban korlátozni kell az ismert szénhidrátok fogyasztását. Szükséges a glikémiás indexek harmadik táblázatába tartozó termékek menüjének kialakítása. Az 1. fázisban külön étrendet kell betartani, ami azt jelenti, hogy egy étkezésnek olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek vagy csak zsírokat vagy szénhidrátokat tartalmaznak.
2. Második fázis- Az eredmények konszolidációja. Ez a szakasz valójában az étrendből való kilépés séma. Ennek időtartama eltérő lehet, és a fogyó személytől függ. Ebben a szakaszban fokozatosan bekerülnek az étrendbe a glikémiás indexek 1. és 2. táblázatából származó élelmiszerek.

A glikémiás index a szénhidrátot tartalmazó termékek emberi szervezetben történő lebomlási sebességének rövidítése, összehasonlítva a glükóz lebomlási sebességével, amelynek glikémiás indexe referenciaként szolgál.

A glikémiás indexek táblázata

Magas glikémiás indexű élelmiszerek:

A termékek neve	GI
Dátumok	145
Hosszú francia kenyér	132
rizstészta	130
Sör	112
omlós süti	109
Görögdinnye	102
Búza bagel	100
Rozskenyér pirítós	98
svéd	95
Szőlőcukor	91
Omlós tésztás gyümölcskosarak	90
Sütőben sült burgonya	88
rizs liszt	86
francia zsemle	84
Zsemle hamburgerhez	83
Sárgabarackkonzerv	81
Spagetti	90
Krumplipüré	93
édesem	90
Instant rizs zabkása	87
Fánk	86
Jégkrém	85
Kukoricapehely	83
főtt sárgarépa	80
Pattogatott kukorica	80
Fehér rizst gőzölni	80
bab	80
burgonyaszirom	79
kekszet	79
Műzli	78
rizsbarna	76
Csemegekukorica konzerv	75
Gofri cukrozatlanul	75
Cukkini	74
Tök	74
narancslé	74
Keksz őrölt	73
Édesburgonya	72
Búza zabkása	70
Gyümölcs chips cukorban	69
tejcsokoládé	68
Keményítő	68
Lekvár	66
Bars Snickers, Mars	65
Fehér retek	65
Cukor	64

Átlagos glikémiás indexű élelmiszerek:

A termékek neve	GI
Kovásztalan sütemények	64
Búzaliszt	63
Bulgur	63
Croissant	62
Krém búzaliszttel	61
Svájci müzli	60
zabkása	60
Püré leves száraz zöldborsóval	60
Egy ananász	60
Keksz	60
Kabát főtt burgonya	59
Zöldségkonzerv	58
Búzadara	57
Banán	57
Dinnye	56
Fekete kenyér	55
Mazsola	53
Makaróni sajttal	53
Fekete bableves	51
Cukorrépa	50
csíráztatott búzaszemek	49
Búzalisztből készült palacsinta	49
Twix bár	49
Rizs fehér	48
Pizza sajttal és paradicsommal	47
Patties	47
szacharóz	46
Papaya	45
arab pita	45
rizs vad	45
Mangó	44
Zabpehely sült vaj	43
Gyümölcsök tejszínhabbal	42
Édes joghurt	42
Leves paradicsommal	42
Korpa	42
Hajdina	42
Édesburgonya	41
Kiwi	40
Tészta sajttal	40
Palacsinta, hajdina kenyér	40
Sörbet	40
Zabpehely	39
Szőlőlé cukor nélkül	38
cukrozatlan grapefruitlé	38
Ananászlé	38
korpás kenyér	37
Konzerv körte	36
Lencseleves püré	36

Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek:

A termékek neve	GI
Szőlő	35
friss zöldborsó	35
Kukoricadara kása	34
Narancs friss	34
Alma frissen	33
fehér bab	32
Búzaszem kenyér, rozs	31
sütőtök kenyér	30
halrudacskák	30
Teljes kiőrlésű lisztből készült spagetti	30
bableves	29
narancssárga	29
Kínai cérnametélt	28
száraz borsó	27
füge	27
Natúr joghurt	27
alacsony zsírtartalmú joghurt	26
Szárított sárgabarack	25
Kukorica	24
friss sárgarépa	24
Fagylalt szójatejjel	23
Körte	23
Csíráztatott rozsszemek	22
Kakaó	21
Mogyoróvaj	21
Eper	21
Teljes tej	21
Lima bab	21
Bogyós lekvár	20
2% tej	19
Szójatej	19
Őszibarack	18
Egy alma	18
kolbászok	17
Lefölözött tej	16
vörös lencse	16
Cseresznye	16
zúzott sárgaborsó	15
Grapefruit	15
Árpa zabkása	14
szilva	14
Konzerv szójabab	13
zöld lencse	13
Fekete csokoládé	13
friss sárgabarack	13
Földimogyoró	13
Fruktóz	12
Rizskorpa	12
Dió	12
Brokkoli	11
padlizsán	10
laskagomba	10
Paprika zöld	10
Fejes káposzta	10
friss hagyma	10
Paradicsom	9
Leveles saláta	8
Fokhagyma	8
saláta	7
Napraforgómag	7

Menü 7 napig

Minta menü a hétre:

A hét napjai	Étkezési idő	Termékek/ételek
1	Reggeli	Friss két citromból - 300 ml; kivi - 2 db.
	Falatozás	Müzli - 160 g; alacsony zsírtartalmú joghurt - 200 g; kávéscsésze
	Vacsora	Görögül főtt gomba - 180 g; keta - 120 g; zöldség saláta - 170 g; kemény sajt - 3 darab
	délutáni tea	Alma - 1 db.
	Vacsora	Párolt zöldségek - 200 g; főtt csirke - 120 g; zsírmentes joghurt - 230 g
2	Reggeli	Teljes kiőrlésű kenyér vajjal - 2 szelet; kávé tejjel - 300 ml
	Falatozás	Narancs - 1 db.
	Vacsora	Sült padlizsán tonhallal - 130 g; garnélarák - 140 g; saláta káposztával, sajttal és paradicsommal - 200 g
	délutáni tea	Túró szemcsés - 200 g
	Vacsora	Zöldségleves - 130 ml; lencse - 150 g; eper - 170 g
3	Reggeli	Grapefruitlé - egy pohár; körte - 1 db; kivi - 1 db.
	Falatozás	sovány tej - 400 ml; teljes kiőrlésű kenyér - 1 szelet; cukrozatlan lekvár - 80 g
	Vacsora	Paradicsom, saláta, uborka, sajt saláta - 230 g; steak brokkolival és sajttal - 250 g
	délutáni tea	Alma - 1 db.
	Vacsora	Zöldségleves - 210 ml; tészta sajttal és gombával - 180 g; alacsony zsírtartalmú joghurt - 250 ml
4	Reggeli	Két citrom és egy kivi frissen facsart leve
	Falatozás	Müzli mazsolával - 200 g; zsírmentes joghurt adalékanyagok nélkül - 230 g; kávé hozzáadott cukor és koffein nélkül - 300 ml
	Vacsora	Keta - 120 g; gomba görögül - 200 g; zöldségek - 190 g; kemény sajt - 90 g
	délutáni tea	Banán - 1 db.
	Vacsora	Zöldségekkel párolt csirke - 230 g; cukrozatlan joghurt - 180 g; gyümölcssaláta - 130 g
5	Reggeli	narancslé - 300 ml; alacsony zsírtartalmú túró - 200 g; koffeinmentes kávé tejjel - csésze
	Falatozás	Klasszikus joghurt - 160 ml
	Vacsora	Grillezett lazac - 230 g; spenót; keserű csokoládé - legfeljebb 70 g; zöld tea - 350 ml
	délutáni tea	Sült alma - 1 db.
	Vacsora	Sajtos soufflé - 190 g; lencse sertéshússal - 240 g; kemény sajt - 100 g; cukrozatlan zöld tea gyümölcsökkel - egy csésze
6	Reggeli	Tükörtojás 2 tojásból; szalonna - 100 g; kolbász - 2 db; kávé tejjel - 250 ml
	Falatozás	Narancs - 1 db; kivi - 1 db.
	Vacsora	Grillezett hal zöldségekkel - 180 g; eper pite - 130 g; cseresznyelé - üveg
	délutáni tea	Túró szemcsés cukrozatlan - 200 g
	Vacsora	Leves paradicsommal, burgonyával, sajttal, póréhagymával, sárgarépával - 200 ml; zöldsaláta; tisztított víz - 400 ml
7	Reggeli	Alacsony zsírtartalmú tej kávéval - 300 ml; gyümölcsvágás
	Falatozás	Narancs - 1 db; cukrozatlan joghurt - 200 g
	Vacsora	Füstölt lazac - 130 g; bab - 150 g; bárányhús - 120 g; sajt - 60 g; zöld tea - 400 ml
	délutáni tea	Rizs sütemény - 3 db.
	Vacsora	Gyógynövényekkel és túróval töltött paradicsom - 3 db; leves burgonyával, hagymával, gyógynövényekkel, sárgarépával és sajttal - 220 ml; friss alma - 300 ml

Receptek

A Montignac diéta melletti otthoni főzés népszerű receptjei a cukkinipüré leves, saláta gombával és sajttal, sült csirkemell sajttal, gombakrémleves, csirkemell joghurttal.

Cukkini püré leves

Alkatrészek:

izzó - 1 db;
cukkini - 2 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
curry paprika (por);
krém - 150 ml;
csirke húsleves - 0,5 l.

Főzési mód:

1. A hagymát finomra vágjuk, a cukkinit szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát és a cukkinit egy serpenyőben olaj hozzáadásával pároljuk meg - a zöldségek puhák legyenek, de nem szabad megpirítani.
3. Az apróra vágott zöldségeket turmixgépbe tesszük és jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a curryt, a csirkehúslevest, a tejszínt, az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd felforraljuk.

Saláta gombával és sajttal

Szükséges hozzávalók: Champignon krémleves

Alkatrészek:

gomba gomba - 0,5 kg;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
só;
őrölt feketebors;
vaj - 200 g;
liszt - 120 g;
krém.

Az előkészítési lépések sorrendje:

1. A hagymát és a gombát megfőzzük, megmossuk, apróra vágjuk és növényi olajon puhára pároljuk, őrölt borsot és sót adunk hozzá.
2. A sütést hígítsuk fel a gombaleves 1/3-ával, a hozzávalókat turmixgéppel keverjük krémesre.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított gombát és a húslevest. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 8 percig.

És néhány titok...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom kifejezetten nyomasztó volt, 41 évesen olyan súlyom volt, mint 3 szumóbirkózó együttesen, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen lefogyni? Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Michel Montignac világhírű táplálkozási szakértő és egyedülálló étrend megalkotója. Neki köszönhetően nők és férfiak milliói szerezték meg a kívánt formát, fejlesztették testüket és változtattak életmódjukon. Mi a technikájának titka és hogyan működik, megtudhatja ebből a cikkből.

A Montignac technika létrejöttének története

Pályafutása kezdetén Montignac az egyik legnagyobb gyógyszergyárban dolgozott képviselőként. Feladata volt találkozni az ügyfelekkel, befektetőkkel és a cég egyéb fontos vendégeivel. A találkozók és bemutatók helyszínei általában éttermek és kávézók voltak. Ráadásul a táplálkozási szakember állandó mozgásban volt, és futás közben kénytelen volt falatozni. Ez a munka az életmóddal együtt vezette Montignac-ot az elhízás második szakaszába. A túlsúly kísértette a leendő táplálkozási szakembert, és számos komplexumot hozott létre.

Így kezdődött a hosszú út a tökéletes étrend kialakításához. Michel Montignac több tucat divatos fogyókúra technikát próbált ki. De egyikük sem hozta meg a kívánt eredményt. Aztán elkezdte kidolgozni a saját módszerét. Miután mérlegelte az összes elfogadott diéta előnyeit és hátrányait, a táplálkozási szakember kidolgozta a túlsúly megjelenésének elméletét. És megtalálta a módját, hogyan kezelje.

Honnan származik a túlsúly

Michel Montignac úgy véli, hogy a túlsúly mögött a pajzsmirigy által termelt inzulin hormon áll. provokálja az egyszerű szénhidrátokat. Elfogyasztásukkor a vércukorszint megemelkedik, ennek csökkentésére a szervezet inzulint termel.

A probléma az, hogy ha valaki nagy mennyiségű szénhidrátot eszik, akkor a cukor gyorsan megemelkedik. Az inzulin pedig gyorsan az átlag alá csökkenti. Ennek eredményeként a szervezet cukorhiányba kezd. Jelzi az agynak, hogy egyszerű szénhidrátok fogyasztásával töltse fel szintjét. Kiderül egy ördögi kör. Az ember eszik édességet, és egy idő után még jobban kívánja.

A cukorszint hirtelen ingadozásának elkerülése érdekében Michel Montignac alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztását javasolja, mivel ez befolyásolja az inzulintermelést. Ez lehetővé teszi:

Tartsa fent az inzulinszintjét.
Zsírok - időben lebomlanak.
Kerülje a cukorbetegséget.

Michel Montignac technikája

Montignac alapvetően ellenzi a „diéta” szót. Véleménye szerint negatív asszociációkat vált ki az étkezési korlátozásokkal, éhségsztrájkkal, sovány, íztelen ételek fogyasztásával, kimerültséggel, gyengeséggel stb. Nemcsak az evést nem tiltja, hanem ízletes, kielégítő ételek fogyasztására is ösztönöz. Valószínűleg ezért vált Michel Montignac a nők bálványává.

Michel Montignac módszere a magas glikémiás indexű élelmiszerek csökkentésén, az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek növelésén alapul.

A tiltott termékek közé tartoznak:

Cukor bármilyen formában.
Keményítő és az azt tartalmazó termékek.
Édes zöldségek, például cékla és sárgarépa.
Édes gyümölcsök, például banán, szőlő, mangó.
Feldolgozott gabonafélék, például fehér vagy búzadara.
Kenyér, különösen fehér.
Tészta.
Kombinált ételek, amelyek egyszerre tartalmaznak sok zsírt és szénhidrátot. Például sütemények, sütemények, sült krumpli, pilaf stb.

Az engedélyezett termékek a következők:

Zöldségek, főleg zöldek.
Gyümölcsök, például alma, citrusfélék, avokádó, őszibarack, kivi és az összes többi.
Feldolgozatlan szemek, például hajdina vagy barna rizs.
Durumbúza tészta.
Friss zöldek.
Bogyók.
Gomba.
Vörös hús. Zöldségekkel fogyasztható, de gabonafélékkel és tésztákkal együtt tilos.
Baromfi, előnyösebb a mell kiválasztása.
Hal, minden fajta.
Tej és tejtermékek.
Szója alapú termékek, például tofu és tej.

Mint látható, az engedélyezett termékek listája meglehetősen nagy. A fogyáshoz nem kell éhezni vagy monoton enni. Minden nap különféle ételeket készíthet magának. De ne feledje, hogy csökkenteni kell a zsír mennyiségét, és kerülje a szénhidrátokkal való kombinálását, még akkor is, ha összetett.

Ez a menüelem példaértékű, és azért jött létre, hogy a fogyóknak fogalmuk legyen Montignac napi étrendjéről:

Reggeli: párolt zabpehely tejjel, gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.
Második reggeli: bármilyen gyümölcs, kivéve a banánt és a szőlőt.
Ebéd: főtt marhahús zöldségsalátával.
Uzsonna: túró zöldségekkel vagy gyümölcsökkel.
Vacsora: omlett két tojásból, gombából és zöldségekből.
Lefekvés előtt falatozhat cukrozatlan joghurtból.

Diéta szakaszai

Michel Montignac étrendje két szakaszból áll. Az első az elfogyasztott szénhidrátok csökkentése és szigorú ellenőrzése. Csak azok az élelmiszerek megengedettek, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe. Időtartama az embertől és attól függ, hogy hány kilogrammot szeretne fogyni. Amikor a fogyás eléri a kívánt súlyt, a második szakaszba lép - a konszolidációba. Lehetővé teszi a magas glikémiás indexű élelmiszereket, de kis mennyiségben.

Első lépés

Ez a szakasz eltérő időtartamú lehet, és a fogyó személy kívánt súlyától függ. Ebben az időszakban gondosan meg kell közelítenie a termékek kiválasztását. Például jobb, ha előnyben részesítjük az olajos halat vagy az avokádót. Sok hasznos savat tartalmaznak, amelyek nemcsak nem károsítják az alakot, hanem segítenek javítani is. A vajjal és a növényi olajjal ellentétben.

A fehérjetartalmú ételek közül jobb az alacsony zsírtartalmú ételeket választani. Például csirkemell, sovány marhahús, borjúhús, tőkehal, túró, tojás, tenger gyümölcsei stb. A zsíros sertés- és bárányhúsról pedig el kell hagyni.

Ami a szénhidrátokat illeti, glikémiás indexük nem haladhatja meg a 40 pontot. Mégpedig zöldségek, zöld gyümölcsök, fűszernövények, gabonafélék kis mennyiségben.

A termékek főzhetők, párolhatók és párolhatók. Sütésük szigorúan tilos.

A diéta alatt célszerű sportolni. Nem szükséges túlterhelni a testet a szimulátorokon végzett kimerítő gyakorlatokkal. Sétálhat a friss levegőn vagy végezhet reggeli gyakorlatokat.

Ezenkívül sok tiszta vizet kell inni, körülbelül 1,5-2 litert naponta. Ez az összeg nem tartalmazza a teát és a kávét.

Második fázis

Ez a szakasz stabilizálódik. Az egészséges táplálkozási szokások kialakítására és az étrendből való kíméletes kiút kialakítására tervezték. Egyszerűen fogalmazva, a stabilizálás segít elkerülni a súlygyarapodást.

Ebben az időszakban az étrendben megengedhető szénhidrátok mennyisége nő. Ehet nyers gabonaféléket, édes zöldségeket. A napi menüben a gyümölcs mennyiségét is növelheti.

A második szakasz annyi napig tart, ahány napig tartott az első. Vagyis ha egy hónapot töltöttek az első szakaszban, akkor a stabilizáció pontosan ugyanannyira tart.

Michel Montignac: könyvek

A táplálkozási szakember nemcsak egyedi fogyókúrás technikát készített, hanem könyveiben is megörökítette. Pályafutása során számos fogyókúrás segédeszközt írtak. Leírják a Montignac technikát, annak jellemzőit, előnyeit és hátrányait. Valamint hasznos tippeket és ajánlásokat azoknak, akik szeretnék felgyorsítani a túlsúlytól való megszabadulás folyamatát.

Michel Montignac könyveinek listája:

"Táplálkozási titkok mindenkinek".
Montignac fogyókúrás módszere. Főleg a nőknek."
– Fiatalságod titka.
Michel Montignac. Egyél és fogyj le."
"Az egészséges táplálkozás titkai gyerekeknek."
Michel Montignac súlycsökkentő módszere.
"100 legjobb kulináris recept Michel Montignactól".
"Egyél és fogyj le."

Minden olyan embernek el kell olvasnia ezeket a könyveket, akik fogyni, fiatalabbnak szeretnének kinézni, javítani egészségi állapotán és egyszerűen csak jobbá tenni az életét. Michel Montignac ezekben nemcsak a technikájáról beszél, hanem az egészséges és ízletes életmód titkait is megosztja.

A cikk végén megállapíthatjuk, hogy Michel Montignac zseniális táplálkozási szakértő. Nemcsak táplálkozási rendszert dolgozott ki, hanem saját tapasztalatai alapján is bebizonyította. Az őt leíró könyvek több millió példányban keltek el, és több száz nyelvre fordították le. És ha valaki fogyni, változtatni akar az életén és egészséges akar lenni, akkor figyeljen a Montignac módszerre.

A Michel Montignac által kifejlesztett diéta világszerte ismertté vált. Sokan szeretik azért, mert élvezhetik az ételeket, és ugyanakkor nem híznak túl, hanem éppen ellenkezőleg - elveszítik a felesleges kilogrammot. Ez a diéta nem igényel kalóriaszámlálást, szigorú étkezési korlátozásokat és böjtöt, így alapelvei egy életen át élvezettel követhetők. Ugyanakkor 3 hónap alatt 25 kg-ot fogyhat.

Hogyan alakult ki az étrend

A legenda szerint a Montignac-diétát a szerző nagyrészt magának találta ki. Dr. Michel Montignac egy ideig Párizsban dolgozott egy amerikai gyógyszergyár képviselőjeként. Foglalkozása miatt kénytelen volt folyamatosan részt venni az ügyfelekkel folytatott üzleti találkozókon, amelyekre általában kávézókban vagy éttermekben került sor. Ennek eredményeként Montignac nagyon vaskos lett, és komplexusai voltak a megjelenésével kapcsolatban.

Sokféle diétát sikertelenül kipróbálva magán, Montignac kitalálta a saját fogyókúrás rendszerét, és néhány hónap alatt több mint 16 kg-ot fogyott. Ezzel egy időben forradalmivá vált a montignaci „egyél és fogyj” harmónia elve, és a Montignac táplálkozási rendszer klasszikussá vált a huszadik század dietológiájában.

A diéta szerzője, Dr. Michel Montignac szerint az étkezésnek örömet kell okoznia. És semmi esetre sem korlátozhatja magát az étkezésben, és ráadásul a testnek nem szabad éheznie. A legfontosabb dolog a megfelelő termékek kiválasztása a napi menühöz, és az inzulin felszabadulásának ellenőrzése. A Montignac diéta hatásának lényege könnyen megérthető, ha a táplálkozás egyik alapfogalmához, a glikémiás indexhez (GI) fordulunk. Megmutatja, hogy a következő étkezés után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint mutatója egyik vagy másik termékkel.

Michel Montignac az étrendjét fejlesztve úttörő volt a GI termékek hatékony fogyás érdekében történő használatában. Ugyanakkor a kutatások során a legjobb francia orvosokkal és táplálkozási szakértőkkel konzultált. Ezenkívül a Montignac-diéta számos vonatkozását később a Harvard Egyetemen végzett tanulmányok is megerősítették. Ezért jelenleg a Montignac táplálkozási rendszer azon kevesek egyikének nevezhető, amely tudományos igazolást és elismerést kapott az orvosoktól szerte a világon.

A Montignac diéta szinte mindenki számára megfelelő, és szinte nincs ellenjavallata. Ugyanakkor nem korlátozza az embert az ételben: élvezheti a finom ételeket és fogyhat.

A Montignac táplálkozási rendszer alapelvei és fázisai

Montignac szerint egy sor plusz kiló általában a szisztematikus túlevésnek köszönhető. Ezt befolyásolja a modern ember életritmusa, amikor a legtöbben állandó nassoláson élünk, és ezeknek a nassolnivalóknak a minősége a cukorban, egyszerű szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételekkel.

Ha azonban sok egyszerű szénhidrátot fogyasztunk, akkor a szervezet intenzíven elkezdi termelni az inzulint, ami gátolja a zsírok lebontásáért felelős triglicerid lipáz enzim munkáját, és segíti a lipoprotein lipáz enzim munkáját, ami a felelősek tartalékaikért. Ennek eredményeként egy személy gyorsan hízik.

Michel Montignac volt az első, aki tudományosan alátámasztotta azt a tényt, hogy az egyszerű szénhidrátok és zsírok kombinációja a legerősebb étvágygerjesztő. Ennek eredményeként az emberiség "leül" az ilyen ételekre, és az egész élet csak falatok sorozatává válik.

Montignac úgy gondolta, hogy ez az ördögi kör megszakadhat, ha:

kizárja a cukrot a menüből;
ne használjon muffint, tésztát, csiszolt rizst, ketchupot és majonézt;
zárja ki a „zsírok + szénhidrátok” komplexet az étrendből, azaz szigorúan 3 órás szünettel egyen ezekkel az összetevőkkel telített ételeket;
egyél jól egy nap háromszor;
az elfogyasztott élelmiszerek GI-jének ellenőrzése;
a tartósítószereket és ízfokozókat tartalmazó termékek kizárása;
igyon legalább 2 liter tiszta vizet naponta, kivéve a gyümölcsleveket és az alkoholt (alkalmanként csak száraz bor megengedett);
a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a teát és a kávét;
a gyümölcsöket reggelire vagy 30-40 perccel előtte fogyasztják. vele szemben.

A Montignac teljes energiarendszere két fázis váltakozásából épül fel. Az első céljai: az anyagcsere normalizálása, a méreganyagok eltávolítása, a szervezet megtisztítása és a fogyás. A második cél az előző szakaszban elért eredmény megszilárdítása. Ugyanakkor a Montignac diéta első szakasza a gyorsételek kizárásán és az alacsony GI-vel rendelkező ételek előnyben részesítésén alapul, azok egy étkezésben történő helyes kombinációjával.

A Montignac diéta fázisának változásával a korlátozások enyhülnek, és elfogadhatóvá válik a káros élelmiszerek használata, de kis mennyiségben és csak alkalmanként.

Főbb termékek és a glikémiás indexek táblázata

Nem lesz nehéz elsajátítani az élelmiszerek Montignac diéta szerinti felhasználásának alapelveit, ha megérti az élelmiszerek GI táblázatát. Minél magasabb a GI, annál intenzívebb inzulin szabadul fel a véráramba, és annál több glükózt raktároz el a szervezet testzsír formájában.

A leggyakoribb élelmiszerek GI táblázata

A Montignac diéta táblázat nem tartalmaz húst, baromfit és halat, mivel a GI-t csak a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekhez rendelik. Tiszta formában a hús, a baromfi és a hal nem tartalmazza őket - ez azt jelenti, hogy GI-jük nulla lesz. Ezért használatuk nem korlátozható.

A Montignac diéta napi menüjének összeállításakor a legalacsonyabb GI-vel rendelkező ételeket kell a diéta alapjául venni. Ésszerű határokon belül megengedett a menü hígítása mérsékelt GI-vel rendelkező termékekkel, mert a glükózon kívül hasznos élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Michel Montignac azt tanácsolta, hogy a magas GI-vel rendelkező élelmiszereket teljesen ki kell zárni vagy minimálisra kell csökkenteni.

Menü a hétre

Azonban az élelmiszer kiválasztása csak a glikémiás indexek táblázata alapján sem éri meg. Csak az egészséges táplálkozás alapjaként kell szolgálnia, nem pedig dogmaként. Montignac kiemelte, hogy az étlap összeállításakor a termékek tápértékére is figyelni kell. Például a méz GI-je 90, a sárgarépa 85, de nagy mennyiségben tartalmaz létfontosságú anyagokat, ezért kihagyni az étlapról indokolatlan lépés lenne. A főtt kolbász GI-je ugyanakkor csak 28 körül van, de egy sor káros adalékanyagot tartalmaznak, így nem csak a diétázóknak nem szabad belekötni, hanem mindenkinek, aki figyeli az alakját.

Montignac nagy figyelmet fordított a termékek megfelelő kombinációjára az étrendjében. Egy étkezés során jobb a fehérjéket zsírokkal kombinálni, és nem enni velük egyszerű szénhidrátokat. Például a tésztát és a zabkását nem lehet olajjal fűszerezni, jobb, ha paradicsomszószt használunk, a húst pedig illik enni olajjal fűszerezett zöldségsalátával. Montignac hangsúlyozta a kulináris feldolgozás módszerének fontosságát is a főzési folyamatban. Érdemes dupla bojlerben sütéssel vagy forralással vagy alacsony lángon főzni, a sütést pedig jobb kizárni.

Az élelmiszerek GI-jét felsoroló táblázat segít kiválasztani a megfelelő ételeket a Montignac diétához, hogy az étrend a lehető legegészségesebb és egészségesebb legyen.

Menü a Montignac diéta I. fázisához receptekkel

A Montignac diéta első szakasza 2-3 hónapig tart. Minden a test egyéni jellemzőitől és a személy céljaitól függ. Ez az idő szükséges az étkezési szokások megváltoztatásához, az emésztőrendszer tisztításához és az anyagcsere normalizálásához. Az étlap legyen a lehető legváltozatosabb, és legyen gazdag fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó termékekkel.

Az étrendben a legbőségesebbnek a reggeli étkezésnek kell lennie. A reggeli ne csak kávéból vagy teából álljon, mert ez negatívan befolyásolja az anyagcserét. Végül is, ha reggel nincs éhségérzet, akkor a vacsora túlságosan szűk volt. Ezért Montignac szerint egy ilyen helyzetben radikálisan át kell gondolni étkezési szokásaikat: megtanulni egy teljes reggelit és csökkenteni az esti étkezés mennyiségét.

Irina Shilina táplálkozási szakértő tanácsa
Az egészséges táplálkozás összeegyeztethetetlen a szigorú étkezési korlátozásokkal, az alultápláltsággal és a hosszan tartó koplalással. Nem kell abnormális soványságra törekedni, megvonni magunkat az örömet okozó ételektől. Tekintse meg a legújabb fogyókúrás technikákat.

A Montignac diétán ülve jobb a napot olyan gyümölcsökkel kezdeni, amelyek beindítják az emésztési folyamatot, és megelőzik a székrekedést. A reggeli során előnyben kell részesíteni a fehérjetartalmú ételeket és a rostokat. Például a zsírmentes túró rozspirítóssal vagy zabpehely joghurttal kiválóan alkalmas diéta első étkezésére.

Egy Montignac diétázónak is feszes ebédet kell ennie. Az étlapnak alacsony zsírtartalmú, fehérjében és lipidekben gazdag ételeket kell tartalmaznia, és teljesen kizárnia kell az egyszerű szénhidrátokat. A napi étkezés főfogása legyen hús vagy hal, köretként ehetünk friss zöldségsalátát, desszertnek 100 g joghurtot.

Hozzávetőleges Montignac diétás menü az I. szakaszhoz.

Reggeli: 200 g hajdina (zabpehely) zabkása olaj nélkül vagy rántotta gyógynövényekkel.
Ebéd: főtt makréla vagy marhahús, káposztasaláta uborkával és paradicsommal.
Vacsora: sült csirkemell vagy hal, olívaolajos zöldségsaláta.

A nap utolsó szakaszában néhány órával lefekvés előtt ehetsz. Ugyanakkor a vacsora legyen a legkönnyebb étkezés egy diétázó számára.

Recept 1. Cukkini püré leves

A hagymát finomra, a cukkinit pedig apróra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajjal. Miután öntsük őket egy turmixgépbe, és verjük. Óvatosan forgass bele 0,5 l alaplevet, curryt, fokhagymagerezdet és 120 ml tejszínt. Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, de ne forraljuk.

2. recept. Fehér hús sajttal

A csirkemellet felverjük, leöntjük szójaszósszal, fűszernövényekkel, borssal és olívaolajjal ízesítjük, megszórjuk reszelt sajttal, beborítjuk egy kör friss paradicsommal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A mellet fóliába csomagoljuk, és 20 percre a sütőbe tesszük.

3. recept. Epres-túrós desszert

4 evőkanál. l. Az instant zselatint felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Adjunk hozzá citromlevet a zselatinhoz, és keverés közben melegítsük fel a masszát, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy tálalóedényben keverjünk össze 100 g mogyorót és 2 ek. l. almapürét, a tetejére teszünk 50 g epret. A zselatines-citromos masszához adjunk 400 g túrót, jól keverjük össze, és formába öntjük az eper tetejére. A kész desszertet a hűtőbe küldjük megszilárdulni.

A diéta első szakaszának két fő szabálya van: a teljes étkezés napi háromszor és a nassolás kerülése.

A Montignac diéta II. fázisának menüje receptekkel

A Montignac diéta II. fázisának feladata: az I. szakaszban elért eredmény stabilizálása. Kisebb eltéréseket tehet az étrendben az engedélyezett ételek listájának fokozatos bővítésével. A Montignac diétában azonban vannak alapelvek a menü összeállítására a stabilizációs fázisban.

Az étlapot fokozatosan kell bővíteni, babból, babból és teljes tejtermékekből készült ételek bevezetésével.
Elfogadható a zsírok és szénhidrátok időnkénti kombinálása, de ezzel együtt rosttartalmú zöldségeket kell fogyasztani.
Néha szabad száraz bort inni, ha elfogyasztott egy szelet sajtot vagy zöldségsalátát.
Alkalmanként az egyszerű szénhidrátok kis adagjai is elfogadhatók.
Vaj helyett kenhetőt használjunk, csak fölözött friss tejet igyunk.
Ahhoz, hogy csak a „megfelelő” zsírokat kapja, előnyben kell részesítenie a zsíros halfajtákat.
Továbbra is csak teljes kiőrlésű kenyeret egyél.
Minimalizálja a cukor, édességek és péksütemények bevitelét az étrendben.
Kerülje a szódát és a cukros italokat.
A teának gyengenek, a kávénak pedig koffeinmentesnek kell lennie.
Fogyasszunk napi 2 liter tiszta vizet.

Hozzávetőleges Montignac diétás menü II. Reggeli: teljes kiőrlésű pirítós egy darab lekvárral vagy natúr müzli joghurttal. Ebéd: bármilyen hús (a sertéshús kivételével) vagy hal főtt vagy sült nyers zöldségekkel. Vacsora: borsóleves (egyéb bab zöldségsalátával) vagy tenger gyümölcsei zöldségekkel. Néha megengedhet magának egy pohár száraz bort.

Recept 1. Piros hal hodgepodge

Először levest kell készítenie a vörös hal fejéből, farkából és uszonyaiból hagymával és sárgarépával. Ezután megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott savanyúságot, kicsit pároljuk, belekeverünk 1 evőkanál. l. paradicsom, egy kis sólé az uborkából, halleves és pörkölt. A hasított halat darabokra vágjuk, és felforraljuk a többi húslevesben. A halat puhára főzzük, hozzáadjuk az öntetet, megvárjuk, míg a hodgepodge felforr, olívabogyóval, olajbogyóval és citromlével ízesítjük.

2. recept. Spagetti csirkével és sampinyonnal

A csirkemelleket le kell verni, sóval, borssal ízesíteni, kefirrel felönteni és előmelegített sütőbe tenni. Amíg a hús párolódik, a spagettit fel kell főzni. Pár paradicsomot mártsunk forrásban lévő vízbe, hogy a bőre könnyen eltávolítható legyen, aprítsuk fel és pároljuk meg a finomra vágott gombával, a végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A kész spagettit leöntjük paradicsomos-gombás mártással, rárakjuk a csirkemelleket és megszórjuk fűszernövényekkel.

Recept 3. Diós-csokis keksz

Daráljon egy pohár diót. A 3 tojás fehérjét szétválasztjuk, és habbá verjük. A maradék sárgájához 2 ek. l. fruktóz, 1 evőkanál. l. kakaót, őrölt diót, 50 g margarint és mindent alaposan összekeverünk. Miután nagyon óvatosan hozzáadta a felvert fehérjéket a masszához, tegye a tésztát zsírozott formába. 20 percig sütjük a sütőben. 1800 C hőmérsékleten.

A második szakasz időtartama saját belátása szerint változtatható.

A Montignac diéta eredményei

A Montignac diéta segítségével nem csak fogyni és stabilizálni tudja súlyát, hanem megelőzheti a II-es típusú cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket is. Ezen túlmenően, a legtöbb ember, aki kellően hosszú ideig ezen a diétán él, általános közérzetjavulást, valamint vitalitás és teljesítmény növekedését észleli.

A diétát a könyvében leírva Michel Montignac megígérte, hogy 2 hónap alatt akár 20 kg-ot is lefogy. Nyilvánvaló azonban, hogy írásai azokról szóltak, akiknek nagy százaléka túlsúlyos. De a későbbi tanulmányok és áttekintések elemzése azt sugallja, hogy akár 10 plusz kiló mellett körülbelül 5-6 kg fog menni a diéta első szakaszába. A fennmaradó súlyfelesleg fokozatosan és a jövőben is elveszik, ha nem tér el a Montignac diéta második szakaszának alapelveitől, és nem kényezteti magát túlzottan megengedett élelmiszerekkel.

A különféle élelmiszerek kombinálására és az édességek korlátozására vonatkozó ajánlások tekintetében a Montignac diéta a külön táplálkozási rendszerek elveit visszhangozza. Az ilyen diéták lehetővé teszik a vércukorszint normalizálását és ezáltal az étvágy szabályozását. Az étrend megsértése és a rendszerből való kilépés azonban ebben az esetben elfogadhatatlan, mivel a Montignac arra a tényre összpontosít, hogy a forma sikeres fenntartásához alacsony glikémiás étrendnek kell kísérnie az embert egész életében.

Ha az ideális testsúly már nem álom, hanem valóság, és célod a további formában maradás, akkor kedvedre egyénileg módosíthatod a leírt étrendet. Végül is maga Montignac szerette magát reggelizni friss croissant-nal, de még mindig jobb, ha továbbra is a fő étrendet választja ki a termékek kompatibilitása és glikémiás indexe alapján.

Lehetetlen elérni a plusz kilók stabil leadását pusztán a kontextusból kiragadt diétás technikákkal. A Montignac diéta fő előnye az anyagcsere aktiválásában és az anyagcsere normalizálásában fejeződik ki. Csak ezt követően stabilizálódik a súly a kívánt szinten. A Montignac diéta hátránya a nem 100%-os egyensúlyából adódik. Ez kis mértékben vonatkozik a gyors diétákra, de ez a rendszer meglehetősen hosszú - és ez a hátrány a termékek helytelen kiválasztásával károsíthatja a szervezetet. Általánosságban elmondható, hogy a Montignac diéta az egyik leghatékonyabb, és hosszú távú eredményekhez vezet a rendszer alapos tanulmányozása, megértése és az összes ajánlás szigorú betartása esetén.

Amikor egy vagy másik szigorú diéta mellett döntünk, vagy egy bizonyos táplálkozási rendszerre váltunk, legyen az Montignac diéta vagy bármilyen más, érdemes kivizsgáltatni és konzultálni egy táplálkozási szakértővel. Végül is csak egy szakember tud javaslatot tenni az étrend legjobb megszervezésére, figyelembe véve a test egyéni jellemzőit. Az orvos képes lesz felmérni a különféle diéták alkalmazásából származó előnyöket és a szövődmények lehetséges kockázatát.