शरीर की भोजन तालिका का अम्ल-क्षार संतुलन। क्षारीय और ऑक्सीकरण खाद्य पदार्थों की सूची

क्षारीय खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ होते हैं, जो खाने पर, क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं, पीएच बढ़ाते हैं, जो एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में मदद करता है। मानव स्वास्थ्य के लिए अम्लीय खाद्य पदार्थों को मना करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन यह आहार में कम होना चाहिए।

अम्लीय खाद्य पदार्थों में एसिड बनाने वाले पदार्थ होते हैं जो शरीर में पीएच को बेअसर करते हैं। इसलिए, उचित पोषण में 70% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 30% अम्लीय होना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं? शरीर को ऐसे भोजन की आवश्यकता क्यों है? अम्ल-क्षार असंतुलन का क्या कारण है? स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने के लिए क्या करें? पढ़ते रहिये!

भोजन: अम्ल और क्षार

सभी भोजन अम्लीय और क्षारीय में विभाजित हैं। इस विभाजन का एक चिन्ह भोजन के पाचन की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाले अंतिम पदार्थ हैं। कुछ डेयरी उत्पादों को छोड़कर अम्लीय खाद्य पदार्थों में पशु मूल का भोजन शामिल होता है (इसके पाचन की प्रक्रिया में, अमीनो एसिड का उत्पादन होता है)।

क्षारीय के लिए - सब्जियां, फल और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ, साथ ही साथ दही, दूध, दही (अंतिम उत्पाद कार्बनिक अम्लों के संश्लेषण के परिणामस्वरूप बनने वाले लवण हैं, ये एसिड स्वयं और चीनी)।

नीचे एक अधिक विस्तृत चार्ट दिया गया है जिसमें जानकारी दी गई है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीकृत होते हैं और कौन से शरीर को क्षारीय करते हैं।

नतीजतन, शरीर को अम्लीकृत करने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थ होते हैं, और शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थ पौधे के भोजन होते हैं। महत्वपूर्ण प्रणालियों के पूर्ण और स्वस्थ कामकाज के लिए, एसिड और क्षार का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है जो भोजन के सेवन के साथ अंदर प्रवेश करते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थ किसके लिए हैं?

खट्टे भोजन के सेवन से शरीर के ऑक्सीकरण से विषाक्त पदार्थों के बनने और जमा होने और समय से पहले बुढ़ापा आने के कारण आंतरिक अंगों के रोग हो जाते हैं। इसके अलावा, ऑक्सीकरण करने वाले खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है। क्षारीय खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, क्षारीय भोजन का अंतिम उत्पाद अतिरिक्त एसिड को तोड़ने में मदद करता है, शरीर के नशा को रोकता है और मदद करता है।

इसलिए, हमने पता लगाया कि उत्पादों का क्षारीकरण क्या है।

योगी और वेद, जो एक स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण का पालन करते हैं, आमतौर पर खट्टे खाद्य पदार्थों को मना करते हैं, यह मानते हुए कि इस तरह वे अपने शरीर को बंद होने से छुटकारा दिलाते हैं। आज तक, प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा क्षारीय आहार को विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने और अवांछित एसिड प्रक्रियाओं को रोकने के लिए एक प्रभावी तरीके के रूप में मान्यता प्राप्त है।

मानव शरीर को क्षारीय करने वाले उत्पादों की तालिका

शरीर का कमजोर क्षारीकरण	शरीर का औसत क्षारीकरण	शरीर का मजबूत क्षारीकरण	शरीर का बहुत मजबूत क्षारीकरण
सूअर की वसा	ताजा सेब	वसायुक्त दूध	ताजी सब्जियां और हरी जड़ वाली सब्जियां
	सूखे सेब	दूध सीरम	सब्जियों का रस
	पके केले	ताजे और सूखे मेवे	बिना चीनी के फलों का रस
		अनाज, ताजी हरी फलियाँ, ताजी हरी मटर	नींबू, संतरा
		जई का दलिया	हरी चाय
		ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजीलियाई
		साग: अजमोद, डिल, सीताफल

एसिड-बेस बैलेंस: कैसे बनाए रखें

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों का इष्टतम अनुपात 3:1 है। तथ्य यह है कि शुरू में हमारा शरीर क्षार की तुलना में बहुत अधिक एसिड का उत्पादन करता है, इसलिए परिणामी अम्लीय वातावरण को बेअसर करने और एसिड और क्षार के अपने आंतरिक संतुलन को बनाए रखने के लिए अपने आहार में उच्च स्तर के क्षारीयता वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। .

विशेषज्ञों का कहना है कि एक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने का एकमात्र सही मायने में विश्वसनीय तरीका है कि सक्रिय और स्वस्थ जीवन शैली के साथ उचित पोषण का संयोजन किया जाए, शारीरिक गतिविधि का तिरस्कार न करें और भोजन के साथ शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले पदार्थों के अनुपात की निगरानी करें।

क्षारीकरण की डिग्री द्वारा क्षारीय उत्पादों की तालिका

1 - कमजोर

2 - मध्यम

3 - मजबूत

4 - बहुत मजबूत

उत्पाद	क्षारीकरण की डिग्री
हरी मटर
ताजा सेब
दूध सीरम
जई का दलिया
त्वचा के साथ आलू
चुकंदर
ताजी फलियाँ
फूलगोभी
काला करंट
अजवायन
जामुन अलग हैं
सूखे अंजीर

क्षारीय उत्पादों और उनके प्रभावों के बारे में वीडियो

अंत में, शरीर में प्रक्रियाओं के बारे में विस्तृत कहानी के साथ डॉ। स्कैचको द्वारा एक उपयोगी वीडियो देखें: सांस के क्षारीय गुण, रक्त को क्षारीय करने वाले उत्पाद, शारीरिक गतिविधि के माध्यम से अम्लीकरण, मूत्र का क्षारीकरण।

याद रखें: शरीर को क्षारीय करने और ऑक्सीकरण के लिए उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना महत्वपूर्ण है। सही खाएं, व्यायाम करें और स्वस्थ रहें!

मेरे प्रिय पाठकों, नमस्कार। आइए इस बार बात करते हैं क्षारीय आहार के सार और हमारे स्वास्थ्य के लिए इसके महत्व के बारे में। शायद, हम में से प्रत्येक ने एसिड-बेस बैलेंस के बारे में सुना है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन कम ही लोग समझते हैं कि इसका क्या अर्थ है, और इस संतुलन को कैसे प्राप्त किया जाए।

मैं आपको जटिल वैज्ञानिक शब्दों के बिना, लोकप्रिय तरीके से समझाने की कोशिश करूंगा। पूर्ण पाचन के बाद कुछ उत्पाद, क्षारीय अपशिष्ट छोड़ें. अन्य एसिड बनाते हैं, जो अधिक मात्रा में, शरीर से पूरी तरह से निष्प्रभावी या उत्सर्जित नहीं हो सकते हैं। नतीजतन, क्षार पर एसिड हावी होने लगता है, जिससे अप्रिय बीमारियों का विकास होता है।

आंकड़ों के अनुसार, शहर के अधिकांश निवासी दैनिक उपभोग करते हैं 90% तक एसिड बनाने वाले उत्पाद.

शरीर के अत्यधिक ऑक्सीकरण के संकेत

वजन घटाने की गारंटी के रूप में अधिकांश प्रोटीन उत्पाद जो काफी जानकार लोग आपको सलाह नहीं देते हैं, वे इस संतुलन को बाधित करते हुए ऑक्सीकरण करने में सक्षम हैं। इसीलिए, यदि आप क्रेमलिन आहार (पढ़ें) या अन्य समान पर अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, जिसमें मांस, मुर्गी पालन, अंडे, डेयरी उत्पाद प्रचुर मात्रा में होते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि इससे शरीर का क्रमिक ऑक्सीकरण होगा।

इसके अलावा, इन उत्पादों का स्वाद बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है, बस प्रसंस्करण के दौरान, वे एसिड छोड़ते हैं.

अतिरिक्त एसिड इतना खतरनाक क्यों है? पर क्या:

1. क्या आपने कभी सुबह के समय अत्यधिक थकान महसूस की है? क्या आप पर्याप्त नींद लेने के बाद भी दिन में हर समय नींद महसूस करते हैं? क्या ऐसा महसूस होता है कि शरीर के माध्यम से, जैसे कि "गाड़ी गुजर गई हो?" - ये शरीर के अत्यधिक ऑक्सीकरण के संकेत हैं।
2. अम्लीय उत्पादों की अधिकता क्षार को बेअसर कर देती है, जबकि आरक्षित भंडार का उपयोग किया जाता है, जो हड्डियों में, दांतों में, रक्त में निहित होते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है, दांत नष्ट हो जाते हैं, त्वचा पिलपिला हो जाती है। कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी से मांसपेशियों में दर्द होता है और ऐंठन का विकास होता है, अंगों में सुन्नता की भावना होती है।
3. कैल्शियम की कमी का संकेत सीधे मस्तिष्क को भेजा जाता है। शरीर कैल्शियम को रक्त में छोड़ कर इसका जवाब देता है, जो तब अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि उत्सर्जन अंगों के अंदर जमा हो जाता है। इस प्रकार गुर्दे, पित्ताशय की थैली, यूरोलिथियासिस और विभिन्न अल्सर में पथरी दिखाई देती है।
4. ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास का जोखिम बढ़ जाता है, क्योंकि कैंसर कोशिकाएं एक अम्लीय वातावरण में सक्रिय रूप से विकसित होती हैं।
5. ऑक्सीकरण मोतियाबिंद के विकास में योगदान देता है, लेंस का बादल।
6. हृदय प्रणाली भी ग्रस्त है, जो अधिभार के साथ काम करने के लिए मजबूर है।
7. चिंता, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, सूजन दिखाई देती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, बार-बार सर्दी-जुकाम, बीमारियां और कमजोरी होती है।
8. कई अंग खराब होने लगते हैं, चयापचय धीमा हो जाता है, पाचन तंत्र खराब हो जाता है।

यह क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने के लायक है, क्योंकि ये बीमारियां अपने आप दूर हो सकती हैं, क्योंकि शरीर सही तरीके से काम करना शुरू कर देता है। एक ही समय में वजन घटाने के लिए एसिड-क्षारीय आहार शरीर को शुद्ध और पुनर्जीवित करता है.

क्षारीय खाद्य पदार्थ खाना क्यों महत्वपूर्ण है, यह समझाने के लिए यह वीडियो देखें:

घर पर अपना खुद का पीएच कैसे निर्धारित करें

शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन में विचलन निर्धारित करने की एक सरल विधि है। इस पैरामीटर को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करने के लिए, रक्तचाप और नाड़ी को आराम से मापना आवश्यक है।

1 अपने निचले डायस्टोलिक दबाव को मापें।

2 अपनी हृदय गति का पता लगाएं। ठीक है, अगर आपके पास एक स्वचालित ब्लड प्रेशर मॉनिटर है जो तुरंत यह डेटा दिखाता है।

3 इन दो संकेतकों की तुलना करें:

• निचला दबाव नाड़ी से अधिक है - आपका पीएच क्षारीय (क्षारीय) है;
• निचला दबाव नाड़ी के नीचे है - आपके पास एक अम्लीय वातावरण (एसिडोसिस) है।

4 असंतुलन की डिग्री निर्धारित करें। यदि निचले दबाव और नाड़ी के निचले मूल्य के बीच का अंतर 20 से अधिक है, तो वे आदर्श से एक महत्वपूर्ण विचलन की बात करते हैं।

उदाहरण के लिए, आपका निम्न रक्तचाप 65 है और आपकी हृदय गति 72 बीट प्रति मिनट है। शरीर थोड़ा अम्लीय है।

आप यहां एक वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं:

कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय होते हैं

अपने आप में, प्रश्न उठते हैं - कुख्यात संतुलन बनाए रखने के लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? क्या आपको एसिड फूड्स से बचना चाहिए? उत्तर स्पष्ट है: दोनों प्रकार के उत्पादों की आवश्यकता है, लेकिन सही अनुपात में।

वजन घटाने के लिए एक क्षारीय आहार सबसे स्वीकार्य माना जाता है, क्योंकि केवल अम्लीय या केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से वह संतुलन बिगड़ जाता है जो स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होता है।

• स्वस्थ लोगों के लिए 50% अम्लीय और 50% क्षारीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है। यदि विकृतियाँ हैं, या आप ताक़त का नुकसान महसूस करते हैं, पुरानी थकान की उपस्थिति, दक्षता में कमी, यह दूसरे मोड पर स्विच करने का समय है, जिसमें 20% अम्लीय उत्पाद होंगे, और 80% क्षारीय होंगे;
• अनुशंसित क्षारीय संतुलन 7.36 से 7.44 पीएच तक है। इस सूचक में वृद्धि के साथ, हम अत्यधिक क्षारीकरण के बारे में बात कर सकते हैं, और कमी के साथ - शरीर के ऑक्सीकरण के बारे में।

मैंने आपके लिए उपयोग में आसान तालिका तैयार की है, जिसमें आप तुरंत देख सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय हैं और कौन से क्षारीय।

क्षारीय आहार तालिका:

मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट पीएच 4	कमजोर ऑक्सीकरण एजेंट पीएच 5-6	थोड़ा क्षारीय पीएच 8-9	अत्यधिक क्षारीय पीएच 10
सफेद ब्रेड, रोल, सफेद आटे से बने आटे के उत्पाद, सूजी	मांस, मुर्गी पालन, ऑफल, सॉसेज, स्मोक्ड	सभी प्रकार के फलों को उबाला जाता है। पके हुए, खट्टे फल सहित	सभी ताजे फल
मादक पेय, बियर	समुद्र और नदी मछली	साग	एस्परैगस
मीठा सोडा	मेवा: मूंगफली, अखरोट, काजू	साबुत अनाज, असंसाधित अनाज, अनाज और बाजरा	तरबूज
चीनी और इससे युक्त सभी खाद्य पदार्थ	किण्वित दूध उत्पाद, उबला हुआ दूध, चीज, आलूबुखारा। तेल	बादाम, भीगे हुए मेवे और बीज, नारियल	समुद्री कली
हलवाई की दुकान, मिठाई, मिठाई	तिल, सूरजमुखी, खरबूजे के बीज	मशरूम	सेम, मटर, अनाज अनाज और बीज के अंकुरित
सूखे सेम, गेहूं, मक्का, चावल	अंडे	ताजा कच्चा दूध, पनीर	सभी ताजी सब्जियां और कच्ची जड़ वाली सब्जियां, अजवाइन, खीरा, एवोकाडो (मटर और बीन्स को छोड़कर)
वसा, तेल, चरबी	पास्ता	ताजी हरी बीन्स, मटर	क्षारीय खनिज पानी - हाइड्रोकार्बोनेट
तंबाकू, काली चाय और कॉफी	पकाने के बाद सभी प्रकार की सब्जियां	पकी हुई जड़ वाली सब्जियां	लहसुन

क्षारीय पोषण प्रणाली के बारे में निष्कर्ष

डेटा की प्रचुरता के बीच भ्रमित न होने के लिए, आइए सामान्य निष्कर्ष निकालें। आपके लिए सही उत्पाद चुनते समय वे आपको स्वयं नेविगेट करने में मदद करेंगे।

• सभी प्रकार के पाक प्रसंस्कृत उत्पाद, पॉलिश किए गए अनाज, गेहूं, आटे में परिवर्तन की अम्लीय प्रकृति होती है;
• मांस, मछली, चिकन व्यंजन, अंडे में उच्च स्तर का ऑक्सीकरण होता है;
• फलियां जो लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं, लंबे समय तक उबाली जाती हैं - उनमें उच्च अम्लता होती है;
• वहीं अगर ताजी, हरी फलियों का इस्तेमाल या अंकुरित किया जाए तो वे क्षारीय हो जाती हैं;
• उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध एक अम्लीय उत्पाद है, जबकि ताजा दूध क्षारीय होता है;
• दूध से बने सभी उत्पाद जिन्हें गर्म या किण्वित किया गया है, अम्लीय हो जाते हैं;
• खट्टे फल: नींबू और संतरे, अंगूर, जिनमें शुरू में खट्टा स्वाद होता है, पाचन के दौरान क्षारीय में बदल जाते हैं। खट्टे जामुन, सेब, क्रैनबेरी, prunes, सूखे खुबानी के बारे में भी यही कहा जा सकता है। वे सभी अपने मूल पीएच को बदल देते हैं, क्षारीय हो जाते हैं;
• मूंगफली सबसे अम्लीय भोजन है, बादाम में अम्लता की मात्रा कम होती है, लेकिन नारियल प्रकृति में भी क्षारीय होते हैं।

संतुलित आहार के नियमों का पालन करने के लिए, आपको एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक को चुनना होगा और इसे एक क्षारीय के साथ जोड़ना होगा। तो आप गोल्डन मीन के करीब पहुंच पाएंगे।

एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ उत्पाद

अपने लिए, मैंने लंबे समय से एक क्षारीय आहार के लिए उत्पादों की एक सूची तैयार की है, जो कि उच्च एसिड पृष्ठभूमि को जल्दी से बदल सकता है, इसे तटस्थ बना सकता है, या क्षारीय की ओर बढ़ सकता है।

जैसे ही मुझे लगता है:

• साष्टांग प्रणाम;
• सुबह में ऊर्जा की कमी;
• दिन के मध्य में तेजी से थकान;
• सर्दी के शुरुआती लक्षण

1. हर तरह की हरियाली।अजवाइन की अम्लीय पृष्ठभूमि विशेष रूप से जल्दी से बदल जाती है, लेकिन डिल, ताजा अजमोद, सभी प्रकार के पत्तेदार सलाद निस्संदेह लाभान्वित होंगे।
2. नींबू और नींबू का रस।यह न देखें कि यह उत्पाद बढ़ी हुई अम्लता की विशेषता है। पचने पर, यह एक क्षारीय यौगिक में परिवर्तित हो जाता है। चाय में नीबू मिलाएं, इसके जूस के साथ सलाद को सीजन करें। चीनी की बिल्कुल जरूरत नहीं है!
3. सभी प्रकार की कच्ची जड़ वाली फसलें:मूली, मूली, गाजर, चुकंदर, अजमोद की जड़, पार्सनिप - लगभग तुरंत संतुलन को सही दिशा में स्थानांतरित करें। उबले हुए या पके हुए रूप में, यह गुण कम हो जाता है, लेकिन तटस्थ अम्लता प्राप्त की जा सकती है। इसके अलावा, ये सब्जियां पाचन तंत्र के लिए ब्रश का काम करती हैं, क्योंकि ये फाइबर से भरपूर होती हैं, जो अपने फाइबर पर सभी हानिकारक पदार्थों को ले जाने में सक्षम होती हैं।
4. लहसुन, प्याज।अपनी उपचार शक्ति के लिए प्रसिद्ध इन सब्जियों के गुणों की प्रशंसा करने की शायद आवश्यकता नहीं है। उनके पास एंटीवायरल, एंटिफंगल गुण हैं, कम प्रतिरक्षा को बहाल करते हैं। इसके अलावा, उन्हें नियमित रूप से खाने के लिए पर्याप्त है, और आपका एसिड-बेस बैलेंस हमेशा आदर्श के लिए प्रयास करेगा।
5. गोभी के सभी प्रकार:ब्रोकोली, रंगीन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी। जैसे ही आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अधिकता महसूस करते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि छुट्टियों के बाद होता है, मांस व्यंजनों की एक बहुतायत के बाद, अपने आप को एक हल्का गोभी का सलाद बनाएं, इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें, एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। आप देखेंगे, आप तुरंत ताकत का उछाल महसूस करेंगे!
6. अजवाइन सभी रूपों में अच्छी होती है:आप इसके साग का उपयोग कर सकते हैं, इसकी जड़ों को कद्दूकस कर सकते हैं, सलाद में मिला सकते हैं और गाजर के बजाय काट सकते हैं। यह क्षारीय पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, शरीर को उपयोगी विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है।
7. एवोकाडो।उपयोगी फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, एक सुखद अखरोट का स्वाद होता है। यह अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसके अलावा, यह पीएच संतुलन की तेजी से बहाली में नेताओं में से एक है।
8. नारियलआपको इसे पूरा खाने की जरूरत नहीं है। किसी भी डिश पर थोड़ा सा छीलन रगड़ें, यह बेहतर के लिए पीएच को बदलने के लिए पर्याप्त होगा।
9. जई, गेहूं, बाजरा के बीज।किसी भी रोग, शक्ति की हानि होने पर इन दानों को अंकुरित करके खायें। वे न केवल क्षारीय संतुलन को सामान्य करते हैं, वे विटामिन के साथ संतृप्त भी होते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
10. ताजा खीरे।इन सब्जियों को हमेशा हाथ में रखना चाहिए। भले ही वे ग्रीनहाउस में उगाए गए हों। खीरे का सलाद किसी भी प्रोटीन डिश के साथ लेना चाहिए, चाहे वह चिकन हो, चॉप हो या नियमित रूप से तले हुए अंडे हों। तो आपके शरीर को ऑक्सीकरण का एक भी मौका नहीं मिलेगा।

यदि आप बीमारी, थकान के लक्षण महसूस करते हैं, तो मेनू में इनमें से कोई भी उत्पाद शामिल करें.

मेरी सलाह:शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, जब बाजारों में थोड़ी हरियाली होती है, तो बीज को एक आयताकार फूल के बर्तन में बोएं और खिड़की पर रख दें। अपने मिनी फ्लावर बेड को पानी देना न भूलें और जल्द ही आपके पास हर भोजन में शामिल करने के लिए ताज़े स्प्राउट्स होंगे। सुंदर, रोचक और बहुत उपयोगी! आप बच्चों को पालने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अनुमानित क्षारीय आहार

आपको यह स्पष्ट करने के लिए कि अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ ठीक से कैसे जोड़ा जाए, मैं आपको एक अनुमानित क्षारीय आहार मेनू दूंगा:

1

1 दिन

• पहला नाश्ता:दूध के साथ आमलेट, दो खीरे का सलाद
• दिन का खाना:कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर
• रात का खाना:पके हुए चिकन और सब्जी का सलाद
• दोपहर का नाश्ता:एक ग्लास टमाटर का रस
• रात का खाना:ग्रील्ड मछली, जड़ी बूटियों के साथ सलाद

2

2 दिन

• पहला नाश्ता:एक प्रकार का अनाज दलिया, टमाटर
• दिन का खाना:कद्दूकस किया हुआ सेब
• रात का खाना:उबले हुए चिकन के दो टुकड़े, जड़ी-बूटियों के साथ फूलगोभी का सलाद और गेहूं के कीटाणु
• दोपहर का नाश्ता:कसा हुआ कच्चा बीट
• रात का खाना:झींगा, टमाटर, ककड़ी, एवोकैडो सलाद जैतून का तेल, नींबू का रस और जड़ी बूटियों, सन और तिल के साथ छिड़का हुआ है

3

3 दिन

• पहला नाश्ता:ताजा जामुन के साथ दलिया दलिया
• दिन का खाना:गाजर का रस
• रात का खाना:पके हुए वील, नींबू के रस के साथ समुद्री शैवाल सलाद
• दोपहर का नाश्ता:जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ ताजा कम वसा वाला पनीर, कसा हुआ बादाम के साथ छिड़का हुआ
• रात का खाना:दम किया हुआ मछली, जड़ी बूटियों के साथ गोभी-ककड़ी का सलाद

यदि आप मेनू योजना के सिद्धांत को समझते हैं, तो आप आसानी से एक सप्ताह या उससे अधिक समय के लिए अपने लिए एक क्षारीय आहार मेनू बना सकते हैं।

इन उद्देश्यों के लिए भी स्वस्थ आलू, जो अपने उच्च स्टार्च सामग्री के लिए, आहार से पूरी तरह से योग्य रूप से अक्सर बाहर नहीं रखा जाता है। मेरा विश्वास करो, और भी बहुत से हानिकारक उत्पाद हैं जो बहुत से लोग लगातार खाते हैं और यह भी नहीं जानते कि उनमें कितने हानिकारक पदार्थ हैं। यदि आपको जल्दी से संतुलन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप दैनिक मेनू में 1-2 पके हुए या उबले हुए आलू को उनकी "वर्दी" में शामिल कर सकते हैं - इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

एक और महत्वपूर्ण युक्ति:एक प्लेट में साग और प्रोटीन के व्यंजन का अनुपात 3:1 होना चाहिए।

कुछ उत्पादों में खनिज सामग्री की तालिका

एसिड-बेस बैलेंस के बारे में आपके ज्ञान को और भी मजबूत बनाने के लिए, मैंने क्षारीय आहार के लिए एक छोटी सी तालिका बनाई, जो सटीक बताती है अम्लीय और क्षारीय तत्वों की सामग्री का अनुपात.

इस प्लेट को देखकर, आपको पता चल जाएगा कि कौन से उत्पाद आपके लिए उपयोगी हैं, और कौन से उत्पाद थोड़ी देर के लिए छोड़ देना बेहतर है। स्थिति सामान्य होने से आप फिर से थोड़ा अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ खा सकेंगे।

उत्पादों का नाम	अम्लीय और क्षारीय तत्वों की सामग्री% में
	अम्ल	क्षार
अंडे	72,7	27,3
चावल	72,6	27,4
सफ़ेद ब्रेड	72,0	28,0
बीफ, दुबला सूअर का मांस, चिकन	70,8	29,2
छाना	70,1	29,9
पास्ता	69,7	30,3
मछली	68,8	31,2
फलियां	61,8	38,2
सालो	58,9	41,1
मक्खन	56,1	43,9
पनीर	54,4	45,6
राई की रोटी	53,9	46,1
पागल	52,2	47,8
कोको	51,8	48,2
चुक़ंदर	45,6	54,4
स्ट्रिंग बीन्स	42,3	57,7
पालक	40,9	59,1
टमाटर	38,0	62,0
स्ट्रॉबेरी	37,4	62,6
आलू	36,6	63,4
प्याज़	35,5	64,5
गाजर	28,9	71,1
सेब	27,3	72,7
करौंदा	25,5	74,5
खीरे	25,0	75,0
बेर	23,1	76,9
नींबू	20,5	79,5

पिछले 100 वर्षों में, मानव पोषण में बहुत बदलाव आया है। ज्यादातर मामलों में, यह स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा जाता है, जो रोगों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाता है। लगातार एसिडोसिस की स्थिति में होने वाली बीमारियों का एक छोटा सा हिस्सा कैंसर की घटना, प्रतिरक्षा में कमी, गुर्दे की पथरी का जमाव है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने और अम्लता से संबंधित बीमारियों को खत्म करने में मदद करेंगे। आहार में अवयवों का एक कुशल संयोजन आपको बहुत अच्छा महसूस करने और भूख न लगने देगा।

प्रत्येक पदार्थ को उसके पीएच द्वारा विशेषता दी जा सकती है। वह इस बारे में बात करता है कि सकारात्मक और नकारात्मक आयनों के बीच विद्युत प्रतिरोध कैसे बदलता है। पहला समूह एक एसिड प्रतिक्रिया देता है, दूसरा - क्षारीय।

वैज्ञानिकों ने इस सूचक के लिए एक पारंपरिक संख्यात्मक पदनाम अपनाया है। यदि पीएच 7 है, तो माध्यम तटस्थ है। पीएच में निचले हिस्से में बदलाव ऑक्सीकरण को इंगित करता है, उच्च को - क्षारीकरण के बारे में।

शरीर में क्षार का इष्टतम स्तर 7.4 है। निचली सीमा 7.36 है, ऊपरी सीमा 7.44 है। यदि आप इन सीमाओं से परे जाते हैं, तो ऊतकों में रोग संबंधी परिवर्तन देखे जाएंगे। आप क्या खाते हैं इस पर बहुत कुछ निर्भर करता है। प्रत्येक उत्पाद, अणुओं में विभाजित होकर, शरीर के अंदर के वातावरण को बदल देता है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में अम्लीय (50%) और क्षारीय (50%) दोनों तत्व होने चाहिए। कुछ बीमारियों के साथ, संतुलन क्रमशः 20x80% के अनुपात में बदल जाता है। हम लेख के अंत में उत्पादों की सूची और पीएच को समायोजित करने की उनकी क्षमता देंगे।

संतुलन में बदलाव के साथ स्वास्थ्य में बदलाव

ऐसा लगता है कि शरीर में अम्लीकरण लगभग सभी ज्ञात बीमारियों को देखने के लिए आमंत्रित करता है। अनुचित पोषण, जो वर्षों से किया जा रहा है, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से हर कोशिका से जीवन को बाहर निकालता है।

अम्लीय उत्पाद क्षार को बेअसर करते हैं और निम्नलिखित परिणाम देते हैं:

1. कंकाल पीड़ित है। शरीर क्षारीकरण के लिए अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है और मैग्नीशियम और कैल्शियम छोड़ता है। इन खनिजों को हड्डियों से धोया जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है।
2. मस्तिष्क को कैल्शियम की कमी का संकेत मिलता है, इसलिए रक्त में इसकी मात्रा बढ़ जाती है। लेकिन यह हड्डियों में वापस नहीं जाता है, लेकिन अक्सर उनकी सतह पर गुर्दे और पित्ताशय की थैली में जमा हो जाता है।
3. महिला रोग हैं (सिस्ट, पॉलीसिस्टिक अंडाशय, सौम्य स्तन अल्सर)।
4. लेंस की अस्पष्टता और मोतियाबिंद का विकास देखा जाता है।
5. हृदय रोग प्रगति, रक्त परिवर्तन, और परिमाण के क्रम से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
6. लगातार एसिडोसिस से हाइपोथायरायडिज्म, चिंता, अनिद्रा, निम्न रक्तचाप और एडिमा हो जाती है।
7. अम्लीय खाद्य पदार्थ मांसपेशियों में दर्द और पुरानी थकान को भड़काते हैं, जो कम उम्र में ही प्रकट हो जाते हैं।
8. दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है।
9. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है, चयापचय धीमा हो जाता है, आंतरिक अंग विफल हो जाते हैं, एंजाइम गतिविधि कम हो जाती है।

क्षारीय संतुलन के सामान्यीकरण से विकृति का उन्मूलन होता है। अम्लीय प्रतिक्रिया देने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन उनकी मात्रा की निगरानी करना आवश्यक है।

कैंसर और शरीर का क्षारीय वातावरण

उत्पाद जो पर्यावरण को ऑक्सीकरण करते हैं और क्षारीय करते हैं

अम्लीय खाद्य पदार्थ कैंसर के पाठ्यक्रम को बढ़ा देते हैं। 1932 में, वैज्ञानिक ओटो वारबर्ग ने नोबेल पुरस्कार के योग्य एक खोज की। उन्होंने शरीर के अम्लीकरण के स्तर पर ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास की प्रत्यक्ष निर्भरता स्थापित की।

इस रोग की कोशिकाएं केवल 7 से नीचे पीएच वाले वातावरण में रहती हैं, यदि संकेतक बढ़ जाता है, तो यह क्षारीकरण की ओर जाता है, तो रोगजनक तत्व 3 घंटे के बाद मर जाते हैं।

एक राय है कि शरीर को क्षारीय करके कैंसर को ठीक किया जा सकता है। लेकिन पारंपरिक चिकित्सा इस कथन को साझा नहीं करती है और मानती है कि स्व-दवा स्थिति को बढ़ा सकती है।

हालांकि, मुख्य चिकित्सा के साथ क्षारीय प्रतिक्रिया वाले उत्पादों के उपयोग से उपचार में तेजी आएगी और पुनरावृत्ति की संभावना कम होगी। यदि एक स्वस्थ व्यक्ति शरीर के लिए इष्टतम पीएच बनाए रखता है, तो वह कैंसर के खतरे को शून्य कर देगा।

क्षारीय संतुलन बनाए रखने के लिए शीर्ष 7 खाद्य पदार्थ

हम उन प्रमुख उत्पादों की सूची देंगे जो पीएच को जल्दी सामान्य करते हैं।

इसमे शामिल है:

1. नींबू।
   हालांकि इनका स्वाद खट्टा होता है, लेकिन ये क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं। वैकल्पिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों का मानना ​​​​है कि साइट्रस कीमोथेरेपी से 10 हजार गुना अधिक मजबूत है। आयुर्वेद कहता है कि अगर आप रोजाना नींबू का रस पीते हैं या फल खाते हैं, तो कोई भी बीमारी भयानक नहीं होती है। बस चीनी मत डालो!
2. साग।
   डिल, अजमोद, जलकुंभी और अन्य न केवल संतुलन को सही दिशा में स्थानांतरित करेंगे, बल्कि बड़ी मात्रा में खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइटोकेमिकल घटकों से भी संतृप्त होंगे।
3. जड़ों- सहिजन, शलजम, मूली, गाजर, चुकंदर और रुतबागा उच्च अम्लता को बेअसर करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।
4. अजवाइन और खीरे।
   ये सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
5. लहसुन।
   इसमें जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और इष्टतम क्षारीय संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
6. cruciferous- सफेद, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली।
7. एवोकाडो- पौधों की उत्पत्ति के फैटी एसिड की सामग्री में नेताओं में से एक, विटामिन और अमीनो एसिड का एक स्रोत है। पीएच को जल्दी सामान्य करता है।

हर दिन इनमें से कम से कम एक उत्पाद खाएं, और आप बीमारियों के बारे में भूल जाएंगे और यह नहीं जान पाएंगे कि गंभीर बीमारियां क्या हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थों से खाना बनाना

हर कोई उन उत्पादों को पसंद नहीं करता है जो शीर्ष सात में हैं। लेकिन सौभाग्य से हम सभी के लिए, ऐसे व्यंजन हैं जो जीवन को थोड़ा उज्जवल बना देंगे। उदाहरण के लिए, कम वसा वाले दही के साथ सेब, पके केले, अंगूर, आड़ू और अन्य सामग्री से बने फलों का सलाद (अंत में तालिका के अनुसार रचना चुनें)।

टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च और जड़ी-बूटियों का एक साधारण सलाद, वनस्पति या जैतून के तेल के साथ डाला जाता है, यह शरीर में आसानी से पच जाता है और ताकत देता है। विभिन्न सब्जियों का उपयोग करते हुए इसी तरह के व्यंजन, पीएच को सामान्य करने के अलावा, वजन घटाने में भी योगदान देंगे।

नेट पर क्षारीय शोरबा के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। हम सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 भाग पालक और ब्रोकली
• 3 भाग अजवाइन
• 2 भाग लाल आलू
• 1 छोटी तोरी
• 2 लीटर पानी।

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उन्हें ठंडे पानी में चिह्नित करें और ढक्कन के साथ कवर करके उबाल लें। फिर धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद छान लें। या दूसरा विकल्प है ब्लेंडर में क्रीम सूप बनाना। शोरबा 3 दिनों के लिए खाने योग्य होगा।

अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थ

अब विशिष्ट खाद्य पदार्थों को देखने का समय आ गया है। तालिका पीएच को बढ़ाने या कम करने के लिए एक व्यक्तिगत घटक की क्षमता को दर्शाती है।

दंतकथा:

• + - पीएच पर उत्पाद का कमजोर प्रभाव;
• + + - उत्पाद का औसत प्रभाव;
• + + + - उत्पाद का मजबूत प्रभाव;
• ++++ - उत्पाद का बहुत मजबूत प्रभाव।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की पूरी सूची वह भोजन है जो शरीर में टूटने पर क्षारीय प्रतिक्रिया देता है, जो अम्ल-क्षार संतुलन को संतुलित करने में मदद करता है। दैनिक आहार के चयन के लिए उनकी सूची महत्वपूर्ण है।

हमारा शरीर एक जटिल तंत्र है और इसके उचित संचालन के लिए कुछ शर्तों को पूरा करना आवश्यक है। रक्त, जिसकी बदौलत सभी अंग और प्रणालियाँ काम करती हैं, में अम्ल-क्षार संतुलन होता है, और इसे बनाए रखने के लिए, कम से कम 80% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

इष्टतम पोषण की तलाश में, लोगों ने भोजन खाने के लिए बहुत सारे आहार और युक्तियों का आविष्कार किया है।

पाचन तंत्र से गुजरने के बाद, भोजन अपशिष्ट उत्पादों में टूट जाता है, और यह वे हैं जो शरीर के तरल घटक में अवशोषित हो जाते हैं। लेख में हम इस प्रक्रिया को समझने की कोशिश करेंगे और मुख्य क्षारीय उत्पादों का अधिक विस्तार से अध्ययन करेंगे।

हमारे शरीर में एसिड-बेस वातावरण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह समझने के लिए कि आपको क्षार युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन क्यों करना चाहिए, आपको रक्त प्रणाली के कार्यों और शरीर की सामान्य स्थिति पर इसकी प्रतिक्रिया को समझना चाहिए। रक्त कोशिकाओं का एक तरल निलंबन पोषक तत्वों को सभी अंगों तक पहुंचाता है। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के आधार पर, यह या वह वातावरण उसमें स्थापित होता है।

जब एक अम्लीय प्रकृति के भोजन की बड़ी मात्रा में अवशोषित किया जाता है, तो रक्त का ऑक्सीकरण होता है। यह स्थिति अंगों के कामकाज के लिए बहुत खतरनाक है, कैंसर कोशिकाएं विकसित हो सकती हैं या कोशिका क्षय हो सकती है। ऐसे रक्त में कुछ पोषक तत्व होते हैं और शरीर उचित कार्य के लिए अपने स्रोतों से लापता तत्वों की पूर्ति करता है, जो अंततः कमी की ओर जाता है। एक व्यक्ति थकान, सुस्ती का अनुभव करता है, उसे अच्छी नींद नहीं आती है, अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, वह ड्रग्स लेना शुरू कर देता है और लक्षणों का इलाज करता है, कारण नहीं।

यह पता चला है कि सभी उत्पादों को पीएच के प्रकार के अनुसार तीन श्रेणियों में बांटा गया है

शरीर के उचित उपचार और बहाली के लिए, यह क्षारीय खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए पर्याप्त है, एक सार्वभौमिक तालिका है, जिसके लिए आप आसानी से सही दैनिक आहार चुन सकते हैं। ऐसा भोजन अन्य आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भी भरपूर होता है, इसलिए थोड़े समय के सेवन के बाद, आप हल्का महसूस करेंगे और अधिक सक्रिय और पूर्ण जीवन जीने में सक्षम होंगे।

उत्पादों की ऐसी सूची के सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, यह उपाय याद रखने योग्य है, क्योंकि अधिक मात्रा में कोई भी पदार्थ जहर बन सकता है। आपके आहार में अम्लीय घटक भी मौजूद होने चाहिए, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।

क्षारीय भोजन क्या है?

जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं, तालिका क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची से शुरू होती है और अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ समाप्त होती है। पाचन में सुधार, पूरे जीव के काम को उत्तेजित करने और संतुलित आहार बनाने के लिए, हम मुख्य उत्पादों को अलग कर सकते हैं:

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है, इसमें सभी प्रकार की सब्जियां और फल, साथ ही दूध और यहां तक ​​​​कि साधारण पानी भी शामिल है। कमजोर लोगों में आलू, जंगली चावल, अनाज कॉफी, बटेर अंडे शामिल हैं। यह समझने के लिए कि क्षारीय खाद्य पदार्थ क्या होते हैं, आपको अपने सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

क्षारीय पोषण की मूल बातें

क्षारीय पोषण की मूल बातें उन खाद्य पदार्थों का चयन और उपभोग हैं जो क्षार के सामान्य स्तर को बनाए रख सकते हैं और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के विकास को रोक सकते हैं। यदि हम ठीक से भोजन नहीं करते हैं, तो शरीर अम्ल अपशिष्ट से भर जाता है, समय के साथ उसमें सभी प्रकार की विफलताएँ और विकार उत्पन्न हो जाते हैं। ऐसे भोजन का सेवन करना जरूरी है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करे।

दैनिक आहार में सही संतुलन 80% क्षारीय खाद्य पदार्थ और केवल 20 अम्लीय है

क्षारीय आहार को गंभीरता से लिया जाना चाहिए और एक महीने से अधिक समय तक इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। पहले दिनों में, स्वास्थ्य की स्थिति तेजी से बिगड़ेगी, लेकिन एक सप्ताह के बाद चयापचय प्रक्रियाओं का पुनर्गठन किया जाएगा, संचित अम्लीय यौगिक बाहर आ जाएंगे। प्रफुल्लता, ताजगी, हल्कापन - ये ऐसी संवेदनाएँ हैं जो एक सामान्यीकृत एसिड-बेस बैलेंस वाले व्यक्ति की प्रतीक्षा करती हैं।

पोषण संबंधी विशेषताएं हैं, यदि आप शरीर में "सामान्य सफाई" करने का निर्णय लेते हैं तो उनका पालन किया जाना चाहिए:

1. उचित पोषण का आधार ताजी या उबली हुई सब्जियां और फल होने चाहिए।
2. खट्टे स्वाद वाले फल हमेशा अम्लीय नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू प्रकृति में क्षारीय है और संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को सक्रिय रूप से साफ करता है।
3. पशु उत्पादों से बचें क्योंकि उनमें सबसे अधिक एसिड होता है। यदि आप इस तरह के भोजन को आहार से पूरी तरह से समाप्त करने में सक्षम नहीं हैं, तो इसके उपयोग को कम करने का प्रयास करें।
4. प्रस्तावित आहार पर तुरंत आगे बढ़ना अवांछनीय है, इससे शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है। इसे धीरे-धीरे करने की कोशिश करें, अपने आहार में अधिक ताजी सब्जियां शामिल करें।
5. धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाकर खाएं। शाम 7 बजे के बाद, बिना चीनी की ग्रीन टी, अगर वांछित हो, तो खाने या पीने को पूरी तरह से मना कर देना बेहतर है।
6. आप मिठाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन न्यूनतम मात्रा में: शहद, जैम, ब्राउन शुगर।
7. भोजन के दौरान कोई भी तरल पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह भोजन के बीच किया जाना चाहिए।

सबसे अच्छा उपाय यह है कि उन सभी खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया जाए जिनमें रासायनिक योजक होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, शरीर अंततः स्लैगिंग से खुद को साफ कर लेगा।

क्षारीय पोषण के लिए व्यंजन विधि और मेनू

इस आहार के लिए आदर्श खाना पकाने का विकल्प शाकाहारी व्यंजन है। क्षारीय पोषण के लिए व्यंजनों से पूरे जीव के काम को स्थिर करने और उसकी स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।

क्षारीय व्यंजन एक व्यक्ति को न केवल विटामिन के साथ संतृप्ति देते हैं, बल्कि संवेदनाओं में भी आसानी करते हैं।

आइए सबसे सरल और सबसे आम व्यंजनों को देखें:

• सब्जी का झोल। इसे तैयार करने के लिए, आपको दो बड़े मुट्ठी ब्रोकोली, पालक, अजवाइन और, यदि संभव हो तो, लाल आलू की आवश्यकता होगी। सब कुछ अच्छी तरह धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और 2 लीटर पानी डालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और शोरबा को एक और आधे घंटे के लिए उबलने दें। ठंडा होने के बाद छान लें। यह शोरबा नाश्ते के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है, क्योंकि। पकवान में कई उपयोगी विटामिन होते हैं।
• फलों का सलाद। नाशपाती, खजूर, सेब, अखरोट और कम वसा वाले दही जैसे किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है। सब कुछ धो लें, काट लें और काट लें, दही डालें और मिलाएँ। पकवान तैयार है.
• सस्सी पानी। यह उपरोक्त व्यंजनों के अतिरिक्त होगा और आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देगा। एक ताजा खीरा, कटा हुआ अदरक, नींबू, पुदीना और साफ पानी लें। छिलके वाले नींबू और खीरे को छल्ले में काट लें, अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, पुदीना डालें, 2 लीटर पानी डालें, एक दिन के लिए छोड़ दें। छान कर दिन में 2-3 बार एक गिलास पियें।

इस आहार के लिए विशेष रूप से चुने गए बहुत सारे तैयार व्यंजन हैं, आपको बस यह याद रखना है कि केवल उबले हुए, ताजे या उबले हुए व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है।

सभी रस क्षारीय होते हैं

यह समझना आसान बनाने के लिए कि क्षारीय पोषण क्या है, एक मेनू विकसित किया गया है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको तैयार नमूनों द्वारा निर्देशित किया जा सकता है, समय के साथ आप एक सप्ताह के लिए अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं।

नाश्ता:

• आप कुछ हरे या पीले फल या सब्जियां खा सकते हैं, आप जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, ककड़ी और नारंगी।
• एक कप ग्रीन या हर्बल टी पिएं।

दोपहर के भोजन के कई विकल्प:

• सब्जी शोरबा, ताजी सब्जियों के साथ सलाद जैतून का तेल, उबले हुए स्तन का एक टुकड़ा।
• सब्जियों के साथ टोफू पनीर का एक टुकड़ा और सब्जी शोरबा में उबला हुआ सूप।
• सब्जियों के साथ पकी या उबली हुई मछली।
• दूध।

नाश्ता:

• दूध या दही।
• ताजा निचोड़ा हुआ रस या मुट्ठी भर खजूर।
• फल या डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा।

रात के खाने के उदाहरण:

• समुद्री मछली किसी भी तरह से (उबला हुआ, बेक किया हुआ) सब्जियों के साथ पकाया जाता है।
• उबला हुआ दुबला मांस का एक टुकड़ा, सब्जी का सलाद, वसा रहित दही।
• स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट, ताजा निचोड़ा हुआ रस, ब्रेड।

सब्जियों के साथ मछली और एक आमलेट एक हल्के लेकिन पौष्टिक रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

इससे पहले कि आप क्षारीय आहार लें, इंटरनेट पर समीक्षाएँ पढ़ें, डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपके पास इस तरह के आहार के लिए मतभेद हो सकते हैं: जठरांत्र संबंधी मार्ग, गर्भावस्था, स्तनपान और बहुत कुछ के साथ समस्याएं।

क्षारीय आहार

क्षार हमारे शरीर का मुख्य घटक है, इसलिए आपके आहार में इस घटक के साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थ होने चाहिए। यदि, परीक्षण के दौरान, एसिड-बेस इंडेक्स सामान्य से नीचे है, तो आवश्यक भोजन की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। अम्लता विभिन्न कारणों से बढ़ जाती है, अक्सर यह अत्यधिक शराब का सेवन, गलत आहार या केवल असंतुलित आहार होता है। इस तरह के लंबे समय तक उल्लंघन से एसिडोसिस हो सकता है - रक्त में एसिड की उच्च सांद्रता। शरीर अम्लीकृत होने लगता है, रक्त द्वारा ऑक्सीजन को खराब सहन किया जाता है, अंग अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं, आप कमजोरी का अनुभव करते हैं, कई वायरल और जीवाणु रोग विकसित होते हैं। यही कारण है कि हर दिन अपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना उचित है।

क्षारीय आहार उचित पोषण के सिद्धांतों में से एक है, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ रोगियों को खुद को पूर्ण आहार तक सीमित नहीं रखना चाहिए।

एक क्षारीय आहार स्वस्थ शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। इसलिए, यदि एसिड-बेस बैलेंस के संकेतक परेशान हैं, तो इसे एक आहार की मदद से समायोजित किया जाना चाहिए जिसे पोषण विशेषज्ञ या चिकित्सक चुन सकते हैं।

कुछ मशहूर हस्तियों, डॉक्टरों और स्व-नियुक्त स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, क्षारीय प्रणाली किसी भी चिकित्सा उपचार की आवश्यकता को समाप्त कर देती है। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। यद्यपि एक क्षारीय वातावरण वास्तव में स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, इसे सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। क्षारीय स्वास्थ्य प्रणाली का प्रयास करें और स्वयं देखें कि यह आहार कितना प्रभावी है।

कदम

क्षारीय आहार

क्षारीय पानी पिएं।डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ खूब पानी पीने की सलाह देते हैं। क्षारीय आहार की सलाह देने वाले पोषण विशेषज्ञ क्षारीय पानी पीने की सलाह देते हैं। कुछ शोध बताते हैं कि क्षारीय पानी हड्डियों के नुकसान को धीमा करने में मदद कर सकता है, लेकिन इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

• क्षारीय पानी आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए ऐसे पानी को प्राथमिकता दें।

1. अपने आहार में विभिन्न प्रकार के क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करें।उपरोक्त युक्तियाँ इस पोषण प्रणाली के मूल सिद्धांत हैं। ऊपर बताए गए उत्पादों के अलावाअपने आहार में निम्नलिखित शामिल करें:

   • दाने और बीज:बादाम, शाहबलूत, पाइन नट्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज;
   • प्रोटीन स्रोत:टोफू, सोया, बाजरा, टेम्पेह, मट्ठा प्रोटीन;
   • मसाले और मसाला:समुद्री नमक, मिर्च मिर्च, करी, सरसों, अदरक, दालचीनी, स्टीविया;
   • सूखे मेवे:खजूर, किशमिश, अंजीर।

2. ऑक्सीजन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।जबकि बहुत से लोग मांस, डेयरी और अंडे जैसे ही क्षारीय आहार का पालन करना शुरू करते हैं, वहीं कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें टाला जाना चाहिए। मांस, डेयरी और अंडे के अलावाअपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को हटा दें:

   • अनाज के उत्पादों:पास्ता, चावल, ब्रेड, अनाज, पटाखे, वर्तनी और इतने पर;
   • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:मीठा/वसायुक्त नाश्ता, सोडा, डेसर्ट, जैम, जेली, इत्यादि;
   • कुछ फल और सब्जियां:दुकान के रस, ब्लूबेरी, नारियल के गुच्छे, जैतून, आलूबुखारा, आलूबुखारा।

3. 80/20 क्षारीय आहार की सफलता का सूत्र है।इसका मतलब है कि आपके आहार का 80 प्रतिशत हिस्सा क्षारीय और 20 प्रतिशत अम्लीय होना चाहिए। यदि आप इस आहार योजना का पालन करते हैं तो आपको केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता नहीं है। अपने आहार में 80/20 के अनुपात में रहें; 80% खाद्य पदार्थ आपके क्षारीय आहार योजना में होने चाहिए, अन्य 20% खाद्य पदार्थ "निषिद्ध" हो सकते हैं।

   • आप अपने आहार के लिए उत्पादों को स्वयं चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक भोजन की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि आपकी लगभग 20% कैलोरी क्षारीय खाद्य पदार्थों से आए। वैकल्पिक रूप से, आप ज्यादातर समय इस आहार से चिपके रहने की कोशिश कर सकते हैं, हर पांचवें भोजन में केवल "ब्रेक" लेते हुए।

4. धोखेबाजों के झांसे में न आएं।अक्सर स्कैमर दावा करते हैं कि क्षारीय आहार का ठीक से पालन करने के लिए, विशेष (आमतौर पर महंगे) उत्पाद खरीदना महत्वपूर्ण है। यह एक धोखाधड़ी है। मेनू को संकलित करते समय, ऊपर उल्लिखित उत्पादों की सूची द्वारा निर्देशित रहें। संदिग्ध विकल्प खरीदने के बजाय दुकानों में आम उत्पादों की खरीदारी करें।

   जीवन शैली

   1. तनावपूर्ण स्थितियों को कम करने की कोशिश करें।तनाव या तो एक उच्च अम्ल संतुलन का कारण या परिणाम है। हालाँकि, इस संबंध की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। हालांकि, यह कहना सुरक्षित है कि तनाव मुक्त जीवन एक स्वस्थ जीवन है। यदि आप अपने जीवन में तनाव के स्तर को कम करने का प्रयास करते हैं, तो आप हृदय रोग जैसी कई बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

      अपने वर्कआउट के बाद आराम करें।अच्छे स्वास्थ्य के लिए व्यायाम जरूरी है। हालांकि, यदि आप जिम में कसरत के बाद मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करते हैं, तो अपने कसरत की तीव्रता को कम करें क्योंकि तीव्र व्यायाम से आपकी मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड का निर्माण हो सकता है। यदि आप मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करना शुरू करते हैं तो अपने कसरत की तीव्रता कम करें। लैक्टिक एसिड के टूटने वाले उत्पादों को हटाने और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए शरीर को समय चाहिए; यदि आप शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त समय नहीं देते हैं, तो दर्दनाक ऐंठन से बचा नहीं जा सकता है।

      • यदि आप एक गहन कसरत कार्यक्रम का पालन कर रहे हैं, तो अलग-अलग दिनों में अलग-अलग मांसपेशी समूहों पर काम करने का प्रयास करें। यह आवश्यक है ताकि प्रत्येक समूह को आराम करने का अवसर मिले। उदाहरण के लिए, यदि आप सोमवार को ऊपरी अंग के मांसपेशी समूह का काम करते हैं, तो आप मंगलवार को निचले शरीर का काम कर सकते हैं।

   2. शराब, तंबाकू, कैफीन और नशीली दवाओं के अपने उपयोग को सीमित करें।पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ये पदार्थ एसिडिटी को बढ़ाते हैं। यह सच हो सकता है, लेकिन जहां तक ​​कैफीन का संबंध है, यह कथन बहुत ही संदिग्ध लगता है। फिर भी, यह सलाह ध्यान देने योग्य है - निश्चित रूप से, इस नियम का पालन करने से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। उपरोक्त पदार्थों के सेवन से आप गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना कर सकते हैं।

   आम भ्रांतियां

   इस दावे पर विश्वास न करें कि क्षार सभी रोगों को ठीक करता है।कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि क्षारीय आहार कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम है। अभी के लिए कुछ कम नहीं है नहींइस दावे के वैज्ञानिक प्रमाण हैं। यदि आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं, नहींक्षारीय आहार को सभी रोगों के लिए रामबाण औषधि मानें। योग्य चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।

   • उपरोक्त परिकल्पना के समर्थन के रूप में, पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य का हवाला देते हैं कि कुछअम्लीय विलयनों में कैंसर कोशिकाएं तेजी से बढ़ती हैं। हालांकि, ये अध्ययन मानव शरीर में नहीं, टेस्ट ट्यूब में किए गए थे। सहमत हूं, टेस्ट ट्यूब और मानव शरीर में स्थितियों के बीच एक बड़ा अंतर है। इसलिए, पूर्ण निश्चितता के साथ यह कहना असंभव है कि मानव शरीर में एक क्षारीय वातावरण में एक कैंसरयुक्त ट्यूमर कैसे व्यवहार करेगा।