पित्त ठहराव लक्षण उपचार। महिलाओं में पित्त पथरी की बीमारी के लिए आहार

पित्त को लिवर द्वारा निर्मित पदार्थ के रूप में जाना जाता है और भोजन को पचाने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से भाग लेता है। इसके आवंटन की शुद्धता शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक है।

उत्पादित पदार्थ को पित्ताशय में इकट्ठा किया जाता है, जहां यह जम जाता है और केंद्रित होता है। फिर, आवश्यकतानुसार, इसे सीधे ग्रहणी में खिलाया जाता है, जिसे पेट के नीचे स्थित होने के लिए जाना जाता है। पित्त की जरूरत है:

• वसा विभाजन;
• हानिकारक सूक्ष्मजीवों का विनाश;
• कवक और वायरस।

उत्सर्जन प्रक्रिया का उल्लंघन अक्सर ठहराव की ओर जाता है, जिसे मेडिकल कोलेस्टेसिस कहा जाता है।

इस स्थिति के लक्षण काफी विशिष्ट हैं:

• पेरिटोनियम के दाहिने हिस्से में नियमित रूप से उठने वाले दर्द;
• मुंह में कड़वा स्वाद;
• लगातार कब्ज।

समय पर उपचार के बिना, स्थिति बढ़ जाती है, और अन्य, अधिक गंभीर जटिलताओं का खतरा बढ़ रहा है। ड्रग थेरेपी के अलावा, एक महत्वपूर्ण कारक पित्ताशय की थैली में परिणामी पित्त ठहराव के साथ आहार है। उचित पोषण न केवल रोगी की भलाई को बेहतर बनाने में सक्षम है, बल्कि लंबी अवधि में गंभीर परिणामों से बचने में मदद करता है।

चिकित्सा पोषण, जिसे नीचे चर्चा की जाएगी, विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था, और "आहार संख्या 5" के नाम से जाना जाता है।

पावर मोड

यह अच्छी तरह से ज्ञात है कि पाचन तंत्र के किसी भी रोग में, न केवल एक व्यक्ति क्या खाता है, बल्कि यह भी कि वह कब और कैसे खाता है, विशेष महत्व रखता है।

तथ्य यह है कि यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी choleretic उत्पादों, अगर शासन को गलत तरीके से आयोजित किया गया था, तो पूरी तरह से बेकार और, इसके अलावा, हानिकारक होगा। इस प्रकार, आहार के संबंध में न केवल डॉक्टर के पर्चे का पालन करना बेहद महत्वपूर्ण है, बल्कि उन लोगों के लिए भी है जो खाने के नियमों से संबंधित हैं।

पित्त के ठहराव से पीड़ित लोगों के लिए मुख्य आवश्यकता है, - भिन्डी खाएं। यही है, आपको छोटे हिस्से खाने की ज़रूरत है, लेकिन बहुत बार - प्रति दिन 6 बार तक। भोजन के बीच का अंतराल 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

इस स्थिति में आहार का आधार उत्पादों में शामिल है, जिनमें से आत्मसात आसानी से होता है। एक ही समय में उन्हें आहार फाइबर (फाइबर) की सबसे बड़ी संभव मात्रा में होना चाहिए। सबसे पहले, ये फल और सब्जियां हैं। उन पर आधारित व्यंजन प्रभावी रूप से पाचन प्रक्रियाओं को बहाल करेंगे, और इसके अलावा, पित्त के उत्पादन और स्राव के तंत्र के संचालन को स्थिर करते हैं।

जिन उत्पादों में मैग्नीशियम की एक बड़ी मात्रा होती है वे भी बेहद सहायक होते हैं। इस धातु के लवण इसके लिए उत्कृष्ट हैं:

• पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित;
• जिगर समारोह का सामान्यीकरण;
• एलपी के काम में सुधार;
• पेट के।

आहार में निम्न प्रकार के भोजन को पूरी तरह से अस्वीकार करना शामिल है:

• भुना हुआ;
• वसा;
• मजबूत मांस शोरबा;
• कार्बोनेटेड पानी।

इसे ठंडे व्यंजन खाने के लिए मना किया जाता है। सब कुछ गर्म होना चाहिए। कम से कम उपचार की अवधि के लिए पशु वसा से बचें। बदले में, इसे वनस्पति तेलों का उपयोग करने की अनुमति है। हाल के पोषण विशेषज्ञ सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से उपयोगी जैतून है।

ठहराव की स्थिति में, रोगी को आवश्यक पीने के आहार को व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है - स्वच्छ पानी की दैनिक खुराक डेढ़ लीटर से कम नहीं हो सकती है। तरल ठंडा और कार्बोनेटेड नहीं होना चाहिए।

क्या अनुमति है और क्या मना है

वास्तव में, कोलेस्टेसिस के रोगियों को बहुत सारे विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति होती है। इस प्रकार, विशेष रूप से अभाव की भावना पैदा नहीं होनी चाहिए।

विशेष रूप से, डॉक्टर संकेत देते हैं कि वे उपयोगी हैं:

• दुबला मांस (कोई दृश्य वसा जमा नहीं);
• मछली;
• सब्जियों;
• फल;
• दूध और उसमें से उत्पाद (वसा रहित);
• विभिन्न अनाज;
• राई की रोटी;
• मीठे बिस्कुट;
• मीठा खाद;

फलों और सब्जियों के उत्पादों से, यह उस विकल्प को चुनने के लायक है जो बहुत कम है:

• एसिड;
• आवश्यक तेल।

ये सभी पेट की जलन को बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, आप नहीं कर सकते हैं:

• एक प्रकार की वनस्पति;
• मूली;
• हरा प्याज।

हानिकारक विभिन्न प्रकार के अचार, अचार, सभी फलियां। दलिया को पानी और दूध दोनों में पकाया जाता है। कोई विशेष सीमाएँ नहीं हैं।

मिठाई के प्रेमियों को अपने प्राकृतिक प्रकारों के साथ समय-समय पर उपयोग करने की आदत डालनी होगी:

• सूखे फल;
• pastilles;
• शहद;
• जाम।

सभी पीने को गर्मी के रूप में सेवन किया जाना चाहिए। यह करने के लिए मना किया है:

• कोको;
• कॉफी;
• सोडा;
• शराब।

मांस और मछली शोरबा के उपयोग के बिना सूप तैयार किया जाना चाहिए। भोजन उबला हुआ या उबला हुआ होता है। आप अभी भी ओवन में सेंकना कर सकते हैं।

समीक्षाओं के अनुसार, इस तरह के प्रतिबंध आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान भी कठिनाई के बिना सहन किए जाते हैं। जैसा कि ऊपर से समझा जा सकता है, सूची काफी विविध है, और इसके आधार पर बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है।

अनुमानित दिन मेनू

अनुमत प्रकार के खाद्य पदार्थों के उपयोग से कोलेस्टेसिस से पीड़ित रोगियों को पोषण में एकरसता से बचने और कुछ कठिनाइयों को आसानी से सहन करने की अनुमति मिलती है। मुख्य बात, इससे पहले कि आप "आहार संख्या 5" का उपयोग करना शुरू करें, अपने डॉक्टर से परामर्श करें। उसे आपके विशेष मामले में कुछ समायोजन करना पड़ सकता है।

ऐसी स्थिति में जब लक्षण दृढ़ता से व्यक्त किए जाते हैं (यह एक्ससेर्बेशन के पहले कुछ दिनों में होता है), यह भ्रम के लायक है:

• अनाज;
• दही या केफिर;
• ताजा सब्जी सलाद;
• प्रोटीन आमलेट;
• फल।

जब जठरांत्रशोथ के रूप में जटिलताओं की बात आती है, तो पूरी तरह से त्याग करना महत्वपूर्ण है:

• मांस शोरबा में सूप;
• फल।

उपरोक्त सूची से और सब कुछ संभव है।

हर दिन आपको खाली पेट एक मग पानी पीने की ज़रूरत है। मिनरल वाटर का उपयोग करना वैकल्पिक है यदि विशेषज्ञ ने ऐसी सिफारिश नहीं दी है। पर्याप्त और साधारण उबला हुआ, अपेक्षाकृत गर्म पानी।

नाश्ते के लिए वे सेवा करते हैं:

• दलिया;
• cheesecakes;
• मीठे बेर जेली।

दोपहर का भोजन काफी दुर्लभ होगा - 2 सेब। यह फल बेहद उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत अधिक आहार फाइबर होता है। ध्यान देने योग्य तरीके से इसे रोजाना खाने से रिकवरी में तेजी आती है।

दोपहर के भोजन के:

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ सब्जी का सूप;
• भाप चिकन कटलेट;
• वनस्पति भून, वनस्पति तेल पर स्टू;
• एक गिलास जूस।

गाजर और शहद के एक चम्मच के साथ कसा हुआ सेब की तुलना में बेहतर है।

• स्टू गोभी;
• ओवन में पका हुआ मांस;
• रस।

पित्त एक पदार्थ है जो जिगर की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और पाचन प्रक्रिया में शामिल होता है। आम तौर पर, यह नलिकाओं के माध्यम से पित्ताशय की थैली (एलबी) में गुजरता है, जहां इसे एकत्र किया जाता है, केंद्रित किया जाता है, और फिर ग्रहणी में छोड़ा जाता है, जहां यह रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस और कवक के खिलाफ वसा और झगड़े को तोड़ता है। यदि, किसी भी विफलता के परिणामस्वरूप, पित्त को हटाने की प्रक्रिया बाधित होती है, तो इसका ठहराव दवा में हो सकता है, जिसे "कोलेस्टेसिस" कहा जाता है। यदि आप समय में लक्षणों पर ध्यान नहीं देते हैं - मुंह में कड़वाहट, पेट के दाहिने हिस्से में दर्द, कब्ज, और मदद नहीं लेनी है, तो कोलेस्टेसिस के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

पित्ताशय की थैली में पित्त के ठहराव के उपचार में मुख्य घटकों में से एक उचित पोषण है। यह न केवल रोगी की भलाई में सुधार करने में मदद करेगा, बल्कि भविष्य में संभावित जटिलताओं का सामना करने में भी मदद करेगा। आहार, जिसे आहार विशेषज्ञ द्वारा विकसित जठरांत्र संबंधी मार्ग में पित्त के ठहराव के साथ पालन किया जाना चाहिए।

कोलेस्टेसिस के साथ आहार

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, पित्ताशय की थैली में पित्त के ठहराव सहित, यह महत्वपूर्ण है कि न केवल रोगी क्या खाता है, बल्कि वह कैसे करता है। यहां तक ​​कि अनुचित तरीके से व्यवस्थित भोजन के साथ स्वस्थ भोजन न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, इस बीमारी के लिए आहार में न केवल अनुशंसित उत्पादों का एक सेट शामिल है, बल्कि उनके उपयोग के लिए नियम भी हैं।

कोलेस्टेसिस के रोगियों के लिए मुख्य आवश्यकता - विभाजित भोजन। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर 5-6 भोजन में विभाजित की जानी चाहिए ताकि उनके बीच का अंतराल 4 घंटे से अधिक न हो। इस मामले में, भागों को खुद छोटा होना चाहिए, और भोजन - आत्मसात करना आसान।

रोगी के अधिकांश आहार में उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ होने चाहिए। इनमें सब्जियां और फल शामिल हैं। ऐसे उत्पादों से व्यंजन मानव शरीर में पित्त के गठन और उन्मूलन की प्रक्रियाओं को स्थापित करने में मदद करते हैं।

मैग्नीशियम लवण की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ कम उपयोगी नहीं होंगे। वे पित्त के उत्सर्जन को उत्तेजित करते हैं, यकृत की गतिविधि को सामान्य करते हैं, और पित्ताशय की थैली और बृहदान्त्र के कामकाज में सुधार में भी योगदान करते हैं।

आहार से तला हुआ और वसायुक्त भोजन, मांस से शोरबा, कार्बोनेटेड पेय को खत्म करना होगा। आपको केवल गर्म भोजन करना चाहिए। इस बीमारी के साथ, ठंडे खाद्य पदार्थ और पेय का उपयोग अस्वीकार्य है। पशु वसा भी रोग के पाठ्यक्रम को जटिल कर सकते हैं, इसलिए उन्हें कम से कम थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, उन्हें सब्जी वाले के साथ प्रतिस्थापित करना चाहिए। इस मामले में, आप जैतून के तेल के अतिरिक्त के साथ पोषण सलाद को अलग-अलग कर सकते हैं।

पित्ताशय की थैली में पित्त के ठहराव के साथ, शुद्ध पानी की पर्याप्त मात्रा का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है - प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर। यह गैर-कार्बोनेटेड और कमरे का तापमान होना चाहिए।

कोलेस्टेसिस के साथ आहार: क्या कर सकते हैं और क्या नहीं?

इस तथ्य के बावजूद कि शब्द "आहार" का अर्थ है सीमाएं, पित्त के ठहराव के मामले में उपयोग के लिए अनुमत और अनुशंसित उत्पादों की श्रेणी काफी विविध है। बीमारी के दौरान भोजन में शामिल होना चाहिए:

1. मांस और मछली की कम वसा वाली किस्में। उन्हें उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया जाना चाहिए।
2. सब्जियां और फल। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उन्हें अधिकांश आहार लेना चाहिए। लेकिन यह खट्टा फल, साथ ही सब्जियों और फलों को आवश्यक तेलों की सामग्री के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो पेट में जलन पैदा करती हैं - मूली, खट्टा, हरा प्याज। इसके अलावा, अचार, मसालेदार सब्जियां और मशरूम, और फलियां कोलेस्टेसिस के रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
3. दूध और डेयरी उत्पाद। उनकी वसा सामग्री के प्रतिशत पर ध्यान देना आवश्यक है और केवल कम वसा वाले या कम वसा वाले भोजन खाते हैं।
4. काशी। उपचार की अवधि के दौरान अनाज का उपयोग स्वागत योग्य है, इसे पानी या दूध पर पकाने की अनुमति है।
5. रोटी और मफिन। आहार बेकरी उत्पादों की खपत को सीमित करता है। राई की रोटी और बिस्कुट का उपयोग स्वीकार्य है। लेकिन बेकिंग से बेकिंग को छोड़ना होगा।
6. मिठाई। मीठे दाँत को फलों और प्राकृतिक उत्पादों - शहद, जाम, मार्शमॉलो के साथ संतोष करना होगा।
7. पेय। भस्म पेय पदार्थों के तापमान के बारे में मुख्य नियम - उन्हें ठंडा नहीं होना चाहिए। पेय की पसंद के लिए, आहार की सलाह है कि आप गैर-अम्लीय रस, खाद, चाय और पानी को प्रतिबंधित करें। लेकिन कॉफी पीने के लिए, कोको और सोडा की सिफारिश नहीं की जाती है। आपको शराब का सेवन छोड़ना होगा।

बीमारी की अवधि के दौरान पोषण के नियमों के आधार पर, इन उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए:

• वसायुक्त मछली और मांस। रोगी के भोजन में मछली और मांस शोरबा में पकाया सूप शामिल नहीं होना चाहिए;
• खट्टी सब्जियां और फल, साथ ही प्याज, लहसुन, शर्बत, पालक, मूली;
• मिठाई, पेस्ट्री, बेकिंग;
• तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड और मसालेदार खाद्य पदार्थ;
• शराब, कॉफी, सोडा।

वास्तव में, निषिद्ध उत्पादों की सूची न केवल पित्त के ठहराव में प्रासंगिक है। आहार में उत्पादों की एक सूची शामिल है, जिसका उपयोग, यदि नहीं किया जाना चाहिए, तो भविष्य में जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं से बचने के लिए स्वस्थ लोगों को भी सीमित करें।

दिन के लिए नमूना मेनू

उपयोग के लिए अनुशंसित उत्पादों की सूची पूरी तरह से पित्त ठहराव के साथ रोगी के आहार में विविधता लाने के लिए संभव बनाती है। इसलिए, डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार, न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि सुखद भी हो सकता है। यदि रोग गंभीर लक्षणों के साथ है, जो रोग के पहले दिनों में होता है, तो आहार में अनाज, सब्जी सलाद, डेयरी उत्पाद, प्रोटीन आमलेट, फलों पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश की जाती है। यदि पित्त के ठहराव के साथ गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस होता है, तो पोषण को निम्नलिखित तरीके से समायोजित किया जाना चाहिए: वसायुक्त सूप को मना करना, फलों का सेवन सीमित करना, अनाज छोड़ना, सब्जी का सलाद, आहार में डेयरी उत्पाद।

मेनू इस तरह दिख सकता है:

1. आपको सुबह की शुरुआत खाली पेट एक गिलास पानी के नशे में करनी चाहिए। यदि आपके डॉक्टर ने आपके लिए खनिज पानी निर्धारित किया है, तो आपको सिफारिशों के अनुसार इसका उपयोग करना चाहिए। यदि खनिज पानी की नियुक्ति नहीं थी, तो हम खुद को कमरे के तापमान पर एक गिलास उबला हुआ पानी तक सीमित कर सकते हैं।
2. नाश्ते में दलिया, चीज़केक और जेली शामिल हो सकते हैं।
3. दूसरा नाश्ता - 1-2 सेब। फाइबर, जो सब्जियों और फलों में पाया जाता है, वसूली को बढ़ावा देता है, इसलिए आहार संख्या 5 उन्हें अपने आहार में पेश करने की सलाह देता है।
4. दोपहर का भोजन - शाकाहारी सूप, स्टीम कटलेट, वनस्पति तेल के साथ उबली हुई सब्जियां और एक गिलास रस या कॉम्पोट।
5. दोपहर के भोजन में आप सेब और गाजर प्यूरी को प्रतिबंधित कर सकते हैं।
6. रात का खाना - पके हुए मांस, दम किया हुआ गोभी और फलों का रस।

पित्त के ठहराव के लिए एक प्रभावी उपाय डॉग्रोज शोरबा है, जिसका सेवन पूरे दिन किया जा सकता है। यह न केवल पाचन तंत्र के काम को बेहतर बनाने में मदद करेगा, बल्कि विटामिन के साथ शरीर को भी समृद्ध करेगा।

पित्ताशय की थैली में पित्त ठहराव एक ऐसी बीमारी है जिसका सही ढंग से समायोजित पोषण के बिना उपचार अपेक्षित परिणाम नहीं लाएगा। कोलेस्टेसिस की रोकथाम के लिए, रोग के पहले लक्षण दिखाई देने से पहले ही आहार का पालन करना चाहिए। अपने आप को एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना सिखाएं, एक ही समय में खाएं, कम अंतराल पर, प्राकृतिक उत्पादों के साथ, रोग की पहली अभिव्यक्तियों पर, डॉक्टर से परामर्श करें। तब आपको उन समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ेगा जो एक तरह से या दूसरे जठरांत्र रोगों के साथ होती हैं।

कोलेलिथियसिस या पित्त के ठहराव के लिए उचित पोषण का संगठन महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बीमारी बहुत आम है। पित्ताशय की थैली के सभी रोगों में, यह लगभग 13 प्रतिशत है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोलेलिथियसिस वाली महिलाओं में आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है, क्योंकि वे पुरुषों की तुलना में दस गुना अधिक बार इस दुर्भाग्य से पीड़ित होते हैं, जो महिला शरीर के हार्मोनल और चयापचय विशेषताओं से जुड़ा होता है। पित्त और बच्चों के ठहराव से पीड़ित, अक्सर किशोर।

एक आहार के माध्यम से पित्त पथरी की बीमारी के बढ़ने के साथ, पित्त पथ की मोटर गतिविधि का सामान्यीकरण और पित्ताशय की थैली की निकासी क्षमता, केल्सी के गठन को रोकती है।

चिकित्सा पोषण बीमार अंग के लिए एक अस्थायी आराम बनाता है, और छूट की स्थिति में यह पित्त के उत्पादन को बढ़ाता है।

उचित पोषण एक दीर्घकालिक छूट प्रदान कर सकता है, और इसके विपरीत: आहार के उल्लंघन के साथ, मसालेदार भोजन और शराब का दुरुपयोग, चिकित्सा प्रक्रियाओं को नकारा जा सकता है।

पशु वसा और कार्बोहाइड्रेट को सीमित करके ऊर्जा-गहन भोजन की मात्रा को कम करना आवश्यक है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल पथरी का प्रमुख हिस्सा है।

फैटी मीट और मछली, अंडे की जर्दी, लीवर, फैटी चीज, लार्ड, बीफ और मेमने की चर्बी से कुछ समय के लिए इनकार करते हुए, आप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के चयापचय में सुधार कर सकते हैं और नए पत्थरों के गठन को रोक सकते हैं।

यह मैग्नीशियम लवण के रक्त से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान करने के लिए सिद्ध होता है।
  इसलिए, मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है - दलिया, एक प्रकार का अनाज, खुबानी।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि पित्त में भंग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना आवश्यक है - यह पाचन कन्वेयर के उच्च-गुणवत्ता वाले कामकाज के लिए अनिवार्य है।

इस उद्देश्य के लिए, हर्बल उत्पादों का सेवन करके पित्त क्षार को बढ़ाना आवश्यक है, जो किसी भी रूप में जितना संभव हो उतना होना चाहिए।

और उबला हुआ और कच्चा, साथ ही क्षारीय खनिज पानी (बोरजॉमी, लुजन्शकाया, "पोलीना कवासोवा")।

फाइबर युक्त गेहूं का चोकर भी अच्छा होता है।

उन्हें पहले से स्टीम्ड किया जाना चाहिए और तैयार व्यंजनों में कुछ चम्मच जोड़े। बेकिंग को चोकर की रोटी से बदलना चाहिए।

खपत द्वारा लेसिथिन के शरीर में प्रवेश सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम.

चिकित्सा तालिकाओं के पिवेसर तालिका के अनुसार, पित्त पथरी की बीमारी के साथ एक आहार, जैसे स्थिर पित्त के साथ एक आहार, तालिका संख्या 5 को संदर्भित करता है।

आहार में उचित मात्रा में होना चाहिए   प्रोटीन ,   वसा ,   कार्बोहाइड्रेट   , पाचन के लिए एक बड़ा भार न बनाएं:

• प्रोटीन 80 से 100 ग्राम तक होना चाहिए, जिसमें से लगभग 45-50 ग्राम पशु प्रोटीन होता है, जो पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है
• वसा - 70 से 80 ग्राम तक, सब्जी सहित कम से कम 30 ग्राम।
• धीमी कार्बोहाइड्रेट - 300-320 ग्राम, जिनमें से 70-80 ग्राम से अधिक चीनी नहीं है
• नमक - 10 ग्राम तक

ऐसी चिकित्सा तालिका का दैनिक ऊर्जा मूल्य 2170-2480 किलो कैलोरी होना चाहिए।

पित्त और पित्त पथरी के ठहराव के साथ निषिद्ध उत्पादों की सूची

इस सूची में शामिल हैं:

• सभी मीठे पेस्ट्री, सफेद ताजा रोटी
• नमकीन और मसालेदार चीज, उच्च वसा वाले पनीर, जर्दी
• मार्जरीन, खाना पकाने का तेल
• कोई भी मशरूम
• अमीर शोरबा, okroshka, मशरूम सूप
• बीन, सफेद गोभी, शर्बत
• लहसुन, प्याज, मूली और मूली
• वसायुक्त मछली, डिब्बाबंद मछली, स्मोक्ड मांस
• offal, डिब्बाबंद मांस, स्मोक्ड मांस
• सॉस
• कड़वी और मसालेदार जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, तुलसी, अजवायन के फूल)
• चटनी
• चॉकलेट, बटर क्रीम, आइसक्रीम
• मजबूत चाय, कॉफी
• फैटी मीट: बतख, पोर्क
• फास्ट फूड

अनुमत उत्पादों की सूची

सूची में शामिल हैं:

• चोकर रोटी, राई, पटाखे, पटाखे
• दलिया, एक प्रकार का अनाज दलिया, सूजी और चिपचिपा चावल
• उबली हुई मकारोनी
• दुबला मीट (वील, खरगोश, त्वचा रहित चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा)
• हैम, दूध सॉसेज
• दुबली मछली
• मक्खन, अपरिष्कृत वनस्पति तेल
• समुद्री भोजन - इसमें आयोडीन, कोलेस्ट्रॉल बाध्यकारी होता है
• एक प्रकार का अनाज, गेहूं का चोकर, नट, विशेष रूप से काजू, कद्दू और सूरजमुखी के बीज जिनमें मैग्नीशियम और वनस्पति तेल होते हैं
• दूध के साथ कॉफी और चाय, क्षारीय खनिज पानी, शुद्ध खाद, पतला रस
• शाकाहारी सूप (चुकंदर का सूप, फल, नूडल्स वाला दूध)
• पेक्टिन युक्त सब्जियां: कद्दू, बीट्स, गाजर, तोरी, फूलगोभी, घंटी मिर्च, खीरे
• सूखे फल, मुरब्बा, मार्शमैलो
• अंडा सफेद (आमलेट)
• खट्टा दूध, दूध, केफिर, कम वसा वाले पनीर और खट्टा क्रीम - उनके विटामिन डी पित्त के पीएच को क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित करते हैं, नमक के जमाव और पत्थर के निर्माण को रोकते हैं।

पावर मोड

सबसे महत्वपूर्ण पहलू, जो पित्त के ठहराव के साथ आहार की विशेषता है, पोषण की सही लय की स्थापना है, जो सबसे अच्छा पित्त के बहिर्वाह में योगदान देता है।

बार-बार और विभाजित भोजन   पहले से ही अपने आप में एक मजबूत choleretic कारक है।

पित्त पथ और पित्ताशय में पत्थरों के लिए, दैनिक राशन को 6 खुराक में विभाजित करना आवश्यक है।

खुराक के बीच के छोटे अंतराल पित्ताशय की थैली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, पित्त की एक निरंतर और एकसमान रिहाई की ओर ले जाते हैं, और लगातार छोटे स्नैक्स पाचन तंत्र की गुणवत्ता में योगदान करते हैं, बेहतर अवशोषण में मदद करते हैं, कब्ज को रोकते हैं।

लेकिन लंबे ब्रेक से पित्ताशय की थैली नाटकीय रूप से सिकुड़ जाती है, जो दर्द का कारण है।

यकृत शूल को रोकने के लिए, पित्ताशय की थैली को एक निश्चित समय पर पित्त को बाहर निकालने के लिए समायोजित करना महत्वपूर्ण है, जो भोजन के घंटों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करके प्राप्त किया जाता है।

पाक खाद्य प्रसंस्करण

पित्ताशय की थैली और रोग की तीव्र अवधि में लोड को कम करने के लिए, सभी भोजन को पीसने या पोंछना वांछनीय है।

तब पित्ताशय की थैली अत्यधिक मात्रा में पित्त का उत्पादन बंद कर देती है, जिससे पित्त पथ और पेट का दर्द होता है।

भस्म वाले खाद्य पदार्थों को बेक किया जाना चाहिए बिना पपड़ी केउबला या उबला हुआ। बुझाने की अनुमति कभी-कभी दी जाती है।

पूरी तरह से तलने की मनाही है, जो ऑक्सीडाइज्ड वसा के निर्माण में योगदान देता है, पित्त पथरी की बीमारी के प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

भोजन का तापमान

पका हुआ व्यंजन बहुत ठंडा या गर्म नहीं होना चाहिए, अर्थात् पित्त गठन को उत्तेजित करता है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन को कम करने के लिए, भोजन का तापमान 15-65 डिग्री सेल्सियस की सीमा में होना चाहिए।

अगस्त १३, २०१५ werden

पाचन तंत्र के रोगों का तेजी से निदान किया जा रहा है, और इसके कई कारण हैं: खराब पोषण, खराब पारिस्थितिकी, तनाव, दैनिक आहार के अनुपालन में विफलता, आदि। कोलेस्टेसिस या पित्त का ठहराव जिगर की शिथिलता का परिणाम है, पाचन विकार और चयापचय प्रक्रियाओं का एक सामान्य कारण है। ज्यादातर, कोलेस्टेसिस 35 वर्ष से अधिक उम्र के रोगियों में पाया जाता है, लेकिन इस बीमारी के जीवन की आधुनिक लय के कारण, सभी आयु वर्ग अतिसंवेदनशील होते हैं। क्या सही आहार कोलेस्टेसिस को ठीक करने में मदद करेगा, और जिन बारीकियों का निदान किया गया है, उन्हें क्या जानना चाहिए? हमारा लेख इन सवालों के लिए समर्पित है।

पित्ताशय की थैली में पित्त के ठहराव के साथ एक आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित था:

• आपको दिन में 5-6 बार भिन्डी खाने की आवश्यकता है। उसी समय खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। समायोजित मोड पित्त के सर्वश्रेष्ठ बहिर्वाह को बढ़ावा देता है। लंबे समय तक टूटने से पित्ताशय की थैली नाटकीय रूप से सिकुड़ जाती है और रोगी को असुविधा होती है।
• इसे भाप या उबालने की सलाह दी जाती है। तले हुए और बेक्ड भोजन के साथ आपको कुछ समय के लिए अलविदा कहना होगा। फ्राइंग के दौरान, ऑक्सीकृत वसा जारी किए जाते हैं जो रोग के पाठ्यक्रम को खराब करते हैं।
• अतिरंजना की अवधि में, भोजन को ब्लेंडर में रगड़ या कुचल दिया जाना चाहिए। छूट के दौरान, चबाना पूरी तरह से पर्याप्त है।
• आहार का 50-60% गर्म भोजन (45-60 डिग्री) होना चाहिए, आप बहुत ठंडा और बहुत गर्म भोजन और पेय नहीं खा सकते हैं।
• कब्ज के साथ क्षारीय खनिज पानी की सिफारिश की जाती है, 40% आहार में फाइबर (सब्जियां, फल, चोकर की रोटी, गेहूं की भूसी) हो सकती है।
• आहार पूरा होना चाहिए: 300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से कम नहीं, 80 ग्राम तक वसा, 100 ग्राम प्रोटीन प्रति दिन शरीर में प्रवेश किया जाना चाहिए। नमक की मात्रा 10 ग्राम, चीनी तक सीमित है - 40 तक।
• दैनिक ऊर्जा मूल्य - 2200-2500 किलो कैलोरी।
• जिस दिन किसी व्यक्ति को कम से कम 2 लीटर तरल (गैस, ग्रीन टी, प्राकृतिक रस और खाद के बिना खनिज पानी) पीना चाहिए।
• लंबे उपवास को छोड़ दें, लोलुपता भी स्वागत योग्य नहीं है। यदि आप खाना चाहते हैं, तो स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें - सब्जी सलाद, फल मूस, एक गिलास केफिर या दही, मुट्ठी भर जामुन आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।
• मेज से आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ उठना होगा। पाचन तंत्र को अधिक गरम या अधिभारित न करें।
• छूट की अवधि के दौरान, उपवास के दिन उपयोगी होंगे, लेकिन उनके लिए मेनू को उपस्थित चिकित्सक के साथ व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
• भोजन के दौरान बातचीत, जाने पर स्नैक्स, सूखी रोटी और अन्य खराब खाने की आदतें अतीत की बात होनी चाहिए।
• व्यक्तिगत असहिष्णुता से अवगत रहें: एक भोजन डायरी प्राप्त करें और उन उत्पादों को सावधानीपूर्वक लिखें जो आप आहार में दर्ज करते हैं। इसलिए आपके लिए उन अवयवों की गणना करना आसान हो जाएगा जो आपका जिगर लेना नहीं चाहता है।

  अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

चलो पित्त ठहराव के साथ हानिकारक उत्पादों की एक सूची के साथ शुरू करते हैं:

• मीठी पेस्ट्री, मिठाई, ताजी रोटी।
• मसालेदार सूप, समृद्ध शोरबा।
• फैट पनीर, मसालेदार पनीर।
• मशरूम, सफेद गोभी, प्याज, लहसुन। और शर्बत, पालक, शलजम, मूली, मूली, फलियां, मसालेदार जड़ी-बूटियां भी।
• वसायुक्त मांस और मछली।
• डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, ऑफल, अचार, खरीदा हुआ सॉस।
• फास्ट फूड
• खट्टे फल और जामुन।
• मजबूत कॉफी और चाय, कोको।
• कुछ अनाज (जौ, गेहूं)।

आहार में पित्त के ठहराव के साथ शामिल हो सकते हैं:

• राई या चोकर की रोटी, पटाखे, बिस्कुट, पटाखे।
• चावल दलिया, सूजी, एक प्रकार का अनाज, दलिया, साथ ही उबला हुआ नूडल्स।
• कम वसा वाला मांस (चिकन, खरगोश, वील, टर्की)।
• आहार हैम।
• 10 ग्राम मक्खन तक अपरिष्कृत जैतून, सूरजमुखी, अलसी का तेल।
• कम वसा वाली मछली (हेक, बाल्टिक हेरिंग, पाइक, कार्प, ग्रूपर, पंगासियस)। और कुछ समुद्री भोजन भी।
• शाकाहारी सूप, कम वसा वाले शोरबा।
• गेहूं का चोकर, नट, सूरजमुखी और कद्दू के बीज।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, पनीर, खट्टा क्रीम।
• सब्जियां (तोरी, घंटी मिर्च, फूलगोभी, गाजर)। और बीट्स, कद्दू, स्क्वैश, ककड़ी, टमाटर भी।
• मिठाई से सूखे फल, मुरब्बा, मार्शमॉलो, जाम को नोट किया जा सकता है।
• मीठे फल की किस्में (अतिसार की अवधि में मूस और कॉम्पोट्स के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है)।
• गैस के बिना क्षारीय खनिज पानी, हरी चाय, प्राकृतिक रस, कॉम्पोट, जेली, दूध के साथ कमजोर कॉफी।
• अंडे (उबले हुए या उबले हुए आमलेट)।

  सांकेतिक मेनू

तालिका 1. सप्ताह के लिए विस्तृत मेनू

सप्ताह का दिन	राशन
1	नाश्ता: सूखे फल (250 ग्राम) के साथ दूध में दलिया।   दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप (200 ग्राम), सब्जियों के साथ चावल (180 ग्राम)।   दोपहर का भोजन: फ्रूट मूस (120 ग्राम), गैलटनी कुकीज।   रात का खाना: उबला हुआ चिकन (150 ग्राम), मसला हुआ आलू (120 ग्राम)।   सोने का समय: एक गिलास केफिर
2	नाश्ता: टमाटर के साथ भाप आमलेट।   दोपहर का भोजन: नूडल्स सूप (200 ग्राम), चिकन मीटबॉल (150 ग्राम)।   दोपहर का भोजन: वनस्पति प्यूरी (120 ग्राम)।   रात का खाना: पुलाव (150 ग्राम), सब्जी सलाद (100 ग्राम)।
तीसरा	नाश्ता: फल के साथ पनीर (200 ग्राम)। दोपहर का भोजन: मीटबॉल (200 ग्राम), गाजर प्यूरी (80 ग्राम), वील चॉप (120 ग्राम) के साथ सूप।   दोपहर का भोजन: पके हुए सेब (150 ग्राम)।   रात का खाना: चावल (250 ग्राम) के साथ कद्दू पुलाव।   शयनकक्ष: एक गिलास दही
4	नाश्ता: 1 नरम उबला हुआ अंडा, वनस्पति प्यूरी (200 ग्राम)।   दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज सूप (200 ग्राम), चिकन सूप (150 ग्राम)।   दोपहर का भोजन: पटाखे, खाद।   रात का खाना: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (250 ग्राम), टमाटर।   सोने का समय: एक गिलास एसिडोफिलस दूध
5 वीं	नाश्ता: किशमिश (250 ग्राम) के साथ चावल दलिया।   दोपहर का भोजन: आलू का सूप (200 ग्राम), सब्जी स्टू (150 ग्राम)।   सुरक्षित,: syrniki खट्टा क्रीम (150 ग्राम) के साथ।   रात का खाना: सब्जी का सलाद (150 ग्राम), उबला हुआ टर्की (120 ग्राम)।   सोने का समय: एक गिलास केफिर
6	नाश्ता: खट्टा क्रीम (180 ग्राम) के साथ दलिया पेनकेक्स।   दोपहर का भोजन: दुबला बोर्स्ट (200 ग्राम), बीट सलाद (100 ग्राम), चिकन मीटबॉल (100 ग्राम)।   स्नैक: जेली, पनीर के साथ टोस्ट (80 ग्राम)।   रात का खाना: पनीर के साथ उबला हुआ सेंवई (140 ग्राम), टमाटर के साथ सलाद (100 ग्राम)।   शयनकक्ष: एक गिलास दही
7	नाश्ता: 2 अंडों का एक आमलेट, एक गिलास केफिर।   दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप (200 ग्राम), मछली का स्टू (150 ग्राम), सब्जियों का स्टू (100 ग्राम)।   दोपहर का भोजन: पनीर (120 ग्राम)।   रात का भोजन: समुद्री भोजन (250 ग्राम), चोकर की रोटी (70 ग्राम) के साथ सलाद।   शयनकक्ष: एक गिलास दही