كيفية صنع طبق خزفي. طاجن جبن قريش

الحلويات المحضرة مع إضافة الجبن دائمًا ما تكون فاتحة للشهية ولذيذة ، على الأقل إذا تم طهيها بشكل صحيح. لذلك من يحب طعام جيد، يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية طهي طبق خزفي. تحظى هذه الأطعمة الشهية بشعبية لدى العديد من الطهاة ، لذا فقد حان الوقت لتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.

كيف لطهي طاجن الجبن؟

هذه الحلوى سهلة التحضير حتى للمبتدئين ، ونتيجة لذلك ستحصل على طبق رائع بكل بساطة. يلاحظ العديد من الآباء الصغار أنه بفضل هذه الأوعية المقاومة للحرارة تمكنوا من إطعام أطفالهم بالجبن القريش. كما يدخل هذا الطبق في قائمة العديد من رياض الأطفال ، لما له من حلاوة وفائدة. قبل البدء في طهي الكسرولة ، يجب عليك أولاً اختيار المكون المناسب للطبق. انها تعتمد عليه النتيجة النهائية.

تحضير المخبوزات

من المهم جدًا اختيار الجبن عالي الجودة. يجب أن تكون متوسطة أو عالية الدهون ، وإلا فإن المعجنات ستكون مجففة بشكل مفرط. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة متجانسة ورقيقة ، فيجب فرك الجبن من خلال غربال. علاوة على ذلك ، يمكنك خفقه باستخدام الخلاط أو الخلاط ، والذي سيكون له أيضًا تأثير مفيد على هيكل الطبق. نصائح الخبز:

1. تحتاج إلى المتابعة التسلسل الصحيحالعجن: أولاً ، يخفق البيض مع السكر ، ثم يضاف الجبن القريش في أجزاء صغيرة. آخر شيء تحتاجه فقط لإضافة الدقيق أو السميد ، والإضافات الأخرى.
2. لا تستخدمي الكثير من البيض وإلا ستصبح العجينة ضيقة جدًا. يوصى باستخدام بيضة واحدة لكل 250 جرام من الجبن.
3. يضاف السميد أو الدقيق إلى العجينة. يجب استخدام ملعقة واحدة لكل 250 جرام من الجبن. يمكنك إضافة الدقيق والسميد بكميات متساوية.

وصفات متنوعة

يمكن لكل ربة منزل أن تخبر بطريقتها الخاصة كيف تطبخ طبق خزفي في الفرن ، وكل واحدة من هذه الوصفات جيدة بنفس القدر. يمكنك عمل طاجن بالسميد أو الدقيق ، وخلط العجين بالفواكه والمكسرات. هناك خيارات للمعجنات اللذيذة التي يتم تحضيرها بالجبن ولحم الخنزير. في كثير من الأحيان هناك وصفات مع التفاح والكمثرى والموز والجزر والقرع. يجب عليك بالتأكيد تجربة كل خيار من هذه الخيارات لاختيار أكثرها لذة وإثارة للاهتمام.

وصفة السميد

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الكسرولة ، فننصحك بالبدء بهذه الوصفة. ستندهش من مدى نعومة وجودة الهواء. نصيحة: اطبخي الحبوب مسبقًا على البخار بكمية قليلة من الماء. سيساعد ذلك في تحسين مذاق الطبق وجعله أكثر تناسقًا. حاول وتنجح!

ما المكونات المطلوبة:

• 550 جرام من الجبن
• 1/3 كوب مع الزبيب.
• 2 بيض دجاج
• قليل من الملح؛
• 100 مل من القشدة الحامضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 4 ملاعق كبيرة سميد.

لنبدأ الطهي:

1. يخفق البيض بالملح مع إضافة القليل من السكر تدريجياً.
2. يجب سكب السميد والزبيب في أوعية منفصلة ماء ساخن.
3. أضيفي الجبن القريش المبشور تدريجيًا إلى خليط البيض الناتج. أخيرًا ، تحتاج إلى إضافة السميد والقشدة الحامضة والزبيب.
4. نخلط العجينة جيداً ونضعها في قالب مدهون بالزيت.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الكيك بالداخل لمدة 40 دقيقة.

وصفة طاجن الروضة

طعم هذا الطبق مألوف عدد كبيرالناس منذ ذلك الحين السنوات المبكرة. بالتأكيد سوف تتذكره بسهولة بمجرد طهيه بنفسك. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي من الجبن في الفرن ، كما هو الحال في الحديقة ، فسنساعدك بالتأكيد. سوف تحصل على حلوى طرية ورائعة. علاوة على ذلك ، فإن هذه المعجنات مفيدة ، خاصة للأطفال. لا عجب أنه يتم تحضيره في رياض الأطفال!

ما المكونات المطلوبة:

• 250 جرام من الجبن (يفضل الرطب) ؛
• بيضة؛
• 50 غرام من السكر الحبيبي
• 0.5 كيس من الفانيلين.
• 50 غرام من الدقيق
• 50 مل من الحليب
• 25 جرام زبدة.

لنبدأ الطهي:

1. يُمزج السكر مع البيضة ويُضاف الزبدة المُذابة مسبقًا وتُمزج بالحليب. أضف الفانيليا. تغلب على جميع المكونات جيدًا ، فمن الأفضل استخدام خلاط لهذا الغرض.
2. أضف الجبن القريش في أجزاء صغيرة ، لكن لا تتوقف عن خفق الخليط.
3. أضف الدقيق بعناية حتى لا تبدأ الكتل في التكون.
4. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن تدريجيًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، ضعي العجينة داخل القالب.
5. اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة.
6. يجب تقديم الطبق دافئًا. كإضافات ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

طاجن للحمية

إذا كنت ترغب دائمًا في تناول الطعام لذيذًا وصحيًا ، ولكنك لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي في الفرن حتى لا تؤذي خصرك ، فهذه الوصفة ستكون مفيدة لك بالتأكيد. يحاول الكثير من الناس اليوم تناول الطعام بشكل صحيح. ومع ذلك ، هناك دائمًا رغبة في تناول شيء حلو. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض جدًا ، لكن النتيجة التي تم الحصول عليها تفوق كل توقعاتك.

سنحتاج المكونات التالية:

• 360 جرام من الجبن الخالي من الدهون ؛
• 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
• تفاحة كبيرة
• ملعقة من العسل
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
• 2 بيض دجاج.

لنبدأ الطهي:

1. اعجن الجبن جيدًا مع الإضافة دقيق الشوفان.
2. قشر التفاح واقطعه. تضاف الفاكهة والعسل إلى العجينة ، وتخلط مع البيض ، ثم تخلط جيداً.
3. ضع الكتلة النهائية داخل القالب ، دهنها بالزبادي في الأعلى.
4. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، مع الاحتفاظ بالطبق فيه لمدة 20 دقيقة.

طاجن خثارة الهواء

كيف تطبخ طبق خزفي حتى يذوب في فمك. الوصفة أدناه ستساعد في هذا. طبق دقيق يرتفع إلى حد ما أثناء الطهي. يمكنك تقديم الحلوى بتزيينها بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة أو التوت. سيكون الكسرولة مرغوبة لأي حفلة شاي.

نستخدم المكونات التالية:

• 250 غرام من الجبن
• قليل من الملح؛
• 50 مل من القشدة الحامضة أو الكفير ؛
• قليل من الفانيلين
• بيضة؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من الصودا
• 50 غرام من الزبدة
• 135 جرام من السميد.

دعنا ننتقل إلى الطهي:

1. يجب تخفيف السميد بجزء صغير من الماء.
2. بشكل منفصل ، نذوب الزبدة ونخفقها مع البيض والكفير. أضف أيضًا صودا الخبز والفانيليا والملح.
3. أضيفي الجبن ببطء إلى الخليط. في البداية ، يمكنك مزجها بشوكة ، ومن الأفضل الذهاب إلى الخلاط.
4. أضف السميد إلى العجينة الناتجة ، والتي بحلول هذا الوقت سوف تنتفخ بالفعل بالماء. اترك الخليط لينقع لمدة 15 دقيقة.
5. نضع العجينة في القالب وننقلها إلى داخل الفرن. سخنيها حتى 180 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 40 دقيقة.

طاجن زبيب

بالكاد يمكنك تعلم كيفية طهي طبق خزفي من الصورة. وصفة مع كل التفاصيل ، بالطبع ، سوف تساعد ، ولكن هناك حاجة دائمًا إلى الممارسة والمزيد من الممارسة. يمكنك تجربة يدك في هذه الحلوى الرائعة والمغذية. إلى جانب الزبيب ، يمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف ، مما يساعد على زيادة كمية الفيتامينات الموجودة فيه.

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• 250 جرام من الجبن غير الدهني جدًا ؛
• 30 غراما من السكر الحبيبي
• 50 غرام من المشمش المجفف
• قليل من الملح؛
• 30 غرام من الزبيب
• قليل من مسحوق الخبز
• بيضة.

دعنا ننتقل إلى الطهي:

1. يسكب الزبيب ماء دافئ.
2. يجب فصل الصفار عن البروتين. اطحن الجبن بعناية. امزجها مع صفار البيض فقط.
3. بشكل منفصل ، اخلطي الملح بالبروتين جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تخرج رغوة قوية.
4. يمكن إضافة الزبيب المتورم في الماء إلى الجبن القريش.
5. اطحن المشمش المجفف وأضفه إلى النص وامزج كل شيء جيدًا.
6. تدريجيًا ، أضيفي رغوة البروتين ببطء إلى الخليط.
7. توضع العجينة في قالب مبطن بورق الخبز.
8. يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يتم تحضير الحلوى في غضون 30 دقيقة.

طبق خزفي كلاسيكي

فيما يلي وصفة أخرى لكيفية طهي طاجن الجبن في الفرن. هذا خيار كلاسيكي سيمنحك طبقًا حلوًا بدرجة معتدلة كنتيجة لذلك. لطالما تميزت الأوعية المقاومة للحرارة بخفتها وطعمها ومظهرها الممتاز. يمكنك تقديم الطبق بأمان مع المكسرات أو الفواكه أو التوت. يكشف بشكل مثالي عن مذاق الطبق والقشدة الحامضة والصلصة الحلوة والحامضة المعدة في المنزل بيديك. سيُطلب منك بالتأكيد طهي مثل هذا الطبق مرة أخرى.

مكونات الطاجن:

• 200 غرام من الجبن
• 40 غرام من السكر الحبيبي
• ملعقة من السميد
• قليل من الفانيلين
• بيضة؛
• 30 مل من القشدة الحامضة.

دعنا ننتقل إلى الطهي:

1. قلبي البيض مع السكر حتى تذوب الحبوب تمامًا. أضف الجبن المبشور بالداخل.
2. امزج الكتلة بالكامل جيدًا ، مع إضافة القشدة الحامضة إليها. من الأفضل أن تفعل كل شيء باستخدام خلاط.
3. يُضاف الفانيلين والسميد إلى العجينة. امزج جميع المكونات جيدًا مرة أخرى.
4. يرش القليل من السميد ويضاف العجين بالداخل.
5. سخني الفرن على 190 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة. من الأفضل تقديم الحلوى وهي ساخنة.

طاجن التفاح

تعطي الفواكه الطبق النهائي نكهة أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. يمكنك أن تكتشف بنفسك بمجرد أن تقرر طهي مثل هذا الطاجن في فرنك. سوف يخرج حلو جدا ، رقيق وجيد التهوية.

ما المكونات التي يجب إضافتها:

• 250 غرام من الجبن
• ملعقة من القرفة
• 50 غرام من السكر الحبيبي
• قليل من الفانيليا
• ملعقة من اللبن الطبيعي.
• بيضة؛
• تفاحة كبيرة ناضجة
• قليل من الصودا.

دعنا ننتقل إلى الطهي:

1. قشر التفاح وإزالة جميع البذور منه وقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
2. نرش التفاح بالسكر والقرفة.
3. اطحن الجبن حتى يصبح الطاجن جيد التهوية. بشكل منفصل ، اخلطي الكمية المتبقية من السكر مع البيضة. أضف الخليط إلى الجبن ، أضف قليلًا من الصودا. إذا كانت لديك الفرصة ، فاستخدم خلاطًا أفضل. أضف الزبادي إلى العجينة.
4. يرش السميد في طبق الخبز ، وبعد ذلك يمكنك وضع العجين بالداخل. حاول أن تنشر شرائح التفاح بالتساوي على سطح الكسرولة.
5. نخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

أسرار الطبق اللذيذ

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي ، فإن هذه النصائح ستجعل الأمر أسهل بالنسبة لك بالتأكيد:

1. إذا كنت تستخدم فواكه مجففة ، فتأكد من نقعها أولاً. خلاف ذلك ، قد تكون صعبة للغاية.
2. فواكه طازجةيُنصح بالقلي في مقلاة. لذلك ، سيفقدون بعضًا من عصيرهم ، حتى لا تبتل الكعكة كثيرًا.
3. للحصول على نتيجة ألذ ، يجب إضافة البيض بشكل منفصل. يُطحن البروتين بالملح حتى يصبح رغوة ثابتة ويُمزج الصفار مع الجبن القريش.
4. لا تجعل الكعكة طويلة جدًا لتخبز جيدًا. دهن القالب دائمًا بالزيت ورش السميد.
5. إذا تناولت جبنة قريش شديدة السائلة ، اخلطي القليل من النشا مع العجين. إذا لم يتم ذلك ، فسوف ينتشر الخبز نتيجة لذلك بسهولة. الجبن القريش المجفف بشكل مفرط هو أيضًا مكون سيء ، لأن العجين يمكن أن يخرج متفتتًا.
6. إذا كنت تستخدم وصفة مع السميد ، فتأكد من نقع الحبيبات في الماء مسبقًا. كلما طالت مدة بقائها على هذا النحو ، كان ذلك أفضل في النهاية.
7. كيف لطهي طاجن أكثر حمية؟ الدقيق في الفطيرة يجعلها مغذية أكثر. لتجنب ذلك ، حاول استبداله كليًا أو جزئيًا بالسميد.
8. من الأفضل خبز الطبق بشكل قابل للفصل.
9. من الأفضل عدم إضافة الصودا إلى عجينة السميد. خلاف ذلك ، سوف تستقر الحلوى على الفور تقريبًا بمجرد إخراجها من الفرن. من الأفضل إضافة مسحوق الخبز.
10. تساعد الكريمة المخفوقة في جعل الكسرولة أكثر نعومة.
11. قبل التقديم ، من الأفضل تزيينها بالتوت والسكر البودرة. سوف يتحول إلى جذاب للغاية وشهية.

طاجن بطاطس

اليوم سوف تتعلم أيضًا كيفية طهي طاجن البطاطس المفرومة. هذه وصفة بسيطة للغاية يمكن حتى للمبتدئين إتقانها.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 غرام من البطاطس
• 500 جرام من اللحم المفروم المختلط
• 4 بيض دجاج
• 3 فصوص من الثوم
• قليل من الملح؛
• مصباح؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

يستغرق طهي حصتين من الطبق 50 دقيقة.

1. تحتاج أولاً إلى صنع مزيج من اللحم المفروم على أساس لحم الخنزير ولحم البقر. قلبي البصل المفروم والثوم وبيضة واحدة والملح والفلفل.
2. بشكل منفصل ، قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ملح.
3. دهن صينية خبز بالزيت النباتي وضع نصف حبات البطاطس. يأتي بعد ذلك الجزء الكامل من اللحم المفروم وفوقه - الجزء المتبقي من البطاطس.
4. يجب سكب الكسرولة الناتجة فوق الحليب الممزوج بثلاث بيضات مخفوقة. بدلاً من الحليب ، يمكنك تناول المايونيز محلي الصنع.
5. توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ طاجن اللحم المفروم في الفرن. هذه الوصفة ستكون المفضلة للعائلة.

بطاطس فرنسية

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية طهي البطاطس دون صعوبة كبيرة. نحتاج إلى هذه المكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 500 مليلتر من الكريمة أو الحليب ؛
• 50 غرام من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 3 فصوص من الثوم
• 0.5 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
• قليل من جوزة الطيب
• 100 جرام من الجبن الصلب.

كيف لطهي طاجن باللحم المفروم؟ التسلسل موضح أدناه:

1. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. نقوم بتسخين الحليب في قدر. اخلطيها بالملح والفلفل وجوزة الطيب وانتظري حتى يغلي المزيج.
3. نضع البطاطس المفرومة بالداخل وننتظر مرة أخرى حتى يغلي الحليب. احفظ البطاطس على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم جيدًا.
5. ضعي البطاطس نصف المطبوخة على صينية خبز.
6. نضع الثوم في الأعلى ونضيف البطاطس المتبقية ونضع الجبن المبشور فوقها.
7. أضف الزبدة المقطعة بالتساوي. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ونطهو الطبق لمدة 25 دقيقة.

طاجن جبن قريش: بسيط ولذيذ! طاجن الجبن مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة. طاجن الجبن اللذيذ يطبخ أسرع بكثير من أي كعكة ، في حين أن طبق الجبن اللذيذ يكون أكثر صحة. إن طاجن الجبن المنزلي سوف يبسط إلى حد كبير الخلاط أو الخلاط ، فمن الأسهل بكثير طهي طاجن الجبن مع ذلك. وصفة طاجن الجبنيوجد بشكل أو بآخر في العديد من المطابخ الوطنية ، لذا فإن الإجابة على سؤال حول كيفية صنع طبق خزفي من الجبن لا يمكن أن تكون واضحة. إذا سألت إيطاليًا عن كيفية صنع طاجن الجبن ، فسوف يخبرك بوصفة كاساتا أو وصفة طاجن الريكوتا. سيخبرك الفرنسي بكيفية طهي طاجن الجبن على الطريقة الفرنسية. قوقازي - كيفية صنع طاجن جبن كلوبان. أمريكي - كيفية طبخ طاجن فطيرة الجبن.

لا يجب أن تخاف من الأسئلة حول كيفية خبز طاجن الجبن ، وكيفية طهي طاجن الجبن ، إلخ. ربما يكون صنع طاجن الجبن أسهل طريقة لتحضير حلوى لذيذة. ولكن ليس فقط وصفة طاجن الجبن اللذيذ مهمة. من أجل الحصول على طاجن جبن قريش جيد التهوية ، فإن جودة الجبن القريش لها أهمية كبيرة. يجب أن يكون الجبن القريش المستخدم في الطواجن طبيعيًا وطازجًا وليس دهنيًا جدًا ، وإلا فقد يطفو.

الآن حول كيفية خبز طاجن الجبن. يتم تحضير طاجن الجبن بسرعة. نخلط الجبن والبيض والسكر والدقيق أو السميد والفواكه أو الفواكه المجففة ونغطيها بالقشدة الحامضة ونخبزها. يمكن القيام بذلك في الفرن أو طباخ بطيء. في الفرن ، عادة ما يتم طهي طاجن الجبن في مقلاة. في شكل خاص ، يتم تحضير طاجن اللبن الرائب أيضًا. الوصفة بسيطة ولكنها لذيذة. بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك استخدام بعضها معكرونةوجعل طاجن الجبن أكثر إشباعًا. يمكن أن يكون طاجن الجبن مع المعكرونة ، طاجن الجبن مع المعكرونة. ولكن إذا كنت مهتمًا بطاجن جبن بسيط ، فستكون الجبن والسكر والبيض كافية.

طاجن الجبن مع الفواكه له طعم رائع: طاجن الجبن مع الكمثرى والتفاح ، طاجن الجبنمع توت العليق ، طاجن الجبن مع الفراولة. ولكن في كثير من الأحيان ، يتم تحضير طاجن الجبن مع الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى الموجودة دائمًا في المخزون. سوف يحب أطفالك طاجن الجبن أكثر من الجبن القريش البسيط.

يتم تحضير طاجن الجبن المورق ببساطة: تحتاج إلى جعل العجين للكسرولة أكثر سائلة ، وخفقها جيدًا باستخدام الخلاط ، ويمكنك إضافة القليل من الصودا أو مسحوق الخبز. 40 دقيقة في الفرن وطاجن الجبن الطري جاهز. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فستحتاج إلى طاجن جبن دايت - وصفة طاجن الجبن الخالي من الدقيق مناسبة لك تمامًا. إنه أقل سعرات حرارية من طاجن الجبن بالدقيق. وصفة طاجن الجبن بدون بيض تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.

نأمل أن تجد وصفة مناسبة لعمل طاجن الجبن معنا وسوف تتعلم كيفية صنع طاجن الجبن. وإذا كان لا يزال لديك أي أسئلة بخصوص كيفية صنع طاجن الجبن ، فإن وصفة طاجن الجبن مع صورة (طاجن خثارة مع صورة) وتعليقات المستخدمين ستقدم إجابات لهم.

أقدم أوانٍ طرية جيدة التهوية ومحبوبة في عائلتي ، وغالبًا ما يُطلب منها الطهي.

طبق خزفي سهل التحضير وصحي سيسعد عشاق الجبن القريش.

1) قلعة بيت الأطفال

مكونات:
● الجبن القريش - 0.5 كجم.
● القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
● سميد 0.5 كوب
● سكر -2 ملعقة كبيرة.
● بيضة -1
● زبدة - 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
● قرصة الفانيليا
● الزبيب

طبخ:
نطحن الجبن من خلال غربال. نضيف جميع المكونات. اعجن الكتلة وضعها في قالب (مدهون زبدةورشها بفتات الخبز. ادهن الجزء العلوي من الطاجن بالبيض. تُخبز في الفرن على درجة +180 ، 30-35 دقيقة.

2) COTTAGE CASIN IN THE MULTICOOKER

مكونات:
● الجبن القريش - 500 جم
● القشدة الحامضة - 100 جرام
● بيض - 2 قطعة
● سكر 1/2 مكدس
● استنزاف الزيت - 70 جم
● بيكنج بودر - 1 باكيت
● مكدس السميد -1
● الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:
طحن الجبن مع السكر. يُضاف البيض ، والزبدة المذابة ، والقشدة الحامضة ، والسميد ، والبيكنج بودر ، والفانيلين مع التقليب ، ويُغطى الوعاء بغطاء حتى ينتفخ لمدة 1-1.5 ساعة. دهن MW بالزيت. ضع الكتلة.
وضع "الخبز" 60 دقيقة (الاستعداد للفحص باستخدام عود أسنان).

3) حصن من الفاكهة

مكونات:
● جبن قريش - 500 جم
● 3 ملاعق كبيرة من السكر.
● القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة.
● سميد - 2 ملعقة كبيرة.
● بيض - 2 قطعة.
● فواكه للزينة
● بعض عصير التفاح
● الجيلاتين - يستخدم حسب التوصيات الموجودة على العبوة
● وكذلك زيت لدهن الوعاء والملح إذا رغبت في ذلك
● بالإضافة إلى ذلك ، أعددت حشوة من عصير الجيلاتين والكمثرى. وأخذت حبة كيوي واثنين من اليوسفي.

طبخ:
1. يخلط السميد مع ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويترك حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة.
2. بعد نصف ساعة ، باستخدام فوهة الخلاط الغاطسة ، قمت بخلط خليط الكريما الحامضة والجبن والبيض. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح ونفس السكر إذا كان لديك جبن عادي وليس كتلة اللبن الرائب ، مثل بلدي.
3. شغل الطباخ البطيء على حرارة 140 درجة لمدة 55 دقيقة. يُنصح عادةً بخبز طاجن الجبن المنزلية على حرارة 180-200 درجة ، لكن الوعاء الجديد مصنوع من الحديد الزهر ، وبالتالي فإن 130-140 درجة كافية لخبز الجبن القريش بالبيض تمامًا.
4. قمت بدهن الوعاء بالزيت ووضعت فيه خليط اللبن الرائب. قمت بنشر ملعقتين كبيرتين متبقيتين من القشدة الحامضة على سطح الخليط ، وقمت بتشغيل "ابدأ". عندما أشار الطباخ المتعدد إلى نهاية البرنامج ، تم طهي الكسرولة تمامًا وبشكل مثالي.
5. حان وقت الزخرفة الآن: قطعت الثمار ووضعتها بشكل مجازي على طبق خزفي. ثم سكبت كمية صغيرة (لم أكن أرغب في طبقة سميكة من الهلام) من عصير الكمثرى مع الجيلاتين المذاب (من الأفضل تحضير مثل هذا الشراب للهلام المستقبلي وفقًا للوصفة من عبوة الجيلاتين).
6. ويتم إرسال هذا الطاجن الملكي إلى الثلاجة بين عشية وضحاها.
7. في الصباح نخرجه ونأكله مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو ما تشتهيه نفسك! لا تنس الشاي الطازج. أفضل مع بعض الأعشاب. لا يزال لدينا الكرز الطيور العام الماضي.
مجرد شيء لعطلة نهاية أسبوع دافئة في مايو.

4) قلعة قرنة لذيذة

مكونات:
● 500 جرام جبن قريش
● 3 بيضات (فصل صفار وبياض)
● 5 ملاعق كبيرة. ل. سميد
● 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
● 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا
● 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
● الزبيب أو التوت البري المجفف - حسب الرغبة

طبخ:
تخلط جميع المنتجات من القائمة جيدًا ، باستثناء بياض البيض. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تتكون قمم ناعمة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اخلطي السناجب بحذر مع كتلة الخثارة واسكبي الكتلة النهائية في قالب مدهون بالزبدة ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية.
قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو المربى.

5) قلعة خالية من الطحين

مكونات:
● 500 غرام. جبن
● 1 علبة حليب مكثف
● 3 بيضات
● الفانيليا

طبخ:
تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم اخفق البيض والجبن. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي. الجبن القريش للأطباق المقاومة للحرارة مناسب لأي محتوى دهني. أضف الحليب المكثف. اهزم جيدًا مرة أخرى ، يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. يمكن تحديد كمية الحليب المكثف حسب ذوقك.
الآن دهن القوالب بالزيت ، ضعها هناك كتلة اللبن الرائب. ضع كل شيء في الفرن لمدة 60 دقيقة.
الكسرولة جاهزة.

يرتفع الكسرولة أثناء الخبز ، لكن عندما تخرجه من الفرن ، سوف تستقر. يجب أن ننتظر حتى يبرد ، يكون الطاجن أكثر كثافة ، بينما يظل الطاجن ساخنًا ، يكون طريًا وجيد التهوية. يمكنك سكب الطبق بصوص الشوكولاتة او المربى او المربى وايضا تناوله مع التوت الطازج. يمكنك أيضًا استخدام الزبيب والفواكه المسكرة ، على الرغم من أنها حلوة ولذيذة بالفعل.

6) COTTAGE CASTLE

مكونات:
● الجبن القريش - 200 غرام
● بيض الدجاج - 2 قطعة.
● طحين - 2 ملاعق كبيرة
● سكر - 4 ملاعق كبيرة
● زبدة - 30 غرام
● فتات الخبز - بضع قرصات
● فانيلين - 1 علبة (1 غرام)

طبخ:
طرية وعصرية وحلوة وعطرة - كل هذا يمكن أن يعزى إلى طاجن الجبن. بعد طهيها بشكل صحيح مرة واحدة ، ستطبخ طاجن الجبن عدة مرات في الصباح لتناول الإفطار أو لتناول الشاي في المساء فقط. وإذا أضفت القليل من المربى أو العسل إلى الطاجن ، فسيكون من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك بعيدًا عن الوجبة ، إلا إذا انتهى الطاجن. ستشكل هذه الكمية من المكونات حوالي 4 حصص ، لكن بصراحة ، ستكون صغيرة. أكلت أنا وزوجتي الطبق كله معًا في جلسة واحدة ، وبدا لي شخصيًا أن هذا لم يكن كافيًا.

تظهر صورة المكونات الكثير من الزبدة. في الواقع ، تحتاج إلى 30 جرامًا كحد أقصى ، 20 منها ستذهب إلى العجين ، و 10 ستستخدم لتليين طبق الخبز.
1. بيض الدجاجيخفق مع السكر والفانيليا بالخلاط حتى يصبح الرغوة سميكة.
2. طحن الجبن مع 20 جرام من الزبدة جيدا.
3. صب البيض المخفوق في الجبن وابدأ في الخفق بسرعة منخفضة. في عملية الخفق نضيف الدقيق ببطء ونحضر العجينة إلى حالة متجانسة.
4. دهن صينية الخبز من جميع الجوانب بالزبدة ، ثم رش طبقة رقيقة من فتات الخبز. نقوم بذلك حتى لا يلتصق كسرولة الجبن بجدران القالب ، وبعد الخبز يتم إزالته بحركة يد واحدة.
5. نسكب عجينة الخثارة في قالب وتوضع في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
يمكن أيضًا تحديد الجاهزية بواسطة مظهر خارجيالكاسرولات ، على قمتها حمراء اللون. عند الخبز ، لا تفتح الفرن حتى يرتفع الطاجن قليلاً ويصبح أكثر تهوية.
6. عند التقديم ، يمكنك صب طاجن الخثارة مع المربى أو العسل ، ورش القليل من السكر البودرة.
7. قدمي الشاي أو القهوة الطبيعية الجيدة مع طاجن الجبن القريش ، طاجن الجبن جاهز.

7) سد القلعة كما في روضة الأطفال

مكونات:
● 500 غرام من الجبن ؛
100 غرام من السكر ؛
● 100 غرام من السميد ؛
● 50 غرام من الحليب ؛
● 50 غرام زبدة ؛
● 2 بيض.

طبخ:
ويطهى لمدة خمس دقائق. تخلط جميع المكونات. يجب أن يكون الزيت طريًا. اتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ السميد. تُخبز في الفرن 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كل شئ. لذيذ جدا.

8) علبة الأطفال المفضلة

مكونات:
● الجبن القريش - 400-500 جرام
● البيض - 1-2 قطعة.
● طحين - 2-4 ملاعق كبيرة
● سكر - حسب الرغبة
● شعيرية أو أرز - 100 جرام

طبخ:
1. تحضير الطعام.
2. اسلقي الشعيرية أو الأرز في ماء مملح. بضع دقائق تكفي للشعيرية. الشيء الرئيسي هو أنها لينة ولا تغلي.
3. اخلطي الجبن والبيض والسكر في وعاء واخلطيهم.
4. أضف الشعيرية.
5. ثم الطحين. خذ كمية كافية من الدقيق حتى تتكاثف الكتلة قليلاً ، ولكن ليس كثيرًا - يجب أن تفيض.
6. املأ قوالب السيليكون واخبزها على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. الوقت يعتمد على حجم القالب.
7. يمكنك التقديم بدون إضافات والسقي بالقشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف المسلوق. على الرغم من أنه إذا كان من المفترض أن يكون الطبق أطفالًا صغارًا ، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة.

9) COTTAGE CASIN

مكونات:
● سميد 1/2 كومة. (90)
● الكفير (1٪) 1 كومة. 240 مل
● بيض 5 قطع.
● عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة.
● سكر 0.5 كومة. (100 جرام)
● الجبن القريش 500 غرام (دائمًا ما أشتري 0٪ من اللبن الرائب من السوق بالوزن)
● بيكنج بودر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
● سكر الفانيليا 2 ملعقة صغيرة.
● رشة ملح

طبخ:
قطعة زبدة ودقيق للشكل. شكل 23 سم.
1. قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية
2. يُسكب السميد مع الكفير في وعاء منفصل ، ويُخلط ويُترك حتى ينتفخ.
3. تحضير الاستمارة. تبطن القاع بورق الخبز. دهن الجوانب بالزبدة ورشها بالدقيق. في صورتي أدناه ، جوانب النموذج مبطنة بالورق. لكن لم يعجبني ذلك كثيرًا. لذلك أنصحك ألا تهتم.
4. افصل البياض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية. في عملية الخفق ، عندما تبدأ الفقاعات الكبيرة في الظهور ، أضف بعض السكر المحبب وعصير الليمون. أخرج بياض البيض المخفوق من الثلاجة.
5. يُمزج الجبن ، 5 صفار ، السكر الحبيبي المتبقي ، سكر الفانيليا ، الملح ، مسحوق الخبز. امزج مع الخلاط. يُضاف الكفير مع السميد ويُخلط جيداً مرة أخرى.
6. السناجب ، بعناية حتى لا تسقط ، في ثلاث جرعات ، تدخل في العجين الناتج. يقلب برفق ، ببطء ، على شكل ثمانية ، يقلب الوعاء.
7. نسكب العجينة في الشكل المعدّ وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. اخبز لمدة 50-55 دقيقة. - استرشد بالفرن الخاص بك ، بعد 45 دقيقة يمكنك البدء في التحقق باستخدام عصا خشبية. عندما يخرج العود جافًا من منتصف الكسرولة ، يكون جاهزًا. نترك الكسرولة تبرد قليلاً وتخرج من القالب. فويلا ، لقد نجحت! حان الوقت لقطع قطعة ونسيان العالم من حولك.

تذكر الكثير منا طفولة رياض الأطفال مع طاجن جبنة رائع. كيف يستحضر الطهاة في رياض الأطفال ، وما الذي يضعونه في كتلة اللبن الرائب ، وما السر الذي يمتلكونه - هذا لغز مغطى بالظلام. أمضت أكثر من مضيفة وقتًا طويلاً في محاولة تكرار تحفة الطهي في رياض الأطفال ، لكن لم يتمكن الجميع من إعادة إنتاج نفس طعم الطفولة بدقة. حسنًا ، حسنًا! يعتبر طاجن اللبن الرائب جيدًا لأنه يمكنك تجربة طعمه بقدر ما تريد.

يحتوي مطبخ أي دولة على وصفات خاصة به لأطباق الجبن ، ولكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: من أجل الحصول على طاجن الجبن ، لا يهم ما إذا كانت فطيرة الجبن الأمريكية أو كاساتا الإيطالية ، اختر فقط منتج ذو جودة عالية - الجبن. لا توجد "منتجات خثارة" أو "كتل خثارة جاهزة" ، فقط جبن قريش طازج حقيقي ، مفتت وغير دهني للغاية ، وإلا فسوف يطفو الكسرولة. يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى طازجة أيضًا.

لا توجد وصفات صارمة لطواجن الجبن المنزلية - جميع الاختلافات حول موضوع "الجبن + البيض + السميد / الدقيق + الحشو (الفواكه المجففة والفواكه والتوت وما إلى ذلك)" ، بالإضافة إلى وصفات الطواجن مع إضافة المعكرونة أو المعكرونة أو الأرز أو الدخن أو اليقطين أو الخضار (نوع من طبق خزفي لذيذ). لجعل طاجن الجبن طريًا ، امسح الجبن من خلال غربال ، ولكن لا تمر عبر مفرمة اللحم بأي حال من الأحوال ، سيكون الجبن القريش لزجًا وثقيلًا. للحصول على طبق خزفي خصب ، اجعل كتلة الخثارة أرق (أضف الكريمة الحامضة أو الكفير أو الزبادي الطبيعي) وأضف القليل من الصودا أو مسحوق الخبز للعجين. للحصول على طاجن منخفض السعرات الحرارية ، هناك وصفات بدون دقيق أو بدون بيض ، مثل هذا الطاجن ، وخاصة غير المحلى ، هو الأنسب لوجبة إفطار دسمة. بشكل عام ، تعتمد النتيجة فقط على خيالك ، ولا يقدم موقعنا سوى أمثلة قليلة على نوع طاجن الجبن الذي يمكنك ابتكاره.

مكونات:
1 كجم الجبن محلية الصنع,
½ كومة سميد،
2-3 بيضات
1 كومة الصحراء ،
½ كومة الكريمة الحامضة
½ كومة حليب،
1 كومة زبيب،
قليل من الملح،
فانيلين - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب السميد بالحليب ويترك لمدة 30-50 دقيقة حتى ينتفخ. يخفق البيض مع السكر. يُضاف السميد والبيض المخفوق والزبيب المغسول والمبرق والمكونات الأخرى إلى اللبن الرائب المفرك من خلال غربال. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ورشي السميد أو فتات الخبز ، وضعي العجينة ونسويها. دهن الوجه بالقشدة الحامضة الممزوجة بالصفار الخام ، وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
3 بيضات،
5 ملاعق كبيرة سميد،
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
1 كيس فانيليا
التوت البري المجفف والكرز المجفف والزبيب - حسب الرغبة.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار واضربهم بقليل من الملح حتى يصبح رقيقًا. اخلطي باقي المكونات ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق برفق وضعي الكتلة الناتجة في شكل مدهون. توضع في فرن مسخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول الجزء العلوي من الكسرولة إلى اللون البني.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
200 جرام كريما حامضة
400 غرام سميد
300 جرام سكر
6 بيضات
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كومة زبيب.

طبخ:
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع القشدة الحامضة. يُمزج الجبن مع كتلة البيض ، ويُضاف السميد الممزوج بمسحوق الخبز والزبيب المغسول والمجفف. اخلط جيدا. صب الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة وضع القالب في فرن ساخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
600 جرام جبن قريش
250 مل حليب
100-150 جرام من السكر
50 غرام نشاء
2 بيض
100 غرام مزيج من المكسرات والفواكه المسكرة ،
1 كيس فانيليا
قليل من الملح.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار. يُهرس الصفار مع الجبن القريش ويُضاف الحليب والسكر والفانيلين والفواكه المسكرة المقطعة والمكسرات. اخلط جيدا. يخفق بياض البيض في رغوة قوية مع الملح ويضاف إلى عجينة الخثارة ويخلط. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة ويُدهن بالزبدة. تُسكب العجينة وتُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
1 كومة الكفير
½ كومة سميد،
4 بيضات،
¾ كومة. الصحراء ،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح،
½ كومة الزبيب والقرفة أو الفواكه المسكرة ،
فانيلين.

طبخ:
باستخدام الخلاط ، اخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة ، وأضف الجبن المبشور ، والكفير ، والسميد ، والملح ، والفانيلين ، والبيكنج بودر ، والزبيب. صب العجين الناتج في وعاء متعدد الطهي بالزيت وأغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد إشارة انتهاء العمل ، اترك جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الكسرولة باستخدام سلة الطهي بالبخار.

مكونات:
200 غرام من الجبن قليل الدسم ،
100-150 غ من اليقطين
1 بيضة
½ كومة زبيب،
السكر والقرفة والفانيلين - حسب الرغبة.

طبخ:
يقلب الجبن مع البيض ويضاف اليقطين المقطعة إلى مكعبات صغيرة والزبيب والبهارات ويخلط. يوضع في قدر من السيراميك ويوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة.

مكونات:
1 كومة أرز مستدير
450 غرام من الجبن ،
100 جرام سكر
2.5 كومة. ماء،
3 بيضات،
1 كيس فانيليا
150 غرام زبيب ،
1.5 كومة. حليب،
قليل من الملح.

طبخ:
يُسكب الأرز المغسول بالماء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى تحت الغطاء حتى يتبخر السائل تمامًا لمدة 30-35 دقيقة. سيكون الأرز لزجًا. في هذه الأثناء ، يخفق البيض مع السكر. امزج جميع المكونات مع إضافة الأرز أخيرًا. يُسكب في قالب مدهون ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
500 غرام جبن قريش
100 غرام زبدة
200 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة نشاء،
5-6 ملاعق كبيرة سميد،
1 بيضة
2-3 برتقال.

طبخ:
يُطحن البرتقال المقشر والمنقور في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف 100 غرام سكر و 2 ملعقة كبيرة. النشا والتقليب. توضع جانباً الآن وتجمع جميع المكونات الأخرى في كتلة متجانسة في وعاء منفصل. من الأفضل مسح الجبن من خلال غربال مسبقًا. ضعي ورق الخبز في صينية الفرن ، وضعي كتلة الخثارة ، وضعي الكتلة البرتقالية. ضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ثم أغلق الفرن واتركه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
500 جرام دخن
250 جرام جبن قريش
1 لتر من الماء
10 بيضات
100 جرام سكر
500 مل حليب
الفانيليا والملح وفتات الخبز.

طبخ:
افرز الدخن واشطفه جيدًا واحرقه بالماء المغلي وصرف الماء. يُسكب في الماء المغلي ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في الحليب المغلي والملح ويُطهى العصيدة حتى تنضج. ترطيب. افركي الجبن من خلال غربال واخلطه مع عصيدة الدخن. يخفق البيض مع السكر في رغوة غنية ويضاف مع الفانيليا إلى العصيدة مع الجبن. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. ضعي الكتلة الناتجة ، وضعيها ، وادهنها ببيضة مخفوقة ممزوجة بالقشدة الحامضة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن ، وتسخينها إلى 180-200 درجة مئوية.

حلوى الجبن مع جوز الهند

مكونات:
750 جرام جبن قريش
150 غرام زبدة
4 بيضات،
½ كومة سميد،
150 جرام سكر
1 كيس رقائق جوز الهند (غير ملون!) ،
كيس واحد من سكر الفانيليا
½ كومة شقائق النعمان،
100 مل حليب.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار. اخلطي الصفار مع الجبن والسميد والسكر والعصير وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع قليل من الملح حتى تصبح رغوة قوية ثم قم بطيها برفق في كتلة الخثارة. قسّم الكتلة إلى قسمين ، وأضف بذور الخشخاش إلى جزء ، ورقائق جوز الهند على الجزء الآخر. في شكل مغطى بورق الخبز ، ضعي كتلة الخثارة بالتناوب مع ملعقة كبيرة على طبقتين. ضع القالب في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم أغلق الفرن واترك الكسرولة لمدة 15 دقيقة أخرى دون فتح الباب.

طاجن المعكرونة مع الجبن القريش

مكونات:
150 جرام معكرونة
400 غرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة زيوت،
4 بيضات،
4 ملاعق كبيرة الصحراء ،
1 كومة المكسرات
الزبيب وقشر الليمون - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها. افصل الصفار عن البروتين. افركي الصفار بالجبن القريش والسكر والزبدة وقشر الليمون ، وامزجيها مع المعكرونة والمكسرات والزبيب. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح في رغوة قوية واخلطيها مع كتلة اللبن الرائب. ضعيها في شكل مدهون واخبزيها في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة.

مكونات:
400 غرام جبن قريش
2 بيض
2 تفاح
3 ملاعق كبيرة زبدة،
1-3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
½ ملعقة صغيرة قرفة،
فتات الخبز والسكر البودرة.

طبخ:
قشر التفاح وأزل القلب وقطّع إلى شرائح. ضعي التفاح في المقلاة وأضيفي الزبدة والسكر والقرفة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. ترطيب. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع التفاح والبيض المخفوق واخلطيها حتى تصبح ناعمة. توضع في الشكل المحضر وتوضع في الفرن ، تسخن إلى 180-200 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة. يرش السكر البودرة عند التقديم.

طاجن الجبن مع القرنبيط

مكونات:
400 غ من القرنبيط
200 غرام جبن قريش
200 جرام جبن
4 بيضات،
1-2 ملعقة كبيرة زبدة،
ملح.

طبخ:
افصل القرنبيط إلى زهيرات وقطّعها. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج الجبن والجبن قرنبيطوالبيض وتخلط حتى تصبح ناعمة. ضعي الخليط الناتج في شكل مدهون واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن والبطاطا

مكونات:
1 كيلو بطاطس
200 جرام بصل
50 غرام زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز

حشوة:
500 غرام جبن قريش
5 بيضات
100 جرام بقدونس.

طبخ:
اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج وافركيها في مصفاة. يقطع البصل ويقلى زيت نباتيحتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي البطاطا والملح والفلفل حسب الرغبة. افصل البياض عن الصفار ، واضرب البياض واخلطهم مع كتلة البطاطس. للحشوة ، يقطع الخضر ، ويفرك الجبن من خلال غربال ، ويخلط مع البقدونس والصفار والملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بفتات الخبز. ضعي نصف كتلة البطاطس على ورقة خبز ، عليها - حشو الجبن والأعشاب ، ثم أغلق الجزء العلوي بكتلة البطاطس المتبقية. يُدهن الجزء العلوي من الكسرولة بالزبدة أو القشدة الحامضة ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

طاجن جبن قريش مع طماطم مجففة

مكونات:
500 غرام من الجبن قليل الدسم ،
3 بيضات،
50 جرام جبن قاسي
5 ملاعق كبيرة سميد،
5-6 شرائح طماطم مجففة ،
1-2 فص ثوم ،
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 حفنة من الخضر
دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
امسح الجبن من خلال غربال ، وقطع الخضار ، وقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الثوم ناعما جدا. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. يُهرس الصفار مع الجبن القريش ويُضاف السميد والبيكنج باودر ويخلط. أضف الزيت النباتي والأعشاب المفرومة والثوم. نرش الطماطم بالدقيق ونخلطها حتى تصبح قطع الطماطم كاملة في الدقيق. يُضاف إلى كتلة الخثارة ويُمزج ويُمزج برفق في بياض البيض المخفوق. الملح والفلفل حسب الذوق. دهن القالب بالزيت وضعي العجينة فيه. ضعها في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. ثم يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

طاجن جبن قريش بالأعشاب

مكونات:
500 غرام جبن قريش
200 غرام جبنة صلبة
4 بيضات،
حفنة من البصل الأخضر
2 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون،
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون ،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
افركي الجبن من خلال غربال ، وقطع الخضار ، وابشر الجبن على مبشرة جيدة. اخفق بياض البيض في رغوة رقيقة. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. دهن القوالب بالزيت ورشها بفتات الخبز ، ضع كتلة الخثارة واخبزيها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
500 جرام بطاطس
100-200 غرام من الجبن ،
½ كومة الكريمة الحامضة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة طحين،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقشر البطاطس ويُسلق ويُهرس. يُمزج مع الجبن ويفرك من خلال غربال والبصل المفروم والمكونات الأخرى. تصب في طبق خبز مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.

طاجن الجبن والفطر

مكونات:
400 غرام جبن قريش
200 جرام جبن
4 بيضات،
5-6 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
عدد 2 لمبة
500 جرام فطر (طازج أو مجمد)
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُمزج الجبن والجبن المبشور على مبشرة ناعمة والبيض والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مع الفطر في الزيت النباتي. تبرد وتضاف إلى كتلة اللبن الرائب. تصب في طبق للخبز وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

اللبن الرائب هو اللذيذ منتج الحليب. أنت تجربها منذ الطفولة ، ولن تتعب منها أبدًا. ما هي الوصفات مع الجبن فقط لم يأت. الأول ، الذي لا يُنسى منذ روضة الأطفال ، والطبق المفضل لدي هو طاجن الجبن.

لا يحب الأطفال حلوى اللبن الرائب في البداية ، لذا ستصبح شريان حياة عند خبزها. ولكن بالإضافة إلى جعلها تبدو جميلة ومرضية ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.

من أجل استخدام وصفة رياض الأطفال الكلاسيكية لكسرولة الجبن المنزلية في الفرن ، تحتاج أولاً إلى التعرف على بعض النصائح والقواعد لإعدادها. نريد أن نحصل على طاجن الجبن القريش اللذيذ والأكثر خصوبة ، وليس "كعكة" عديمة الشكل. ثم ننتقل إلى الوصفة التقليدية الرئيسية.

في المنزل ، إذا لم يتم اتباع الطلب ، فإن العديد من ربات البيوت يشعرن بخيبة أمل في إعداد هذا الطبق ، ولكن إذا اقتربت من العملية من الجانب الأيمن وبروح ، فسيظهر مائة بالمائة كما ينبغي.

1. اللبن الرائب هو المكون الرئيسي. لذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا المنتج. يجب أن تكون جديدة وجريئة. من الأفضل ألا تكون طازجة ، لكنها حامضة قليلاً. يمكنك العيش بدون دهون إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. وإذا كنت قد أصبحت طازجة أو جافة تمامًا - فقط أضف القشدة الحامضة.
2. دائما اتبع التسلسل. اتبع الخطوات خطوة بخطوة. أي ، اخفق البيض والسكر أولاً ، ثم ضع الجبن تدريجياً. في نهاية السميد (طحين). تأكد من استخدام الخلاط.
3. يعطي شكل خزفي اللبن الرائب السميد. بناءً على ذلك ، استخدم السميد في الوصفة قدر الإمكان. يجب أن يبدو الخليط النهائي مثل الكريمة السائلة الحامضة.
4. بعد الانتهاء من جميع الإجراءات ، يجدر ترك الخليط النهائي لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.
5. في الوصفة الأصلية لطاجن الجبن كما في روضة أطفاليضاف الزبيب في الماضي. قبل ذلك ، يُطهى على البخار في ماء مغلي أو في شاي ساخن.
6. للحصول على القمة بني ذهبييرش السكر في نهاية الطهي.

طاجن جبن قريش مثل روضة الأطفال

تذوق مثل الطفولة ، سوف تلعق أصابعك! تبين أن الكسرولة ممتلئة الجسم ورمادية.

منتجات:

• جبن قريش - نصف كيلو ،
• زبدة - نصف عبوة ،
• بيض دجاج - 3 قطع ،
• سميد - نصف كوب ،
• حليب - نصف كوب
• النشا - 2 ملاعق كبيرة ،
• صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ،
• سكر - زجاج
• زبيب - نصف كوب.

خطوة بخطوة:

1. يُسكب السميد بالحليب الدافئ ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب الزبيب بالماء الساخن ويترك على البخار لمدة 5 دقائق. ثم صفيها وضعيها على منشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة.
3. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق.
4. أضيفي الزبدة على شكل قطع واخفقي مرة أخرى.
5. يُمزج الجبن القريش مع النشا والصودا.
6. الجمع بين اللبن الرائب والبيض خليط الزيتوسوط.
7. يُسكب الحليب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
8. يضاف الزبيب ويقلب.
9. نضع العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن جبن بسيط في الفرن

لا يوجد شيء إضافي في هذه الوصفة. ولكن يمكنك إضافة كل من الفواكه المفضلة الطازجة والفواكه المجففة إليها. لكن هذا بناء على طلب المضيفات.

سوف نحتاج:

• الجبن - 1/2 كيلوغرام ،
• سكر - نصف كوب
• بيض - 3 كبير
• سميد - نصف كوب.

خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض مع إضافة السكر حتى يصبح الرغوة قوية.
2. يُمزج الجبن مع البيض المخفوق ويُضاف السميد ويُعجن العجينة.

3. دهن القالب بالزيت واسكب العجينة فيه.

1. أرسل العجينة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
2. تقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.

وصفة أخرى لطاجن الجبن بدون إضافات "الكل للثلاثة" - لا أكثر

يوجد الآن العديد من الخيارات المختلفة لأطباق الجبن المنزلية. تتمتع ربات البيوت الحديثات بخيال جيد ، لذا فإنهن يضيفن أي شيء إلى هذا الطبق - من التوت الحلو والفواكه إلى منتجات اللحوموالجبن.

هذه الوصفة سهلة التحضير وتقضي على أي إضافات. من السهل أن تتذكر أي مضيفة ، والاسم يتحدث عن نفسه "الكل في ثلاثة". هذا يعني أنه يجب إضافة جميع المكونات بمقدار 3 قطع.

انت تحتاج:

• جبن قريش - 250 جرام ،
• 3 ملاعق كبيرة لكل منها: سميد ، سكر ، طحين
• بيضة - 1 قطعة ،
• زيت - 1 ملعقة كبيرة.

لتحضير طبق خزفي من 500 جرام من الجبن ، تحتاج إلى مضاعفة عدد هذه المكونات في اثنين. مع كتلة مختلفة من الجبن ، يجب ملاحظة نسبة مماثلة من المنتجات.

طبخ.

الخطوة 1. ضع الجبن القريش في وعاء عميق لعجن العجين بشكل أكثر ملاءمة.

الخطوة 2. أضف 3 ملاعق كبيرة: سميد ، سكر ، طحين.

الخطوة 3. خفق بيضة واحدة.

الخطوة 4. امزج جميع المحتويات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة في اللون والاتساق.

الخطوة 5. دهن النموذج بالخضار أو الزبدة وضع الخليط الناتج هناك.

الخطوة 6. انشر كتلة الخثارة برفق حول محيط القالب بالكامل بملعقة.

الخطوة 7. ضعي كل شيء في الفرن واخبزيه لمدة 35-30 دقيقة.

هذا الخيار لا يتطلب إضافة الدقيق. يتم تحضير كعكة الجبن بسرعة ويصبح لذيذة للغاية ورائعة.

منتجات:

• جبن قريش - نصف كيلو ،
• سكر - نصف كوب
• بيض دجاج - 6 قطع ،
• سميد - 5 ملاعق كبيرة.

طبخ:

1. طحن الجبن حتى تصبح ناعمة مع السكر والبيض.
2. أضف السميد واخلط كل شيء جيدًا. دعها تنتفخ لمدة 15 دقيقة.
3. نحول الخليط إلى شكل مدهون ونخبز لمدة نصف ساعة.
4. تُزين بالفواكه والكريمة المخفوقة قبل التقديم.

طاجن خثارة الهواء

مثل هذه الوصفة البسيطة للأطباق الأكثر حساسية لن تترك ربات البيوت غير المبالين حتى.

مكونات:

• جبن قريش - نصف كيلو ،
• سكر - 200 جرام ،
• البيض - 3 قطع ،
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة ،
• الفانيليا - 1 ظرف
• صودا الخبز المروية بالخل - نصف ملعقة صغيرة ،
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. افركي البيض بالسكر.
2. اطحن الجبن جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
3. يُمزج الجبن والبيض مع السكر ويُطحن حتى يصبح ناعمًا.
4. نضيف الفانيليا والقشدة الحامضة ونطحن مرة أخرى.
5. تخلط مع الصودا المروية والدقيق ويقلب إلى تناسق متساو.
6. نضع الشكل المدهون ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
7. تُزين بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.

طاجن بالجبن القريش بدون سميد ودقيق

هذا الكسرولة الطرية والناعمة مناسبة لجميع أفراد الأسرة. لن يؤذي الشكل ، وسوف يسعد الأطفال به.

مكونات:

• جبن قريش - 500 غرام ،
• بيض - 6 قطع ،
• سكر - 1 كوب.
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة ،
• عصير ليمون - 2-3 قطرات ،
• قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة ،
• سكر الفانيليا - كيس
• السمن النباتي - لدهن القالب.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار.
2. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. يخفق بياض البيض مع عصير ليمونإلى قمم مستقرة.
4. أضف الصفار المخفوق إلى كتلة الخثارة واضرب مرة أخرى.
5. ثم نضيف المنتجات المتبقية ونضربها مرة أخرى.
6. مع الاستمرار في الخفق ، نقدم البروتين المخفوق في أجزاء صغيرة.
7. انقل كتلة الخثارة المخفوقة بحذر إلى قوالب مدهونة بالسمن وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
8. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا.
9. قدّميها مزينة بالفواكه أو الفواكة المسكرة أو الشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة.

طاجن الجبن الدايت مع بذور الخشخاش والموز في طباخ بطيء

هذه الكسرولة هي فطور ممتاز للكبار والصغار. خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيقدرونه. يمكنك أيضًا أن تأخذها معك للعمل كوجبة خفيفة.

منتجات:

• الجبن الخالي من الدسم - نصف كيلوغرام ،
• بيض - 3 قطع ،
• كريمة حامضة بنسبة 1٪ دهن - ملعقتان كبيرتان ،
• ماكا - 2 ملاعق كبيرة ،
• موز - قطعتان صغيرتان ،
• طحين - ملعقتان ،
• نكهة الليمون أو البرتقال - ملعقة صغيرة ،
• الفانيليا - كيس
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة بخطوة:

1. اخلطي الجبن مع البيض والعسل.
2. أضف القشدة الحامضة والفانيليا وبذور الخشخاش والدقيق. نحن نمزج كل شيء بدقة.

3. قطع الموز إلى مربعات وأضفه إلى العجين مع قشر البرتقال أو الليمون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

1. نقوم بتشحيم الحاوية من الطباخ متعدد السمن. اسكب العجينة فيه وأرسلها إلى قدر الطهي البطيء في وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.
2. يمكن تزيين الكسرولة النهائية مع موزة ممزوجة بالزبادي الطبيعي منخفض السعرات الحرارية.

طاجن جبن دايت مع الأرز واليقطين

الخامس وصفات كلاسيكيةتستخدم طاجن اللبن الرائب دائمًا السميد أو الدقيق. هذا يعطي الطبق سعرات حرارية إضافية. هذا المثال بدون سميد وبدون دقيق.

سوف نحتاج:

• الأرز - كوب ،
• جبن قريش خالي الدسم - نصف كيلو ،
• 3 بيضات،
• نسبة قليلة من القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ،
• القرع - 150 جرام ،
• عصير ليمون أو برتقال - 3 ملاعق كبيرة ،
• ربع كوب ماء عادي
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة ،
• 3 ملاعق عسل
• كيس الفانيليا.

طبخ:

1. دع الأرز ينضج حتى ينضج نصفه. يجب أن يكون قاسيا.
2. نحن نطبخ عصيدة اليقطين. للقيام بذلك ، قم بقطع اليقطين ، مقشر من اللب والجلد ، وضعه في قدر ، صب الماء والخير أو عصير البرتقال. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُضاف ملعقة كبيرة من العسل ويُطهى حتى يصبح مهروسًا.
3. افركي الجبن بالبيض والعسل.
4. أضف الفانيليا والصودا والأرز والقشدة الحامضة وهريس اليقطين إليها. اخفقي كل شيء جيدًا.
5. نحول العجينة إلى قالب مدهون ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
6. يمكن تزيين الكسرولة النهائية بالفواكه والزبادي الطبيعي.

الوصفة الكلاسيكية لكسرولة الجبن الطري في الفرن

وصفة طاجن تقليدية تنتقل من جيل إلى جيل. يتحول الكسرولة دائمًا إلى العصير والعطاء وجيد التهوية.

• كتلة اللبن الرائب - 0.5 كجم ،
• سميد - نصف كوب ،
• البيض - 4 أشياء ،
• الزبادي - كوب ،
• كوب سكر
• فانيليا - عبوة
• صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ،
• ملح - قرصة
• زبيب - زجاج مائة جرام.

وصفة خطوة بخطوة:

1. افصل البروتين عن الصفار. يخفق بياض البيض مع نصف السكر حتى يصبح رقيقًا. يُطحن الصفار بالسكر والملح حتى يصبح أبيض اللون.
2. مزيج الجبن مع صفار البيض والكفير والصودا والسميد والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا.
3. في الكتلة الناتجة ، أضف أجزاء من البروتينات واضرب.
4. نضع العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
5. قدمي الطبق باردًا قليلاً.

نسخة أخرى من كعكة الجبن الرائعة. إنه صحي للغاية ووجبة فطور ممتازة للأطفال والأمهات المرضعات ومفيد بشكل خاص للنساء الحوامل.

مكونات:

• جبنة قريش - 500 جم ،
• البيض - 4 قطع ،
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• تفاح - اثنان كبير
• الصودا المروية بالخل - نصف ملعقة صغيرة ،
• كوب من السميد ،
• كوب من السكر
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة ،
• سكر بودرة للزينة.

طريقة الطهي:

1. قطع التفاح إلى قطع صغيرة. ونقطع نصف تفاحة إلى شرائح رفيعة.
2. يرش كل التفاح بالسكر والقرفة. دعها تقف لبعض الوقت حتى يبرز العصير.
3. اخلطي الجبن مع البيض والسكر والقشدة الحامضة والصودا والسميد. كل يعجن جيدا. أضف التفاح ، فقط تلك التي تم تقطيعها إلى أقلام تلوين واسكب كل العصير الذي ظهر في العجين. كل يعجن جيدا.
4. تُسكب العجينة في شكل مدهون ، وتُقطّع التفاح إلى شرائح فوق العجينة. تخبز في الفرن حتى تنضج.
5. يرش سطح الكسرولة بالسكر البودرة قبل التقديم.

وصفة سريعة جدا ولذيذة لصنع الكاسرولات. يستغرق الطهي من 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى. والنتيجة فاقت كل التوقعات!

منتجات:

• جبن قريش - نصف كيلو ،
• البيض - 4 قطع ،
• سكر - كوب واحد
• الكرز منزوع النوى - كوب ،
• طحين - ثلث كوب.

طبخ:

1. طحن الجبن مع السكر والبيض.
2. أضف الدقيق والكرز. لخلط كل شيء.
3. قسّمي العجينة إلى قوالب سيليكون.
4. اخبزيها في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق.
5. تُزين بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

طاجن مع الجبن والزبيب والكيسل الجاف

يتحول هذا الطبق في كل مرة إلى طعم مختلف بسبب الهلام الجاف. يلعب دور بديل للنشا والصبغة.

• جبن قريش - نصف كجم ،
• بيض - 5 قطع ،
• مانكا - زجاج ،
• الزبيب - كوب متوسط ​​،
• هلام فوري (أي) - كيس ،
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ،
• طحين - 2 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك حتى ينتفخ.
2. افركي الجبن مع السكر حتى تصبح ناعمة.
3. يخفق البيض ويخلط مع اللبن الرائب.
4. يضاف الهلام الجاف والسميد والدقيق والصودا ويضرب كل شيء.
5. يضاف الزبيب ويخلط جيدا.
6. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7. يترك ليبرد ويقدم مزينًا بالكريمة المخفوقة.

طاجن الجبن مع الزبيب في الميكروويف

يتم تحضيره بسرعة كبيرة ومناسب لتناول الإفطار للأطفال والكبار على حد سواء.

منتجات:

• جبنة قريش - 300 جرام.
• ملعقتان من العسل
• الزبيب - اختياري
• 3 بيضات،
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة طهو:

1. نقع الزبيب في الماء الساخن.
2. مزيج الجبن والبيض والعسل والدقيق. يعجن العجين.
3. يضاف الزبيب ويقلب.
4. تتحلل من قبل قوالب السيليكونوضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق.
5. تقدم مع شراب التوت.