Grécke dusené zemiaky v paradajke (patates yakhni). Zemiaky dusené s paradajkovým pretlakom Zemiakové jedlá s paradajkovým pretlakom

1. Pripravte zeleninu na varenie. Ošúpte a umyte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kúsky. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé kocky. Tým sa dokončí prípravná fáza.

2. Všetku nakrájanú zeleninu vložíme do panvice, v ktorej budeme piecť. Pridajte soľ, korenie, bobkový list. Ak chcete, môžete použiť iné korenie a aromatické bylinky.

3. K zelenine pridáme aj paradajkový pretlak.

4. Zalejte čistou vodou tak, aby vám nezakrývala zemiaky na prste. Zmiešajte všetky zložky misky, kým sa paradajková pasta nerozpustí. Položte na oheň, priveďte do varu, prikryte pokrievkou a varte 15–20 minút.

5. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte guláš na panvicu. Premiešame a vrátime na oheň. Misku ďalej dusíme, kým nie sú pripravené zemiaky.

6. Svetlé, aromatické a veľmi chutné zemiaky s duseným mäsom a paradajkovým pretlakom sú hotové. Nechajte 10 minút odležať, aby arómy pokrm čo najviac nasýtili - a môžete podávať stôl.

7. Aromatické zemiaky podávame s duseným a paradajkovým pretlakom s bylinkami a kyslou uhorkou. Pozvite všetkých k stolu a vychutnajte si jedlo!

Pozrite si aj videorecepty:

1) Dusené zemiaky s duseným mäsom - jednoduché a chutné:

2) Ako variť zemiaky s duseným mäsom:

Zemiaky, cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, pridajte studenú vodu tak, aby boli úplne pokryté vodou, a dajte na oheň. Zemiaky varte s pridaním soli do vody 20-25 minút (do mäkka).

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, dáme na panvicu, zalejeme rastlinným olejom.

Cibuľu a mrkvu orestujeme za občasného miešania do mäkka, potom pridáme čerstvé paradajky nakrájané na malé kocky.

Zmiešajte zeleninu na panvici, nalejte do horúcej vody, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.

Zeleninu dusíme na miernom ohni 3-5 minút. Podľa chuti pridáme soľ, cukor, mleté čierne korenie a koreniny. Pridáme nasekaný cesnak, paradajkovú omáčku dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Keď sú zemiaky hotové, vypustite polovicu vody z panvice a pridajte k zemiakom paradajkovú omáčku z panvice. Pridajte sem bobkový list.

Zemiaky zmiešame s paradajkovou omáčkou a dusíme na miernom ohni asi 5 minút od varenia.

Lahodné zemiaky dusené v paradajkovej omáčke podávame horúce alebo teplé.

Dobrú chuť!

Tento jednoduchý recept na zemiaky s paradajkovou pastou vám umožní pripraviť tie najchutnejšie a najneobvyklejšie vyprážané zemiaky. Samotný princíp prípravy takýchto zemiakov sa príliš nelíši od prípravy obyčajných vyprážaných zemiakov, ale pridanie paradajkovej pasty dáva zemiakom takú nezvyčajnú chuť a chutnú paradajkovú vôňu, že tieto zemiaky určite nenechajú vašich blízkych ľahostajnými. Zemiaky s paradajkovou pastou sú perfektné ako samostatné jedlo na pôstnom stole s nakladanými uhorkami a paradajkami, ako aj čerstvou zeleninou. Počas bežných dní sa môže podávať s akýmkoľvek iným, uspokojivejším šalátom, ako aj s pečeným mäsom alebo kuracím mäsom.

Zoznam zložiek

zemiaky - 1 kg
cibuľa - 2-3 ks
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice
soľ - podľa chuti
zeleninový olej- na vyprážanie

Spôsob varenia

Ošúpte a umyte cibuľu a zemiaky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a zemiaky nakrájajte na prúžky, ako pri vyprážaní. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Zemiaky vložíme do oleja a ihneď miešame, kým sa zemiaky obalia v oleji.

Smažíme asi 10 minút, potom pomocou varešky obrátime, pričom dávame pozor, aby sme plátky zemiakov nepolámali. Smažte do zlatista, potom pridajte cibuľu a znova premiešajte. Znížte teplotu a za občasného miešania opekajte, kým cibuľa nezozlatne.

Zmiešajte paradajkovú pastu s vodou, kým nebude trochu tekutejšia. Na 3 polievkové lyžice paradajok zvyčajne potrebujete 2 polievkové lyžice vody. Pridajte paradajkový pretlak k zemiakom, jemne premiešajte a smažte asi 5 minút, kým nezmäknú.

Dobrú chuť!

Sladká a kyslá paradajková šťava akoby mávnutím premení každé jedlo, do ktorého sa pridáva, a vždy zvýrazní jeho najlepšie stránky. Výnimkou nie sú ani zemiaky dusené s paradajkovým pretlakom, ktoré harmonicky dopĺňajú teplú neutrálnu chuť obľúbenej zeleniny.

Hustá, pikantná omáčka pripravená podľa navrhovaného receptu môže byť taká pikantná, ako chcete. Jeho základom môže byť kapustový alebo uhorkový nálev. Omáčka ochutená čerstvými bylinkami je taká chutná, že je dôkladne osušená strúhankou a taniere zostávajú takmer čisté.

Ingrediencie

zemiaky 5 ks.
cibuľa 1 ks.
mrkva 1 ks.
paradajková pasta 1,5-2 lyžice. l.
soľ 2-3 štipky
cukor podľa chuti
bobkový list 2-3 ks.
rastlinný olej 3 lyžice. l.
mleté čierne korenie 2 štipky
zeleň 1 polievková lyžica. l.
voda 1-1,5 l

Príprava

1. Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte na stredné kúsky. Ak sú hľuzy malé, nakrájajte na štyri časti.

2. Nalejte vodu do panvice a priveďte na oheň. Necháme prejsť varom. Vložte kúsky zemiakov do vriacej vody. Dajte na oheň a varte. Od okamihu varu varte 10-15 minút.

3. Medzitým ošúpeme veľkú cibuľu. Nakrájajte na malé kocky. Vložíme na panvicu s rozohriatym olejom. Miešajte a varte na miernom ohni 8-10 minút.

4. Ošúpte a opláchnite mrkvu. Nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte do mäkkej cibule. Miešajte a varte 5-8 minút na miernom ohni. Občas premiešame.

5. Pridajte paradajkový pretlak a 100-150 ml zemiakového vývaru z panvice. Varte 5-8 minút na miernom ohni.

6. Presuňte vyprážanie paradajok na zemiaky. Miešajte. Priviesť do varu. Prikryté dusíme 10-15 minút na miernom ohni. Ak chcete, aby zemiaky mierne zmäkli, dusíme trochu dlhšie.

Cesnak (plátky) - 3 ks.
Paradajková pasta - 3 lyžice. l.
Korenie (použila som provensálske bylinky) - 1 polievková lyžica. l.
Soľ (podľa chuti) - 1 lyžička.
Zemiaky - 1 kg
Červená paprika - 0,5 lyžičky.

Recept „Zemiaky v paradajke „Voňavé“:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame podľa želania, ja ich mám rada pozdĺžne nahrubo.
Zemiaky dáme na panvicu s rozohriatym olejom, posypeme soľou a korením.
Smažte na strednom ohni, občas premiešajte. Smažte, kým nie je takmer hotové.Mimochodom, v tomto štádiu sa zemiaky môžu stať nezávislým jedlom.
Kým sa zemiaky opekajú, pripravte si omáčku.Na to rozpustite paradajkový pretlak, nasekaný cesnak a feferónku vo vode (beriem asi 0,5 litra), pridám asi 0,5 ČL.Množstvo vody na omáčku a feferónku môžeme upraviť podľa vlastnej chuti.Potom dáme omáčku na sporák a zohrejeme takmer do varu.V tomto čase sú zemiaky opražené,zalejeme omáčkou a na miernom ohni dusíme 20-25 minút.
Počas tejto doby omáčka zhustne, zemiaky sa nasýtia vôňou omáčky a po kuchyni sa vznášajú mimoriadne vône...

Na poznámku: ak snívaš