Tvarohové suflé. Tvarohové suflé so želatínou Tvarohové suflé v rúre diétny recept

Rýchle tvarohové suflé má jemnú textúru a vynikajúcu chuť. Sladký, vzdušný dezert bude skvelým doplnkom vašich raňajok. A čo je najdôležitejšie, tvaroh v tejto podobe je úplne na nerozoznanie a dá sa pripraviť za pár minút v mikrovlnke.

Zvláštnosťou tvarohového suflé je jeho rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S minimálnym časom získate úžasné jedlo. Tvaroh môžete doplniť kúskami ovocia, lesných plodov alebo aj čerešňovým, malinovým či jahodovým džemom.

Na varenie je lepšie použiť keramické formy s objemom 100 ml.Ak použijete väčšie formy, doba varenia sa predĺži.

Pre úspešnú prípravu dezertu dodržujte nasledujúce odporúčania: na prípravu musíte použiť nezrnitý, mäkký tvaroh. Vaječné bielka treba vždy šľahať v sklenených, keramických alebo smaltovaných nádobách. Pre získanie hustej odolnej peny musí byť miska na šľahanie dokonale čistá, bez kvapiek vody a tuku.

Počas pečenia tvarohová sufle výrazne zväčšuje svoj objem. Aby sa suflé počas pečenia ľahšie zdvihlo nahor, mali by ste steny foriem najskôr natrieť maslom a posypať kryštálovým cukrom. Dno nie je spracované. Keď je cesto už naliate do formy, jeho okraje je potrebné očistiť od suflé a cukru tak, že po nich prejdete papierovým obrúskom.

Na 100 gramov - 118,21 kcal POUŽITÉ - 9,61/5,75/6,32

Ingrediencie:

tvaroh 0% (mäkký) 200 g;
vajcia 1 ks;
jablko;
hrozienka (voliteľné).

Príprava:

Jablko nastrúhame a zmiešame s tvarohom a vajíčkom.
Mikrovlnná rúra po dobu 5 minút. Nakoniec posypeme škoricou.
Toto suflé môžete jesť aj večer, ak doň nepridáte cukor ani sladidlo.
Ráno môžete do receptu pridať cukor. Ráno môžete do receptu pridať aj zrelý banán. Bude to skvelá dávka energie pred pracovným dňom a dá vám pocit sýtosti na dlhú dobu.

Dobrú chuť!

Myslím, že nie je potrebné vysvetľovať, ako sa tvarohové suflé líši od želé s tvarohom? Alebo je to ešte potrebné? Na rozdiel od pomerne hustého a elastického želé je suflé vždy jemnejšie, vzdušnejšie a pórovitejšie. Dnes si doma pripravíme zdravú pochúťku - určite oceníte chuť, vôňu a zamatovú jemnosť tvarohového suflé.

Vo všeobecnosti možno suflé pripraviť nielen pečené - v rúre, pomalom sporáku alebo dvojitom kotli. Tvarohové suflé sa najčastejšie vyrába bez pečenia, to znamená, že vzdušná hmota sa želíruje pomocou agar-agaru alebo želatíny. Na žiadosť Olesyi, ktorá si objednala toto dezertné jedlo, sa s vami podelím o recept na tvarohové suflé na báze želatíny, ktoré sa nemusí piecť.

Hlavnou úlohou pri príprave tvarohového suflé (aspoň pre mňa osobne) je vytvorenie pórovitej a vzdušnej textúry hotového dezertu. Na to môžete použiť množstvo techník, ktoré nie sú vôbec zložité. Požadovaný objem najskôr vytvoríme z bielkov alebo šľahačky vyšľahanej do pevnej peny, ktoré ako posledné vložíme do už pripraveného tvarohového základu. Alebo tvarohovú hmotu vyšľaháme so želatínou, ktorá je už dobre vychladnutá mixérom na pomerne dlhú dobu.

Soufflé s tvarohom pripravujem posledným spôsobom, pretože nie vždy je možné získať hustú smotanu a môj výkonný kuchynský pomocník je vždy po ruke. Ak je váš mixér slabý, nemusí vydržať dlhšie šľahanie, preto použite vyššie uvedený spôsob s bielkom alebo smotanou.

Hotové tvarohové suflé sa môže podávať ako samostatný dezert a ozdobiť ho plátkami čerstvého ovocia, bobúľ, mäty alebo medovky. Okrem toho sa výborne hodí na výrobu domácich koláčov, kde pôsobí ako jemná a zamatová vrstva. Z uvedeného množstva produktov získate dve veľmi slušné porcie dezertu alebo vrstvu na tortu s priemerom 16-18 centimetrov.

Ingrediencie:

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

Recept na jemné tvarohové suflé obsahuje tieto zložky: tvaroh, kyslá smotana, mlieko, cukor, želatína a vanilín (voliteľné). Tvaroh radím vyberať nie suchý, zrnitý, najlepšie polotučný alebo plnotučný, prípadne pastovitý. Pre kyslú smotanu, ako je mlieko, použite akýkoľvek obsah tuku. Množstvo cukru si upravte podľa chuti (ja som skončil so stredne sladkým suflé) a na dochutenie stačí štipka vanilky. Dá sa nahradiť lyžičkou vanilkového cukru alebo pár kvapkami vanilkového extraktu.

Možnosť 1. Všetky ingrediencie môžete poraziť mixérom pri vysokej rýchlosti, ale potom bude výsledná hmota obsahovať zrná tvarohu. Samozrejme, môžete ho najprv 1-2 krát pretrieť cez sitko, potom bude tvaroh oveľa jemnejší.

Možnosť 2: Všetko rozmixujte ponorným mixérom. Tento spôsob mám najradšej, keďže výsledkom je absolútne homogénna tvarohová zmes bez jediného zrnka tvarohu. A okrem toho sa kryštály kryštálového cukru okamžite rozpustia.

Teraz sa poďme zaoberať želatínou. Môžu existovať aj možnosti na jeho prípravu. V každom prípade by ste si mali vždy prečítať pokyny na obale. Niektoré druhy želatíny je potrebné namočiť do tekutiny na 30-40 minút, iné (moja verzia) sa v horúcej tekutine okamžite rozpustia. Potrebujeme rozpustiť 15 gramov (to je jeden a pol polievkovej lyžice) želatíny v 200 mililitroch mlieka. Instantná želatína sa naleje do horúceho (85-90 stupňov) mlieka a za intenzívneho miešania sa takmer úplne rozpustí. Obyčajná želatína sa na 30-40 minút namočí do studeného mlieka, potom sa za stáleho miešania zahrieva na strednom ohni, kým sa nerozpustí, ale v žiadnom prípade sa neprivedie do varu. To môže spôsobiť, že budúce suflé nestvrdne.

Potom tenkým prúdom pridávajte želatínu rozpustenú v mlieku do tvarohovej hmoty, ktorá už vychladla do teplého stavu. Len ho nezabudnite precediť cez sitko, aby hotové tvarohové suflé neobsahovalo zrnká želatíny, ktoré sa nestihli rozpustiť. Všetko dôkladne premiešame mixérom alebo metličkou a dáme na 5-7 minút do chladničky, aby zmes začala tuhnúť, teda gélovať, ale len mierne. Práve ochladzovaním pri šľahaní želatíny sa objavia vzduchové bublinky, ktoré potrebujeme.

Potom všetko spolu šľahajte na vysokej rýchlosti ešte aspoň 10 minút, aby vznikla vzdušná hmota. Ak tento krok zanedbáte, suflé nebude mať potrebnú vzdušnosť, no akurát vám vznikne lahodné tvarohové želé. Po vyšľahaní hmoty v tejto fáze, ak chcete, môžete do tvarohového základu pridať šľahačku, vďaka ktorej bude hotový dezert ešte vzdušnejší, pórovitejší a jemnejší. Najprv vyšľahajte 150 – 200 mililitrov ťažkej (aspoň 30 %) smotany na mäkký vrchol a potom ju opatrne vmiešajte vareškou alebo metličkou. Len to nešľahajte mixérom, inak je tu možnosť zmes vyšľahať a potom z nej začne odchádzať srvátka zo smotany. Ak nemáte hustú smotanu, použite 2-3 čerstvé bielka, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, a potom vmiešajte do tvarohového základu.

Tvarohové suflé - všeobecné zásady prípravy

Keď nechcete svoje telo zaťažovať tučnými koláčmi alebo vysokokalorickým pečivom, no chcete niečo chutné, na záchranu prídu recepty na tvarohové suflé. Túto jemnú, ľahkú pochúťku najviac milujú deti a ich mamičky. Na prípravu dezertu sa používa tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, ako aj mlieko. Obsah tuku v potravinách určuje konečný obsah kalórií v miske. Na osladenie sa pridáva cukor, možno použiť aj med a šťavy. Aby suflé získalo „rôsolovú“ štruktúru, je potrebná želatína. Naleje sa teplou vodou a nechá sa chvíľu, potom sa zmieša s tvarohom. Hotovú hmotu vložíme do chladničky stuhnúť.

Tvarohové suflé - príprava jedla a náčinia

Nepotrebujete žiadne špeciálne pomôcky. Stačí miska na zmes, formičky na chladenie, kastról, ak potrebujete niečo zohriať a miska s vodou na želatínu. Ak je tvarohová suflé pripravená v dvojitom kotli, potom budete potrebovať formulár pre zariadenie.

Želatína sa vopred namočí do teplej vody, kým nenapučí, a tvaroh sa dôkladne rozomelie.

Recepty na tvarohové suflé:

Recept 1: Tvarohové suflé

Rozmaznávajte svoje deti alebo seba ľahkým a zdravým tvarohovým dezertom. Nie je potrebné míňať peniaze na nákup hotového tvarohového suflé, keď sa táto pochúťka dá pripraviť doma. Priemyselné dezerty navyše nevedia, z čoho sú vyrobené.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh - jeden a pol až dve balenia;
Kakao - 5 lyžíc;
Mlieko - 75 ml;
kyslá smotana - pol kilogramu;
Balenie sušienok;
Cukor - 10 lyžíc;
100 ml teplej vody;
Želatína - 40 g.

Spôsob varenia:

Najprv namočte želatínu do teplej vody a nechajte pol hodiny. Sušienky pomelieme v mixéri. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a tvarohom, veľmi dôkladne premiešame, aby vznikla homogénna hmota. Mlieko zohrejeme a pridáme napučanú želatínu. zohrejte, ale nepriveďte do varu. Želatínu natrieme do tvarohu. Celú hmotu dôkladne premiešame a rozdelíme na tri časti. Do jednej pridajte kakao a zľahka premiešajte, ale nie príliš (aby zostali čisté čokoládové inklúzie), druhú časť zmiešajte s mletými sušienkami a tretiu nechajte tak. Formu vysteľte potravinovou fóliou. Najprv nalejte 4 polievkové lyžice prvej časti, potom rovnaké množstvo druhej a potom tretej. vylejte celú tvarohovú hmotu a striedajte vrstvy. Tvarohové suflé vložte na 7 hodín do chladničky. Po čase bude chutná a krásna pochúťka pripravená. Môže byť ozdobený aj strúhanou čokoládou a orieškami.

Recept 2: Tvarohové suflé s jogurtom

Neuveriteľne jemné a ľahké tvarohové suflé, ideálny recept na chvíle, keď máte naozaj chuť na niečo sladké, ale vaša strava vám nedovoľuje jesť koláče. Príprava dezertu je veľmi jednoduchá, nemusíte nič ohrievať ani variť.

Požadované ingrediencie:

250 g tvarohu a jogurtu;
Dve lyžice želatíny;
Cukor - podľa chuti;
Trochu teplej vody.

Spôsob varenia:

Želatínu rozriedime v malom množstve teplej vody a necháme napučať. Medzitým si rozdrvíme tvaroh s potrebným množstvom cukru na homogénnu konzistenciu. Do tvarohu pridajte bežný jogurt bez prísad. Potom pridajte pripravenú želatínu a všetko dôkladne premiešajte. Toto želé môžeme podávať po stuhnutí samotné alebo zaujímavo ozdobiť. Ako farbivá používame ovocné alebo bobuľové šťavy a kakao. Hmotu rozdelíme na toľko častí, koľko plánujeme robiť vrstvy. Diely maľujeme rôznymi farbami. Najprv nalejte jednu časť do sklenenej formy a vložte ju do chladničky, kým nestuhne, potom vylejte druhú a tiež vložte formu do chladničky, potom tretiu atď. Mrazené tvarohové suflé s jogurtom môžeme vybrať z plesnivie jednoduchým prevrátením na široký tanier. V prípade potreby je možné dezert nakrájať.

Recept 3: Tvarohové suflé v dvojitom kotle

Najzdravšie jedlá sú pripravované na pare. Mnoho ľudí si však myslí, že ich výhody sú obmedzené na túto kvalitu. V dvojitom kotli môžete uvariť veľmi chutnú pochúťku, napríklad toto tvarohové suflé.

Požadované ingrediencie:

5 vajec;
Pol kilogramu tvarohu;
6 lyžíc cukru;
4 lyžice krupice.

Spôsob varenia:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Tvaroh poriadne rozotrieme s dvoma lyžicami cukru a žĺtkami. Do zmesi pridáme krupicu a všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka. Bielky vyšľaháme so štyrmi lyžicami cukru, kým sa nevytvorí hustá pena. Do tvarohovej hmoty pridáme vyšľahané bielka. Naplňte panvicu zmesou a nechajte ju variť pol hodiny. Túto pochúťku možno podávať aj malým deťom.

— Do suflé môžete pridať kandizované ovocie, kakao alebo kúsky ovocia;

— Na sviatočné dni si môžete pripraviť krásne suflé z lístkového tvarohu s použitím prírodných farbív;

— Hotové suflé môžeme posypať čokoládou alebo ozdobiť kúskami ovocia.

Soufflé je ľahké a vzdušné jedlo, ktoré poteší každého gurmána. Jeho jemná konzistencia ho predurčuje pre každého, vrátane pacientov s pankreatitídou, malých detí atď. Základom na výrobu suflé je chudé mäso, zelenina a ovocie, dokonca aj cereálie, atď. V článku si prečítajte najčastejšie recepty používané pri zápale pankreasu.

Mäsové suflé

Mäsové suflé sa pripravuje jednoducho. Má výbornú chuť, preto je vhodný nielen ako pokrm pre pacientov s pankreatitídou, určite ho ocenia tí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Pri varení je potrebné používať chudé mäso, napríklad kuracie mäso, králik atď. Takéto diétne jedlo nepoškodí ľudí, ktorí musia jesť špeciálne jedlá.

Je veľmi ľahké pokaziť suflé, bez ohľadu na to, z čoho je vyrobené, takže je nevyhnutné dodržiavať recept, najmä pokiaľ ide o čas varenia. zlúčenina:

králik (akékoľvek diétne mäso) – 0,5 kg;
kapusta - 0,5 kg;
syr - 0,1 kg;
kyslá smotana (nižší obsah tuku) -100 ml;
stredná žiarovka;
vajcia;
korenie a soľ podľa chuti.

Ak používate filé, nemusíte nič čistiť. V ostatných častiach jatočného tela je potrebné vyrezať šľachy, mastné miesta atď. Filet nakrájajte na kúsky a otočte cez mlynček na mäso alebo rozdrvte pomocou mixéra. Cibuľu nakrájame na kúsky a pridáme k mletému mäsu. Rovnaké akcie vykonávame s kapustou. Je pohodlnejšie ho pomlieť ako mäso, zaberie to menej času a poskytne správnu konzistenciu suflé. Kyslá smotana by sa mala zahriať na izbovú teplotu a pridať do zmesi.

Vajíčka oddelíme na bielka a žĺtka, pričom dávame pozor, aby sa nám nič nedostalo do bielkov. Musíte si vziať studený produkt. V suchej studenej miske vyšľaháme bielka pomocou mixéra, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Žĺtky je potrebné poraziť soľou, až kým nebude biela pena a naliať do mletého mäsa. Potom k mäsu opatrne pridajte bielky a premiešajte vareškou. Potom pridajte soľ a korenie.

V tomto čase by mala byť rúra predhriata na 180 stupňov. Nalejte zmes do formy a varte 40 minút. Keď je suflé takmer hotové, posypte ho syrom a pokračujte vo varení. Mäsové suflé je vhodné nielen pre ľudí s chorobami tráviaceho ústrojenstva, ale aj pre bábätká, ktoré boli nedávno zoznámené s príkrmami. Mlieko je možné nahradiť mäsovým vývarom.

Dusené mäsové suflé

Mäsové suflé.

Rovnaký recept možno použiť na dusené suflé alebo môžete použiť iný recept. zlúčenina:

varené chudé mäso ¼ kg;
vajcia – 50 g (1 ks);
nízkotučný tvaroh – štvrtina balenia (50 g);
maslo - 10 g;
dužina bieleho chleba - malý kúsok;
syr - kus;
mlieko – 3 lyžice. l.;
zelenina, soľ, korenie.

Chlieb musí byť namočený v mlieku. Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok a zvlášť vyšľaháme. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra pripravíme mleté mäso a domáci syr, ktorý zmiešame s chlebom a žĺtkom. Potom pomaly pridajte proteín, soľ, korenie, bylinky a premiešajte. Zmes dáme do vymastenej formy a posypeme syrom. Varíme vo vodnom kúpeli asi tretinu hodiny.

Hovädzie suflé

varené chudé hovädzie mäso - tretina kilogramu;
mlieko - 130 g;
vajcia - 1 ks;
olej - čajová lyžička;
múka - čajová lyžička;
soľ.

Hovädzie mäso pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso a pridajte zmes mlieka, žĺtka a masla. Znovu premiešajte alebo rozmixujte v mixéri. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly ich pridávame k mletému mäsu. Musíte použiť formu, kde je mleté mäso umiestnené vo vrstve 3 prstov. Nádobu vymastíme olejom a vložíme na tretinu hodiny do rúry vyhriatej na 230 stupňov.

Hovädzie suflé s ryžou

Hovädzie suflé s ryžou.

chudé varené mäso - tretina kilogramu;
suchá ryža - 10 g;
mlieko - pol pohára;
vajcia - 1 ks;
vypúšťanie oleja – polievková lyžica;
soľ.

Mäso pomelieme, pridáme soľ, maslo, žĺtok a opäť vložíme do mixéra alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ryžu uvaríme a vychladnutú pridáme k hovädziemu mäsu. Vaječné bielky vyšľaháme za studena v suchej nádobe, kým sa nevytvoria vrcholy a vmiešame do mletého mäsa.Vložíme do vymastenej nádoby do 3 cm vrstvy a na tretinu hodiny vložíme do vodného kúpeľa.

tvaroh - tretina kilogramu;
citrón;
cukor - 80 g;
suchá krupica;
vajcia - 4 ks;
jablká - tretina kilogramu;
maslo - 40 g.

Pomelieme jablká a domáci syr pomocou mlynčeka na mäso. Prilejeme studené maslo vyšľahané so žĺtkom a cukrom. Všetko dobre premiešame. Nalejte suchú krupicu a strúhanú citrusovú kôru. Bielky vyšľaháme za studena, kým nevytvoria tuhé šľahačky a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Soufflé musíte variť pol hodiny v rúre pri nízkej teplote.

Dusené tvarohové suflé

Dusené tvarohové suflé.

tvaroh - tretina kilogramu;
suchá krupica - polievková lyžica;
mlieko - pol pohára;
malé vajce - 1 ks;
olej;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1,5 lyžice. l.

Porazte hlavný produkt mixérom alebo rozdrvte mlynčekom na mäso. Pridáme mlieko, suchú krupicu, kryštálový cukor, žĺtok a opäť zakrútime. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a vmiešame do zmesi. Všetko jemne premiešame a vložíme do formy, ktorú potom vymastíme olejom. Varte vo vodnom kúpeli, v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli asi 40 minút.

Soufflé s mrkvou

Mrkva je zelenina, ktorá je skladom vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné pri pankreatitíde. Používa sa na prípravu mnohých diétnych jedál, jedným z nich je suflé. zlúčenina:

mrkva - 0,5 kg;
vajcia - 1 ks;
mlieko - pol pohára;
cukor – 2 lyžice. l.;
maslo - 25 g;
soľ.

Zeleninu nakrájame na kocky, pridáme časť masla, tretinu mlieka a podusíme. Po uvarení rozmixujte mixérom na pyré a zmiešajte so žĺtkom, zvyšným mliekom, kryštálovým cukrom a soľou. Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhý sneh a vmiešame do mrkvovej zmesi. Formu vymastite olejom, všetko tam nalejte a vložte do vodného kúpeľa na 2/3 hodiny. Do tohto suflé sa často pridávajú jablká. Miska by mala byť šťavnatá.

Vzhľadom na vysoký obsah živín v mrkve, po uvarení, porcia pacienta s pankreatitídou by mala byť obmedzená na 150 gramov.

Soufflé s koláčikmi

Cukrové sušienky so suflé.

nízkotučný tvaroh - balenie;
cukor - 1,5 lyžice. l.;
malé vajce - 1 ks;
olej - 1 lyžička;
Cookies "Maria" - 27 g;
mlieko - pol pohára;
nízkotučná kyslá smotana na servírovanie.

Sušienky pomelieme na strúhanku, zmiešame s cukrom a do suchej zmesi pridáme mlieko. Musíte to nechať stáť štvrť hodiny. Oddeľte bielko a žĺtok. Bielky je potrebné šľahať mixérom, kým nevytvoria tuhé vrcholy.

Domáci syr musí byť šľahaný mixérom alebo skrútený pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte k nej zmes mlieka a sušienok, vychladnuté rozpustené maslo a žĺtky. Všetko premiešajte do hladka a pomaly pridajte proteín. Vložte zmes do vymastenej formy. Najlepšie je variť v pare.

Od detstva veľa ľudí milovalo známy dezert - tvarohové suflé. Recept so želatínou je veľmi jednoduchý a príprava dezertu zaberie veľmi málo času. Toto jedlo je možné pripraviť s pridaním ovocia, kakaa, vanilky a škorice. Vynaliezavú gazdinku vždy napadne použiť na koláč tvarohové suflé so želatínou.

Ako by malo vyzerať správne pripravené suflé?

Poriadne suflé sa v prvom rade doslova roztopí v ústach. Dobre pripravený dezert by mal byť neuveriteľne jemný a vzdušný. Jeho textúra je ideálne zamatová a porézna. To všetko sa dosiahne iba dodržiavaním technológie prípravy dezertov a obzvlášť dôležitý je proces šľahania vajec a smotany.

Ako teda pripraviť pravé tvarohové suflé? Recept so želatínou (a viac) je uvedený nižšie.

Klasické tvarohové suflé

1,5 šálky plnotučného alebo polotučného tvarohu by sa malo zmiešať s neúplným pohárom kyslej smotany. Mali by ste tiež pridať 3 polievkové lyžice. l. cukor a štipka vanilínu. Všetky tieto zložky je potrebné dôkladne poraziť, kým cukrové zrná úplne nezmiznú a nezíska sa homogénna hmota.

15 gramov želatíny sa rozpustí v pohári teplého mlieka, kvapalina sa prefiltruje cez sito a chvíľu by sa mala nechať na pokoji, pretože teraz je čas poraziť tvarohovú hmotu pomocou mixéra. Toto sa musí robiť pri vysokej rýchlosti po dobu 5 minút, potom sa začne nalievať mlieko a želatína tenkým prúdom bez zastavenia miešania všetkých zložiek.

Ďalej by sa mala hmota vložiť do chladničky na 10 minút (v tejto chvíli sa v suflé tvoria také cenné bubliny). Po vybratí tvarohovej hmoty z chladničky ju musíte znova dôkladne vyšľahať (najmenej 10 minút) - vďaka tomu bude hotový výrobok ľahký a vzdušný.

Teraz je čas na prípravu krému, ktorý dezertu dodá jemnosť. Aby ste to urobili, porazte pohár najťažšieho krému mixérom, kým sa nevytvorí hustá hmota - to je krém s vrcholmi. Potom by mal byť hotový krém hladko prenesený do tvarohového suflé a je vhodné priviesť hmotu do homogenity pomocou šľahača.

Teraz ho musíte opatrne vložiť do foriem a vložiť do chladničky - v tejto fáze máme takmer hotové tvarohové suflé. Recept so želatínou umožňuje, aby dezert stuhol 1,5-2 hodiny. Potom je výrobok pripravený na použitie.

Výsledkom je tvarohové suflé – diétna pochúťka pre milovníkov nízkokalorických dezertov.

Vanilkovo-tvarohové suflé

Na jeden a pol pohára tvarohu musíte vziať tri vajcia a veľkú lyžicu vanilkového cukru. Všetky tieto zložky by mali byť dôkladne porazené, potom by sa do zmesi mala pridať lyžica jogurtu. Výsledná hmota sa musí poslať do rúry predhriatej na teplotu 160 stupňov na pečenie. Bude to trvať trochu času - asi 15-20 minút.

Toto suflé bude veľmi nadýchané a neskutočne chutné teplé aj vychladené.

Tvarohové suflé so želatínou a ovocím

Ideálne raňajky sú nielen chutné, ale aj nízkokalorické. Ráno si ľahko, doslova za pár minút, pripravíte tvarohové suflé. Recept so želatínou je veľmi jednoduchý, takže aj začínajúca gazdinka dokáže premeniť takéto dielo kulinárskeho umenia na realitu.

Na jeho prípravu vezmite 1/4 kg tvarohu, pridajte k nemu jeden žĺtok a 2 bielky. V tomto zložení by sa zložky mali šľahať pomocou mixéra. Potom sa do výslednej zmesi pridá ovocie nakrájané na malé kocky (môžete si vybrať podľa vlastného uváženia, napríklad bude stačiť jeden banán). Podľa chuti sa sem pridáva aj cukor. Po dôkladnom premiešaní lyžičkou alebo metličkou sa dezert pošle do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Po uplynutí tejto doby bude jedlo pripravené na konzumáciu.

Tvarohové suflé so želatínou a kakaom

Tento dezert sa stane obľúbeným pre fanúšikov čokolády. Na jeho prípravu je potrebné vziať lyžicu želatíny a zriediť ju vo vode, podľa návodu na obale.

Do samostatnej misky vložte 400 gramov strúhaného tvarohu a pridaním niekoľkých polievkových lyžíc kakaa sa hmota môže premiešať. Teraz tu musíte pridať med na základe vašich úvah o sladkosti dezertu a šľahaním ponorným mixérom nalejte do celkovej hmoty pol pohára mlieka. Keď tvarohová a mliečna hmota získa homogénnu konzistenciu, pridá sa k nej zriedená želatína a šľahanie pokračuje, kým nebude pripravená.

Všetky! Takto jednoducho sa dá pripraviť čokoládovo-tvarohové suflé! Recept so želatínou a kakaom sa ukázal ako veľmi jednoduchý.

Tvarohové suflé s krupicou

V jednej miske by ste mali skombinovať pol kilogramu tvarohu, tri žĺtky, 1/3 šálky krupice, 60 gramov cukru, lyžicu vanilínu a prášok do pečiva. Všetky zložky musia byť porazené pomocou mixéra. V samostatnej suchej miske vyšľaháme bielky z troch vajec, kým nezískajú hustú konzistenciu. Opatrne sa spoja so zvyškom ingrediencií, najlepšie metličkou.

Výslednú zmes nalejte do pekáča a vložte do rúry na 40 minút (varte pri 160 stupňoch).

Keď je suflé hotové, treba ho vybrať, zľahka scediť, položiť naň nakrájané ovocie a zaliať želé. Dezert sa posiela do chladničky, kým jeho povrch úplne nestvrdne.

Ak je to žiaduce, pred pečením je možné do zmesi suflé pridať malé množstvo nakrájaného ovocia. Tvarohové suflé pripravené podľa tohto receptu je diétne, pretože obsahuje veľmi málo kalórií.