Borsóleves füstölt szárnyakkal. Borsóleves füstölt csirkeszárnyas borsóleves füstölt szárnyassal

A füstölt húsokat tartalmazó levesek különleges aromájukkal tűnnek ki, amelyek a füst illatával és ízével vonzzák magunkat. Az egyik leggyakoribb első fogás különféle füstölt húsokkal. Természetesen a borsó gabonát érdemes előre beáztatni, így ennek az ételnek az elkészítése hosszabb időt vesz igénybe, de javaslatunkban azt javasoljuk, hogy a borsó gabonát cserélje ki tésztára. Ennek eredményeként a házilag főzött levesünk nagyon finom lesz, kellemes illattal és váratlan savanyúsággal, amelyet a citrom hozzáad az ételhez. Egy ilyen kulináris remekmű ízletes meglepetés lesz családja és vendégei számára. Meg fog lepődni rendkívüli hozzáállásán, és határozottan megköszönik ezt a kellemes fogadtatást.

Sietve elmondjuk ennek a levesnek a receptjét.

Ennek a levesnek a receptje egyszerű és egyértelmű.

Az étel összetétele

A hozzávalókat nagyon óvatosan kell kezelni, mert a romlott ételek rossz hatással lehetnek a szervezetre, nem beszélve a füstölt szárnyas leves ehetetlenségéről. Főzés előtt győződjön meg arról, hogy a következő összetevők vannak a hűtőszekrényben:

• több füstölt szárny;
• körülbelül 7 burgonya;
• egy kis sárgarépa;
• egy hagyma;
• néhány evőkanál cérnametélt;
• bors és só (ízlés szerint);
• három babérlevél;
• egy szelet citrom;
• petrezselyem;
• hat szemes fekete bors;
• növényi olaj.

Főzési technológia

Az elkészítéshez csirkeszárnyat kell használni, de a bolti is bevált. Mindegyiket két részre osztjuk. Főzéshez természetesen csak a pépet használhatjuk, de akkor nem kapjuk meg azt az ízt, amit a magokból a főzés során felszabaduló enzimek adnak.

Kezdjük a főzést a húslevessel, amelyet maguk a szárnyak felhasználásával készítenek. Ehhez nagy lángon folyó vízzel töltsük fel, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük 15-20 percig.

A burgonyát meghámozzuk és hideg vízben alaposan megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.

Küldje el a burgonyát a húslevesbe, adjon hozzá sót, fekete borsot és babérlevelet. Zárja le az edényt, és folytassa a főzést alacsony lángon.

Amíg főzünk, előkészítjük a sütést. Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le és aprítsuk fel egy reszelőn (lehetőleg durvára). A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.

Előmelegített serpenyőben a hagymát növényi olajon észrevehetően aranysárgára pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk együtt, amíg a sárgarépa színe halványabbra változik, és megpuhul.

Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, és lassú tűzön tovább főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

A legvégén a levest őrölt borssal, fűszernövényekkel és egy szelet citrommal kell fűszerezni. A tésztalevest forrón kell tálalni. Nagyon aromás lesz, a füstöltség és a savanykás íz rendkívüli kombinációja kicsit a hodgepodge-ra emlékezteti majd.

Kényeztesse családját ezzel a hihetetlen étkezéssel. Ne felejtse el, hogy ez az ajánlás csak egy jól bevált kulináris remekmű, de könnyen elkészítheti saját receptjét az összetevők hozzáadásával vagy kivonásával. Fantáziáljon ízléssel, és szerettei mindig hálásak lesznek Önnek az eredeti ételért.

Nem mindenki szereti a vízlevest, még akkor sem, ha diétás és rendkívül egészséges ételről van szó. Az ilyen ételeket különösen nem tisztelik azok a férfiak, akik hozzászoktak ahhoz, hogy a vacsorát a hús jelenléte alapján ítéljék meg. Hogyan válasszunk olyan lehetőséget, hogy a család minden tagjának ízlését figyelembe vegyék? Ezt úgy is megtehetjük, hogy füstölt húsokból levest főzünk, amely puhára és egyedülállóan gazdag ízvilággal rendelkezik. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy egy ilyen első fogás semmivel sem rosszabb, mint egy egész csirketesten főtt. Sőt, van még egy jelentős előny is - a szárnyak a kész leves dekorációjaként is szolgálhatnak, és sokan szívesen rágcsálják evés közben a csontokat.

A legjobb lehetőség

Jó lehetőség lenne a borsóleves füstölt szárnyakkal. Mennyi ideig tart megfőzni? Mivel füstölt vagy füstölt szárnyakat használnak alapként, ez nem tart tovább 20 percnél. Óriási előnye, hogy bármilyen összetevőt hozzáadhat a húsleveshez - burgonyát, különféle zöldségeket, gabonaféléket stb.

Füstölt szárnyassal különösen jó télen, mert kiadós és melengető. Az étel elkészítésekor tejföllel vagy egy kis vajjal tálaljuk (nem kenjük meg!) – így az íze világosabb és gazdagabb lesz. Füstölt szárnyas borsóleves, amelynek receptjét ebben a cikkben mutatjuk be, nagyon egyszerű elkészíteni, és csak egyszerű, olcsó összetevőket igényel. Ráadásul ez az első étel nagyon egészséges is, hiszen a borsó rengeteg tápanyagot tartalmaz. Először is sok kalciumot tartalmaz, ami pozitív hatással lesz a fogak, a körmök és a csontok állapotára, valamint biztosítja az összes káros vegyület eltávolítását a szervezetből. Mint fentebb említettük, az ilyen típusú hüvelyesek forrón melegítő hatásúak, és hosszan tartó teltségérzetet kelthetnek.

Hogyan készítsünk borsólevest füstölt szárnyassal?

Sok háziasszony számára előnyt jelent az is, hogy a borsó ára alacsonyabb, mint más gabonafélék, sőt még a tészta is. Ráadásul hosszú az eltarthatósága és jól forr. Egy fazék borsóleves elkészítéséhez nagyon kevés kell.

Hozzávalók:

• 3 liter víz;
• egy pohár száraz borsó;
• 3-4 közepes burgonya;
• 3-4 füstölt csirkeszárny;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy kis csokor bármilyen zöld (például koriander vagy petrezselyem);
• néhány szelet cipó vagy fehér kenyér;
• kevés vaj és/vagy növényi olaj;
• bármilyen fűszer és só.

Főzési folyamat

A füstölt szárnyas borsóleves gyors elkészítése érdekében, és nem kell aggódnia a főzési idő miatt, érdemes hasított borsót vásárolni. Nagyon alaposan le kell mosni, majd fel kell tölteni tiszta vízzel, és 3-4 órán át ázni kell hagyni. Ezen idő elteltével a vizet le kell engedni, tiszta vízzel pótolni, és az edényt a tűzhelyre kell helyezni.

Annak érdekében, hogy a húsleves vonzó színű legyen, a szárnyakat csak a burgonya elkészülte után kell hozzáadni. Mindez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Ekkor kell elkészítenie a sütést az első fogáshoz, amelyet a szárnyasokkal egy időben adunk hozzá.

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és kis mennyiségű vajban megpirítjuk (vaj vagy zöldség – ez a választás attól függ, hogy milyen kalóriatartalmú ételt szeretnénk készíteni).

Szép kiegészítés

A főzés során tojásos-citromos tölteléket is készíthetünk, amivel gazdagabb lesz az étel íze. Az elkészítéséhez két tojásra és körülbelül fél citrom levére lesz szüksége. Ezeket a hozzávalókat jól összekeverjük, enyhén felverjük és lassan a forrásban lévő levesbe öntjük. Bármilyen fűszer használható (fekete- és pirospaprika, medvehagyma stb.), valamint friss fűszernövények (koriander, petrezselyem stb.).

A füstölt szárnyas borsóleves különösen jó krutonnal vagy krutonnal. Elkészítésükhöz szeleteket cipót vagy fehér kenyeret szedünk, nagy kockákra vágjuk, és serpenyőben vagy sütőben szárítjuk. Ezt követően az étel tálalásra kész.

Multicooker recept

Lehet-e borsólevest füstölt borsóval készíteni, persze ez is lehetséges, és nem igényel különösebb erőfeszítést. Ehhez a következőkre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• 350 gramm füstölt szárnyak;
• egy sárgarépa;
• 4 burgonya;
• opcionális - bármilyen tészta;
• bármilyen zöld;
• bors és só.

A főzési folyamat ugyanaz minden típusú multicooker esetében. A csirkeszárnyakat először egy kicsit meg kell sütni a megfelelő fokozaton, majd hozzáadni kell a csíkokra vagy kockákra vágott burgonyát és az apróra vágott sárgarépát. Minden összetevőt fel kell önteni vízzel, majd mindent le kell zárni fedéllel, és körülbelül másfél órán át főzni „leves” vagy „pörkölt” módban.

Hogyan kell szolgálni

Amint az étel elkészült, friss fűszernövényeket adnak hozzá. Ha tésztát szeretnénk hozzáadni, akkor a főzés vége előtt kb. 15 perccel adjuk hozzá a leveshez. Bármilyen gabonapelyhet ugyanúgy hozzáadhat. Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket szeretne főzni, a füstölt szárnyas borsóleves, amelynek lépésről lépésre a fent bemutatott receptje, nagyszerűnek bizonyul. A szárnyakat egészben tányérokra helyezhetjük, vagy a húst levágva az edényhez adhatjuk. Ezenkívül turmixgéppel pürésítheti a levest, és krutonnal tálalhatja.

Hasított borsóleves szárnyas készítéséhez a legjobb, ha hasított borsót használunk. Mivel a szárnyak, a csirke többi részéhez hasonlóan, meglehetősen gyorsan megsülnek, a hasított borsó használatával sokkal gyorsabb lesz a leves, mint a teljes kiőrlésű gabonák felhasználásával.

A szárított borsót jól kell válogatni és folyó vízben megmosni. A borsót addig kell mosni, amíg a víz teljesen tiszta lesz. Ezután meg kell tölteni a borsót vízzel, és körülbelül 3-4 órán át duzzadni kell.

A leves elkészítésének megkezdésekor a maradék vizet öntsük le, adjunk hozzá friss vizet és tegyük tűzre. Amint a víz felforr, a vizet újra le kell engedni, és csak ezután adjuk hozzá a leves elkészítéséhez szükséges mennyiségű vizet, és helyezzük közepes lángra.

Amikor a serpenyőben felforrt a víz, mehet bele a meghámozott burgonya.

Ehhez meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

Ahhoz, hogy a leves füstösebb ízt adjon, a burgonya megfőzése után adjuk hozzá a szárnyakat.

A füstölt szárnyas borsólevest lassú tűzön még 10 percig főzzük, ezalatt elkészíthetjük a szükséges zöldségeket.

A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, és a leveshez adjuk.

Hagyjuk egy kicsit forrni a levest, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet.

Ezután fedjük le a serpenyőt, és készítsük elő a fehér kenyér krutont.

A kenyeret apró darabokra vágjuk, és vajban enyhén kisütjük vagy a sütőben szárítjuk.

Kész borsóleves csirkeszárnyas tálalható. Adjunk hozzá néhány friss fűszernövényt és kekszet a tányérhoz, és ha szükséges, egy kanál tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: készítse elő a száraz borsót.

A borsóleves mindig nagyon finom és gazdag lesz, de nagyon sokáig tart az elkészítése, és mindez azért, mert száraz borsót tartalmaz. A folyamat felgyorsítása érdekében először öntse az alkatrészt egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt. Majd egy kis tálkába tesszük, és a vízforralóból felforrt forró folyadékkal megtöltjük. Amikor a víz lehűlt, ismételjük meg az eljárást az elejétől a végéig, és így tovább még többször. Ez a folyamat addig tart két óra, ezért azt tanácsolom, hogy előre készítse elő a borsót.

A megadott idő elteltével saját szemével látni fogja, hogy az alkatrész megduzzadt és lágyabbá vált.

2. lépés: Készítse elő a füstölt csirkeszárnyakat.

A füstölt csirkeszárnyakat vágódeszkára helyezzük, és konyhakéssel vágjuk le a húst a csontról. Ezután mindent áthelyezünk egy tiszta tányérba, és egy ideig békén hagyjuk. Figyelem: A csontokat ne dobjuk ki, mert így gazdagabb lesz a levesünk.

3. lépés: készítse elő a sárgarépát.

Zöldséghámozóval távolítsuk el a sárgarépáról a héjat. Ezután meleg folyóvíz alatt leöblítjük a zöldséget, és vágódeszkára tesszük. Darálja az alkatrészt kockákra, vékony körökre vagy félholdokra. Nem mindegy, milyen alakú a sárgarépa, attól még jól beleforr a levesbe, és kellemes ízt ad. Öntse a finomra vágott zöldséget egy üres tányérba.

4. lépés: előkészítse a hagymát.

Késsel pucoljuk meg a hagymát, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és apróra vágja kockákra. Ezután öntsük a hagymát egy tiszta tányérra, és folytassuk a burgonya elkészítését.

5. lépés: készítse elő a burgonyát.

Zöldséghámozóval hámozzuk le a burgonyák héját. Ezután alaposan öblítsük le a gumókat folyó meleg víz alatt, hogy eltávolítsuk a maradék talajt és egyéb szennyeződéseket. A hozzávalókat vágódeszkára tesszük és kockákra vágjuk. Az egyes darabok mérete legyen legfeljebb 2 centiméter. Helyezze a finomra vágott burgonyát egy tiszta kis tálba, és töltse fel szokásos hideg csapvízzel. Ezt úgy kell megtenni, hogy a zöldség ne lépjen kölcsönhatásba a levegővel és ne sötétedjen el.

6. lépés: Készítse elő a zöldeket.

A petrezselymet és a kaprot alaposan mossuk meg folyó víz alatt, rázzuk le róla a felesleges folyadékot, és tegyük vágódeszkára. A zöldeket késsel finomra vágjuk, és azonnal tiszta tányérba öntjük.

7. lépés: készítsen borsólevest szárnyassal.

Öntsön tiszta vizet vagy csirkehúslevest egy nagy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Ahhoz, hogy az edény tartalma gyorsabban felforrjon, fedje le fedővel.
Amikor a húsleves forrni kezd, tegyük a megduzzadt borsót egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó víz alatt. Most óvatosan öntsük a serpenyőbe, alaposan keverjük össze mindent egy evőkanállal, és hagyjuk főni. Amikor a borsó forrni kezd, adjunk hozzá apróra vágott füstölt, csontos szárnyakat. Még egy ideig főzzük a levest, amíg a borsó omlani kezd. Figyelem: Ne felejtse el lefedni a tartályt fedéllel. Ezután adjunk hozzá burgonyadarabokat, apróra vágott hagymát és sárgarépát, valamint ízlés szerint fekete borsot és sót. Mindent jól összekeverünk a rendelkezésre álló eszközökkel, és főzzük tovább a levest 10-15 perc. Amikor a burgonya majdnem kész, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot a serpenyőbe, és hagyjuk még főni. Néhány perc múlva kapcsolja ki az égőt, és hagyja békén az edényt. Hagyd felfőni. Nekem kb 20 perc.

8. lépés: Tálaljuk a borsólevest szárnyakkal.

Amikor a szárnyas borsóleves megfőtt, egy merőkanál segítségével mélytányérokba öntjük, ízlés szerint még kevés kaporral vagy petrezselyemmel szórjuk meg, és tálaljuk. De ezt az ebédet kenyérszeletekkel, krutonnal vagy hagyományos süteményekkel is fogyaszthatja.
Jó étvágyat!

Nyáron a száraz borsót fiatal zölddel arányosan hígíthatja 1:1 . Ezután a leves gyengédebb és fényesebb lesz;

A gazdagabb ételek kedvelőinek azt tanácsolom, hogy kis mennyiségű növényi olajon süssük meg a zöldségeket, és csak ezután tegyük a serpenyőbe;

A füstölt csirkeszárnyat nem kell apróra vágni. Egészben is hozzáadhatjuk a leveshez, és főzés után válasszuk el a húst a csontoktól.

3 liter vízhez szüksége lesz:

• száraz borsó - 1 csésze;
• 3-4 burgonya;
• Füstölt csirkeszárny - 3-4 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Zöldek (kapor vagy petrezselyem) - 1 csomó;
• Növényi olaj - 30 gr.;
• Vaj - 30 gr.;
• Fekete bors - 4-5 borsó;
• Só ízlés szerint;
• Fehér kenyér - 3 szelet.

A komponensek előkészítése

A hasított borsó tökéletes alapanyaga a füstölt szárnyas borsólevesnek. A csirkehús főzése nem tart sokáig, és apróra vágott termék használatával jelentősen felgyorsíthatja a főzési folyamatot.

Főzési mód

1. Öntsön tiszta vizet vagy elkészített csirkelevest egy nagy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Ha fedővel letakarja a serpenyő tetejét, a tartalom sokkal gyorsabban felforr.
2. Amint a húsleves forrni készül, a megduzzadt borsót még egyszer le kell öblíteni folyó vízzel, majd beleönteni a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk és egy ideig főzzük. Főzés közben a tartály tartalmát fedővel le kell fedni.
3. Amikor a borsó lassan forrni kezd, hozzá kell adni az apróra vágott füstölt szárnyhúst és magukat a csontokat. Ezt követően a levest még főzzük, amíg a borsó omlani kezd.
4. Ezután burgonyakockákat, főtt hagymát és sárgarépát, kívánság szerint sót és szemes borsot helyezünk a tartályba. Az egészet összekeverjük, és további 10-15 percig főzzük a levest.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, a serpenyőbe apróra vágott fűszernövényeket kell adni, és a levest még néhány percig főni kell.
6. Néhány perc múlva kapcsolja el a gázt, és hagyja a levest körülbelül fél órán át főzni.
7. A füstölt szárnyas borsóleves lágyabb lesz, ha egy tálba teszünk egy kis tejfölt vagy egy rúd vajat. Az íz érdekében az ételt az egyéni preferenciáktól függően különféle fűszerekkel és friss fűszernövényekkel egészítheti ki.

Főzési tippek:

Annak ellenére, hogy a borsóleves elkészítése sok időt vesz igénybe, az eredmény megéri. Tápláló, gazdag, finom aromájú étel senkit sem hagy közömbösen. A termék olcsó árának és elérhetőségének köszönhetően pedig rendszeresen megörvendeztetheti háztartását egy ilyen egészséges finomsággal.