كيف لطهي السمك الأحمر. أطباق السمك الأحمر
دائمًا ما تكون السمكة الحمراء المخبوزة في الفرن لذيذة وشهية. يمكن تحضير الأطباق لعيد احتفالي أو عشاء رومانسي أو ببساطة تدليل أحبائك بحلويات جديدة ومثيرة للاهتمام. يتم تقديم السمك مع طبق جانبي أو سلطة خفيفة أو ببساطة مغطى بالصلصة الأصلية.
كيف لطهي السمك الأحمر في الفرن؟
- تستغرق السمكة الحمراء الكاملة المخبوزة في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم الذبيحة. يتم وضعها في رقائق معدنية أو في شكل زجاجي أو في غلاف، ولكن قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي، يتم فتح النموذج حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني.
- تُخبز شرائح اللحم بشكل أسرع قليلًا؛ سيستغرق طهيها حوالي 25 دقيقة؛ إذا كانت القطع متبلة في بعض الصلصة، فقد يستغرق الخبز من 15 إلى 20 دقيقة.
- سيتم طهي شرائح السمك الأحمر في ربع ساعة فقط.
سمك السلمون المخبوز في رقائق الفرن - بسيط ولكنه لذيذ طبق لذيذ. غالبًا ما يقومون بطهي شرائح اللحم، وفي كثير من الأحيان شرائح اللحم الكاملة. يحتوي سمك السلمون على لحم دهني، لذلك ليست هناك حاجة لتتبيله؛ ويكفي استخدام خليط عطري من التوابل الجافة. يعتبر إكليل الجبل والزعتر مثاليين، ويمكن إضافة الثوم المفروم إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
- شرائح لحم السلمون – 2 قطعة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- الزعتر الطازج وإكليل الجبل - 2 غصن لكل منهما؛
- الثوم - 2 فصوص.
تحضير
- اغسل السمك وجففه ودهنه بالملح والفلفل.
- نقطع الثوم ونضعه على شرائح اللحم.
- ضعي السلمون على قطع من ورق الألمنيوم، وأضيفي إليه غصن الزعتر وإكليل الجبل، وأغلقي المظاريف.
- يُخبز السمك الأحمر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
متعة احتفالية حقًا - سمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن. الطبق تبين لذيذ بشكل مثير للدهشة. فاتح للشهية والعطاء بشكل مدهش. سيقدر جميع الضيوف جهود الشيف. سيضيف البندق المفروم والثوم المضاف إلى الصلصة نكهة خاصة. يلعب الجبن دور المثخن، وأي جبن صلب ذو مذاق محايد سيفي بالغرض.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن - 150 غرام؛
- كريم 10٪ - 200 مل؛
- البندق - 4 قطع؛
- الخضر - 20 جم؛
- إكليل الجبل – 1 غصن.
تحضير
- يُملح الفيليه ويُتبل بالبهارات ويُشكل.
- يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف الثوم المفروم، ويُقلى حتى تفوح رائحته.
- يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
- يُضاف البندق المفروم والجبن المبشور ويُقلب.
- تُسكب الصلصة فوق السمك وتُرش بالأعشاب وإبر إكليل الجبل.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة، بعد إيقافها، احتفظي بالطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
في نصف ساعة فقط، مع الأخذ في الاعتبار وقت إعداد الأسماك، يمكنك خبز شريحة لحم السلمون في الفرن. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه إعداد علاج أصلي لعشاء رومانسي، وهذا الطبق سيكون له انطباع خاص على الأكل. سيخرج سمك السلمون طريًا ولذيذًا، وسيكون الطبق الإجمالي خفيفًا ومثاليًا لتناول وجبة مسائية.
مكونات:
- شرائح اللحم – 2 قطعة؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزعتر الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
- ليمون – 4 شرائح.
تحضير
- افركي شرائح اللحم بخليط الملح والفلفل.
- نخلط زيت الزيتون والزعتر، ثم نغلف السمك بالخليط، ثم نضعه في طبق الخبز.
- ضع شريحة ليمون في الأعلى وقم بتغطيتها بغطاء أو ورق.
- يُخبز السمك الأحمر في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
- افتح الغطاء واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
من الأفضل طهي الطبق الساخن في نفس الوقت مع الطبق الجانبي. يعتبر سمك السلمون المرقط المخبوز مع البطاطس في الفرن علاجًا لذيذًا ومرضيًا سيحبه الجميع. مع الأخذ في الاعتبار أن السمك يُخبز بشكل أسرع من الخضار، فمن الأفضل سلق قطع البطاطس حتى تنضج نصفًا، فتنضج جميع المكونات في نفس الوقت ويصبح الطبق ممتازًا.
مكونات:
- سمك السلمون المرقط – 700 غرام؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- حلقات البصل المخللة – 1 قطعة؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الأعشاب المجففة.
تحضير
- اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها.
- يُوزّع السمك والبطاطس على صينية الخبز ويُضاف الملح والفلفل.
- ضعي حلقات البصل في الأعلى ودهن الطبق بالزيت ورشيه بالأعشاب ورشي عصير الليمون.
- يُخبز السمك الأحمر والبطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.
للتحضير طبق صحي، إلى جانب طبق جانبي خفيف، ليست هناك حاجة لاختراع وصفات معقدة ومزعجة. يعد سمك السلمون المخبوز في الفرن مع مزيج الخضار علاجًا لذيذًا لن يستغرق إعداده أكثر من نصف ساعة. سيعمل الخليط المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر أيضًا كإضافة نباتية.
مكونات:
- قطع السلمون - 700 جم؛
- زيت الزيتون – 100 مل؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- الملح والفلفل والزعتر الجاف.
- طماطم – 2 قطعة؛
- بصل مخلل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى؛
- مزيج الخضار.
تحضير
- يُمزج الزيت مع الثوم المفروم والبهارات.
- دهن السلمون بسخاء بالخليط الحار.
- ضعي السمكة في طبق مغطى بورق الألمنيوم.
- ضعي حلقات البصل المخللة في الأعلى ورشيها بخليط الخضار.
- نغطي الطبق بشرائح الطماطم.
- أغلق المظروف واطهي لمدة 20 دقيقة.
- قم بفك ورق الألمنيوم واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.
سمك أحمر في الفرن بالجبن
اتضح أنه لذيذ مع الجبن في الفرن. طبق عطلة حقيقي يستغرق تحضيره 30 دقيقة فقط. لملء استخدام الفطر الطازج، وأبسط خليط التتبيل مناسب - المايونيز مع مجموعة صغيرة من التوابل. لا تحتاج إلى قلي البصل كثيرًا؛ فالقلي الخفيف حتى يصبح شفافًا يكفي.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 1 كجم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الجبن - 200 غرام؛
- فطر - 8 قطع؛
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والأعشاب الجافة.
تحضير
- يُقلى نصف حلقات البصل ويوضع في المقلاة.
- ضعي قطعة من السمك في الأعلى وأضيفي الملح ودهنها بالمايونيز ورشيها بالبهارات.
- رتبي شرائح الفطر ورشيها بالجبن.
- يُخبز السمك الأحمر في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك خبز سمك السلمون المرقط كله في الفرن. استخدم الخضار أو البطاطس أو الفطر المفضل لديك كحشوة. عند معالجة الذبيحة، تأكد من إزالة الخياشيم والفيلم الداكن من البطن حتى لا يتحول الطبق إلى المر. سيضيف الزيتون واللوز نكهة خاصة إلى الطبق.
مكونات:
- سمك السلمون المرقط - 1.5 كجم؛
- فطر - 400 غرام؛
- زيتون - 50 جم؛
- اللوز - 50 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت الزيتون والملح والفلفل.
- البقدونس – 20 جم.
تحضير
- جفف السمك المعالج ورشه بعصير الليمون والملح والفلفل.
- يُقلى البصل ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل.
- رمي في الأعشاب المفرومة، حلقات الزيتون واللوز. الملح والموسم مع البهارات.
- تقلى الحشوة لمدة 5 دقائق وتترك جانباً.
- املأ البطن بالحشوة وأغلق ورق الألمنيوم بعناية.
- أخبز لمدة 30 دقيقة في 180.
ستساعدك الوصفة الموضحة أدناه على تحضيرها بطريقة أصلية. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا، ويظل الطعم ممتازًا. استخدم الجبن ذو المذاق الكريمي المحايد كحشوة. اختر التوابل حسب تقديرك، يمكنك أن تقتصر على الملح والفلفل والشبت.
مكونات:
- فيليه بالجلد - 1 كجم؛
- الجبن - 150 غرام؛
- عصير ليمون;
- الملح والفلفل والشبت المفروم.
تحضير
- قم بإزالة القشور والعظام من شرائح اللحم وضعها على الفيلم بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
- يتبل بالملح والبهارات والشبت ويسكب فوق عصير الليمون ويلف في فيلم وينقع لمدة 40 دقيقة في الثلاجة.
- نضع الجبن المبشور فوق طبقة السمك، ونلفها ونثبتها بأعواد الأسنان، وندخلها إلى الفريزر لمدة ساعة.
- مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم.
- لف كل قطعة بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة.
ممتاز على الأسياخ في الفرن، حيث يتم تحضيره في غضون دقائق؛ كل ما عليك فعله هو نقع قطع السمك في خليط عطري مسبقًا. لن تستمر عملية الخبز نفسها أكثر من 10 دقائق. انقعي الأعواد الخشبية في الماء لعدة ساعات مقدمًا حتى لا تقلى أو تجف أثناء عملية الطهي.
أطباق السمك لها أهمية كبيرة لصحة الإنسان. والسبب هو ثرواتهم التركيب الكيميائي. تعتبر أسماك البحر الأحمر مفيدة بشكل خاص لجسمنا، لأنه بالإضافة إلى وفرة المركبات المعدنية، فإنها تحتوي أيضًا على جرعات عالية من بعض المواد النشطة بيولوجيًا - فيتامينات E، A، أوميغا 3 PUFAs.
ومع ذلك، فإننا جميعا نريد أن نستفيد من تناول الأسماك الحمراء ليس فقط من تحسين الصحة، ولكن أيضا من متعة التذوق. من السهل تحقيق ذلك، لأنه يوجد اليوم العديد من الطرق والوصفات لإعداد السمك الأحمر في المنزل. سنشاركك الوصفات الأكثر فائدة ونخبرك بكيفية طهي السمك الأحمر اللذيذ.
ميزات الطبخ
للتأكد من أن تناول سمك السلمون أو السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط أو السلمون يمنحك ولعائلتك متعة لا تضاهى، ضع في الاعتبار المتطلبات المهمة عند إعداد أطباق السمك الأحمر. اهم الاشياء اولا
- قبل طهي شرائح السمك الأحمر، انقع المنتج. يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو خليط من هذا المكون مع زيت الزيتون كمخلل. لن يؤدي هذا الإجراء إلى جعل طعام الأسماك أكثر طراوة ونعومة فحسب، بل سيسمح أيضًا للطعام بالاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.
- يُنصح بتقديم أطباق السلمون الوردي مع نوع من الصلصة، لأن هذا النوع من الأسماك يكون جافاً تماماً.
- يمكنك طهي السمك الأحمر إما كذبيحة كاملة أو بتقطيعها أولاً إلى أجزاء. في الحالة الثانية، سوف تستغرق المعالجة الحرارية للمنتج وقتا أقل.
- يسبق العملية المباشرة لتحضير السمك الأحمر تقشير الذبيحة وإزالتها وغسلها وتجفيفها بمنشفة قطنية. لا يمكن تخطي أي من خطوات إعداد المنتج هذه.
- إذا كنت تستخدم السمك الأحمر المجمد، فاحفظه في ماء بارد مملح حتى يذوب تمامًا. وبالتالي، سيحتفظ المنتج بمرونته وكثافته وشكله. ومع ذلك، تذكر أنه لا ينبغي عليك إعادة تجميده.
كيف تطبخ بشكل لذيذ؟
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي السمك هي القلي. لا يمكن أن يسمى صحي، ولكن هذه الطريقة لإعداد الأسماك الحمراء تنتج شرائح لحم السمك اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق. يمكن كتابة الطريقة الأساسية على النحو التالي:
- توضع قطع السمك الأحمر المغسولة والمملحة في مقلاة ساخنة زيت نباتي;
- تُقلى كل قطعة من الجهتين؛
- للحصول على قشرة مقرمشة، قومي بتغطية المقلاة بغطاء.
اليوم، أصبحت طريقة تحضير السمك الأحمر مثل خبزه في الفرن شائعة بشكل متزايد. لديها الكثير من المزايا مقارنة بالطرق الأخرى للمعالجة الحرارية: ونتيجة لذلك، يكتسب المنتج العصارة والحنان والرائحة اللذيذة والذوق الرائع، وتحتفظ السمكة الحمراء بكل شيء مادة مفيدةوالخصائص. يعتبر الخبز، مثل التبخير، هو الأكثر طرق مفيدةتحضير أي منتجات. كل ما عليك فعله هو تجهيز السمك الأحمر وتتبيله بالملح والبهارات الأخرى أو تتبيله ثم وضعه في طبق مقاوم للحريق ووضعه في الفرن.
في كثير من الأحيان الهواة أكل صحيقبل وضع السمك الأحمر في الفرن، لفه بورق الألمنيوم. أو قم بما يلي: قم بتغطية صينية الخبز أو القالب بنفس ورقة القصدير، ثم ضع الحلقات عليها بصلوتوضع شرائح الليمون والأسماك المبشورة بالبهارات على هذه الطبقة، وتغطى تحفة الطهي المستقبلية بورقة ثانية من المادة المحددة. يتم إرسال الهيكل الناتج للخبز.
يمكن استخدام السمك الأحمر لإعداد طبق أول لذيذ جدًا. بالطبع نحن نتحدث عن الحساء أو حساء السمك. بالنسبة لهذا الطبق، تعتبر قطع السمك المتبقية بعد تقطيع الذبيحة والتي لا تستخدم في الخبز أو القلي بسبب شكلها/حجمها غير القياسي مناسبة. انتبه أيضًا إلى التلال حيث يوجد عدد غير قليل من الشرائح. حساء السمك الأحمر ذو قيمة غذائية عالية، ويمنح الذواقة شعوراً بالشبع ويبدو جذاباً للغاية في المظهر.
طرق أخرى لتحضير السمك الأحمر: الخبز في غلاف، الخبز أو الحساء في طباخ بطيء، التمليح. كما ترون، يمكن طهي السمك الأحمر بشكل لذيذ وصحي، وهناك العديد من الطرق والوصفات، اختر حسب ذوقك.
تحدثنا عن طرق وميزات تحضير السمك الأحمر. الآن حان الوقت للانتقال إلى أشهى وألذ وصفات صحية. هنا 4 من أكثر أفضل الوصفاتالاستعدادات. جرب كل شيء، فلن تندم!
كيف تقلى السمك الأحمر
من أشهى الوصفات لتحضير السمك الأحمر هو القلي. ليس الأكثر فائدة، بالطبع، ولكن في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية: 0.5 كجم من سمك السلمون أو سمك السلمون أو سمك السلمون، 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج، قليل من الزيت النباتي، الفلفل الأسود المطحون، الملح، الثوم (عدة فصوص)، السكر حسب الرغبة؛ دقيق القمح.
تكنولوجيا الطبخ اللذيذ. نظف السمكة الحمراء وأزل الدواخل واشطفها جيدًا وجففها. نقطع الذبيحة المحضرة إلى قطع بسمك 2 سم ونرش كل شريحة سمك بمزيج من البهارات الجافة المدرجة في التركيبة ونسكب عصير الليمون والزيت فوقها. نقطع فصوص الثوم ونضيفها إلى السمك. دع المنتج منقوعًا لمدة ساعة تحت الغطاء في درجة حرارة الغرفة.
خلال هذه الفترة، حرك قطع السمك مرتين. ثم ابدأ في القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة، خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم دحرجي شرائح اللحم في الدقيق واقليها على الجانبين حتى تتشكل القشرة. يمكنك طهي السمك مغطى.
وصفة السمك والبطاطس المشوية
تعتبر وصفة السمك الأحمر والبطاطس المخبوزة في الفرن أكثر فائدة. كما أنها جذابة لأنها عشاء جاهز - طبق جانبي وسمك. هل ستحاول الطبخ؟
سوف تحتاجين إلى: 0.6 كجم من سمك السلمون الوردي، نفس الكمية من الخضروات الجذرية المذكورة، 180 مل من الحليب، 50 جرام. سمنة, 120 جرام جبنة صلبة , 3 بيضات.
سنخبرك بكيفية طهي السمك الأحمر في الفرن. تُقطع جثة السمك المنظفة والمغسولة إلى أجزاء بسمك 4-5 سم، وتُدهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم تُوضع السمكة المُجهزة فيها. يُملح المنتج ويُتبل بالبهارات. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب واسكبي هذا الخليط المتجانس فوق شرائح السمك. ضعي صينية السلمون الوردي في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب خبز الطعام عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. نسكب الزبدة المذابة فوق السمك النهائي ونرش الجبن المبشور.
كيف تطبخ بشكل لذيذ في احباط
إحدى الطرق الأكثر ملاءمة لطهي السمك الأحمر هي خبزه في ورق القصدير. لذيذ وسريع والفرن نظيف دائما. إليك وصفة بسيطة، اطبخها من أجل صحتك.
المقادير: 5 حصص سمك السلمون، 300 جرام طماطم طازجة، 1 بصلة حلوة، 30 جرام أي أعشاب، زيت نباتي، ملح وتوابل السمك حسب الرغبة.
كيف تطبخ بشكل لذيذ. يجب تمليح شرائح اللحم ورشها بالتوابل المختارة. نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى حلقات رفيعة. قطع الخضر بسكين. خذ قطعة من ورق القصدير مقاس 10*10 سم، ثم دهنها بالزيت النباتي. الآن ضع السمكة على ورق القصدير واطوي حواف المادة. تُخبز العجينة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
وصفة حساء السمك الأحمر
تعتبر الدورات الأولى ضرورية جدًا للمعدة. ووصفات السمك الأحمر هي الأكثر صحة. يعد طهي حساء السمك أمرًا سهلاً وبسيطًا، والمكونات شائعة جدًا، ويصبح الحساء غنيًا وطريًا ومغذيًا ولذيذًا جدًا. يا ربات البيوت، دعونا نذهب لطهي حساء السمك؟
تحضير المنتجات التالية: 1 كجم من أي سمكة حمراء، حفنة من أي خضار، 2 ورق غار، حبات فلفل أسود (4 قطع)، 4 بطاطس، 1 جزرة، 1 بصلة متوسطة الحجم، ماء (2.5 لتر)، فودكا (30 مل) .
كيفية طهيها بشكل صحيح. ننظف السمك ونغسله ونقطعه. لتحضير المرق تعتبر الزركشة مناسبة بما في ذلك التلال بالإضافة إلى الرأس بدون خياشيم. ضعي هذه المكونات في قدر عميق واغمريه بالماء. ضعي الوعاء على النار، وانتظري حتى يغلي، ثم اطهي المرق لمدة ربع ساعة. الآن ضع الخضار المقشرة والمقطعة (مكعبات البطاطس، شرائح الجزر، البصل المفروم) وشرائح السمك في المقلاة. بعد 10 دقائق من الطهي على نار متوسطة، يتبل حساء السمك بالبهارات ويضاف إليه ورق الغار. يمتد المعالجة الحراريةالطعام لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أطفئ النار تحت المقلاة واسكبها حساء السمكالفودكا ويقلب ويرش بالأعشاب المفرومة في الأعلى. غرس الطعام تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة.
شهية طيبة ودمتم بصحة جيدة!
عزيزي القراء، من فضلك لا تنسوا الاشتراك في قناتنا على
دائمًا ما تكون السمكة الحمراء المخبوزة في الفرن لذيذة وشهية. يمكن تحضير الأطباق لعيد احتفالي أو عشاء رومانسي أو ببساطة تدليل أحبائك بحلويات جديدة ومثيرة للاهتمام. يتم تقديم السمك مع طبق جانبي أو سلطة خفيفة أو ببساطة مغطى بالصلصة الأصلية.
كيف لطهي السمك الأحمر في الفرن؟
تستغرق السمكة الحمراء الكاملة المخبوزة في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم الذبيحة. يتم وضعها في رقائق معدنية أو في شكل زجاجي أو في غلاف، ولكن قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي، يتم فتح النموذج حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني.
تُخبز شرائح اللحم بشكل أسرع قليلًا؛ سيستغرق طهيها حوالي 25 دقيقة؛ إذا كانت القطع متبلة في بعض الصلصة، فقد يستغرق الخبز من 15 إلى 20 دقيقة.
سيتم طهي شرائح السمك الأحمر في ربع ساعة فقط.
السمك الأحمر في احباط في الفرن
.. في احباط ... سمك السلمون المخبوز في رقائق الفرن هو طبق بسيط ولكنه لذيذ. غالبًا ما يقومون بطهي شرائح اللحم، وفي كثير من الأحيان شرائح اللحم الكاملة. يحتوي سمك السلمون على لحم دهني، لذلك ليست هناك حاجة لتتبيله؛ ويكفي استخدام خليط عطري من التوابل الجافة. يعتبر إكليل الجبل والزعتر مثاليين، ويمكن إضافة الثوم المفروم إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
شرائح سمك السلمون – 2 قطعة؛
-ملح، فلفل أسود مطحون؛
- الزعتر الطازج وإكليل الجبل - 2 غصن لكل منهما؛
-ثوم - 2 فصوص.
تحضير
اغسل السمك وجففه ودهنه بالملح والفلفل.
نقطع الثوم ونضعه على شرائح اللحم.
ضعي السلمون على قطع من ورق الألمنيوم، وأضيفي إليه غصن الزعتر وإكليل الجبل، وأغلقي المظاريف.
يُخبز السمك الأحمر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
سمك أحمر في صلصة الكريمة في الفرن
السمك الأحمر في الصلصة متعة احتفالية حقًا - سمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن. الطبق تبين لذيذ بشكل مثير للدهشة. فاتح للشهية والعطاء بشكل مدهش. سيقدر جميع الضيوف جهود الشيف. سيضيف البندق المفروم والثوم المضاف إلى الصلصة نكهة خاصة. يلعب الجبن دور المثخن، وأي جبن صلب ذو مذاق محايد سيفي بالغرض.
مكونات:
فيليه سمك السلمون - 500 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
– زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
-الجبن – 150 غرام؛
-كريم 10% - 200 مل؛
- البندق - 4 قطع؛
- الخضر - 20 غرام؛
-إكليل الجبل - 1 غصن.
تحضير
يُملح الفيليه ويُتبل بالبهارات ويُشكل.
يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف الثوم المفروم، ويُقلى حتى تفوح رائحته.
يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
يُضاف البندق المفروم والجبن المبشور ويُقلب.
تُسكب الصلصة فوق السمك وتُرش بالأعشاب وإبر إكليل الجبل.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة، وبعد إطفائها ضعي الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
شرائح السمك الحمراء في الفرن
في نصف ساعة فقط، مع الأخذ في الاعتبار وقت إعداد الأسماك، يمكنك خبز شريحة لحم السلمون في الفرن. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه إعداد علاج أصلي لعشاء رومانسي، وهذا الطبق سيكون له انطباع خاص على الأكل. سيخرج سمك السلمون طريًا ولذيذًا، وسيكون الطبق الإجمالي خفيفًا ومثاليًا لتناول وجبة مسائية.
مكونات:
شرائح اللحم – 2 قطعة؛
– زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زعتر جاف - 1 ملعقة صغيرة؛
-ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
- ليمون – 4 دوائر.
تحضير
افركي شرائح اللحم بخليط الملح والفلفل.
نخلط زيت الزيتون والزعتر، ثم نغلف السمك بالخليط، ثم نضعه في طبق الخبز.
ضع شريحة ليمون في الأعلى وقم بتغطيتها بغطاء أو ورق.
يُخبز السمك الأحمر في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
افتح الغطاء واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
السمك الأحمر والبطاطس في الفرن
سمكة حمراء مخبوزة مع البطاطس من الأفضل طهي الطبق الساخن في نفس الوقت مع الطبق الجانبي. يعتبر سمك السلمون المرقط المخبوز مع البطاطس في الفرن علاجًا لذيذًا ومرضيًا سيحبه الجميع. مع الأخذ في الاعتبار أنها تُخبز بشكل أسرع من الخضار، فمن الأفضل سلق قطع البطاطس حتى تنضج نصفًا، فتنضج جميع المكونات في نفس الوقت ويصبح الطبق ممتازًا.
مكونات:
سمك السلمون المرقط – 700 غرام؛
- بطاطس - 1 كجم؛
- حلقات البصل المخللة – 1 قطعة؛
- ليمون - ½ قطعة؛
-ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
– زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الأعشاب المجففة.
تحضير
اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها.
يُوزّع السمك والبطاطس على صينية الخبز ويُضاف الملح والفلفل.
ضعي حلقات البصل في الأعلى ودهن الطبق بالزيت ورشيه بالأعشاب ورشي عصير الليمون.
يُخبز السمك الأحمر والبطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.
سمك أحمر مع الخضار في الفرن
السمك الأحمر مع الخضار لتحضير طبق صحي مع طبق جانبي خفيف، لا تحتاج إلى ابتكار وصفات معقدة ومزعجة. يعد سمك السلمون المخبوز في الفرن مع مزيج الخضار علاجًا لذيذًا لن يستغرق إعداده أكثر من نصف ساعة. سيعمل الخليط المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر أيضًا كإضافة نباتية.
مكونات:
قطع السلمون - 700 جم؛
- زيت الزيتون – 100 مل؛
- الثوم - 4 فصوص؛
-ملح، فلفل، زعتر جاف؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- بصل مخلل - ½ قطعة؛
- خليط الخضار .
تحضير
يُمزج الزيت مع الثوم المفروم والبهارات.
دهن السلمون بسخاء بالخليط الحار.
ضعي السمكة في طبق مغطى بورق الألمنيوم.
ضعي حلقات البصل المخللة في الأعلى ورشيها بخليط الخضار.
نغطي الطبق بشرائح الطماطم.
أغلق المظروف واطهي لمدة 20 دقيقة.
قم بفك ورق الألمنيوم واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.
سمك أحمر في الفرن بالجبن
…بالجبن… سمك السلمون المخبوز مع الفطر والجبن في الفرن لذيذ. طبق عطلة حقيقي يستغرق تحضيره 30 دقيقة فقط. لملء استخدام الفطر الطازج، وأبسط خليط التتبيل مناسب - المايونيز مع مجموعة صغيرة من التوابل. لا تحتاج إلى قلي البصل كثيرًا؛ فالقلي الخفيف حتى يصبح شفافًا يكفي.
مكونات:
فيليه سمك السلمون - 1 كجم؛
- بصل - 2 قطعة؛
-الجبن – 200 غرام؛
-فطر - 8 قطع.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
-ملح،فلفل،أعشاب جافة.
تحضير
يُقلى نصف حلقات البصل ويوضع في المقلاة.
ضعي قطعة من السمك في الأعلى وأضيفي الملح ودهنها بالمايونيز ورشيها بالبهارات.
رتبي شرائح الفطر ورشيها بالجبن.
يُخبز السمك الأحمر في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.
سمك السلمون المرقط كله في الفرن
سمكة حمراء كاملة مخبوزة إذا كنت ترغب في طهي السمك المحشو، يمكنك خبز سمك السلمون المرقط بالكامل في الفرن. استخدم الخضار أو البطاطس أو الفطر المفضل لديك كحشوة. عند معالجة الذبيحة، تأكد من إزالة الخياشيم والفيلم الداكن من البطن حتى لا يتحول الطبق إلى المر. سيضيف الزيتون واللوز نكهة خاصة إلى الطبق.
مكونات:
سمك السلمون المرقط – 1.5 كجم؛
- فطر - 400 غرام؛
- زيتون - 50 جم؛
- اللوز - 50 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت الزيتون والملح والفلفل.
- البقدونس – 20 جم.
تحضير
جفف السمك المعالج ورشه بعصير الليمون والملح والفلفل.
يُقلى البصل ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل.
رمي في الأعشاب المفرومة، حلقات الزيتون واللوز. الملح والموسم مع البهارات.
تقلى الحشوة لمدة 5 دقائق وتترك جانباً.
املأ البطن بالحشوة وأغلق ورق الألمنيوم بعناية.
أخبز لمدة 30 دقيقة في 180.
لفة السمك الأحمر في الفرن
ستساعدك الوصفة الموضحة أدناه على تحضير شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن بطريقة أصلية. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا، ويظل الطعم ممتازًا. استخدم الجبن ذو المذاق الكريمي المحايد كحشوة. اختر التوابل حسب تقديرك، يمكنك أن تقتصر على الملح والفلفل والشبت.
مكونات:
فيليه بالجلد - 1 كجم؛
-الجبن – 150 غرام؛
-عصير ليمون؛
- ملح، فلفل، شبت مفروم.
تحضير
قم بإزالة القشور والعظام من شرائح اللحم وضعها على الفيلم بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
يتبل بالملح والبهارات والشبت ويسكب فوق عصير الليمون ويلف في فيلم وينقع لمدة 40 دقيقة في الثلاجة.
نضع الجبن المبشور فوق طبقة السمك، ونلفها ونثبتها بأعواد الأسنان، وندخلها إلى الفريزر لمدة ساعة.
مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم.
لف كل قطعة بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة.
أسياخ السلمون في الفرن على الأسياخ
سمكة حمراء على الأسياخ يتم تحضير كباب السلمون الممتاز على الأسياخ في الفرن في غضون دقائق؛ ما عليك سوى نقع قطع السمك في خليط عطري مسبقًا. لن تستمر عملية الخبز نفسها أكثر من 10 دقائق. انقعي الأعواد الخشبية في الماء لعدة ساعات مقدمًا حتى لا تقلى أو تجف أثناء عملية الطهي.
مكونات:
فيليه سمك السلمون - 1 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
-الملح والبهارات.
-زيت الزيتون.
تحضير
يجفف السمك ويقطع إلى مكعبات ويقطع الليمون إلى حلقات كبيرة.
يخلط السمك والليمون ويتبل بالبهارات ويصب في الزيت ويترك لمدة 20 دقيقة.
ضعي قطع السلمون والليمون على الأسياخ.
اخبزيها لمدة 10 دقائق.
بالعافية!
على الرغم من أن الأسماك الحمراء تعتبر طعاما شهيا، إلا أن كل أسرة تقريبا يمكن أن تدرجها في نظامها الغذائي. باستخدام المأكولات البحرية اللذيذة، يقومون بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: الحساء والسلطات والسندويشات والفطائر والتارت وشرائح اللحم والعديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام.
من المفيد طهي السمك الأحمر في الفرن. هذه طريقة طهي بسيطة جدًا وتتطلب الحد الأدنى من وقت التحضير.
مكونات:
سمك السلمون - 220 جرام فيليه؛
الشبت.
ملح؛
الهليون – 460 غرام؛
ليمون - 1 قطعة؛
زيت الزيتون – 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
الفلفل؛
الثوم - 3 فصوص.
تحضير:
1. اشطف الفيليه. ضعها على منديل واتركها حتى تجف. قطع إلى أربع قطع.
2. قشر الهليون واشطفه. قطع أربع قطع من لفة من رقائق الألومنيوم وتغطيتها بالزيت. نضع الهليون في الوسط والفلفل ونضيف الملح.
3. نقطع فصوص الثوم جيدًا. ضع شرائح فوق الهليون. رش زيت الزيتون على القمة. يرش مع فصوص الثوم.
4. يرش بالفلفل. نقطع الليمون المغسول إلى شرائح رفيعة ونضع شريحتين على كل قطعة فيليه. ضع أغصان الشبت في الأعلى.
5. لف الرقاقة بإحكام. ننقلها إلى صينية الخبز ونخبزها في الفرن (180 درجة). طبخ لمدة نصف ساعة.
وصفة فطيرة مع السمك الأحمر
يمكن تحضير الطبق الملكي الذي يتم تقديمه في المطاعم في مطبخك الخاص. تتميز المقبلات بقطع جميل يلفت الأنظار على الفور على طاولة العطلات.
مكونات:
سمك السلمون المرقط (السلمون) - 230 جرامًا مملحًا قليلاً؛
حليب - 480 مل؛
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
جبنة الكريمة- 210 جرام؛
ملح - قليل؛
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
دقيق - 310 غرام؛
الشبت.
بيضة – 2 قطعة.
تحضير:
1. صب السكر في البيض. إضافة بعض الملح. خذ خفاقة واضرب. تسخين الحليب وصبه في الخليط. مزج.
2. أضيفي الدقيق واخفقي. اضف زيت. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
3. دهن مقلاة بالزيت وسخنها. اغرفي العجينة بالمغرفة واسكبيها في المقلاة في تيار رفيع. اقلي الفطيرة.
4. دهن كل فطيرة بالجبن الكريمي. يرش بالشبت المفروم. ضعي قطع السلمون المقطعة ولفيها.
5. لجعل الفطائر متساوية، يمكن قص الحواف.
حساء السمك الغني
حساء السمك الأحمر هو بحق الحساء اللذيذ.
مكونات:
لافروشكا – 2 قطعة؛
ماء – 2700 مل؛
البقدونس - 25 جم؛
سمكة حمراء – 950 جرام؛
شبت - 25 جم؛
الفودكا – 35 مل؛
الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة؛
البطاطس - 4 قطع؛
ملح؛
الفلفل - 4 البازلاء.
تحضير:
1. قطع ذبيحة السمك. قطع الخياشيم من الرأس وتجاهلها. جميع الأجزاء الأخرى تدخل في الحساء.
2. املأ الزركشة بالماء. تغلي لمدة نصف ساعة.
3. أضيفي البصل والبطاطس إلى مكعبات. أضف الجزر، مقطعة إلى شرائح. تغلي لمدة ثماني دقائق.
4. ضعي ورق الغار، الملح، الفلفل. طبخ لمدة ربع ساعة.
5. نسكب الأعشاب المفرومة في الحساء النهائي ونسكبها بالفودكا. اترك لمدة نصف ساعة.
كيفية ملح السمك الأحمر بشكل لذيذ
ستتعلم من هذه الوصفة كيفية تمليح السمك الأحمر حتى يصبح لذيذًا ومالحًا إلى حد ما.
مكونات:
فيليه السمك الأحمر – 950 غرام؛
ورق الغار - 4 أوراق؛
ملح – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
البهارات - 6 البازلاء.
سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تحضير:
1. رشي شرائح الفيليه بالملح والسكر وافركيها. نقطع الفيليه إلى قطع، أو يمكنك تركه في طبقة واحدة.
2. ضعه في الحاوية. ضعي ورق الغار ورشي عليه حبات الفلفل.
3. اضغط واترك في الغرفة لمدة ساعتين. ينقل إلى الثلاجة ويترك لمدة يوم.
إذا اشتريت سمكًا مجمدًا، فاختر واحدًا يحتوي على أصغر طبقة من الجليد. تشير الطبقة السميكة إلى أن المنتج قد تمت إذابة تجميده وإعادة تجميده عدة مرات. يجب ألا يكون للأسماك أي روائح غريبة.
فطائر الوجبات الخفيفة
تعتبر التارتليت مع السمك الأحمر من المقبلات الاحتفالية التي ترضي جميع الضيوف.
مكونات:
جبنة كريمية – 220 جم؛
فلفل اسود؛
بصل أحمر - 1 رأس؛
ملح؛
البقدونس - 4 أغصان؛
تارتليت - 8 قطع؛
فيليه سمك أحمر مملح قليلاً – 120 جم.
تحضير:
1. اهرسي الجبنة بالشوكة. يقطع البصل. نقطع البقدونس ناعماً. مزيج المنتجات المعدة. يرش بالملح والفلفل. مزج.
2. قطعي الفيليه إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي خليط الجبن في قوالب التارت الصغيرة. يُلف السمك على شكل وريدات ويوضع على التارتليت.
لفة لافاش
مقبلات بسيطة وسريعة لطاولة الأعياد.
مكونات:
خيار – 1 جهاز كمبيوتر. طازج؛
بيتا.
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سمك السلمون – 110 جرام فيليه؛
أوراق الخس - 45 جم؛
الجبن المطبوخ - 100 غرام.
تحضير:
1. ستحتاجين إلى الخيار على شكل شرائح رفيعة. قطع فيليه إلى شرائح.
2. قم بتغليف خبز البيتا بالجبن ثم قم بتغطيته بأوراق الخس. نضع السمكة ونسكب العصير عليها.
3. لفيها بإحكام لتشكل رولاً.
4. ضع قطعة العمل الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع.
شطائر مع السمك الأحمر
تتناسب الأسماك الحمراء بشكل مثالي مع الجبن القريش، وتضفي أوراق الخس الطرية نضارة وعصارة.
مكونات:
خيار - 6 دوائر؛
الكعك – 3 قطع. صغير؛
خضرة.
خس - 3 أوراق؛
الجبن الرائب - 55 غرام؛
سمك السلمون – 75 غرام، مملح قليلاً.
تحضير:
1. نقطع كل كعكة إلى نصفين ونجففها قليلاً في مقلاة.
2. وزعي الجبن على أنصاف الخبز الثلاثة. ضعي أوراق الخس.
3. نقطع السمك إلى شرائح ونضعه على السلطة. ضعي شريحتين من الخيار على كل كعكة. يرش بالأعشاب. تغطية مع النصفين الآخرين.
خيار الشوي
سمك مشوي لذيذ في ماء مالح.
مكونات:
ملح؛
ذبيحة السمك الأحمر – 4 قطع؛
عصير ليمون؛
خضرة.
الثوم - 2 فصوص؛
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
مردقوش؛
نكهة من الليمون.
تحضير:
1. تنظيف السمك. اصنع قطعًا أفقيًا في معدة السمكة. الأمعاء والغسل.
2. قم بعمل قطع قطري على كل جانب من جوانب الذبيحة.
3. يُسكب زيت الزيتون في البردقوش. اعصري عصير الليمون وأضيفي الحماس. صر فصوص الثوم وأضفها إلى البردقوش. الملح ويرش بالفلفل. مزج.
4. صب التتبيلة الناتجة على الذبيحة. اترك لمدة نصف ساعة.
5. قم بشويها لمدة ربع ساعة. أثناء الطهي، من الضروري أن نقع بشكل دوري مع ماء مالح. يقدم مع رش الأعشاب المفرومة.
شرائح السمك لطاولة العيد
ذروة الصنعة هي القطع الجميل. أول ما يراه الضيوف على الطاولة هو طبق مزين بشكل جميل. سنكشف لك أسرار التقطيع لجعله لذيذًا وأنيقًا.
مكونات:
سمك السلمون – 350 غرام مملح قليلاً.
تحضير:
1. للتقطيع، استخدمي سكين شرائح ذو نصل رفيع. لضمان الحصول على قطع جميلة، لا تنس شحذ الشفرة قبل التقطيع.
2. عند التقطيع، لا تمسك السمكة بيدك. ابدأ بالقطع من اليسار. بفضل السكين الحاد، ليست هناك حاجة لحمل القطعة.
3. قم بإمالة السكين. يجب أن يكون المنحدر 45 درجة ويقطع قطعة الزاوية الأولى بحركة سلسة. لن يتم قطعه. بعد ذلك، قطعي شرائح الفيليه إلى شرائح رفيعة، مع الحفاظ على زاوية الميل. يجب أن تكون القطع رقيقة إلى حد ما.
4. بالنسبة للتقطيع، ليس من المعتاد تقديم الطبقة الداكنة من السمك، والتي تكون تحت الجلد، لذلك عند تقطيع الشرائح، قم بإنهاء القطع على هذه الطبقة.
5. تحتاج على الفور إلى وضع شرائح اللحم على طبق بشكل جميل.
فطيرة السمك الحمراء
نقوم بإعداد الفطيرة من العجين الذي تم شراؤه - وهذا يبسط عملية التحضير بشكل كبير ويقلل وقت التحضير.
مكونات:
عجينة الخميرة - 1000 جم؛
الشبت.
فيليه السمك الأحمر - 1000 غرام؛
صلصة الصويا– 2 ملعقة صغيرة
الفلفل؛
الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
عصير ربع ليمونة
بيضة – 2 قطعة.
تحضير:
1. تذويب العجين. قطع فيليه إلى قطع.
2. اسكبي البيضة في صلصة الصويا. أضف عصير الليمون. يرش بالفلفل والشبت المفروم. يقلب ويصب فوق الشرائح. نقع لمدة نصف ساعة.
3. نقطع البصل إلى حلقات. أضف إلى السمك وحركه.
4. قطعي العجينة إلى مربعات. يجب أن تكون كتلة الواحدة 250 جرامًا.
5. ضعي ربع كمية الحشوة على كل مربع في المنتصف وربط الأطراف. قم بتسوية قطعة العمل بحيث تشغل ربع صينية الخبز. وضع جميع الاستعدادات.
6. ضعيها في الفرن. اتركيه لمدة نصف ساعة ثم قم بتشغيل الفرن (190 درجة). أخبز لمدة ساعة تقريبا. يجب أن تتشكل قشرة بنية على السطح.
الطبخ في صلصة الصويا
سلطة السمك الأحمر المحضرة مع صلصة الصويا تصبح طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
سمكة حمراء مسلوقة – 210 جم؛
صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح؛
الكرز – 6 قطع.
بهارات؛
زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
البازلاء الخضراء- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
لافاش - ¼ ورقة؛
بيضة – 2 قطعة.
تحضير:
1. نسكب البهارات في البيض ونضيف الملح ونخفق. اقلي البيض. بارد وقطع. يجب أن تحصل على السجلات.
2. قطع خبز البيتا. قطع كل الكرز إلى أربعة أجزاء. قسمي السمك إلى شرائح. يمكن استبدال المسلوق بالمملح قليلاً. مزيج وإضافة البازلاء.
3. اسكبي صلصة الصويا في زيت الزيتون. صب فوق السلطة. مزج.
في احباط مع الزعتر
طبق عطري لذيذ مخبوز بورق الألمنيوم يحفظ كل شيء ميزات مفيدةالمنتج البحري.
مكونات:
السمكة الحمراء - الذبيحة؛
فلفل اسود؛
ليمون - 1 قطعة؛
ملح؛
الثوم - 3 فصوص؛
زيت الزيتون؛
زعتر – 3 أغصان.
تحضير:
1. قم بإمعاء الذبيحة وإزالة الخياشيم. رذاذ مع زيت الزيتون. يرش بالملح والفلفل ويطحن. ضعي شرائح الليمون والثوم المسحوق وأغصان الزعتر في البطن.
2. لفها بورق الألمنيوم وضعها على صينية الخبز.
3. ضعيها في الفرن لتخبز. وضع 200 درجة. سوف يستغرق نصف ساعة.
شريحة لحم السمك الأحمر في مقلاة
شريحة لحم تبين وردية وشهية. من السهل جدًا التحضير.
مكونات:
ملح؛
شريحة لحم السمك الأحمر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون؛
فلفل اسود؛
ليمون.
تحضير:
1. نملح قطعة السمك. يرش بالفلفل. يرش بعصير الليمون. طَحن.
2. رش زيت الزيتون. يفتقد.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ثم تُوضع شريحة اللحم.
4. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
سمك مع الخضار في صلصة الكريمة
دللي عائلتك بطبق رائع ولذيذ على العشاء.
مكونات:
سمكة حمراء – 4 قطع؛
زيت نباتي؛
الجبن الأزرق الأخضر – 55 جم؛
ملح؛
الفلفل الأحمر الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
كريمة ثقيلة – 135 مل؛
خليط الفلفل
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
حليب - 110 مل؛
نورات البروكلي - 0.5 شوكة؛
الثوم - 2 فصوص.
تحضير:
1.تتبل قطع السمك بالملح والفلفل. تقلى في كمية قليلة من الزيت. يكفي قضاء ثلاث دقائق على كل جانب.
2. ابشري الجبن. طحنها في كمية صغيرة من الكريمة. أضف فصوص الثوم المفروم. صب عصير الليمون. أضف الكريمة المتبقية والحليب. يتبل بالملح ويرش بالفلفل والبابريكا. مزج.
3. يُسكب فوق السمك ويُضاف البروكلي الذي كان مقسمًا مسبقًا إلى أزهار. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
وصفة جوليان غير عادية
هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير يكون لذيذًا جدًا عند تقديمه مع السمك الأحمر.
مكونات:
السمك الأحمر – 350 جرام فيليه؛
زيت الزيتون؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
بصل - 1 قطعة؛
الفلفل؛
زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح؛
كريمة ثقيلة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
موزاريلا - 1 كوب؛
القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
تحضير:
1.سخني الفرن (180 درجة)
2. سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي البصل المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونرسلها للقلي. الملح ويرش بالفلفل. يقلب ويوضع جانبا.
3. في مقلاة منفصلة، أسكبي الكريمة فوق الدقيق. تغلي حتى تصبح سميكة. الملح ويرش بالفلفل. يوضع في قدر مع السمك ويقلب. أضف القشدة الحامضة وحركها.
4. خذ صانعي الكسرولة وضعي المنتجات المجهزة. ضعي قطع الزبدة في الأعلى.
5. يرش الجبن المبشور ويخبز في الفرن. سوف يستغرق ربع ساعة.
