Diet 1 tabell: meny för veckan, indikationer och kontraindikationer

Varje sjukdom kräver en uppmärksam inställning till den, åtminstone under behandlings- och återhämtningsperioden. Vikten av hälsosam kost bör aldrig underskattas. Oavsett hur underbara piller som ordineras kommer det inte att finnas någon positiv effekt utan att följa alla regler.

Alla alternativ beskrevs och klassificerades av dietisten Manuil Pevzner.

Indikationer för tabell nummer 1

Diet 1 tabell (meny) ordineras uteslutande av en läkare. Det är avsett för patienter med och duodenalsår (12PC), som åtföljs av en ökning av surhetsgraden.

Det används efter att ha stoppat den akuta perioden av såret eller med en mild exacerbation.

Målet är att minska aggressiviteten av påverkan på väggarna i den sjuka magen och 12 PK av mat med en alltför hög eller låg temperatur, mekaniskt potentiellt skadlig, kemiskt aktiv. Dessutom bör det stoppa inflammatoriska manifestationer, optimera sekretion och peristaltik, skapa förutsättningar för snabb ärrbildning av sår. Diet 1 tabell (meny för veckan) måste noggrant observeras. Då kommer det att ge tydliga positiva resultat.

De viktigaste aspekterna av tabell nummer 1

Förhållandet mellan proteiner-fetter-kolhydrater förändras i riktning mot att minska konsumtionen av kolhydrater. Därmed minskar också kaloriinnehållet i maten. Proteinnivåerna förändras inte.

Vilka egenskaper har 1-bordsdieten? Veckans meny bör förbokas av läkaren. Så mycket som möjligt är det nödvändigt att utesluta från kosten produkter som ökar utsöndringen och irritationen av magslemhinnan och 12PK. Allt är ångat, kokt, bakat, men utan skorpa. För att utesluta mekanisk skada rekommenderas det att torka av maten.

Terapeutisk diet nummer 1 har följande egenskaper:

cirka 3 tusen kcal;
100 mg protein (60 % djur);
inte mer än 400 mg kolhydrater;
100 gram fett (30% vegetabiliskt);
upp till 10 gram salt;
1,5 liter vatten.

Buljonger för förrätter tillagas på grönsaker. Soppor rekommenderas. Flytande rätter i mjölk kan göras med spannmål, pasta, rivna grönsaker. Det är tillåtet att lägga till lågfett grädde, äggdressing till soppan. Okroshka, borsch, kålsoppa är förbjudna. Alla rika buljonger är undantagna, förutom grönsaksbuljonger.

Vad är möjligt och vad är inte?

Dieten låter dig äta dagliga bakverk från degen av högsta och första klass mjöl, torra kex och kakor, men med en frekvens på upp till 2 gånger i veckan.

Det är inte kontraindicerat att äta keso cheesecake, bakade pajer med kokt kött, ägg. Men det är omöjligt om de är friterade, med en krispig skorpa. Det är förbjudet att använda muffins och puffar, något nybakat bröd.

Rätter tillagade eller ångade är tillåtna. Endast magert nötkött, lammkött, kyckling, kalkon, kalvkött används. Du kan äta kokt lever, tunga. Från fisk används lågfettsorter, kokta i bitar eller kotletter.

All konserverad mat, rökt kött, fett kött är uteslutna från mat. Gås eller anka rekommenderas inte. Det är tillåtet att äta mager grädde, mjölk, mjölksyraprodukter, men inte för sur, mager gräddfil, icke-syrlig och mager keso.

Ägg är inte förbjudna, utan endast upp till 3 st. Det finns dem kokta, men inte branta, du kan ånga en omelett. Ris, bovete, mannagryn, potatis, morötter, blomkål, rödbetor i puréliknande konsistens är tillåtna. Du kan äta tidig zucchini, pumpa. Det är också tillåtet att konsumera cirka 100 gram icke-sura tomater.

Frukt och bär konsumeras kokta, mosade, bakade. Du kan äta honung, icke-sur sylt. En låg koncentration av te, kaffe och kakao, ett avkok av utspädd juice är tillåtet.

Du kan använda vegetabilisk olja, endast raffinerad, såväl som smör, ghee. Produkter som inte är listade är exkluderade a priori. Det är absolut oacceptabelt att dricka alkohol om kosten är 1 bord. Veckans meny utesluter även kryddor.

Tabell 1a

Tabell 1 har två undertyper: "a" och "b".

1 grupp. Dieten, som kallas "subtyp 1a", används för exacerbation av sår, kronisk gastrit med hög eller normal surhetsgrad, med akut gastroduodenit, gastrit. En sådan tabell är relevant för näring av patienter med brännskador i matstrupen och magen, i återhämtningsstadiet efter operation i matsmältningskanalen. Du kan inte konsumera mer än 1800 kcal per dag. Konsumtionen av kolhydrater är cirka 200 gram. Mängden salt per dag reduceras till 6-8 gram. Frekvensen av måltider - upp till 6-7 gånger om dagen. Rättar rivna, kokta, ångade. En egenskap hos denna subtyp är att bröd, alla grönsaker och frukter utesluts fullständigt.
Tabell 1b. Denna undertyp av den första tabellen används för exacerbation av sår, akut eller kronisk gastrit. Energivärdet når 2600 kcal per dag. Kolhydrater - cirka 300 g. Salt kommer att förbli upp till 8 g. Antalet måltider per dag är 5-6 gånger. Flytande, riven och kokad till ett mosigt tillstånd, ångade produkter är tillåtna.

Förbud liknar tabell 1a. Du kan inte ost, alla godis sötsaker, färska grönsaker och frukter. Drycker med gas, kakao, kaffe är undantagna. Endast 100 gram kex från högkvalitativt mjöl är tillåtna från bröd. Du kan äta kokta rödbetor, potatis, morötter, som mals till purékonsistens.

Samanvändning av tabellerna 1a och 1b

Med en exacerbation av ett sår används ofta följande kosttabell. 1-9:e sjukdagen tillämpas diet 1a. Från den 10:e till den 14:e - 1b.

Men som regel får patienten omedelbart rekommendationer om veckans meny. Saken är den att dessa siffror är relativa. Antalet dagar som tilldelas för en viss diet vid varje specifikt stadium av sjukdomsförloppet är individuellt för patienten. Det beror på svårighetsgraden av sjukdomen, på närvaron av samtidiga patologier, på hur snabbt patienten återhämtar sig. Om tillståndet förvärras, förblir menyn för veckan mer skonsam.

Om tillståndet märkbart förbättras, kommer en bredare lista med produkter att inkluderas i den aktuella menyn. Du bör inte självständigt förskriva och avbryta medicinsk näring för dig själv. Det handlar inte om att hålla sig till denna diet, det handlar om att äta rätt ur en terapeutisk synvinkel. En sådan diet är detsamma som att skriva ut läkemedel. Om en läkare en gång ordinerade en diet på 1 bord, bör menyn för veckan också målas av honom.