Barbabietole bollite con carote e aglio. Insalata di barbabietole e carote

Il consumo regolare di frutta e verdura garantisce capelli, pelle e unghie belli, umore eccellente e, soprattutto, buona salute. Presta attenzione a 2 ortaggi a radice sani: carote e barbabietole. Prepara deliziose insalate con queste verdure.

Il basso contenuto calorico delle carote, pari a sole 35 calorie per 100 grammi di prodotto, consente di consumarle con qualsiasi dieta, anche la più rigorosa. La perfetta combinazione di barbabietole e carote con olio d'oliva è alla base di un'insalata ricca di vitamine e facilmente digeribile. L'olio vegetale migliora l'assorbimento delle carote, creando un ambiente grasso, mentre non danneggia la figura, poiché si tratta di grassi polinsaturi necessari per l'organismo.

Quando acquisti le carote, la prima cosa a cui presti attenzione è la densità del raccolto di radici. Dovrebbe essere duro, pulito, senza segni di marciume. Conservate la verdura in frigorifero in un sacchetto di plastica, dopo averla ripulita dallo sporco e fatta asciugare, in questo modo manterrà la sua freschezza e, soprattutto, i suoi benefici. Le mele sono cattive vicine per le carote durante la conservazione, possono dare loro un sapore amaro.

Le barbabietole, come le carote, sono ricche di microelementi e vitamine. È un assistente attivo nella lotta contro l'eccesso di peso; contiene betaine, sostanze biologicamente attive che prevengono l'obesità, grazie alla capacità di controllare e regolare il metabolismo dei grassi. Le barbabietole puliscono il fegato e i reni e riducono l'acidità nel corpo.

Questo ortaggio ha poche calorie: solo 40 calorie.

Gli ingredienti base di un'insalata di verdure sono barbabietole, carote o cavoli.

Composto:

Barbabietole grandi - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Cavolo cappuccio - 150 gr.
Mezzo limone
Sale marino
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

È necessario grattugiare tutte le verdure crude su una grattugia grossa, quindi schiacciarle con le mani per rilasciare una quantità sufficiente di succo.
Aggiungere il succo di mezzo limone all'insalata, aggiustare di sale e mescolare accuratamente. Condire con olio d'oliva.

Composto:

Barbabietole grandi - 1 pz.
Carote grandi - 1 pz.
Mela verde grande - 1 pz.
Zucchero semolato - 1 cucchiaino.
Mezzo limone

Preparazione:

Grattugiare tutte le verdure per l'insalata su una grattugia grossa e schiacciarle con le mani per rilasciare il succo. Cospargere con succo di limone e servire.
Non è necessario aggiungere sale all'insalata, è meglio aggiungere 1 cucchiaino. zucchero per dare al piatto un sapore piccante.

Composto:

Barbabietole bollite - 1 pz.
Carote bollite - 1 pz.
Prugne - 100 gr.
Mezzo limone
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Mettere a bagno le prugne per mezz'ora in una piccola quantità di acqua tiepida con succo di limone. Lessare le verdure in acqua salata finché sono tenere, fresche, tagliare a cubetti le barbabietole e le carote.
Togliere le prugne dall'acqua, tagliare anche queste a cubetti e unirle all'insalata, condire con succo di limone e olio e mescolare.

Composto:

Barbabietole grandi - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sale marino
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Olio di semi di lino - 1 cucchiaio. l.
Verdi: 1 mazzo

Preparazione:

Grattugiare carote e barbabietole crude in proporzioni uguali, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, sale qb, mescolare, condire con una miscela di olio di oliva e di semi di lino.

Composto:

Barbabietole fresche grandi - 1 pz.
Carote fresche grandi - 1 pz.
Formaggio duro aromatico - 200 gr.
Uvetta senza semi - 1 manciata
Noci tritate - 0,5 cucchiai.
Aglio - 3 spicchi
Maionese - 1 confezione

Preparazione:

Lavare e sbucciare accuratamente gli ortaggi a radice, tritare su una grattugia grossa, prima le carote, poi le barbabietole. È necessario drenare il succo in eccesso dalle verdure in modo che l'insalata non goccioli e mantenga la sua forma. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare l'aglio con un coltello.
Aggiungere le noci alle barbabietole, l'uvetta alle carote, mescolare il formaggio con l'aglio. Quindi inizia a formare l'insalata, prendi un'insalatiera profonda e la pellicola trasparente. Inumidire leggermente l'insalatiera con acqua e coprire dal basso verso il bordo con pellicola. Inizia a disporre gli strati di insalata nel seguente ordine: 1o strato - barbabietole con noci, 2o strato - carote con uvetta, 3o strato - formaggio con aglio. Compattare accuratamente ogni strato (2-3 cm di spessore) e ricoprire leggermente con la maionese. Disporre gli strati nella sequenza indicata fino ad esaurire gli ingredienti o fino a riempire l'insalatiera. Livellare l'ultimo strato con un coltello. Copri l'insalatiera con un piatto piano e, con attenzione, tenendola con le mani, girala velocemente. Sollevare con attenzione l'insalatiera e rimuovere la pellicola trasparente. L'insalata è pronta, puoi decorarla con erbe aromatiche o cospargere leggermente di formaggio.

Composto:

Barbabietola rossa - 4 pezzi
Carote - 2 pezzi
Prugne - 100 gr.
Formaggio a pasta dura - 150 gr.
Carne di pollo - 400 gr.
Aglio - 3 spicchi
Noci - 1 cucchiaio.
Aneto verde: un mazzo
Maionese

Preparazione:

Lessare le verdure in acqua leggermente salata, tritare finemente le noci e l'aglio. Immergere le prugne in acqua tiepida per 40 minuti, quindi tagliarle a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e le verdure cotte su una grattugia grossa separatamente. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo in olio vegetale, raffreddarlo su un tovagliolo o un tovagliolo di carta per eliminare il grasso non necessario. Aggiungere le noci al filetto di pollo, unire le carote con il formaggio, mescolare le barbabietole con l'aglio e la maionese. Stratificare l'insalata:
- 1 strato: mezza porzione di barbabietola;
- 2o strato: carne di pollo;
- 3o strato: maionese;
- 4o strato - "carote al formaggio";
- 5 strati: maionese;
- 6° strato: prugne secche;
- 7o strato - "barbabietole all'aglio";
Quindi mettete l'insalata in frigorifero per mezz'ora e cospargetela di erbe prima di servire.

Composto:

Barbabietola rossa - 2 pezzi
Carote - 2 pezzi
Patate - 2 pezzi
Uovo - 2 pezzi
Cipolla - 1 testa piccola
Aglio - 3 spicchi
Sale e pepe
Maionese

Preparazione:

Lavate le verdure e mettetele a cuocere. Vale la pena notare che la cottura delle barbabietole richiede più tempo rispetto ad altri ortaggi a radice, quindi necessitano di piatti separati. Fate bollire le uova e sbucciatele.
Raffreddare le verdure e grattugiarle su una grattugia grossa. Se necessario, scolare il succo dalle barbabietole. Tritare finemente la cipolla.
Mescolare la maionese con aglio tritato finemente, sale e pepe. Disporre l'insalata a strati, ricoprendo accuratamente con il composto di maionese: patate, cipolle, carote, barbabietole e uova.
Nascondi il piatto nel frigorifero in modo che gli strati siano completamente bagnati.

Un'insalata promettente con ingredienti semplici e convenienti, ma un condimento complesso diventerà il tuo piatto preferito.

Composto:

Barbabietola rossa - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Mela verde - 1 pz.
Panna acida - 3 cucchiai. l.
Senape - 1 cucchiaio. l.
Sale e pepe nero

Preparazione:

Lessare le barbabietole in acqua salata, raffreddarle e sbucciarle. Lavare accuratamente le carote e sbucciare la pelle. Sciacquate anche la mela sotto l'acqua, eliminate la buccia, eliminate i semi e il torsolo duro. Grattugiare tutti gli ingredienti su una grattugia media e mescolare.
Per condire l'insalata, mescolare la panna acida con la senape in un rapporto di 3 a 1, sale e pepe a piacere.

Godetevi la varietà di insalate di barbabietole e carote e ricordate il segreto principale di ogni vera casalinga. Ogni piatto gustoso e sano che prepari diventerà ancora più buono se lo cucini con anima e amore! Un pezzo del tuo calore diventerà un ingrediente unico e invisibile in ogni piatto, che renderà il piatto un vero capolavoro di arte culinaria.

L'insalata di barbabietole e carote con aglio è un piatto dall'accento piccante. L'aglio lo rende molto gustoso e aromatico. Questa insalata può essere un pasto completo o uno spuntino, tutto dipende da come la servite.

Il piatto è una vera e propria “corazza” contro le malattie. L'insalata contiene un gran numero di vitamine diverse e microelementi benefici. Le barbabietole lo arricchiscono di vitamine del gruppo B, ferro, calcio e zinco. Le carote sono ricche di vitamina A e l'aglio è semplicemente necessario per resistere alle malattie virali e infettive.

Un altro vantaggio di questa insalata è che può essere preparata rapidamente. Questa è un'ottima opzione se gli ospiti compaiono improvvisamente sulla soglia. Grazie alla flessibilità della ricetta, il piatto presenta numerose varianti: con l'aggiunta di carne, verdure e condimenti diversi.

L'aglio conferisce all'insalata un gusto speciale, ma va aggiunto con moderazione. Un consumo eccessivo di aglio può portare ad esacerbazione di malattie gastrointestinali, aumento della pressione sanguigna e causare mal di testa.

Come preparare l'insalata di barbabietole e carote con aglio - 15 varietà

Questa è l'interpretazione più comune della ricetta. Oltre alle verdure, l'insalata contiene noci e salsa di soia. Questo aggiunge originalità e rende il piatto più “da banchetto”.

Ingredienti:

Barbabietole bollite - 2 pezzi
Carote fresche - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Salsa di soia - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 2 cucchiai
Noci - 1/2 tazza
Aceto - 1 cucchiaio

Preparazione:

Il procedimento di cottura è molto semplice:

1. Grattugiare le barbabietole e le carote (puoi usare una grattugia per carote coreana).

2. Tritare finemente le noci.

3. Tritare l'aglio.

4. Mescolare salsa di soia, aceto e olio.

A causa dell'aggiunta di salsa di soia, non è necessario aggiungere sale all'insalata.

Non preoccuparti che i sottaceti facciano sembrare questa insalata una vinaigrette. Al contrario, il piatto risulterà molto insolito.

Ingredienti:

Barbabietole bollite - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai

Preparazione:

Tagliare i cetrioli a cubetti, grattugiare le carote e le barbabietole.

Tritare l'aglio e aggiungerlo alle verdure.

Mescolare e aggiungere olio.

Questa è un'opzione per preparare un'insalata con verdure fresche. In questo modo conservano tutte le vitamine, il che significa che il piatto sarà molto salutare.

Ingredienti:

Carote - 1 pz.
Barbabietola rossa - 1 pezzo
Aglio -2 spicchi
Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
Noci a piacere

Preparazione:

Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa. Macinare l'aglio utilizzando una pressa.

Tritare le noci (non è necessario aggiungerle affatto).

Unire tutti gli ingredienti e condire con olio.

Questa insalata può essere marinata nel tempo. Ciò è dovuto alla combinazione di aglio e olio.

I peperoni possono aggiungere un'atmosfera primaverile. Con l'aglio aromatico, l'insalata può stuzzicare l'appetito, quindi il pranzo non si limiterà a una sola insalata.

Ingredienti:

Barbabietola rossa - 1 pezzo
Carote - 1 pz.
Peperone - 1 pezzo
Aglio - 2 spicchi
Olio vegetale - 2 cucchiai

Preparazione:

Tagliare il peperone a cubetti, grattugiare le carote e le barbabietole. Passare l'aglio attraverso una pressa.

Unisci tutti i prodotti e versaci sopra l'olio.

La mela aggiunge dolcezza all'insalata, rendendola originale in contrasto con l'aglio. È facile da preparare come la ricetta classica.

Ingredienti:

Carote - 200 g
Barbabietola - 200 g
Mele - 300 g
Olio vegetale - 2 cucchiai
Aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere crudi. Grattugiare la mela, le carote e le barbabietole. Dovresti ottenere delle barre oblunghe.

Tritare l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio vegetale.

Puoi anche aggiungere semi di melograno a questa insalata.

L'insalata di barbabietole con uova, così come un'insalata simile con barbabietole, si sono da tempo dimostrate le migliori. Ma se combini questi due piatti, otterrai un'opzione altrettanto gustosa.

Ingredienti:

Barbabietole bollite - 1 pezzo
Carote - 1 pz.
Uova - 3 pezzi
Aglio - 1 pezzo
Maionese - 3 cucchiai

Preparazione:

Puoi preparare un'insalata molto velocemente: devi grattugiare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Insalata "Puff" di barbabietole, carote e aglio

Puoi preparare con sicurezza questa insalata per le occasioni speciali. Risulta molto gustoso, soddisfacente e non costoso.

Ingredienti:

Barbabietole bollite - 4 pezzi
Carote bollite - 2 pezzi
Prugne - 1 manciata
Carne di pollo - 400 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Aglio - 3 spicchi
Noci - 1 ospite
Maionese

Preparazione:

Grattugiare le barbabietole, aggiungere l'aglio tritato e un po' di maionese. Mescolare fino a che liscio.

Prendi metà della massa e distribuiscila su un piatto: questo sarà il primo strato di insalata.

Il secondo strato è pollo tritato + noci tritate. Questa massa dovrebbe anche essere mescolata con la maionese, formando un secondo strato.

Terzo: carote + formaggio grattugiato. Mescolare nuovamente con la maionese e adagiarvi sopra.

Il quarto sono le prugne tritate con maionese.

L'ultimo strato è la seconda parte della massa di barbabietola.

Quando vuoi preparare un'insalata veloce con ciò che hai a portata di mano, puoi prestare attenzione a questo piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti:

Carote - 1 pz.
Barbabietole bollite - 1 pezzo
Patate - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Olio vegetale - 3 cucchiai

Preparazione:

Tagliare le patate, le carote e le barbabietole a cubetti. Tritare l'aglio. Mescolare il tutto e versare sopra l'olio.

"Metelka" - insalata con barbabietole, carote, cavoli e aglio

Questa insalata è solitamente associata all'autunno: le verdure in questo periodo sono tantissime e non è difficile da preparare. È molto utile anche perché ricco di vitamine.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 1/2 testa
Barbabietola rossa - 1 pezzo
Carote - 2 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale a piacere

Preparazione:

Non è necessario far bollire le verdure. Tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia grossa.

Salare e condire il burro. Lascia riposare l'insalata per 15 minuti, dopodiché puoi iniziare a mangiare.

Questa insalata è interessante perché viene servita come patè di verdure. Può essere spalmata su fette di pane tostato o consumata come spuntino con contorno o carne.

Ingredienti:

Barbabietole bollite - 1 pezzo
Carote bollite - 1 pz.
Uova - 2 pezzi
Aglio - 2 spicchi
Panna acida - 1 cucchiaio
Maionese - 1 cucchiaio

Preparazione:

La particolarità di questo lardo è che tutti gli ingredienti devono essere tritati molto finemente. Per questo è possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore. Salare e condire con panna acida e salsa maionese.

La cucina coreana è famosa per le sue spezie e sapori. Questo piatto ne è una chiara conferma. Risulta moderatamente piccante, aromatico e appetitoso.

Ingredienti:

Carote - 700 g
Barbabietola rossa - 300 g
Olio vegetale - 5 cucchiai
Salsa di soia - 2 cucchiai
Aglio - 3 spicchi
Pepe rosso macinato - 1/4 cucchiaino.
Miele - 2 cucchiaini
Aceto balsamico - 2 cucchiai

Preparazione:

Grattugiare carote e barbabietole come al solito. Aggiungere l'aglio tritato.

Adesso bisogna preparare la salsa mescolando salsa di soia, olio, miele, peperoncino e aceto.

Versare il composto risultante in un'insalatiera e mescolare accuratamente. Riporre in frigorifero per diverse ore.

Puoi cospargere i semi di sesamo sopra.

Questo piatto ti aiuterà a mantenere la tua salute e la tua figura. Può essere consumato anche da chi soffre di gravi patologie gastrointestinali e segue una dieta rigorosa. L'unica cosa che puoi regolare in base alla tua salute è la quantità di aglio. Se è controindicato, non può essere utilizzato affatto.

Ingredienti:

Barbabietola rossa - 1 pezzo
Carote - 1 pz.
Grano - 1/2 tazza
Aglio - 1 spicchio
Formaggio - 100 g

Preparazione:

Tagliare le barbabietole e le carote a fette e cuocere in forno.

Tagliare il formaggio a cubetti. Pre-immergere il grano durante la notte e farlo bollire. Tritare l'aglio.

Unisci tutto e mescola.

"Zest" - insalata con barbabietole, carote e aglio

Un'altra insalata a base di ingredienti semplici, che non è un peccato mettere anche sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

Carote - 3 pezzi
Uvetta - 80 g
Formaggio fuso - 2 pz.
Uova - 5 pezzi
Barbabietola rossa - 2 pezzi
Prugne - 80 g
Noci - 80 g
Aglio - 1 spicchio
Maionese

Preparazione:

Le barbabietole devono essere bollite e le carote lasciate crude.

L'insalata è disposta a strati:

1 - carote grattugiate;

2 - uvetta, che deve essere prima versata con acqua bollente, maionese;

3 - formaggio fuso, grattugiato su una grattugia grossa;

4 - uova, anche grattugiate su una grattugia grossa, maionese;

5 - barbabietole grattugiate con prugne secche, che devono essere tritate finemente, aggiungere l'aglio.

7 - noci.

La maionese può essere sostituita con panna acida e salsa di maionese o maionese fatta in casa.

Per preparare un'insalata del genere, dovrai dedicare un po 'di tempo. Ma il lavoro sarà sicuramente apprezzato dai commenti entusiasti di chi lo proverà.

Ingredienti:

Barbabietola rossa - 1 pezzo
Carote - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Melanzane - 2 pezzi
Peperone - 1 pezzo
Olio vegetale - 2 cucchiai

Preparazione:

Tagliare le melanzane a listarelle e friggerle un po'. Grattugiare le barbabietole e le carote. Tagliate il peperone a listarelle e tritate l'aglio.

Mescolare il tutto e aggiungere un filo d'olio.

Insalata "Mistress" di barbabietole, carote e aglio

Il piatto ha una piccola composizione di ingredienti, ma risulta molto ricco e gustoso.

Ingredienti:

Carote fresche - 2 pezzi
Uvetta - 80 g
Formaggio a pasta dura - 100 g
Aglio - 2 spicchi
Barbabietole bollite - 1 pezzo
Noci - 1 manciata
Maionese

Preparazione:

L'insalata dovrebbe essere disposta nel seguente ordine:

Carote, grattugiate su una grattugia grossa, insieme all'uvetta (devono prima essere bagnate con acqua bollente per renderle morbide);

Formaggio con aglio;

Barbabietola con noci.

Ogni strato deve essere unto con un po 'di maionese.

Carote, barbabietole e aglio sembrano ingredienti semplici, ma possono essere utilizzati per preparare insalate insolite e deliziose. Inoltre, saranno molto sani e nutrienti.

Descrizione

- Questo è uno spuntino molto gustoso e salutare che può diversificare la tua dieta. Il suo gusto piccante rimarrà a lungo nella tua memoria. Prova a preparare questo piatto secondo la nostra ricetta con foto passo passo e ne sarai convinto!

Questa ricetta si basa sulla semplicità e sulla velocità di preparazione. Se cuocete tutte le verdure in anticipo vi basteranno solo una decina di minuti per completare il resto della preparazione.

Non è un segreto che le verdure contengano una grande quantità di vitamine e microelementi. Anche le carote e le barbabietole bollite possono apportare benefici al tuo corpo.

Nonostante in questa ricetta non ci siano più verdure oltre alle cipolle, molte casalinghe prendono l'iniziativa e aggiungono altri prodotti a piacere. Ad esempio, in questa insalata puoi spesso vedere patate bollite, cavoli, uova e mele. Puoi anche sperimentare e aggiungere qualcosa di tuo alla ricetta.

Particolarmente importante è la scelta dei prodotti che utilizzerai per preparare l'insalata. Devono essere freschi e non molli, accertatevi di questo prima della cottura!

Quando si tratta di maionese, non è necessario utilizzare necessariamente un prodotto acquistato in negozio. Prova a preparare la maionese a casa con le tue mani, condendola su un'insalata, e poi scoprirai quanto può essere gustoso e salutare il cibo fatto in casa che non contiene additivi nocivi.

La nostra semplice ricetta con foto passo passo ti aiuterà sicuramente a preparare un'insalata di barbabietole e carote bollite. Fai scorta dei prodotti necessari e inizia a cucinare.

ingredienti

(1 PC.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(2 chiodi di garofano)
(2 cucchiai.)
(10 g)
(gusto)
(gusto)

Fasi di cottura

Raccogli tutti gli ingredienti necessari in un unico posto in modo da poterli utilizzare liberamente durante la cottura. Lessare le barbabietole e le carote finché saranno tenere e poi lasciarle raffreddare prima di tagliarle.

Mondate la buccia delle verdure, quindi iniziate a tagliarle a cubetti, cercando di mantenerle all'incirca della stessa dimensione.

Metti le barbabietole e le carote tritate in una ciotola profonda.

Sciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente, quindi tritarle finemente. Poi sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.

Metti gli ingredienti tritati in un contenitore con carote e barbabietole.

Ora puoi aggiungere la maionese all'insalata. Non è necessario aggiungere troppo condimento, poiché dovrebbe integrare il gusto dell'insalata e non sostituirlo completamente. Quindi, assicuratevi che non ci sia troppa maionese, ma abbastanza affinché l'insalata non si asciughi.

Sbucciare e passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, unendoli al resto degli ingredienti, quindi aggiustare di sale e pepe nero. Ora puoi mescolare l'insalata.

Lasciare riposare il piatto per un po' in modo che tutti gli ingredienti siano ben immersi nel condimento. In pochi minuti puoi servire in tavola un'insalata di barbabietole e carote bollite. Buon appetito!

È da tempo pratica comune dubitare dei benefici delle verdure, ma non hanno molti sostenitori, soprattutto tra i bambini. Come nutrire i palati più esigenti che rifiutano completamente le verdure a favore di altri alimenti? Certo, prepara un'insalata luminosa, saporita e sana.

In questo caso vengono in soccorso gli ortaggi a radice che, a differenza dei pomodori, possono essere conservati per tutto l'inverno e hanno un effetto positivo sull'organismo in crescita (e già cresciuto). L'insalata di barbabietole e carote è un'ottima alternativa ai piatti estivi nella stagione fresca. Saturerà il corpo con microelementi utili e migliorerà e ripristinerà anche la digestione.

Ricetta uno: Insalata con mele, carote e barbabietole

Insalata leggera, gustosa e croccante: cosa c'è di meglio? Ti invitiamo a provare una ricetta semplice per uno spuntino a base di verdure crude e barbabietole bollite (anche se non è necessario). Come bonus riceverai immediatamente una sferzata di energia, una sensazione di sazietà e un sistema digestivo ben funzionante. Questo piatto sarebbe un'ottima soluzione per le ragazze che aspirano alla magrezza ideale, perché ha così poche calorie e tanti benefici; basta sostituire il condimento con olio di oliva o di girasole.

Avremo bisogno:

Mela – 1 pz.;
Noci: una manciata;
Carote – 2 pezzi;
Barbabietole – 1 piccola;
Maionese o yogurt bianco – 1 confezione;
Sale.

Preparazione

Per prima cosa iniziamo a preparare le barbabietole. In questa insalata potete usarla bollita, cotta al forno, oppure cruda se la varietà è abbastanza morbida. Per prima cosa sciacquate bene la verdura, pulitela dalle code e dai viticci, quindi procedete secondo il metodo scelto. Se decidi di ricorrere al trattamento termico, fai bollire o cuoci al cartoccio con sale. Quindi raffreddare, sbucciare, tritare o grattugiare. Se volete utilizzare una verdura cruda, sbucciatela subito e tagliatela a fettine sottili o a cubetti;
Ora è il turno del secondo ingrediente principale: le carote. Lo laviamo accuratamente dal terreno e staccamo la pelle. Quindi lo maciniamo su una grattugia lunga e sottile;
Peliamo le noci, quindi le mettiamo in una padella asciutta e molto calda. Quando saranno riscaldati acquisiranno un aroma straordinario. Fate però attenzione a non bruciarli o cuocerli troppo. Quando le noci si saranno raffreddate, tritatele a pezzetti;
Assicurati di lavare la mela. Asciugare con un panno pulito. Tagliatela nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo, i semi ed eliminate la pelle. Tritare la polpa a cubetti sottili;
Tutti gli ingredienti sono pronti, ora possiamo preparare la nostra insalata con carote e barbabietole fresche: a questi due ingredienti aggiungiamo una mela tritata e le noci. Aggiungere al composto la salsa scelta (yogurt o maionese). Aggiungiamo un po' di sale. Mescoliamo e affrettiamoci a goderci il gusto!

Consiglio: se nell'insalata si utilizzano barbabietole crude, è meglio marinarle nel succo di agrumi - limone o lime - prima di aggiungerle al piatto.

Ricetta due: insalata con carote bollite, barbabietole e patate abbondanti

Nonostante il fatto che le verdure siano per la maggior parte un prodotto leggero e ipocalorico, le insalate con esse possono essere sazianti. Un classico esempio di tale prelibatezza è Olivier, ma contiene carne bollita o salsiccia. Vi proponiamo una ricetta molto simile, ma completamente diversa. Un'insalata di carote e barbabietole bollite può essere il tuo aiuto se a casa non hai altro che i prodotti più semplici ed economici. Un simile trattamento ti permetterà di nutrire deliziosamente tutta la famiglia, non importa quanto grande ed esigente possa essere. Assicurati di cucinare questo piatto per cena. E poi aggiungilo al tuo salvadanaio culinario.

Avremo bisogno:

Tuberi di patata – 2 pezzi;
Carote – 2 pezzi;
Cetrioli sottaceto fatti in casa – 90 grammi;
Cipolla – 1 pz.;
Barbabietole – 1 piccola;
Panna acida – 1 cucchiaio;
Maionese: la stessa quantità;
Piselli o mais - mezzo barattolo;
Verdure (qualsiasi) – 90 grammi;
Sale;
Pepe macinato.

Preparazione

Per prima cosa facciamo bollire tutte le verdure che lo richiedono. L'elenco comprende carote, patate e barbabietole. Per prima cosa sciacquiamo bene il tutto ed eliminiamo le antenne e la coda delle barbabietole. Poi metteremo a bollire le verdure in piatti diversi, anche se volendo si possono lessare insieme barbabietole e carote, in modo che non necessitino di sale durante la cottura (ma tenete presente che le carote verranno cotte molto prima, dovranno essere rimosso in tempo). Salare le patate dopo la bollitura, questo permetterà loro di non bollire, di non diventare friabili, ma di mantenere la loro forma durante il taglio. Quando tutte le verdure saranno pronte, raffreddatele e sbucciatele. Quindi passiamo le barbabietole su una grattugia grossa, le carote su una grattugia media fine e tritiamo semplicemente le patate a cubetti con un coltello;
Adesso tocca alla cipolla, sbucciatela e sciacquatela. Tagliamolo più piccolo. Se vuoi piccantezza e amarezza nel gusto, lascialo così com'è, ma per un gusto più delicato la cipolla deve essere scottata o marinata in aceto o zucchero;
Tritare i cetrioli sottaceto a cubetti, strizzarli un po';
Sciacquate le verdure scelte per l'insalata e mettetele ad asciugare su degli asciugamani. Poi lo tritiamo finemente;
Scolare la salamoia dalle verdure in scatola (mais o piselli, o entrambi i tipi), la metà di esse servirà come snack;
Prepariamo il condimento. Non c'è niente di complicato o sofisticato in esso, mescoliamo semplicemente panna acida leggera con maionese in proporzioni uguali, questo alleggerirà l'insalata e la renderà meno pesante per lo stomaco;
Gli ingredienti sono pronti, ora potete assemblare la nostra insalata di carote e barbabietole bollite. A queste verdure aggiungiamo patate a cubetti, erbe aromatiche tritate, mezza lattina di verdure in scatola, sottaceti e cipolle;
Versare il condimento su tutto, mescolare molto leggermente e con attenzione in modo che i cubetti di patate non si rompano. Puoi lasciarlo fermentare per un po', ma se non vuoi sopportarlo e vuoi davvero provarlo, serviti subito!

Ricetta tre: insalata con carote bollite, carne e barbabietole

Non deve contenere solo cibi leggeri. Spesso alla ricetta vengono aggiunti ingredienti proteici: carne, pollame o coniglio, che rendono tali prelibatezze più soddisfacenti, gustose e attraenti. Tuttavia, la loro facilità di esecuzione è ancora disponibile e i componenti sono poco costosi. Tutto ciò consente alle insalate di competere con i concorrenti più costosi sulla tavola delle feste, senza cedergli in alcun modo. E la nostra prossima insalata di carote bollite con carne di maiale e barbabietole è una di quelle. Se vuoi compiacere la tua famiglia con un piatto sostanzioso e gustoso e non sforare il budget, allora questa sorpresa è fatta apposta per te.

Avremo bisogno:

Barbabietole piccole – 3 pezzi;
Carote medie – 2 pezzi;
Formaggio piccante – 140 grammi;
Carne (maiale o vitello) – 400 grammi;
Prugne – 60 grammi;
Aglio – 3 fette;
Noci – 2/3 tazza;
Aneto fresco – 40 grammi;
Maionese.

Preparazione

Facciamo prima bollire la carne, poiché ci vuole più tempo. Pulite il pezzo di venature, sciacquatelo e lasciatelo cuocere. Assicurati di aggiungere sale. Puoi aggiungere alloro, pepe in grani e altre spezie. Non dimenticare di eliminare la schiuma proteica, altrimenti il filetto diventerà amaro. Siete pronti? Rimuovere, raffreddare e quindi tagliare a cubetti di media grandezza;
Mentre la carne cuoce potete cuocere le verdure. Laviamo accuratamente le carote e le barbabietole per eliminare terra e terriccio, e tagliamo a quest'ultima la coda. Riempire con acqua e mettere a bollire. Non è necessario salare o condire queste verdure, basta cuocerle finché sono tenere. Le carote raggiungeranno lo stato desiderato molto prima e dovranno essere rimosse. E continua a cuocere le barbabietole. Oppure cucinateli separatamente senza preoccuparvi. Quando tutto è pronto, fresco e pulito. Grattugiare le carote su una grattugia media e le barbabietole più grandi;
Ci vorrà ancora un po' di tempo per preparare le prugne, perché dovranno prima essere smistate, lavate e poi cotte a vapore in acqua bollente per un quarto d'ora. Successivamente si può scolare l'acqua e tagliare le prugne a fettine;
Con il formaggio tutto è molto più semplice, basta grattugiarlo per ottenere trucioli ariosi;
Le noci possono essere semplicemente tritate, ma è meglio friggerle prima (come i semi) in una padella asciutta per ottenere l'aroma;
Basta sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tritarlo finemente;
Sciacquare l'aneto sott'acqua e asciugarlo accuratamente su un tovagliolo. E poi macinarlo;
Gli ingredienti per il dolcetto sono pronti, ora aggiungiamo la nostra insalata a strati e decoriamola. Per prima cosa, disponi metà delle barbabietole, copri con la maionese e poi ci saranno i seguenti strati:
- Carne bollita, noci, salsa maionese;
- Carote, formaggio, condimento;
- Prugne. Maionese;
- E il tutto è completato da uno strato di barbabietole con aglio, imbevute di salsa di maionese.

Successivamente, il trattamento dovrà essere lasciato in infusione durante la notte in frigorifero. E al mattino lo cospargiamo di erbe e ci concediamo.

Una varietà di insalate di barbabietola dovrebbe sicuramente essere inclusa nella tua dieta. Questi dolcetti sono molto salutari sia per gli adulti che per i bambini. Le casalinghe saranno particolarmente soddisfatte della natura economica di tali snack.

Insalate di barbabietole bollite

Molto spesso, le insalate vengono preparate con barbabietole bollite. Le verdure sottoposte a trattamento termico sono più morbide e gustose. Di solito finisce come ingrediente negli antipasti festivi.

Una ricetta semplice con panna acida o maionese

Ingredienti: barbabietole grandi, sale da cucina qb, un pizzico di zucchero, patate medie, 1 cucchiaino di senape, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida mediamente grassa.

Innanzitutto, le verdure vengono bollite direttamente con la buccia. Quindi vengono raffreddati, puliti e strofinati su una grattugia con le divisioni più grandi.
I prodotti preparati vengono posti in una ciotola profonda, conditi con una miscela di panna acida, senape, sale e zucchero, e poi mescolati bene.

Invece di panna acida, puoi usare una porzione di maionese leggera.

Insalata di barbabietole bollite e aglio

Ingredienti: 2 barbabietole crude, 2-3 spicchi d'aglio, 80-90 g di formaggio a pasta dura, maionese e sale per condire.

Per cominciare, le barbabietole vengono lavate. Non è necessario pulirlo prima. Ogni verdura viene avvolta nella carta stagnola e cotta nel forno fino a renderla morbida.
Le barbabietole finite vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia con le divisioni più grandi.
L'aglio può essere passato attraverso una pressa o tritato finemente con un coltello affilato.
Il formaggio viene grattugiato con le divisioni più grandi.
I prodotti preparati vengono posti in una ciotola, salati e versati con salsa.

L'insalata di barbabietole con aglio è decorata con semi di sesamo leggeri essiccati in padella.

Con aggiunta di carote

Ingredienti: barbabietole medie, carote grandi, aglio fresco qb, 7-8 gherigli di noci, 80 g di formaggio feta, 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone e la stessa quantità di succo d'arancia, sale, una miscela di peperoni.

Le carote e le barbabietole vengono bollite fino a renderle morbide, dopodiché vengono raffreddate, sbucciate e grattugiate sulla grattugia più grossa. Puoi utilizzare uno speciale taglio "coreano" per rendere l'antipasto più bello e appetitoso nell'aspetto.
Il condimento è preparato con succhi di agrumi e aglio tritato. Puoi anche aggiungere erbe tritate. Il composto viene pepato e salato.
Le noci vengono schiacciate in qualsiasi modo conveniente.
Il formaggio viene tagliato a cubetti.

Gli ingredienti vengono combinati e conditi con il condimento.

Ricetta dietetica

Ingredienti: barbabietole grandi, 80 ml di yogurt non zuccherato, 60 g di prugne secche snocciolate, sale, aglio qb, qualche noce.

Le barbabietole vengono bollite in acqua bollente finché sono tenere, dopodiché vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
Le prugne vengono lavate, versate con acqua bollente per un paio di minuti, quindi asciugate su un tovagliolo e tagliate a fettine sottili.
Le noci vengono fritte in una padella asciutta con sale e poi tritate finemente.
I prodotti vengono uniti in un'insalatiera. Aggiungere l'aglio tritato a piacere.

L'antipasto è condito con yogurt salato.

Con barbabietole e fagioli

Ingredienti: una lattina di fagioli bianchi (in scatola), barbabietole grandi, cipolla, sale, un pizzico di cardamomo e coriandolo.

I fagioli vengono posti in uno scolapasta e poi versati in un'insalatiera.
Le barbabietole vengono cotte finché sono tenere e grattugiate grossolanamente.
Gli anelli di cipolla sottili vengono saltati in qualsiasi grasso con spezie.

Non resta che unire i prodotti e salarli a piacere. C'è abbastanza olio dalla padella per condire l'intero antipasto.

Vinaigrette classica

Ingredienti: barbabietole grandi, cipolle, 2 tuberi di patata medi, 2 carote, 4 mini sottaceti, 5 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola, sale da cucina, olio vegetale per condire.

Tutte le verdure, tranne cipolle e cetrioli, vengono bollite fino a renderle morbide. Successivamente vengono tagliati a cubetti.
Cipolle e cetrioli (salati) vengono tritati allo stesso modo.
I prodotti preparati vengono versati in un'insalatiera. A loro vengono aggiunti i piselli senza salamoia.

L'antipasto viene salato e condito con olio vegetale.

Aringhe sotto una pelliccia

Ingredienti: aringa salata, cipolla, carota, 2 barbabietole, sale, uovo di gallina, 3 patate, ½ cucchiaino di succo di limone, maionese.

Per prima cosa, fai bollire tutte le verdure (tranne le cipolle) e le uova finché sono teneri. Successivamente, questi componenti vengono frantumati utilizzando una grattugia grossa. Le patate sotto una rete di maionese con sale diventeranno il primo strato dello spuntino.
L'aringa viene tagliata, eliminando le ossa e le interiora. Il filetto rimanente viene tagliato a pezzi medi. Si spalma sulle patate.
Successivamente, spargere cubetti di cipolle fresche cosparsi di succo di limone.
Non resta che distribuire le carote, le uova e le barbabietole grattugiate.

I prodotti vengono salati a piacere e ricoperti di salsa. Prima di provare lo spuntino è necessario lasciarlo ben in ammollo.

Insalata "Violetta"

Ingredienti: 2 barbabietole, 5 patate, cipolla, gambo di sedano, 130 g di piselli in scatola, olio d'oliva, maionese, sale.

Le patate e le barbabietole vengono bollite fino a renderle morbide, dopodiché vengono tagliate a fettine sottili. Questi componenti vengono versati in una ciotola profonda.
Sopra si aggiungono i piselli senza salamoia e la cipolla tritata molto finemente.
Non resta che aggiungere all'antipasto il sedano tritato finemente.

L'insalata Violetta è condita con un composto di maionese salata e un filo di olio d'oliva.

Con prugne

Ingredienti: un chilo di barbabietole, aglio qb, 180 g di noci (gherigli), 280 g di prugne secche, yogurt non zuccherato, sale.

Le barbabietole bollite vengono raffreddate e grattugiate su una grattugia grossa.
Le noci vengono tritate finemente con un coltello.
Le prugne vengono lavate con acqua, riempite brevemente con acqua bollente e poi tagliate a cubetti.
Tutti i componenti vengono combinati uno per uno e cosparsi di sale. Aggiungere l'aglio tritato a piacere.

Questa insalata è condita con yogurt non zuccherato e prugne secche.

Insalata "Generale"

Ingredienti: 90 g di formaggio a pasta dura, 4 uova di gallina, 2 barbabietole e carote bollite, 180 g di manzo bollito, aglio secco, maionese, sale.

Le uova e le verdure vengono bollite finché sono tenere, quindi raffreddate e grattugiate.
La carne viene separata in fibre.
Il formaggio si strofina grossolanamente.
Per prima cosa la carne viene versata in un contenitore e ricoperta con una miscela di maionese, aglio e sale.
Poi arriva il formaggio. Quindi: uova, carote, barbabietole. Questi componenti sono anche ricoperti di salsa.

Prima di prelevare il campione, l'insalata General viene lasciata raffreddare per un paio d'ore.

Insalate di barbabietole crude

Varie insalate di barbabietola cruda di solito diventano parte di una dieta o di un pasto sano. Tali snack sono sempre gustosi, ma poveri di calorie.

Con aggiunta di carote

Ingredienti: mezzo chilo ciascuno di carote e barbabietole, 1 cucchiaino di aceto da tavola, altrettanto succo di limone e olio d'oliva, sale, un mazzetto di prezzemolo.

Le verdure crude vengono accuratamente lavate, sbucciate e grattugiate grossolanamente. Potete anche macinarli utilizzando un robot da cucina.
Per il condimento, mescolare gli ingredienti rimanenti. I verdi sono tritati finemente.

Non resta che salare l'insalata di barbabietole e carote e versarvi sopra la salsa.

Dalle barbabietole crude e dal formaggio

Ingredienti: barbabietole grandi, una manciata di uvetta scura senza semi, 160 g di formaggio a pasta dura, aglio qb, maionese, sale fino.

Barbabietole e formaggio vengono grattugiati su una grattugia con le divisioni più piccole.
L'uvetta pre-ammollata in acqua bollente viene lavata, asciugata con un tovagliolo e aggiunta al resto degli ingredienti.

L'antipasto è condito con maionese salata e aglio schiacciato.

Con le mele

Ingredienti: mela, barbabietola, carota, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, acido citrico sulla punta di un coltello.

Verdura e frutta vengono schiacciate utilizzando una grattugia a divisioni medie.
Successivamente, l'acido citrico viene versato nei prodotti.

L'antipasto è condito con burro salato.

Da cavoli e barbabietole crude con rafano

Ingredienti: 380 g di cavolo bianco, barbabietole grandi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di rafano, cipolla, 60 ml di olio raffinato, un mazzetto di varie erbe fresche, sale da cucina, un pizzico di zucchero semolato.

Il cavolo cappuccio viene tritato molto sottilmente con un coltello affilato e poi impastato bene con le mani.
Le barbabietole vengono schiacciate utilizzando una speciale grattugia "coreana".
La cipolla viene tagliata nei semianelli più sottili.
Per il condimento, mescolare rafano, burro, zucchero semolato e sale da cucina. Puoi aggiungere una miscela di peperoni macinati colorati a piacere.
Dopo aver mescolato l'antipasto e aggiunto la salsa risultante, il piatto va lasciato riposare per un po'.

Il trattamento finito è decorato con erbe fresche tritate.

Con aglio e noci

Ingredienti: 2 pz. barbabietole e mele in agrodolce, 60 g ciascuno di gherigli di noci e formaggio a pasta dura, 5-6 spicchi d'aglio, panna acida, erbe aromatiche.

Il formaggio a pasta dura viene schiacciato utilizzando una grattugia con le divisioni più grandi.
Le barbabietole vengono schiacciate in modo simile. Ma se vuoi rendere lo spuntino più delicato nel gusto, puoi grattugiarlo sulla grattugia più fine.
L'aglio viene fatto passare attraverso una pressa. La sua quantità può essere ridotta o aumentata per soddisfare i gusti di tutti in casa.
Le noci vengono tritate con un coltello.
Le mele senza buccia e scatola con semi vengono grattugiate su una grattugia di qualsiasi dimensione.
Tutti gli ingredienti sono mescolati in una ciotola.

L'antipasto è condito con panna acida, salata e aromatizzata con erbe aromatiche. Invece dell'opzione proposta, puoi acquistare qualsiasi salsa pronta pronta o utilizzare la solita maionese.

Barbabietole crude in coreano passo dopo passo

Ingredienti: mezzo chilo di barbabietole, 2-3 cucchiai. l. aceto da tavola, 110 ml di olio raffinato, ½ cucchiaino di salgemma, un cucchiaino pieno di zucchero semolato, aglio secco, ½ cucchiaino di pepe rosso e nero macinato, coriandolo.

Le barbabietole devono essere elastiche e sode in modo da poter essere tritate facilmente. La verdura viene sbucciata, lavata, asciugata e tritata utilizzando una speciale grattugia "coreana".
Tutti gli ingredienti secchi (compresi i condimenti specificati nella ricetta) vengono immediatamente aggiunti alle barbabietole. Puoi utilizzare un set di spezie già pronto per le carote coreane.
Successivamente, l'aceto viene versato nella miscela.
Non resta che portare a ebollizione l'olio raffinato e aggiungerlo agli altri ingredienti.

Dopo un'accurata miscelazione, lo spuntino viene messo in frigorifero per la preparazione. Dopo mezz'ora, puoi prendere un campione del trattamento.

"Spazzola" per insalata - per dimagrire

Ingredienti: ogni grande mela verde, barbabietole rosse crude e carote fresche, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva non raffinato e succo di limone appena spremuto, sale marino.

Frutta e verdura vengono lavate, sbucciate e poi tritate finemente.
Per condire, unire olio d'oliva non raffinato e succo di agrumi.
Tutti gli ingredienti preparati nella prima fase vengono conditi con la salsa e mescolati bene. Puoi salarli a piacere.
Prima di mangiare, lo spuntino dovrebbe riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Questa insalata gustosa e salutare ti consente di purificare l'intestino dalle tossine. Accelera il processo di perdita di peso e migliora le condizioni della pelle. Puoi mangiare questo piatto durante la tua dieta ogni giorno.