Tabel diet 1: menu untuk minggu ini, indikasi dan kontraindikasi

Penyakit apa pun membutuhkan sikap penuh perhatian terhadapnya, setidaknya selama masa pengobatan dan pemulihan. Pentingnya nutrisi yang sehat tidak boleh diremehkan. Tidak peduli seberapa bagus pil yang diresepkan, tidak akan ada efek positif tanpa mematuhi semua aturan.

Semua pilihan dijelaskan dan diklasifikasikan oleh ahli diet Manuil Pevzner.

Indikasi untuk tabel nomor 1

Diet 1 meja (menu) diresepkan secara eksklusif oleh dokter. Hal ini ditujukan untuk pasien dengan ulkus duodenum dan (12PC), yang disertai dengan peningkatan tingkat keasaman.

Ini digunakan setelah menghentikan periode akut ulkus atau dengan eksaserbasi ringan.

Tujuannya adalah untuk mengurangi agresivitas dampak pada dinding perut yang sakit dan 12 PK makanan dengan suhu yang terlalu tinggi atau rendah, berpotensi berbahaya secara mekanis, aktif secara kimiawi. Selain itu, ia harus menghentikan manifestasi inflamasi, mengoptimalkan sekresi dan peristaltik, menciptakan kondisi untuk jaringan parut yang cepat pada bisul. Diet 1 meja (menu untuk seminggu) harus diperhatikan dengan cermat. Maka itu akan memberikan hasil positif yang jelas.

Aspek utama dari tabel nomor 1

Rasio protein-lemak-karbohidrat berubah ke arah pengurangan konsumsi karbohidrat. Dengan demikian, kandungan kalori makanan juga berkurang. Kadar protein tidak berubah.

Apa saja ciri-ciri diet 1 meja? Menu untuk minggu ini harus dijadwalkan sebelumnya oleh dokter. Sebisa mungkin, perlu untuk mengecualikan dari produk diet yang meningkatkan sekresi dan iritasi mukosa lambung dan 12PK. Semuanya dikukus, direbus, dipanggang, tetapi tanpa kulit. Untuk mengecualikan kerusakan mekanis, disarankan untuk menyeka makanan.

Diet terapeutik nomor 1 memiliki sifat-sifat berikut:

• sekitar 3 ribu kkal;
• 100 mg protein (60% hewani);
• tidak lebih dari 400 mg karbohidrat;
• 100 gram lemak (30% sayuran);
• hingga 10 gram garam;
• 1,5 liter air.

Kaldu untuk hidangan pertama disiapkan dengan sayuran. Sup direkomendasikan. Hidangan cair dalam susu dapat dibuat dengan sereal, pasta, sayuran parut. Diperbolehkan menambahkan krim rendah lemak, saus telur ke dalam sup. Okroshka, borsch, sup kubis dilarang. Semua kaldu kaya tidak termasuk, kecuali kaldu sayuran.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Diet ini memungkinkan Anda untuk makan kue-kue harian dari adonan tepung tertinggi dan kelas satu, biskuit kering dan kue kering, tetapi dengan frekuensi hingga 2 kali seminggu.

Tidak dikontraindikasikan untuk makan cheesecake keju cottage, pai panggang dengan daging rebus, telur. Tapi tidak mungkin jika digoreng, dengan kulit yang renyah. Dilarang menggunakan muffin dan puff, roti apa pun yang baru dipanggang.

Hidangan yang dimasak atau dikukus diperbolehkan. Hanya daging sapi tanpa lemak, daging domba, ayam, kalkun, daging sapi muda yang digunakan. Anda bisa makan hati rebus, lidah. Dari ikan, varietas rendah lemak digunakan, dimasak dalam potongan atau irisan daging.

Makanan kaleng apa pun, daging asap, daging berlemak dikecualikan dari makanan. Angsa atau bebek tidak dianjurkan. Diperbolehkan untuk makan krim rendah lemak, susu, produk asam laktat, tetapi tidak terlalu asam, krim asam rendah lemak, keju cottage non-asam dan rendah lemak.

Telur tidak dilarang, tetapi hanya sampai 3 pcs. Ada yang direbus, tapi tidak curam, Anda bisa mengukus telur dadar. Beras, soba, semolina, kentang, wortel, kembang kol, bit dalam konsistensi seperti pure diperbolehkan. Anda bisa makan zucchini awal, labu. Juga diperbolehkan mengonsumsi sekitar 100 gram tomat non-asam.

Buah-buahan dan beri dikonsumsi direbus, dihaluskan, dipanggang. Anda bisa makan madu, selai non-asam. Konsentrasi rendah teh, kopi, dan kakao, rebusan jus encer diperbolehkan.

Anda bisa menggunakan minyak sayur, hanya olahan, serta mentega, ghee. Produk yang tidak terdaftar dikecualikan secara apriori. Sangat tidak dapat diterima untuk minum alkohol jika dietnya adalah 1 meja. Menu untuk minggu ini juga tidak termasuk rempah-rempah.

Tabel 1a

Tabel 1 memiliki dua subtipe: "a" dan "b".

• 1 kelompok. Diet, yang disebut "subtipe 1a", digunakan untuk eksaserbasi ulkus, gastritis kronis dengan tingkat keasaman yang tinggi atau normal, dengan gastroduodenitis akut, gastritis. Tabel seperti itu relevan dalam nutrisi pasien dengan luka bakar kerongkongan dan lambung, pada tahap pemulihan setelah operasi pada saluran pencernaan. Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1800 kkal per hari. Konsumsi karbohidrat kurang lebih 200 gram. Jumlah garam per hari dikurangi menjadi 6-8 gram. Frekuensi makan - hingga 6-7 kali sehari. Piring diparut, direbus, dikukus. Fitur dari subtipe ini adalah pengecualian lengkap dari roti, semua sayuran dan buah-buahan.
• Tabel 1b. Subtipe tabel pertama ini digunakan untuk eksaserbasi ulkus, gastritis akut atau kronis. Nilai energinya mencapai 2.600 kkal per hari. Karbohidrat - sekitar 300 g Garam akan tetap hingga 8 g Jumlah makan per hari adalah 5-6 kali. Cair, parut dan direbus sampai lembek, produk kukus diperbolehkan.

Larangannya mirip dengan tabel 1a. Anda tidak bisa keju, semua permen manisan, sayuran segar dan buah-buahan. Minuman dengan gas, kakao, kopi tidak termasuk. Hanya 100 gram kerupuk dari tepung bermutu tinggi yang diperbolehkan dari roti. Anda bisa makan bit rebus, kentang, wortel, yang digiling hingga menjadi bubur.

Penggunaan bersama tabel 1a dan 1b

Dengan eksaserbasi maag, tabel diet berikut sering digunakan. Hari 1-9 sakit, diet 1a diterapkan. Dari tanggal 10 hingga 14 - 1b.

Tetapi, sebagai suatu peraturan, pasien segera menerima rekomendasi tentang menu selama seminggu. Masalahnya, angka-angka ini relatif. Jumlah hari yang dialokasikan untuk diet tertentu pada setiap tahap tertentu dari perjalanan penyakit adalah individu untuk pasien. Itu tergantung pada tingkat keparahan penyakit, pada adanya patologi yang menyertai, pada seberapa cepat pasien pulih. Jika kondisinya memburuk, maka menu untuk seminggu tetap lebih lembut.

Jika kondisinya terlihat membaik, maka daftar produk yang lebih luas akan dimasukkan dalam menu saat ini. Anda tidak boleh secara mandiri meresepkan dan membatalkan nutrisi medis untuk diri sendiri. Ini bukan tentang berpegang teguh pada diet ini, ini tentang makan yang benar dari sudut pandang terapeutik. Diet seperti itu sama saja dengan meresepkan obat-obatan. Jika sekali dokter meresepkan diet 1 meja, menu untuk seminggu juga harus dilukis olehnya.