Keracunan jamur beracun. Gejala keracunan jamur psilocybin

Keracunan jamur cukup sering didiagnosis. Jamur merupakan makanan yang cukup sulit dicerna di usus. Oleh karena itu tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang lanjut usia, anak-anak dan wanita selama masa mengandung dan menyusui bayi.

Jamur yang dapat dimakan termasuk jamur yang dapat disajikan tanpa pengolahan tambahan. Jamur yang harus direndam lama dalam air mengalir atau direbus sebelum dimasak dianggap bisa dimakan. Yang terakhir termasuk jenis-jenis tersebut dari produk ini, di mana, selama pra-perawatan, sari susu dan asam beracun dilepaskan. Jika jamur tersebut tidak diolah terlebih dahulu, maka tanda-tanda keracunan jamur akan segera muncul. Jamur yang tidak bisa dimakan tidak hanya mencakup jamur yang mengandung racun, tetapi juga jamur yang mengandung racun bau busuk. Untungnya, jumlah spesies yang benar-benar beracun hanya sedikit. Zat beracun dari jamur tersebut tidak hilang bahkan setelah proses yang paling menyeluruh perawatan panas.

1 Apa yang bisa menyebabkan keracunan?

1. Jika seseorang pernah memakan suatu produk beracun, maka gejala keracunan jamur muncul akibat efek racun pada tubuh.

Berbagai macam jamur mengandung jenis yang berbeda zat beracun. Selain itu, berbagai jenis racun dapat mempengaruhi organ yang berbeda secara lebih luas.

1. Jamur yang bisa dimakan sepenuhnya tidak sepenuhnya aman.

Tanda-tanda keracunan bisa muncul jika tidak dipersiapkan dengan benar. Keracunan terjadi karena racun yang dikeluarkan oleh bakteri.

1. Masalah di atas juga bisa muncul akibat mengonsumsi makanan berkualitas rendah.

Dokter memperingatkan bahwa jamur yang cacingan dan tua dapat menimbulkan akibat yang sangat serius. Jamur dikumpulkan di dekat fasilitas industri, jalan raya dan kereta api. Masalahnya adalah sejumlah besar zat berbahaya menumpuk di jaringannya, yang dapat menyebabkan gangguan serius.

1. Intoleransi individu.

Keracunan jamur dapat dicatat bahkan jika orang tersebut mematuhi semuanya aturan yang diperlukan persiapan produk ini. Dalam hal ini, dokter mendiagnosis intoleransi individu terhadap makanan jamur. Dengan diagnosis seperti itu, satu-satunya yang bisa dilakukan adalah menghindari sepenuhnya makanan penyebabnya gejala yang tidak menyenangkan.

2 Gejala

Keracunan jamur biasanya menyebabkan gejala yang cukup parah yang tidak dapat diabaikan:

1. Kerusakan pada saluran pencernaan.

Pasien mengeluh nyeri hebat di daerah perut. Kondisi menyakitkan ini ditandai dengan mual, diare, dan muntah.

1. Lesi SSP.

Gejala-gejala ini secara langsung bergantung pada jenis jamur yang dimakan. Misalnya, agitasi motorik, halusinasi, dan keadaan lesu mungkin muncul. Orang tersebut mungkin kehilangan kesadaran.

1. Masalah jantung dan pembuluh darah - tanda pertama keracunan dalam hal ini termasuk denyut nadi cepat dan tekanan darah rendah.

1. Kondisi ginjal dan hati yang menyakitkan - aktif tahap awal keracunan, oliguria diamati. Setelah ini tiba gagal ginjal. Dalam kasus yang sangat parah, koma ginjal dapat terjadi.

3 Jenis jamur dan gejala keracunan

Seperti disebutkan di atas, keracunan jamur dan gejala tidak menyenangkan secara langsung bergantung pada jenis produknya. Misalnya, gejala tidak menyenangkan yang sangat jelas muncul saat mengonsumsi jamur payung. Jamur ini dianggap paling beracun. Lebih dari 50% orang yang keracunan jamur ini meninggal dalam waktu yang cukup singkat. Orang dewasa bisa meninggal hanya dengan mengonsumsi 30 gram jamur payung. Racun yang terkandung dalam jamur ini tidak hilang meski telah diolah paling teliti.

Tanda-tanda pertama keracunan jamur payung muncul 8-18 jam setelah mengonsumsi produk ini.

Penderita mulai mengeluh penglihatan kabur, pusing, parah sindrom nyeri di daerah perut, sering muntah dan sakit kepala. Ada juga tanda-tanda dehidrasi, pasien mengalami rasa haus yang tak tertahankan, kejang-kejang dan kelemahan umum pada tubuh muncul. Setelah beberapa jam, ekstremitas menjadi dingin, denyut nadi melemah, suhu tubuh turun dan kulit mulai membiru. Setelah ini ada perbaikan, tapi tidak lama. Pada hari ke 2-3, muntah dan diare hampir hilang sama sekali dan muncul gejala gagal hati-ginjal. Dokter memperingatkan bahwa jika pengobatan keracunan tersebut dimulai lebih dari 3 hari, kematian kemungkinan besar tidak dapat dihindari.

Jamur lain yang sangat beracun adalah lalat agaric. Merasa tidak enak badan setelah makan agaric lalat muncul jauh lebih awal dibandingkan dengan kasus jamur payung. Pasien mulai mengeluh merasa tidak enak badan dalam waktu 2-6 jam. Terkadang gejala yang tidak menyenangkan muncul dalam waktu setengah jam. Pasien mengeluh sakit perut, diare, muntah dan mual. Dalam kasus keracunan parah (ketika sistem saraf pusat terpengaruh), ia bisa jatuh tekanan arteri dan sesak napas muncul.

Jika gejala keracunan jamur (fly agaric) muncul terlambat, maka kondisi pasien sangat mirip dengan keracunan. Pasien mengalami halusinasi dan serangan rabies. Dia mulai mengoceh dan mengucapkan pidato yang tidak koheren dan tidak berarti. Jika seseorang makan terlalu banyak agari lalat, maka pengobatan dalam kasus ini hasil positif tidak akan membawanya. Kematian dapat terjadi setengah hari setelah makan. Biasanya, orang tua, anak-anak, dan orang dengan masalah ginjal dan jantung meninggal karena keracunan jenis ini.

Keracunan jahitan cukup umum terjadi. Pertama tanda-tanda yang menyakitkan mulai muncul setelah sekitar 6-10 jam. Pasien mengeluh muntah, sakit perut, diare dan serangan mual. Jika jamur mengandung sedikit racun, maka kondisi penyakitnya mungkin terbatas pada gejala-gejala ini. Pada kasus keracunan yang parah, tanda-tanda penyakit kuning mungkin muncul keesokan harinya. Pada hari ke 3, gagal jantung dapat terjadi, yang akan menyebabkan kematian pasien. Sangat penting untuk memulai pengobatan keracunan jenis ini tepat waktu. Dalam hal ini, ada peluang untuk sembuh. Anda juga dapat menghindari keracunan jika Anda menyiapkan jamur tersebut dengan benar. Dengan perlakuan panas yang baik, zat beracun pada jahitan akan hancur.

Anda bisa diracuni oleh jamur madu palsu. Jika keracunan jamur tersebut terjadi, gejalanya akan segera terlihat: setelah 1-6 jam. Ada kelemahan umum, diare, muntah, sakit perut dan mual. Jika korban tidak makan terlalu banyak jamur madu, maka pemulihan total paling sering terjadi dalam 1-2 hari.

4 Apa itu botulisme

Makan jamur kalengan bisa menyebabkan penyakit serius seperti botulisme. Agen penyebab penyakit ini (basil pembawa spora) terkandung di dalam tanah. Itu sebabnya para ahli menyarankan untuk mencuci dan membersihkannya secara menyeluruh sebelum mengalengkan jamur. Di permukaan jamur, bersama dengan partikel kecil tanah, mungkin terdapat patogen botulisme.

Gejala tidak menyenangkan dari penyakit di atas muncul 12-72 jam setelah makan. Pasien mengeluhkan penglihatan buruk dan objek ganda. Segala sesuatu di sekitar tampak buram. Pasien menderita mual, muntah, sakit kepala, mulut kering, kram, diare dan kesulitan menelan. Pengobatan botulisme harus dimulai segera setelah gejala pertama yang dijelaskan di atas muncul. Pengobatan sendiri dalam kasus ini tidak dapat diterima.

5 Pertolongan pertama

Jika gejala di atas muncul, sebaiknya segera hubungi ambulans dan jelaskan bagaimana perasaanmu. Semakin cepat pengobatan yang tepat dimulai, semakin besar peluang keberhasilan pemulihan. Saat para dokter bepergian, semua tindakan yang diperlukan harus diambil untuk membantu membersihkan tubuh dari zat beracun yang masuk bersama dengan jamur.

Nah, pertolongan pertama pada keracunan jamur adalah sebagai berikut:

1. Lambung. Untuk melakukan ini, Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter larutan lemah kalium permanganat atau jumlah yang sama. air hangat. Setelah itu, Anda perlu menekan jari Anda pada akar lidah. Ini akan membantu menginduksi muntah.

1. Jika terjadi keracunan jamur, dokter menyarankan untuk meminumnya dosis besar sorben. Untuk 1 kg berat manusia harus ada sekitar 40-60 g obat.

1. Jika kondisi nyeri tidak menyebabkan diare, maka Anda bisa mengonsumsi obat pencahar. Mereka akan membantu membersihkan perut Anda dengan cepat.

1. Untuk mencegah terganggunya sirkulasi darah normal, dokter menyarankan untuk memberikan kehangatan pada perut dan kaki pasien.

1. Pertolongan pertama untuk keracunan jamur melibatkan minum teh kental.

1. Makanan yang mencurigakan sebaiknya disimpan sampai dokter datang. Ini akan membantu spesialis mengidentifikasi “pelakunya” keracunan dan meresepkan pengobatan yang tepat.
2. Anda dapat menginduksi muntah dengan menggunakan cairan obat yang disiapkan sendiri. 50 gram garam dapur harus diencerkan dalam 350 ml air hangat. Cairan yang dihasilkan harus diminum. Anda bisa menggunakan jumlah yang sama sebagai pengganti garam bubuk mustard.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan jamur jika seseorang tidak sadarkan diri adalah pertanyaan yang sering diajukan. Jawabannya cukup sederhana: tunggu, karena jika korban tidak sadarkan diri, Anda tidak boleh dimuntahkan. Hal ini dapat menyebabkan muntahan masuk ke saluran pernapasan.

6 Perawatan obat

Pengobatan kondisi menyakitkan yang dijelaskan di atas secara langsung tergantung pada jenis jamurnya. Jika pasien menunjukkan lebih banyak gejala parasimpatis, maka dokter akan menyuntiknya dengan Atropin secara intramuskular. Prosedur ini dilakukan setiap 30 menit sampai sembuh total.

Untuk menghilangkan bronkospasme, dokter menggunakan Eufillin atau Izadrin. Seperti disebutkan di atas, keracunan jamur beracun dapat menyebabkan gagal jantung. Untuk menjaga fungsi jantung, dokter memberikan kafein. Keracunan jamur tidak termasuk konsumsi obat, yang mengandung asam. Masalahnya adalah lingkungan yang asam mendorong penyerapan cepat zat beracun seperti muscarine.

Jamur merupakan produk berprotein tinggi yang mengandung banyak asam amino esensial dan lainnya elemen mikro yang berguna. Mereka tidak tergantikan dalam makanan orang-orang yang secara sadar tidak mengonsumsi protein hewani. Produk rendah kalori yang disukai banyak orang saat berdiet, 90% terdiri dari air. Ini juga mengandung komponen khusus yang dapat memicu keracunan jamur. Apa pertolongan pertama pada keracunan dan apa saja pertolongan pertama pada keracunan tindakan pencegahan, mari kita lihat lebih lanjut.

Bahaya jamur

Meskipun jamur menyehatkan dan banyak digunakan sebagai makanan oleh masyarakat modern, namun konsumsinya memiliki banyak bahaya. Pertama, tidak semua jamur bisa dimakan. Ada daftar spesies tertentu yang tidak dapat dikumpulkan. Ini termasuk jamur payung pucat, lalat agaric, jamur madu palsu, greenfinch, pembicara keputihan dan lain-lain. Oleh karena itu, jika Anda tidak yakin dengan spesimen yang dikumpulkan, lebih baik menolak penggunaannya. Membeli produk di toko yang memiliki sertifikat mutu akan membantu menghindari keracunan.

Kedua, bahkan pecheritsa dan cendawan primitif pun dapat menyebabkan keracunan. Hal ini disebabkan oleh tempat pengumpulannya. Jika terdapat pabrik kimia, pabrik dan fasilitas produksi dalam radius 10-15 km dari lokasi pengumpulan, tidak ada jaminan keselamatan. Faktanya, jamur mampu mengakumulasi komponen radioaktif selama pertumbuhannya, yang jika masuk ke dalam tubuh manusia akan menimbulkan akibat yang serius.

Ketiga, proses memasak adalah kuncinya. Bukan rahasia lagi bahwa agaric lalat yang disiapkan dengan benar adalah makanan lezat yang sangat baik yang digunakan dalam makanan penduduk taiga. Setelah membeli jamur tiram atau champignon, harus dipanaskan minimal 30 menit. Kali ini cukup untuk karbohidrat kompleks terurai menjadi unsur-unsur yang lebih sederhana, dan zat-zat beracun masuk ke dalam air atau kaldu.

Gejala

Pertama tidak nyaman di perut sudah dimulai pada jam-jam pertama setelah jamur lezat masuk ke perut. Gejala aktif yang menunjukkan keracunan parah muncul setelah 3 jam. Selama masa ini, jumlah racun berbahaya meningkat jutaan kali lipat, menandakan gejala yang lebih jelas. Tanda-tanda keracunan jamur direduksi menjadi manifestasi berikut:

• kram sakit perut;
• perasaan kembung dan berat;
• mual dan muntah;
• peningkatan suhu yang tajam;
• diare.

Dalam kasus yang sangat parah, gejala berikut ini muncul:

• nyeri otot dan sendi;
• demam;
• sering buang air besar Cokelat dengan kotoran darah;
• penurunan kesadaran;
• kejang-kejang dan detak jantung yang cepat;
• peningkatan air liur (terkadang berbusa);
• nyeri di hipokondrium kanan.

Akumulasi racun dalam waktu singkat mulai menghancurkan sel-sel hati, membuat darah jenuh dengan racun. Pada saat yang sama, pankreas juga menderita karena tidak mampu mengatasi pencernaan senyawa berprotein tinggi. Keracunan jamur paling sering terjadi pada orang lanjut usia, masa kecil dan selama kehamilan. Kategori orang-orang ini paling rentan terhadap penumpukan racun dan racun di dalam tubuh, karena kekebalan aktifnya kurang.

Anak-anak, wanita hamil dan penderita penyakit kronis saluran pencernaan dan organ hati berisiko. Gejala keracunan jamur muncul lebih cepat dan lebih sulit dihilangkan. Juga disimpan berisiko tinggi kematian pada anak di bawah usia 5 tahun.

Jika pertolongan pertama tidak diberikan tepat waktu, perkembangan seseorang dapat terjadi syok anafilaksis, menyebabkan koma dan kematian klinis. Keracunan berkembang seiring waktu waktu yang singkat Oleh karena itu, pada tanda pertama, Anda pasti perlu mengetahui cara memberikan pertolongan.

Beberapa jamur memiliki gejala tersembunyi yang muncul setelah waktu tertentu. Hal ini disebabkan akumulasi racun dan racun secara bertahap yang secara perlahan menghancurkan sel-sel hati. Dalam hal ini, rasa tidak nyaman di perut setelah makan jamur pun patut mendapat perhatian khusus dan menjadi alasan untuk berkonsultasi ke dokter. Sering ada kasus ketika sepenuhnya pria sehat beberapa waktu setelahnya menikmati makan malam yang lezat meninggal dalam tidurnya di sebuah restoran.

Keracunan jamur berbagai jenis mempunyai ciri-ciri manifestasi tersendiri. Saat makan jamur payung, terjadi diare parah, yang sering disertai menggigil dan demam. Tidak ada rasa mual atau sakit perut. Agari lalat, terutama dalam bentuk mentahnya, memicu halusinasi dan pikiran kabur setelah waktu tertentu, yang menunjukkan efek merusak dari pusatnya. sistem saraf dan otak.

Tanda-tanda keracunan jamur menunjukkan penumpukan dalam jumlah besar di lobus hati dan ginjal. zat beracun, menghancurkan sel dan jaringan sehat. Tergantung pada durasi pengaruhnya terhadap tubuh, tiga tahap dibedakan:

1. Tahap akut - manifestasi pertama muncul setelah waktu yang singkat (1-2 jam). Ditandai dengan mual, muntah, nyeri pada lambung dan usus, serta diare berat.
2. Tahap laten - dimanifestasikan dengan tidak adanya tanda-tanda pertama, tetapi akumulasi racun jangka panjang menyebabkan reaksi tubuh yang sangat cepat, perjuangan yang dilakukan dalam hitungan menit.
3. Campuran - terjadi ketika pertolongan pertama diberikan secara tidak tepat, yang tidak menghilangkan sebagian besar unsur berbahaya, menyebabkan peningkatan dan perkembangbiakan racun.

Bahaya khusus bagi kehidupan terjadi ketika keracunan jamur tidak menyebabkan manifestasi dan gejala yang cepat. Kecepatan reaksi dan tingkat keparahan pengobatan keracunan bergantung pada berapa lama jamur berada di perut.

Pertolongan pertama dan pengobatan

Jika ada kecurigaan sekecil apa pun telah terjadi keracunan jamur topi, disarankan untuk segera memanggil ambulans dan kemudian melanjutkan dengan langkah-langkah berikut:

1. Membujuk muntah. Semakin cepat isi lambung dikeluarkan, semakin besar kemungkinan keracunan tidak menyebar ke usus. Untuk tujuan ini, seseorang diberi banyak minuman setiap 1-2 menit, setelah itu jari diletakkan di akar lidah sehingga menyebabkan refleks muntah. Tindakan seperti itu akan memungkinkan Anda mengeluarkan sebagian makanan dari perut bersama dengan air. Tidak dianjurkan untuk memaksakan muntah pada wanita hamil, karena kramnya parah. rongga perut dapat menyebabkan peningkatan persalinan dan kelahiran prematur.
2. Berikan sorben. Zat apa pun yang menyerap racun akan membantu menetralisir dan mencegah berkembangnya infeksi. Berapa banyak tablet yang harus diberikan, dan setelah jangka waktu berapa - Anda perlu melihat instruksinya. Sorben kuat (Sorbex) hanya memerlukan penggunaan tablet satu kali, dan sudah familiar sejak kecil Karbon aktif minum dengan kecepatan 1 tablet per 10 kg berat badan pasien.
3. Letakkan di permukaan datar dengan posisi nyaman, sehingga kepala lebih tinggi dari perut.

Setibanya ambulans, perlu ditunjukkan jamur apa dan berapa banyak yang dimakan, serta menggambarkan kondisi pasien (jumlah muntahan, konsistensi, warna dan bau). Rawat inap hanya diperlukan pada kasus yang parah, ketika orang tersebut dalam keadaan tidak sadar, dimana dinamika kemunduran kondisinya tidak stabil.

Jika terjadi disfungsi pernafasan, ventilasi buatan pada paru-paru dapat digunakan, serta stimulasi kinerjanya dengan bantuan Eufillin. Normalisasi detak jantung dilakukan dengan menggunakan obat-obatan yang mengandung kafein.

Dalam kondisi perawatan intensif pengobatan ditujukan untuk:

• menjaga fungsi vital tubuh;
• pembuangan racun dari hati dan ginjal;
• menjaga keseimbangan air dan elektrolit;
• normalisasi detak jantung dan tekanan darah.

Dengan diagnosis yang akurat tentang jenis dan jenis keracunan jamur, terapi penawar racun dapat dilakukan dengan memasukkan reagen tandingan Atropin yang kuat ke racun tertentu. Dosisnya dipilih berdasarkan berapa banyak jamur yang dimakan dan setelah jangka waktu berapa gejala muncul.

Jika pertolongan pertama tidak diberikan setelah lebih dari 5 jam, risiko kematian berkurang hingga 90%. Akumulasi muscarine, unsur racun utama, di dalam darah menyebabkan proses ireversibel yang memulai kematian sel-sel hati. Paparan racun dalam waktu lama, yang menyebabkan kolaps dan kematian klinis, mengurangi peluang untuk bertahan hidup.

1. Berikan pasien obat yang mengandung alkohol. Mereka dapat meningkatkan keracunan, setelah itu muncul gejala terkait, mampu berkembang secepat kilat.
2. Lakukan enema pembersihan. Jika tidak ada diare, tidak perlu mencoba membersihkan isi usus. Faktanya, air (terutama air hangat) dapat memperburuk keadaan dengan mempercepat proses penyerapan partikel jamur.
3. Menggunakan tincture obat, mempercepat proses pencernaan. Hal ini dapat memicu keracunan parah, setelah itu terjadi kematian.
4. Gunakan obat yang meredakan diare, meredakan kram, atau menumpulkan refleks muntah. Tubuh harus secara mandiri menilai tingkat ancaman, menandakan pendekatannya dengan mual, muntah dan diare, menghilangkan akumulasi zat beracun.

Kehidupan manusia bergantung pada bantuan yang diberikan dengan benar, 5-10 menit setelah tanda-tanda pertama keracunan jamur diketahui. Jika tidak ada orang di dekat orang tersebut pada saat keracunan, Anda harus mulai melakukan aktivitas sendiri, setelah terlebih dahulu membuka pintu depan rumah.

Pencegahan keracunan

1. Kumpulkan jamur hanya di tempat yang khusus dirancang untuk tujuan ini, di mana tidak terdapat benda yang berbahaya bagi lingkungan. Seharusnya tidak ada kuburan, tempat pembuangan sampah kota atau tempat sampah di dekatnya. Hanya jamur muda yang bebas cacing dan kutu daun yang cocok untuk dimakan.
2. Ambil hanya jamur yang diketahui secara pasti. Jika ragu, lebih baik mengorbankan spesimen cantik daripada kesehatan Anda sendiri.
3. Berikan preferensi untuk membeli jamur bukan di pasar spontan, tetapi di toko bersertifikat. Dalam kasus seperti itu, jika terjadi keracunan dan diperiksa oleh tenaga medis, akan ada peluang untuk mendapatkan kompensasi uang.
4. Lakukan perlakuan panas yang sesuai sebelum mengonsumsi jamur. Hindari jamur kering, serta jamur goreng di atas api. Pilihan terbaik pemrosesan gabungan (memasak + menggoreng atau merebus) dipertimbangkan. Saat menyiapkan sup, pastikan untuk merebus jamur terlebih dahulu setidaknya selama 30 menit dalam air asin, lalu tiriskan airnya dan tambahkan air bersih, yang nantinya bisa digunakan untuk kaldu.
5. Tidak diperbolehkan dikonsumsi oleh anak di bawah 15 tahun, ibu hamil, orang lanjut usia dan penderita penyakit kronis pada saluran cerna.
6. Jamur kalengan harus ada waktu yang tepat kesesuaiannya, bumbunya harus transparan, dan jamurnya sendiri harus berbentuk utuh tanpa kotoran dan lendir.
7. Anda tidak dapat menunda pengolahan jamur hingga nanti, atau menyimpannya. lama di dalam freezer.
8. Kapan bau yang tidak sedap atau sisa rasa pahit-manis yang mencurigakan, lebih baik hindari menggunakannya.
9. Jangan membeli acar jamur dalam toples di pasar spontan dari nenek, karena tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang tempat pertumbuhan dan pengumpulannya, kondisi penyimpanan, pengolahan dan pengawetannya.
10. Jangan tinggalkan anak-anak tanpa pengawasan di padang jamur untuk mencegah mereka bersentuhan langsung dengan jamur. Jika Anda mencurigai adanya keracunan, segera hubungi ambulans.

10 aturan emas ini akan membantu melindungi dari keracunan dan juga menyelamatkan nyawa. Pengumpulan “daging hutan” secara mandiri dan pengolahannya yang tidak tepat merupakan penyebab paling umum keracunan.

Jadi, keracunan jamur topi merupakan fenomena umum yang menimbulkan akibat serius bagi kesehatan, hingga kematian. Hanya penggunaan “hadiah alam” ini secara sadar yang akan melindungi dari keracunan. Ketika gejala pertama terdeteksi, diperlukan bilas lambung. Paling penyebab umum hasil yang mematikan adalah penghapusan konsekuensi keracunan secara independen, tanpa bantuan medis. Sekalipun seseorang merasa lebih baik setelah tindakan pertolongan pertama, konsultasi dan pemeriksaan dengan dokter sangat diperlukan.

Kami merekomendasikan:

Sekitar 4% dari seluruh keracunan terjadi karena konsumsi jamur beracun. Penyebab keracunan ini terletak pada ketidaktahuan tentang jamur ini dan persiapan yang tidak tepat. Ada klasifikasi jamur tergantung pada kelayakannya:

1. Jamur yang dapat dimakan tanpa syarat termasuk jamur yang diolah tanpa pengolahan tambahan (ceps, jamur mentega, cendawan, jamur terbang, champignon, dll.)

2. Jamur yang dapat dimakan bersyarat adalah jamur yang harus dimasak terlebih dahulu atau direndam dalam air mengalir (sebelum diasinkan) sebelum dimasak. Ini termasuk semua jamur yang, ketika dipecah, sari susu mengalir keluar dari daging buahnya, yang memiliki rasa terbakar (svinushki, volnushki, nigella, dll.), serta jamur yang mengandung asam beracun (string). Sebagai hasil dari perlakuan awal, zat beracun dan menyengat yang terkandung dalam jamur yang dapat dimakan bersyarat dihilangkan. Jika zat beracun tidak dihilangkan, jamur ini, seperti jamur beracun, dapat menyebabkan keracunan ringan dan berat. Untuk jahitan, pengeringan selama 3-4 minggu juga merupakan metode netralisasi yang dapat diandalkan. Mengeringkan jamur lain yang mengandung zat beracun tidak menghilangkan toksisitasnya.

3. Kelompok jamur yang tidak dapat dimakan mencakup jamur beracun dan tidak beracun, tetapi memiliki rasa atau bau yang sangat tidak enak sehingga menghalangi konsumsinya (jamur empedu, jamur lada, dll.). Jumlah jamur beracun relatif sedikit. Ini termasuk jamur payung dan agari lalat, yang racunnya tidak dihancurkan atau dihilangkan selama perlakuan panas atau penggaraman.

Setelah dikumpulkan, jamur harus segera diolah, dan umur simpannya jamur segar tidak boleh melebihi 18-24 jam pada suhu tidak melebihi 10? Harus diingat bahwa bahkan jamur terbaik dan, tentu saja, dapat dimakan, jika terlalu matang, mulai membusuk pada pokok anggur, atau tidak ditangani dalam waktu lama, dapat menjadi beracun.

Pencegahan keracunan pada anak-anak di hutan sangatlah penting. Dalam kasus keracunan jamur, saluran pencernaan terutama terpengaruh, yang secara klinis dimanifestasikan oleh gejala gastroenterokolitis akut dan menyebabkan dehidrasi akut pada tubuh.

Gejala yang mengindikasikan keracunan jamur

Kerusakan pada saluran pencernaan. Sakit perut kram, mual, muntah tak terkendali, sering bangku longgar, terkadang 20-25 kali sehari. Keracunan jamur payung ditandai dengan adanya darah pada tinja dan muntahan berwarna ampas kopi.

Kerusakan pada sistem saraf pusat. Ini memanifestasikan dirinya secara berbeda, tergantung pada jenis jamurnya. Misalnya, fly agaric memberikan halusinasi dan rangsangan motorik. Mula-mula ada kecemasan, lalu kelesuan dan ketidakpedulian. Transisi ke keadaan tidak sadar mungkin terjadi.

Kerusakan pada sistem kardiovaskular. Hal ini dinyatakan dalam bentuk penurunan tekanan darah dan peningkatan denyut jantung.

Kerusakan hati dan ginjal tergantung pada jenis dan jumlah jamur yang dimakan. Pada tahap awal, oliguria berkembang, yaitu penurunan jumlah urin. Kemudian terjadi gagal hati, yang ditandai dengan kerusakan otak dan penyakit kuning. Keracunan parah menyebabkan koma hepatik. Kerusakan ginjal dapat menyebabkan gagal ginjal akut.

Empat jenis keracunan jamur

KE Tipe I termasuk keracunan jamur payung. Ini adalah jamur paling beracun. Jika terjadi keracunan, 35 hingga 95% kematian terjadi. Seringkali disalahartikan dengan champignon, terkadang dengan russula. Racun yang terkandung dalam jamur payung tidak musnah suhu tinggi dan asam, sehingga pemasakan, pengawetan, dan jenis pengolahan kuliner lainnya tidak membebaskan jamur dari sifat racunnya. 30 mg racun sudah cukup untuk membunuh orang dewasa.

Tanda-tanda pertama keracunan jamur payung muncul cukup terlambat - setelah 8-18 jam, yang merupakan ciri khas keracunan jenis ini. timbul sakit kepala, pusing, gangguan penglihatan normal; Pada saat yang sama, gastroenterokolitis mirip kolera yang terjadi dengan cepat berkembang dengan muntah yang terus-menerus dan sakit parah di perut. Terjadi dehidrasi: pasien merasa sangat haus, kelemahan bertambah, kehilangan suara, dan terjadi kram, terutama pada otot betis. Terjadi penebalan darah dan penurunan keluaran urin hingga berhentinya buang air kecil sepenuhnya. Keringat banyak muncul, ekstremitas menjadi dingin, kulit menjadi kebiruan, denyut nadi melemah, suhu turun hingga 36-35? Setelah beberapa waktu, serangannya hilang (sekitar dua jam), tetapi kemudian berlanjut lagi; pasien melemah dan terlupakan. Pada hari ke 2-3 frekuensi diare dan muntah semakin berkurang. Pada saat inilah gejala gagal hati-ginjal muncul. Hati menjadi membesar dan nyeri, dan penyakit kuning dapat terjadi. Keadaan koma berkembang, yang ditandai dengan pelebaran maksimum pupil, sklera menguning, dan penurunan tekanan darah.

INGAT! Dalam kasus keracunan jamur payung, pengobatan yang dimulai lebih dari 2-3 hari tidak ada gunanya!

Bersama. Tipe II termasuk keracunan lalat agaric. Agaric lalat dikenal semua orang karena tutupnya yang berbintik-bintik putih, namun terkadang tutupnya memiliki warna yang berbeda-beda, dan menurut warnanya, agaric lalat disebut porfiri, macan kumbang, kuning dan putih. Zat beracun pada agaric lalat adalah muscarine, mycotropin, dan racun lalat.

Gambaran keracunan lalat agaric berkembang setengah jam atau 2-6 jam setelah dikonsumsi. Korbannya merasa terganggu dengan mual, muntah, diare, dan sakit perut, namun tidak separah keracunan jamur payung. Ada keringat berlebih, terkadang ngiler, dan pupil menyempit. Dalam kasus keracunan yang lebih parah (akibat kerusakan sistem saraf pusat), muncul sesak napas yang parah, sekresi bronkus meningkat, denyut nadi melambat, dan tekanan darah turun. Kegembiraan memberi jalan pada keadaan depresi, pusing, kebingungan, delirium, halusinasi dan koma berkembang. Dengan manifestasi lanjut, keracunan terjadi dengan kekerasan dan tiba-tiba, hal ini diekspresikan dengan perasaan sesak di tenggorokan, serangan rasa takut, haus, sakit perut dan fenomena gastrointestinal lainnya, yang tampaknya memudar ke latar belakang, memberi jalan pada gambaran klinis. ke keadaan yang mirip dengan keracunan. Ada delirium dan serangan rabies. Kejang klonik dan gejala lain yang mengingatkan pada keracunan belladonna muncul.

Kematian diamati pada 2-3% kasus dan terjadi setelah 6-12 jam ketika jamur dimakan dalam jumlah besar. Paling sering, orang tua dan anak-anak, serta orang yang menderita penyakit jantung dan ginjal, meninggal.

KE tipe III Keracunan jahitan berlaku. Garis-garis tersebut muncul di hutan pada bulan April-Mei, segera setelah salju mencair. Jamur ini mirip dengan morel, hanya permukaan garisnya yang bergelombang, mengingatkan kenari atau konvolusi otak, dengan sinus dalam, paru-paru atau Coklat tua. Daging buahnya rapuh, dengan bau jamur yang sedap. Kakinya berwarna merah tua atau coklat. Morel memiliki permukaan seluler mesh. Asal usul racun dari garis tersebut adalah asam helvelat, yang terkandung dalam jamur dalam jumlah 0,2-0,4%. Namun kandungan racun pada jamur dapat berbeda-beda tergantung cuaca dan waktu pengumpulannya; terkadang tidak cukup menyebabkan keracunan.

Asam helvelat memiliki sifat hemolitik. Selain itu, garis tersebut mengandung zat beracun lain yang memiliki sifat neurotropik.

Tanda-tanda pertama keracunan jahitan muncul setelah 6-10 jam. Gejala utama keracunan adalah kesehatan yang buruk, sakit perut, mual, hingga muntah yang tidak terkendali. Kadang-kadang ada tinja yang encer dan sering, dan pada saat yang sama muncul sakit kepala parah. Dalam beberapa kasus, fenomena ini terbatas dan orang tersebut pulih.

Dalam kasus yang parah, penyakit kuning dengan berbagai tingkat berkembang keesokan harinya. Hati membesar dan menjadi nyeri. Fenomena hemolisis (penyakit kuning) dapat terjadi, dan ketika setidaknya 20% dari seluruh sel darah merah dihancurkan, orang yang keracunan mengalami anemia, hemoglobinuria, dan urin menjadi merah kecoklatan. Kematian terjadi akibat gejala gagal jantung pada hari ke 3-4 sakit. Tingkat kematian mencapai 30%; anak-anak sangat sensitif terhadap racun tersebut.

Untuk mencegah keracunan, disarankan untuk merebus garis terlebih dahulu selama 15 menit, yang menyebabkan asam gelwellic berubah menjadi rebusan. Kuahnya dibuang, jamurnya diperas, dicuci lagi, lalu digoreng. Tidak disarankan mengkonsumsi lebih dari 200 gr.

KE tipe IV termasuk keracunan jamur madu palsu dan jamur lain yang mengandung sari susu panas (volnushki, russula, svinushki, nigella, dll). Gambaran keracunan kurang lebih sama. Jamur madu palsu berbeda dari jamur asli dengan tutupnya yang berwarna oranye-kuning cerah dan tunggulnya yang lebih tipis. Setelah dikonsumsi, keracunan terjadi dalam waktu 1-6 jam dan dinyatakan dalam kelemahan, mual, muntah, sakit perut, diare, mis. gambaran gangguan gastrointestinal yang parah berkembang, yang berlangsung 1-2 hari, dan kemudian terjadi pemulihan.

Keracunan jamur akut memerlukan perawatan darurat. Pada saat yang sama, mengadakan acara bersama sangatlah penting.

Pertolongan pertama untuk keracunan jamur

Pembuangan racun dari dalam tubuh dilakukan dengan menginduksi muntah, yang diperlukan jika terdapat potongan besar jamur beracun di dalam perut, karena jamur tersebut tidak dapat melewati saluran lambung selama bilas lambung. Di rumah, Anda bisa menginduksi muntah dengan mengonsumsi garam meja (1 sendok makan per gelas air hangat) atau bubuk mustard (1 sendok teh per gelas air hangat). Cara lain untuk menginduksi muntah adalah dengan minum terlalu banyak air dingin diikuti dengan tekanan jari pada akar lidah.

Jika korban dalam keadaan setengah sadar atau tidak sadar, jangan dimuntahkan, karena muntahan dapat masuk ke saluran pernapasan.

Bilas lambung harus dilakukan, bahkan 3-4 dan 10-12 jam setelah keracunan. Setelah bilas lambung, berikan karbon aktif dengan takaran 1-2 tablet per 1 kg berat.

Di Rusia mereka menyukai dan tahu cara memetik jamur. Di banyak negara, seperti Inggris, Amerika, Australia, dll., mereka hanya memakan jamur yang dibudidayakan secara khusus, seperti champignon, jamur tiram, dll. Jamur yang tumbuh di hutan diabaikan karena dianggap beracun. Ini sulit bagi kita untuk memahaminya, karena... Hidangan jamur sangat populer di Rusia. Jamur goreng dengan kentang, pai, salad, kuah daging - ada banyak resep hidangan lezat.

Di Rusia mereka menyukai dan tahu cara memetik jamur

Warga negara lain bisa memaklumi, karena jamur bisa mengakibatkan kematian seseorang jika bantuan darurat tidak diberikan. Sebelumnya, pada 90% kasus keracunan jamur payung, pasien meninggal. Sekarang kita telah berhasil mengurangi persentase ini menjadi 40%, namun bahayanya tetap ada, terutama jika mereka terlambat datang ke dokter.

Pencegahan keracunan

Karena akibat memakan beberapa jamur bisa sangat menyedihkan, pencegahan keracunan jamur sangatlah penting. Apa yang harus dilakukan untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai, tindakan pencegahan apa yang berguna?

Jamur tidak bisa dimakan

Keracunan jamur beracun menyebabkan kematian manusia. Di Eropa, ini adalah grebe pucat dan beberapa jenis agari lalat. Hal yang juga menakutkan adalah gejalanya tidak segera muncul, dan hanya perawatan darurat yang dapat menyelamatkan Anda. kesehatan. Seringkali dokter tidak mampu menolong pasiennya, karena... racun telah mempengaruhi organ vital, pengobatan terlambat.

Topi kematian

Padahal agaric lalat merah yang kita kenal sejak kecil tidak seberbahaya yang dikira banyak orang. Untuk mati, Anda perlu makan 3-4 kg agaric lalat merah sekaligus. Keracunan apa pun memerlukan perawatan di bawah pengawasan medis. Dan jika disebabkan oleh jamur payung, diperlukan perawatan darurat. Tidak mungkin menyelamatkan seseorang di rumah. Keracunan terjadi karena pemetik jamur salah mengira jamur yang bisa dimakan dengan jamur beracun.

• Grebe pucat terlihat seperti russula hijau atau greenfinch.
• Galerina berbatasan - seperti jamur.
• Agaric lalat berwarna putih dan berbau - untuk jamur.
• Jamur madu palsu mirip dengan jamur biasa.
• Jamur empedu dan jamur setan mudah dikacaukan dengan jamur putih.

Jamur yang bisa dimakan bersyarat

Ada juga jamur yang disebut dapat dimakan bersyarat. Jadi, jika Anda sudah mengoleksi morel, Anda tidak bisa langsung memakannya, karena mengandung asam helvelic yang tidak hanya menyebabkan gangguan kesehatan, tapi juga kematian. Apa yang dapat Anda lakukan untuk mencegah dampak yang tidak diinginkan ini?

Anda dapat menghilangkannya dengan mengeringkan jamur atau dengan merebusnya setidaknya selama 10-15 menit. Anda tidak dapat mencoba kaldunya, karena semua asam telah masuk ke dalam air. Dianjurkan juga untuk mencucinya setelah direbus. Morel hanya bisa dimakan jika sudah dikeringkan selama 1,5–2 bulan.

Morel adalah jamur yang bisa dimakan bersyarat

Jamur yang bisa dimakan

Jika Anda mengumpulkan jamur tua, maka jamur tersebut mengandung produk pengurai protein yang berbahaya. Keracunan dapat disebabkan oleh persiapan atau pengalengan jamur yang tidak tepat. Selain itu, jamur sulit dicerna sehingga tidak cocok untuk semua orang. Wanita hamil dan menyusui dilarang mengonsumsi makanan lezat seperti itu, begitu pula anak-anak prasekolah.

Gejala

Keracunan jamur adalah salah satu keracunan makanan yang paling serius dan parah. Anak-anak dan orang tua berisiko. Apa yang harus dilakukan jika Anda merasa tidak enak badan? Begitu gejala keracunan jamur muncul, Anda perlu memanggil ambulans. Bertahannya seseorang tergantung pada pengalaman dokter. Perawatan Mendesak tidak bisa disediakan di rumah; hanya dokter yang bisa menyelamatkan seseorang.

Keracunan parah

Jika seseorang pernah makan jamur payung (angka kematian - 50–95%), tanda-tanda keracunan jamur mungkin tidak langsung terlihat. Ada agaric lalat yang mirip jamur payung. Gejalanya serupa, dan angka kematiannya juga tinggi (30–70%). Jika pengobatan segera dimulai, peluang untuk bertahan hidup meningkat.

Jika terjadi keracunan, perhatian medis segera diperlukan

Jika Anda diracuni oleh jamur payung

Dibutuhkan 6 hingga 40 jam, tetapi paling sering sekitar 12 jam setelah jamur atau kaldunya dimakan. Mereka termasuk.

• Sakit perut.
• Muntah yang tidak terkendali. Orang yang keracunan merasa sangat haus, tetapi tidak dapat menghilangkannya karena muntah. Ada kehilangan air yang cepat.
• Diare. Jika mula-mula fesesnya berwarna kuning kehijauan atau hijau liat, kemudian keluarnya seperti lumpur rawa.
• Kepalaku sakit dan aku merasa pusing.
• Kelemahan, sangat kuat.

Penampilan pasien juga banyak berubah: wajah pucat, kulit kusam, ciri wajah lancip, mata cekung. Karena hilangnya klorin, gangguan peredaran darah dimulai. Tangan dan kaki menjadi dingin, dan kram bisa terjadi. Setelah beberapa waktu (1,5–2 hari), tanda-tanda ini mereda dan orang tersebut merasa lebih baik. Rasa kantuk muncul. Seringkali pasien yakin bahwa semua hal buruk telah berlalu dan dia mulai pulih.

Ketenangan ini bersifat sementara. Beberapa jam lagi - dan orang tersebut tidak akan hidup. Atau diare muncul kembali, penyakit kuning muncul, dan setelah 5-6 hari orang tersebut tetap meninggal. Tetapi penyakit kuning juga berangsur-angsur hilang dan pasien sembuh. Jika bantuan medis diberikan tepat waktu dan pengobatan ditentukan, ada kemungkinan. Ini adalah keracunan yang mematikan.

Fakta bahwa gagal hati telah dimulai ditandai dengan koagulasi intravaskular diseminata, suatu sindrom yang dapat dikenali dengan gusi berdarah, muntah dan diare bercampur darah, dll. Ginjal pasien juga terpengaruh. Jika kasusnya sudah lanjut, bahkan perawatan medis pun tidak akan menyelamatkan orang tersebut.

Jahitannya bisa dimakan jika dikeringkan dan direbus beberapa kali

Tanda-tanda keracunan jahitan

Jahitannya berbahaya karena mengandung girometrin dan asam gelwellic. Mereka bertindak dengan cara yang sama seperti racun jamur payung. Jika jamur dikeringkan setidaknya selama 2-3 minggu, girometrin akan hilang, dan asam gelwellic akan rusak selama pemasakan yang lama. Jika Anda mengeringkan jamur dan merebusnya beberapa kali, menuangkan kaldunya, tidak mungkin keracunan. Namun jika Anda makan jamur yang kurang matang atau makan kuah yang terbuat dari jamur tersebut, maka setelah sekitar 6-10 jam akan muncul gejala sebagai berikut:

• Aku sakit perut;
• diare;
• muntah.

Ini berkembang setelah beberapa waktu penyakit kuning hemolitik, gagal hati-ginjal. Akibat keracunan sangat serius: setelah 3-4 hari seseorang bisa mati. 10-50% kasus keracunan mengakibatkan kematian.

Keracunan ringan

Tidak semua jenis keracunan menyebabkan kematian. Jika gejalanya mulai terasa setelah beberapa saat, ini pertanda baik.

Jamur madu palsu

Keracunan jamur madu palsu

Kemunduran kesehatan dimulai setelah 1–6 jam. Mereka menyerupai keracunan makanan pada umumnya:

• mual;
• kelesuan;
• muntah;
• diare;
• Aku sakit perut.

Dalam beberapa hari pasien akan pulih sepenuhnya; perawatan di rumah dapat dilakukan. Keracunan jamur madu palsu memang tidak menakutkan, namun pengobatan tetap diperlukan, karena gastroenteritis dan dehidrasi dapat membahayakan tubuh.

Keracunan babi

Salah jika menganggap babi sebagai jamur yang bisa dimakan. Telah lama terdaftar sebagai racun. Para dokter telah memperhatikan bahwa konsumsi awal jamur jarang menyebabkan keracunan, namun konsumsi berulang-ulang, setelah beberapa waktu, berbahaya bagi kehidupan manusia. Jika ringan maka tidak mengancam nyawa manusia. Tanda-tandanya muncul setelah 1–3 jam, terkadang setelah 5–6 jam.

Svinushka - jamur beracun

Gejala keracunan jamur sama dengan keracunan biasa: mual, sakit perut, muntah, diare. Banyak hal bergantung pada berapa banyak jamur yang dimakan seseorang dan kondisi kesehatannya. Orang lemah bisa sakit. Dalam 2-3 hari pasien merasa lebih baik, dan setelah 4-6 hari sembuh. Jika jamur dimakan mentah atau kurang matang, keracunannya parah, dan akibatnya bisa sangat menyedihkan.

Keracunan jamur setan

Pemetik jamur sering bingung antara jamur putih dan jamur setan. Yang terakhir ini sangat beracun, terutama dalam bentuk mentahnya. Ini mempengaruhi setiap orang secara berbeda. Efek racunnya belum diteliti karena terus bermutasi. Dalam waktu 20-30 menit, tanda-tanda keracunan muncul. Bisa berbeda-beda, disimpan tidak lebih dari 3 hari. Paling sering, seseorang merasa sakit, diare, muntah, dan kejang mungkin terjadi. Halusinasi, kehilangan ingatan dan pengendalian diri, serta kondisi yang mirip dengan tidur lesu (berlangsung hingga 72 jam) mungkin terjadi.

Sering bingung jamur putih dan setan

Keracunan agaric lalat merah

Gejala muncul dengan cepat: dari 30 menit hingga 6 jam. Keringat dan air liur mengalir deras. Orang tersebut merasa mual, muntah, pusing, dan tinja encer. Ada juga kebingungan, halusinasi, pupil menyempit, dan kesulitan bernapas. Paling sering, tanda-tanda keracunan hilang setelah 12 jam. Tetapi jika racunnya kuat, dan orang tersebut tidak diberi pertolongan untuk keracunan jamur, dia mulai menjadi sangat gelisah. Namun setelah 6-10 jam akan berubah menjadi apatis, mengantuk, setelah itu terjadi kematian.

Apa yang harus dilakukan

Apa yang harus dilakukan jika Anda atau orang yang Anda cintai keracunan jamur? Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa mengobati keracunan ini di rumah dilarang keras, memberikan bantuan kepada korban adalah tugas dokter. Sekalipun keracunannya ringan dan tidak ada ancaman terhadap nyawa, perhatian medis darurat tetap diperlukan. Anak-anak dan manusia adalah kelompok yang paling berisiko usia tua. Jika tindakan tidak diambil tepat waktu, seseorang dapat meninggal, mis. akibat keracunan adalah yang paling serius.

Orang yang keracunan harus meminum larutan pucat kalium permanganat dan dimuntahkan.

Pengobatan yang diresepkan dokter memang baik, tapi apa yang harus dilakukan sebelum ambulans tiba, bagaimana membantu pasien di rumah, untuk meringankan kondisinya? Pertolongan pertama pada keracunan jamur adalah sebagai berikut.

• Bilas perut. Orang yang keracunan harus meminum larutan pucat kalium permanganat dan dimuntahkan sampai air menjadi jernih.
• Ambil sorben dan obat pencahar. Anda bisa minum arang aktif dan obat pencahar garam.
• Mengisi kembali kehilangan cairan. Solusi Regidron cocok untuk ini atau air mineral, air asin, teh manis. Bagaimana lebih banyak orang minuman, itu lebih baik.

Penting untuk diingat bahwa orang yang keracunan tidak boleh minum minuman beralkohol. Merupakan kesalahan juga jika membuang jamur yang dibuat di rumah. Anda tidak bisa memakannya, tapi berguna untuk membuat diagnosis yang akurat. Meskipun Anda mengkhawatirkan orang yang Anda cintai, Anda harus siap menjawab pertanyaan dokter. Dia perlu tahu berapa lama tanda-tanda keracunan muncul, jamur apa yang dimakan, dll.

Penting juga berapa banyak orang yang mungkin keracunan. Bilas lambung akan dilakukan pada setiap orang yang makan jamur pada hari itu, meskipun tidak ada tanda-tanda keracunan. Penangkal zat beracun jamur belum ditemukan, sehingga pengobatan membantu tubuh pasien: detoksifikasi, penguatan, pengobatan simtomatik.

Dokter akan mampu mengendalikan kondisi pasien, melakukan tes yang diperlukan dan, jika perlu, meringankan kondisinya. Jika dirawat di rumah, kemungkinan selamat dari keracunan parah sangat kecil. Oleh karena itu, memanggil ambulans adalah suatu keharusan. Biarkan dokter memutuskan apakah ini kasus yang serius atau tidak, dan dia tidak akan memarahi Anda karena menelepon, karena keracunan jamur adalah alasan untuk mencari pertolongan. Terkadang kehidupan seseorang bergantung pada kecepatan responnya.

Keracunan jamur merupakan masalah serius yang dihadapi oleh pemetik atau pembeli jamur yang tidak berpengalaman yang memutuskan untuk memakannya hidangan jamur dan mereka yang membelinya dari penjual yang tidak bermoral. Beberapa jenis jamur sangat beracun sehingga bisa berakibat fatal.. Misalnya, jika seseorang yang keracunan jamur payung tidak mendapat perawatan medis tepat waktu, kemungkinan besar ia akan meninggal. Sekalipun pengobatan telah dimulai, tetapi dengan sedikit penundaan (1-2 hari), peluang untuk bertahan hidup masih rendah. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui berapa lama keracunan jamur muncul dan gejala apa yang dialami korban.

Tanda-tanda keracunan mungkin muncul dalam beberapa menit atau sehari kemudian. Dokter mengatakan jika gejala muncul segera setelah keracunan jamur, hal ini meningkatkan kemungkinan pemulihan yang cepat. Namun jika tanda-tanda keracunan muncul setelah sekian lama, maka kasus seperti itu sangat berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan korbannya. Untuk pengobatan yang tepat dokter harus menentukan jenis racun yang masuk ke tubuh pasien. Tanda-tanda pertama pasien pergi ke rumah sakit karena keracunan jamur dapat membantu dalam hal ini.

Prosesnya sendiri dapat digolongkan sebagai jenis keracunan makanan. Tanda-tanda keracunan, meskipun ada beberapa perbedaan akibat masuknya racun tertentu ke dalam tubuh, akan selalu muncul mual, muntah, diare dan sakit perut, yang intensitasnya dapat bervariasi.

Jumlah jamur beracun yang dimakan, serta variasinya, semuanya akan mempengaruhi mekanisme perkembangan gambaran klinis keracunan. Di bawah ini adalah contoh keracunan yang paling umum terjadi jamur yang tidak bisa dimakan, yang bisa disalahartikan sebagai bisa dimakan.

Meja. Tanda-tanda keracunan jamur beracun.

Nama jamur, foto	Gejala keracunan
	Kadang-kadang bahkan pemetik jamur yang paling berpengalaman pun secara keliru membawa pulang jamur beracun, yang penampilannya sangat mirip dengan jamur susu biasa (digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan). Ketika diracuni, pasien berkembang kolik usus, serangan mual, diare, nyeri pada usus atau lambung.
	Jenis jamur beracun yang penampilannya sangat mirip dengan morel yang bisa dimakan. Pertama-tama, zat beracun yang terkandung dalam jamur mempengaruhi ginjal dan organ sistem pencernaan. Kemudian muncul gejala lain (hemolisis, pembesaran limpa, kejang). Dalam kasus yang jarang terjadi, pasien mungkin kehilangan kesadaran.
	Tidak mungkin membedakan jamur ini dengan jamur lain karena warna unik dari agaric lalat. Dalam kasus keracunan, gejala standar keracunan makanan muncul, tetapi selaput lendir dan kulit pasien sangat kering, pupil melebar, dan denyut nadi meningkat.
	Mereka juga populer disebut pembicara. Gejala keracunan Chanterelles palsu meliputi: menolak tekanan darah; memperlambat detak jantung; sesak napas; lakrimasi yang banyak; peningkatan keringat; kenaikan suhu. Jika bantuan yang memenuhi syarat tidak diberikan tepat waktu, pasien mungkin kehilangan kesadaran atau koma. Selain itu, keracunan dengan pembicara dalam kasus yang jarang menyebabkan kematian.
	Zat beracun pada jamur ini dianggap paling berbahaya. Setelah mengkonsumsi jamur payung, pasien mengalami gejala sebagai berikut: penyakit kuning; gagal jantung; sesak napas; sering muntah; diare berdarah; koma. Tak jarang, memakan jamur payung menyebabkan kematian. Terkadang hal ini tidak dapat dipengaruhi oleh pertolongan pertama yang tepat waktu. Inilah bahaya jamur ini.
	Orang juga menyebutnya sarang laba-laba yang mewah, tetapi meskipun namanya lucu, keracunan dengan jamur beracun bukanlah pertanda baik. Gejala keracunan biasanya tidak langsung muncul, melainkan baru keesokan harinya. Gambaran klinis Keracunan jaring laba-laba gunung: sakit perut; muntah parah; serangan mual; tubuh menggigil; pusing. Karena tanda-tanda keracunan tidak segera muncul, cukup sulit mendiagnosis keracunan.

Ini bukanlah seluruh daftar jamur berbahaya yang dapat ditemukan di hutan. Oleh karena itu, untuk melindungi diri sendiri dan orang yang Anda cintai, Anda dapat mulai mengumpulkan hanya setelah Anda mempelajarinya secara menyeluruh penampilan jamur dan belajar mengenalinya. Jika Anda hanyalah seorang pemetik jamur pemula, maka pertama-tama Anda perlu mencari bantuan dari rekan-rekan yang lebih berpengalaman.

Keracunan selama kehamilan

Meski ada larangan makan jamur dalam bentuk apa pun saat hamil, beberapa ibu hamil masih bisa keracunan karenanya. Perlu dicatat bahwa dalam keadaan ini, segala jenis keracunan sangat berbahaya bagi kesehatan ibu dan janinnya. Dalam hal ini, terdapat risiko keguguran atau kelahiran prematur.

Tanda-tanda keracunan saat hamil:

• pusing parah;
• serangan mual;
• diare;
• muntah;
• pingsan;
• kelemahan umum tubuh;
• penurunan tekanan darah.

Sulit untuk dipasang Waktu tepatnya terjadinya gejala setelah keracunan, terutama jika menyangkut ibu hamil. Hal yang sama dapat dikatakan tentang tubuh anak, yang cukup sulit mentolerir keracunan karena belum terbentuk sempurna sistem imun. Oleh karena itu, jamur sebaiknya ditinggalkan tidak hanya selama kehamilan, tetapi juga pada 5-6 tahun pertama kehidupan seorang anak. Dalam hal ini, menu taman kanak-kanak tidak mengandung produk ini.

Sebagai catatan! Anda bisa masuk rumah sakit dengan keracunan bukan hanya karena jamur beracun, tetapi juga karena jamur yang bisa dimakan jika teknologi penyiapannya dilanggar. Seringkali ada kasus dalam praktik medis ketika persiapan awal Chanterelles atau jamur lain yang dapat dimakan yang tidak memadai menyebabkan keracunan makanan yang serius.

Berapa lama gejala muncul?

Sebelumnya telah diketahui bahwa gejala keracunan jamur tidak muncul secara bersamaan, namun paling sering baru terlihat pada hari kedua, terutama jika Anda mengonsumsi jamur beracun pada malam hari. Dalam situasi ini, untuk gejala yang khas, yang sudah dijelaskan di atas, bisa menambah rasa kantuk. Pasien selalu ingin tidur dan merasa lelah, padahal sebelumnya ia tidur nyenyak. Oleh karena itu, jika setelah makan jamur apa pun Anda mengalami rasa tidak enak badan secara umum, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan bantuan.

Penting! Keracunan jamur tingkat lanjut, setelah perawatan medis yang tepat waktu tidak diberikan, dapat menyebabkan kematian pasien setelah 2-3 hari.

Ada beberapa periode waktu yang membedakan keracunan jamur. Ini termasuk:

Untuk mencegah kematian, ketika tanda-tanda mencurigakan pertama kali muncul, sebaiknya segera hubungi ambulans. Namun sebelum dokter datang, korban harus diberikan pertolongan pertama.

Apa yang harus dilakukan sebelum dokter datang

Sekalipun Anda menyadari gejala keracunan pada waktunya dan menghubungi dokter, pertolongan pertama harus diberikan sebelum gejala tersebut tiba. Ini terdiri dari melakukan tindakan khusus untuk menghilangkan sisa-sisa jamur beracun dari perut pasien, menetralisir racun berbahaya yang berhasil diserap. saluran pencernaan, dan normalisasi kondisi umum sakit.

Keracunan jamur - gejala dan pertolongan pertama

Pertolongan pertama harus mencakup minum banyak cairan (teh kental, air bersih), istirahat di tempat tidur, penggunaan obat adsorben (Enterosgel, Atoxil dan karbon aktif), serta membersihkan lambung dengan air biasa atau larutan garam khusus.

Saat memberikan pertolongan pertama, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

• sebelum dokter datang, cobalah untuk menginduksi muntah pada korban. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan berbagai larutan, misalnya garam atau soda. Pada saat yang sama, tekan akar lidah pasien - ini akan meningkatkan efeknya;
• berikan pasien arang aktif. Agar obat lebih mudah dikonsumsi, maka harus dihancurkan terlebih dahulu menggunakan sendok atau benda keras lainnya. Untuk setiap 10 kg berat badan manusia, dibutuhkan 1 tablet batu bara. Misalnya, jika pasien memiliki berat badan 80 kg, maka ia harus minum 8 tablet obat jika terjadi keracunan jamur;
• setelah perut dibersihkan, baringkan korban di tempat tidur dan bungkus dengan selimut atau permadani hangat. Pastikan dia minum cukup cairan (sebaiknya air putih).

Banyak orang yang berdebat mengenai kegunaannya obat tradisional jika terjadi keracunan jamur, kata mereka, beberapa di antaranya harus diberikan kepada pasien sebelum dokter datang. Produk yang paling umum adalah susu jumlah besar atau vodka dengan garam. Namun pengobatan sendiri dengan cara seperti itu tidak hanya tidak akan membantu meringankan kondisi korban, namun juga akan memperburuk kondisinya secara signifikan. Apalagi kegunaannya minuman beralkohol setelah keracunan dapat menyebabkan akibat yang serius.

Tindakan pencegahan

Setiap orang membuat kesalahan. Hal ini juga berlaku bagi ahli kerajinan mereka, termasuk pemetik jamur. Namun jika seorang juru masak secara keliru memberi garam berlebihan pada suatu hidangan, yang tidak mengancam kesehatan manusia, maka pemetik jamur dapat membawa jamur beracun ke dalam rumah yang terlihat seperti jamur yang bisa dimakan. Kesalahan seperti itu menimbulkan konsekuensi serius. Agar tidak menginjak penggaruk ini, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi.

Tips mencegah keracunan jamur:

Dengan mengikuti rekomendasi ini, Anda dapat meminimalkan kemungkinan keracunan jamur yang tidak dapat dimakan, serta melindungi diri Anda dari keracunan spesies yang dapat dimakan. Jangan lupa bahwa dalam hal ini, kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai, yang akan menyantap hidangan dengan jamur yang Anda kumpulkan, bergantung pada Anda.

Video - Cara mengenali keracunan jamur