Görög párolt burgonya paradicsomban (patates yakhni). Paradicsompürével párolt burgonya Paradicsompürés burgonyaételek

1. Készítse elő a zöldségeket a főzéshez. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Ezzel befejeződik az előkészítő szakasz.

2. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget abba a serpenyőbe, amelyben a sülteket megsütjük. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet. Kívánság szerint más fűszereket és aromás fűszernövényeket is használhat.

3. A zöldségekhez paradicsompürét is adunk.

4. Töltse fel tiszta vízzel, hogy ne takarja el a burgonyát az ujján. Keverje össze az étel összes összetevőjét, amíg a paradicsompüré el nem oszlik. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 15-20 percig.

5. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a pörköltet a serpenyőhöz. Keverjük össze és tegyük vissza a hőre. Tovább pároljuk az edényt, amíg a burgonya elkészül.

6. Fényes, aromás és nagyon étvágygerjesztő burgonya párolt hússal és paradicsompürével készen áll. Hagyja állni 10 percig, hogy az aromák a lehető legjobban telítsék az ételt - és már tálalhatjuk is.

7. Tálaljuk aromás burgonyát pörkölttel és paradicsompürével fűszernövényekkel és savanyúsággal. Hívjon mindenkit az asztalhoz, és élvezze az ételt!

Lásd még a videós recepteket:

1) Párolt burgonya párolt hússal - egyszerű és ízletes:

2) Hogyan főzzünk burgonyát pörkölttel:

Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A burgonyát apró kockákra vágjuk, felöntjük hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje, és tűzre tesszük. A burgonyát 20-25 percig főzzük, sózzuk a vízhez (amíg megpuhul).

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük növényi olajjal.

A hagymát és a sárgarépát időnként megkeverve puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott friss paradicsomot.

A zöldségeket egy serpenyőben keverjük össze, öntsük fel forró vízzel, adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze.

A zöldségeket lassú tűzön pároljuk 3-5 percig. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, cukrot, őrölt fekete borsot és fűszereket. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pároljuk még 2-3 percig a paradicsomszószt.

Amikor a burgonya kész, leöntjük a víz felét a serpenyőből, és hozzáadjuk a paradicsomszószt a burgonyához. Adjon hozzá egy babérlevelet.

Keverjük össze a burgonyát a paradicsomszósszal, és forródástól számítva lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.

Tálaljuk a paradicsomszószban párolt burgonyát forrón vagy melegen.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez az egyszerű burgonya recept paradicsompürével lehetővé teszi a legfinomabb és legszokatlanabb sült burgonya elkészítését. Az ilyen burgonya elkészítésének elve nem sokban különbözik a hagyományos sült burgonya elkészítésétől, de a paradicsompüré hozzáadásával a burgonya olyan szokatlan ízt és étvágygerjesztő paradicsom aromát ad, hogy ez a burgonya biztosan nem hagyja közömbösen szeretteit. A paradicsompürés burgonya tökéletes önálló ételként a nagyböjti asztalon ecetes uborkával és paradicsommal, valamint friss zöldségekkel. Hétköznapokon bármilyen más, ízletesebb salátával, de sült hússal vagy csirkehússal is tálalhatjuk.

Összetevők listája

• burgonya - 1 kg
• hagyma - 2-3 db
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint
• növényi olaj- sütéshez

Főzési mód

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát vékony félkarikára, a burgonyát csíkokra vágjuk, mint a sütéshez. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze a burgonyát az olajba, és azonnal keverje addig, amíg a burgonya meg nem vonja az olajat.

Körülbelül 10 percig pirítjuk, majd egy spatulával megfordítjuk, ügyelve arra, hogy a burgonyaszeletek ne törjenek össze. Süssük aranybarnára, majd adjuk hozzá a hagymát és keverjük újra. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve pirítsa, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

Keverje össze a paradicsompürét vízzel, amíg kissé folyékonyabb lesz. Általában 3 evőkanál paradicsomhoz 2 evőkanál vizet kell inni. Adjuk hozzá a paradicsompürét a burgonyához, óvatosan keverjük össze és süssük körülbelül 5 percig, amíg megpuhul.

Jó étvágyat kívánunk!

Az édes-savanyú paradicsomlé, mintegy varázsütésre, átalakít minden ételt, amelyhez hozzáadják, mindig kiemelve annak legjobb oldalait. Ez alól a paradicsompürével párolt burgonya sem kivétel – harmonikusan kiegészíti a közkedvelt zöldség meleg, semleges ízét.

A javasolt recept szerint elkészített sűrű, fűszeres mártást tetszés szerint fűszerezhetjük. Alapja lehet káposzta vagy uborka sóoldat. A friss fűszernövényekkel ízesített szósz olyan finomra sikeredett, hogy alaposan lekenik zsemlemorzsával, így a tányérok szinte tiszták maradnak.

Hozzávalók

• burgonya 5 db.
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• paradicsompüré 1,5-2 ek. l.
• só 2-3 csipet
• cukor ízlés szerint
• babérlevél 2-3 db.
• növényi olaj 3 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors 2 csipet
• zöldek 1 evőkanál. l.
• víz 1-1,5 l

Készítmény

1. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk közepes darabokra. Ha a gumók kicsik, négy részre vágjuk.

2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Hagyjuk felforrni. A burgonyadarabokat forrásban lévő vízbe tesszük. Tedd a tűzre és forrald fel. A forrástól számítva 10-15 percig főzzük.

3. Közben megpucolunk egy nagy hagymát. Vágjuk apró kockákra. Felhevített olajos serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 8-10 percig.

4. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. Finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a puha hagymához. Keverjük össze és főzzük 5-8 percig alacsony lángon. Időnként megkeverjük.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét és 100-150 ml burgonyalevest a serpenyőből. 5-8 percig főzzük alacsony lángon.

6. Helyezze át a paradicsomsütést a burgonyára. Keverjük össze. Felforral. Lefedve lassú tűzön 10-15 percig pároljuk. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya kissé megpuhuljon, pároljuk még egy kicsit.

Fokhagyma (szelet) - 3 db.
Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
Fűszerezés (én provence-i fűszernövényeket használtam) - 1 evőkanál. l.
Só (ízlés szerint) - 1 teáskanál.
Burgonya - 1 kg
pirospaprika - 0,5 tk.

Recept „Brumpli paradicsomban „illatos”:

1. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint felszeleteljük, én hosszában durvára szeretem.
2. A burgonyát felforrósított olajos serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
3. Közepes lángon sütjük, időnként megkeverve. Mellesleg, ebben a szakaszban a burgonya önálló ételré válhat.
4. Amíg sül a burgonya, elkészítjük a szószt ízlés szerint állíthatjuk be, majd tegyük a tűzhelyre a mártást, és melegítsük fel. Ekkor a burgonya megsült, öntsük rá a szószt, és lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.
5. Ezalatt a szósz sűrűbbé válik, a burgonya telítődik a szósz aromáival, és rendkívüli aromák lebegnek a konyhában...

Egy megjegyzésre: ha álmodsz