Da li je slatkiš dobar za mozak?

Mozak je najvažniji organ ljudskog tijela, jer od njega zavisi pravilno funkcionisanje svih drugih organa i sistema. Za provođenje moždane aktivnosti potrebna je ogromna količina energije - s masom ne većom od 2% ukupne tjelesne težine, mozak troši 20% sve energije koju tijelo proizvodi.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za naše tijelo.

Jednom u tijelu, ugljikohidrati se razgrađuju u gastrointestinalnom traktu i apsorbiraju u krv uglavnom u obliku glukoze. Za dobar rad našem mozgu je potrebna dobra ishrana, koja sadrži dovoljnu količinu vitamina B i C, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, lecitina, omega kiselina i drugih elemenata u tragovima, ali glukoza je glavni izvor energije za mozak.

Ako mozak nema dovoljno glukoze, osjećamo slabost i nervozu. Sa značajnim padom nivoa njegovog sadržaja u krvi, osoba jednostavno gubi svijest. Dakle, glukoza, koja se nalazi u višku u slatkišima, apsolutno nam je neophodna, baš kao i vazduh i voda.

“A slatkiši pomažu i u proizvodnji serotonina – hormona sreće!” - uzviknuće ljubitelji čokolade i kolača. I biće u pravu!

Ali šta je sa izjavom da su slatkiši štetni?

Naučnici iz mnogih zemalja svijeta jednoglasno ponavljaju da, prema nedavnim studijama, slatka hrana štetno djeluje na mozak, pa čak i uzrokuje prerano starenje tijela.

Na primjer, stručnjaci sa Kalifornijskog državnog univerziteta proveli su istraživanje u 803 internata i 9 maloljetničkih kolonija. U ishrani djece šećer i slatkiše zamijenili su povrćem i voćem. Rezultat je bio zapanjujući: učinak učenika se povećao u prosjeku za 1 vrijednost po sistemu od 5 bodova, a 50% mentalno retardirane djece je prepoznato kao zdravo.

Španski naučnici su u eksperimentima s miševima istraživali rijetku nasljednu bolest - Lafortov sindrom, u kojem glikogen počinje da se taloži u moždanim stanicama. Kao rezultat, razvijaju se epileptični napadi, poremećaji kretanja i demencija.

Nezavisna istraživanja naučnika iz Njemačke i njihovih američkih kolega sa Salk instituta za biološka istraživanja u Kaliforniji pokazala su da konzumacija velikih količina glukoze doprinosi prevremenom starenju, skraćujući život osobe u prosjeku za oko 15 godina.

Glavna stvar je znati mjeru!

Mora se shvatiti da sve ove negativne posljedice mogu nastati samo u slučaju zloupotrebe slatke hrane, posebno rafiniranog šećera. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje oko 6 kašičica šećera (25-30 g) dnevno, što je oko 5% unesenih kalorija. U tom slučaju morate uzeti u obzir sav šećer koji se nalazi u hrani koju jedete.

Umjerena konzumacija slatkiša zasićuje tijelo ugljikohidratima koji su potrebni za njegov dobar rad. Osim toga, ne samo da je šećer izvor prijeko potrebne glukoze za mozak, nego je dobivamo iz gotovo svega što jedemo. Mnoge namirnice sadrže supstance koje su korisne za mozak. Razmotrimo neke od njih.

Slatkiši dobri za mozak:

Tamna čokolada sa visokim sadržajem kakaa (od 70%)- odličan stimulans moždane aktivnosti. Aktivira moždane stanice, širi krvne žile, potiče proizvodnju serotonina – “hormona sreće”. Čokolada je korisna kod moždanih poremećaja uzrokovanih nedostatkom sna i preopterećenošću, te pomaže u brzom oporavku od moždanog udara. Sadrži mnogo tvari korisnih za mozak: fosfor, kalcij, magnezij, željezo i antioksidanse. Istina, ne treba zloupotrebljavati ovu poslasticu, zdrava doza čokolade je 25 g dnevno, što je 1/4 obične pločice.

Dušo kaloričan kao šećer, ali sadrži željezo i aminokiseline za zdravlje mozga.

Sušeno voće bogat gvožđem, magnezijumom i drugim hranljivim materijama, ali ima više kalorija od svežeg voća. Prilikom jedenja sušenog voća, također se preporučuje pridržavanje umjerenosti, na primjer, ne jesti više od 4 - 6 hurmi dnevno.

Musli sadrže vitamine grupe B, kalcijum i željezo korisne za mozak.

Voće i bobice, nesumnjivo, sadrže veliki broj supstanci važnih za funkcionisanje mozga, a posebno vitamin C. Borovnice se izdvajaju od bobičastog voća, aktiviraju moždane funkcije i poboljšavaju pamćenje.

Halva Veoma je kaloričan, ali (posebno u kikirikiju) sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za moždanu aktivnost. Glavna stvar je biti oprezan, sigurna doza nije veća od 50 g dnevno.

Kandirano voće nešto manje korisno od sušenog voća, ali čak i više kalorija. Stoga ih treba koristiti s krajnjom umjerenošću.

Jam zadržava mnoga nutritivna svojstva voća i bobičastog voća, pa je dobra i za mozak, posebno borovnice.

Zephyr ne može se nazvati vrlo korisnim, ali ipak nije toliko štetno kao slatkiši. Osim toga, sadrži mnogo željeza i fosfora.

Definitivno zašećerena gazirana pića su štetna za mozak. Osim visokog sadržaja šećera, sadrže kemikalije štetne za moždanu aktivnost.

Zlatna sredina je najbolji izbor!

Jasno je da je slatka hrana neophodna za normalno funkcionisanje mozga, a potpuno odbacivanje istih može biti štetno po zdravlje. Ali ipak, morate paziti da se ne prejedate slatkišima i izbjegavate iskreno štetnu hranu. Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo, već birajte između slatkiša ono što je najkorisnije. Tako ćete osigurati svoje zdravlje dugi niz godina.