Šta je bolje jesti - brusnice ili brusnice?

Bilo bi pogrešno nedvosmisleno reći da je jedna od dvije bobice – brusnice ili brusnice – definitivno korisnija od druge. U najmanju ruku, plodovi ovih biljaka imaju vrlo sličan sastav, razlikuju se samo u koncentraciji pojedinih tvari. To znači da je njihov učinak na organizam kada se uzima oralno vrlo sličan, ako ne i identičan.

Na slici ispod lijevo -, desno - brusnice:

Međutim, općenito, brusnice se u narodnoj i službenoj medicini češće i više koriste od brusnice, zbog činjenice da se u medicinske svrhe ne koriste samo i ne toliko bobice koliko listovi. Upravo listovi brusnice imaju diuretička i dezinfekcijska svojstva, koji se široko koriste u kompleksnoj terapiji cistitisa, bolesti bubrega i urinarnog trakta. Listovi brusnice se praktički ne koriste u medicini, što utiče na njegovu popularnost kao narodnog lijeka.

Ipak, ako osoba želi saznati koja je od ovih biljaka korisnija, onda u većini slučajeva misli upravo na plodove. Obično se takvo pitanje postavlja na pijacama ili u trgovini, kada kupac bira između dvije bobice, ili kada planira njihovu kupovinu i naknadnu berbu. Stoga je prije svega korisno uporediti svojstva plodova ovih biljaka, a zatim saznati koja je bolja.

Razlike u sastavu i prednostima brusnice i brusnice

Bobičasto voće i brusnice, te brusnice imaju vrlo sličan sastav, zbog čega su međusobno dosta slične okusom i ispoljavaju slična svojstva kada se konzumiraju.

Brusnice su dobro prepoznatljive po heterogenosti boje i veličine ploda.

Konkretno, obje bobice sadrže:

1. Veliki broj prirodnih kiselina - jabučna, limunska, kininska, ursolna i druge. Ove kiseline daju izražen veoma kiselkast ukus voća, kao i neželjenu iritaciju probavnog trakta kod pacijenata sa raznim oboljenjima želuca i creva, uzrokovanu upravo povećanjem kiselosti. S druge strane, ista visoka koncentracija kiselina može biti korisna, na primjer, kod pacijenata sa niskom kiselošću želučanog soka. Aktivno se koristi i u kuhanju - zbog velike količine kiselina, plodovi se ne kvare dugo vremena i mogu se čuvati gotovo cijelu zimu, lako se fermentiraju i mogu se koristiti za fermentaciju drugih proizvoda. Konkretno, brusnice se mogu čuvati u bačvama napunjenim vodom od berbe u septembru do proljeća;
2. Glikozidna vakcina je jedna od najznačajnijih komponenti za medicinsku upotrebu bobičastog voća. Deluje iritativno na parenhim bubrega, stimuliše mokrenje i daje izražen diuretski efekat. Također pokazuje antiseptička svojstva i djelomično uništava patogenu mikrofloru u urinarnom traktu, pojačavajući djelovanje antibiotika;
3. Pektini i prirodni gorčici koji imaju adstringentno djelovanje. Više ih ima u plodovima brusnice, zbog čega imaju odgovarajući gorko-kiseli ukus. Cowberry nije toliko gorak i njen ukus se može opisati više kao slatko-kiseo. Ove gorčine imaju adstringentno djelovanje na probavni trakt i mogu utjecati na sam proces probave, kako popravljaju crijeva tako i normaliziraju stanje kod raznih poremećaja;
4. Vitamini i biološki aktivne supstance - askorbinska kiselina, vitamini B, bioflavonoidi. Štaviše, u brusnicama ima više vitamina C, zbog čega se smatra efikasnom alternativom narandžama i limunu kao antiskorbutik. Također, zbog skupa vitamina, plodovi brusnice i brusnice naširoko se koriste za prevenciju i liječenje hipovitaminoze - u ovom slučaju njihove prednosti nisu inferiorne u odnosu na različite farmaceutske multivitaminske komplekse;
5. Nekoliko vrsta antioksidansa koji pružaju zaštitu od djelovanja slobodnih radikala;
6. Veliki broj mineralnih komponenti, uključujući jod, magnezijum, cink, kobalt i druge.

Zbog ovih svojstava, bobičasto voće i brusnice, te brusnice često se jedu i jednostavno kao poslastica i kao sredstvo za prevenciju hipovitaminoze. U narodnoj medicini podjednako se propisuju u kompleksnoj terapiji cistitisa i bolesti urinarnog trakta pored glavnog liječenja lijekovima.

Džem od brusnica - slađeg je i prijatnijeg ukusa od džema od brusnica.

Shodno tome, plodovi i brusnice i brusnice su približno podjednako korisni i koriste se u iste svrhe. Međutim, zbog ugodnijeg okusa, brusnice se malo češće koriste - kako svježe, tako i u obliku raznih sokova i voćnih napitaka, piju ih s velikim zadovoljstvom, a ako imaju izbora, preferiraju brusnice, posebno ako su namijenjene djeci. Stoga se obično prodaju po nešto višim cijenama.

Napomenu

Nemoguće je uspoređivati ​​brusnice i brusnice s drugim bobičastim voćem, na primjer, borovnicama, malinama ili morskom krkavinom, jer su svojstva ovih plodova već potpuno drugačija, a pokazuju terapeutsko djelovanje kod bolesti kod kojih se brusnice i brusnice čak i ne koriste. Stoga, ako govorimo o određenom slučaju, možete odabrati ono što će biti vrijednije s njim - brusnice, na primjer, ili maline. Općenito, netačno je reći da je bilo koja od ovih bobica zdravija i bolja.

Osobine listova brusnice

U brusnicama, osim bobica, u narodnoj medicini naširoko se koriste i listovi. Sadrže i do 8% arbutina, poznatog po svom diuretičkom i antiseptičkom dejstvu na mokraćne puteve - to je velika količina, zbog čega preparati na bazi lista - dekoti, čajevi i infuzije - imaju mnogo izraženije dejstvo od raznih voćnih preparata. Ovakvi preparati na bazi lista koriste se kod cistitisa, nekih bubrežnih oboljenja, upale mokraćnih puteva, posebno za poticanje mokrenja i pojačavanje efekta upotrebe antibiotika.

Osušeni, ali ne zgnječeni list brusnice.

Listovi brusnice također sadrže arbutin, ali u znatno nižim koncentracijama, pa se praktički ne koriste u medicini.

U ovoj upotrebi lista brusnice leži njegova glavna prednost u odnosu na brusnicu: ako je terapijski učinak obje bobice približno isti, onda je učinak koji imaju preparati od lista brusnice mnogo izraženiji od efekta jedenja bobičastog voća. Stoga se za cistitis i bolesti mokraćnih puteva koriste listovi brusnice kao sredstvo tradicionalne medicine. Plodovi se više koriste u preventivne svrhe i nema značajne razlike u tom pogledu između brusnice i brusnice.

Koja bobica ima izraženije diuretičko dejstvo?

U pogledu svojih diuretičkih svojstava, brusnice i brusnice su gotovo iste, bez obzira koji lijek koristiti. Sadržaj arbutina specifično u plodovima ovih biljaka je približno sličan, pa stoga imaju isti diuretski učinak.

Postoji mišljenje da je "diuretik" brusnice jači od brusnice, jer se češće koristi za cistitis. Kao, pošto se češće propisuje, to znači da su mu diuretička svojstva izraženija. To, međutim, nije tačno: brusnice se češće propisuju za cistitis u obliku preparata od njenih listova, koji su zaista snažniji diuretik od bobičastog voća. Sami plodovi ovih biljaka praktički nemaju razlike u težini diuretičkog učinka.

Tradicionalni diuretik i antiseptik je list brusnice.

U isto vrijeme, brusnice su opisane u materijalima SZO kao proučavani lijek. To se može objasniti činjenicom da se brusnice uzgajaju mnogo aktivnije od brusnica za berbu bobičastog voća - nadaleko su poznate njene ogromne plantaže u SAD-u i Europi.

Djelomično zbog diuretičkog djelovanja, dijelom zbog sposobnosti stezanja crijeva, brusnice i brusnice se koriste za trovanja. Njihova korist u ovim slučajevima je ista, jer su diuretski učinak i brzina izlučivanja toksina u urinu kada se koriste identični.

Isto važi i za lečenje edema: obe bobice su podjednako efikasne u stimulisanju izlučivanja tečnosti iz organizma i smanjenju jačine manifestacija edema.

Napomenu

Uvriježeno je i mišljenje da, zbog diuretičkog djelovanja, brusnice i brusnice mogu liječiti giht. Recimo, kada se koriste s urinom, izlučuju se soli čije taloženje uzrokuje ovu bolest i izaziva njene napade. U stvarnosti, takvo djelovanje nije potvrđeno i dokazano, pa je besmisleno raspravljati koja od bobica ima izraženiju ljekovitost.

Šta je korisnije kod prehlade i respiratornih bolesti?

Unatoč širokoj upotrebi brusnice i brusnice u narodnoj medicini za liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnog rinitisa (prehlade), ne postoje uvjerljivi dokazi da bilo kakva upotreba plodova ovih biljaka, i istog lista brusnice, može pružiti izražen terapeutski učinak. Nijedan od ovih lijekova ne može utjecati na uzrok virusne bolesti i nije u stanju uništiti bakterijsku infekciju koja se razvija u tkivima sluzokože nosnih prolaza.

Same bobice i napici od njih mogu se koristiti kao izvor vitamina za pacijenta i za gašenje žeđi tokom groznice. Ali u tom pogledu, i plodovi brusnice i brusnice su gotovo podjednako efikasni i među njima nema razlike, kao između izvora vitamina.

Video u nastavku pokazuje kako pravilno pripremiti takav vitaminski napitak:

Također, u narodu postoji mišljenje o prednostima napitaka od brusnice i brusnice za snižavanje temperature bolesnika. U stvarnosti, ovo djelovanje ovih lijekova je vrlo slabo izraženo, budući da oni ne mogu utjecati na uzroke temperature, nemaju izraženo protuupalno djelovanje, a na temperaturu utječu samo zbog činjenice da izazivaju uklanjanje velike količine tekućine iz organizma i sami su izvor takve tekućine. Kao rezultat toga, ako pijete farmaceutske antipiretike, a dodatno pijete napitke na bazi brusnice ili brusnice, djelovanje antipiretika će biti izraženije, temperatura će se sniziti u većoj mjeri i na duži period.

Sami po sebi, ni brusnice ni brusnice, ni listovi brusnice ne smanjuju temperaturu. Nemoguće je reći da ova sredstva nekako brzo ili dugo "saraju" temperaturu.

Stoga ih nema smisla koristiti kao moćne i efikasne antipiretike, a osim tradicionalnih lijekova na bazi ibuprofena i paracetamola, mogu se koristiti s jednakom efikasnošću. Nije bitno da li pacijent nakon uzimanja antipiretika pije sok od brusnice ili brusnice – efekat će u oba slučaja biti isti.

Konačno, za liječenje kašlja, i brusnice i brusnice su podjednako male. Nemaju izražene efekte, ne povećavaju produktivnost kašlja i ne pomažu u čišćenju pluća. Zapravo, bobice ovih biljaka ne pomažu kod bolesti donjih disajnih puteva. Stoga, ovdje nije bitno koja se sredstva pacijent odluči koristiti – ona neće djelovati na kašalj na isti način.

Druge bolesti i poređenje brusnice i brusnice sa njima

Kod mnogih drugih bolesti, brusnice i brusnice također pokazuju ista svojstva i prilično su zamjenjive.

Na primjer, kod bolesti bubrega, obje bobice imaju sličan diuretički učinak i mogu biti i korisne (na primjer, kod pijelonefritisa) i strogo kontraindicirane. Na primjer, u prisustvu kamenca u bubregu, diuretski učinak fetusa može dovesti do pomicanja ovih kamenaca, začepljenja uretera i razvoja opstrukcije uz snažno pogoršanje stanja pacijenta. Djelovanje i bobica brusnice i brusnice u ovim slučajevima je identično.

Sok od brusnice je kontraindiciran kod kroničnog glomerulonefritisa i uratnih bubrežnih kamenaca.

U slučaju bilo kakvog oboljenja bubrega preparati na bazi listova brusnice imaju mnogo izraženiji učinak od raznih pića i jela od bobičastog voća – svejedno, brusnice ili brusnice.

Koja bobica je najukusnija?

Općenito, vjeruje se da su brusnice ukusnije od brusnica, iako ovdje puno ovisi o individualnim preferencijama. Brusnica je gorka, pa se sama po sebi, kao delikatesa, koristi rjeđe od slađih brusnica. Pića, džemovi i džemovi na bazi brusnice su specifičniji od svojih parnjaka od brusnice i ne vole ih svi.

Tradicionalno se džemovi od brusnica i brusnica smatraju delicijama od džemova od brusnica.

U isto vrijeme, kada se dodaju raznim kiselim krastavcima, fermentiranim proizvodima, brusnice im daju osebujan pikantan okus. U tom smislu, brusnice su dobre same po sebi, ali rijetko nadopunjuju okus drugih proizvoda. Stoga se kupus često fermentira s brusnicama, dodaje u marinadu, a brusnice se koriste za pravljenje džemova, konzervi i nadjeva u pitama.

Općenito, brusnice se koriste u kulinarstvu jednako široko kao i brusnice.

Koliko su bezbedne ove biljke: kontraindikacije i moguće nuspojave

S obzirom na sličnost svojstava, i brusnice i brusnice su podjednako sigurne. Same bobice se ne preporučuju za upotrebu kod želučanih bolesti povezanih s povišenom kiselošću, zabranjene su i kod alergija, kamena u bubregu i egzacerbacija određenih kroničnih bubrežnih bolesti. U svim ostalim slučajevima mogu se jesti i brusnice i brusnice, a dozvoljene su i trudnicama i dojiljama.

Preparati na bazi lista brusnice imaju mnogo više kontraindikacija - ne mogu se uzimati u trudnoći i dojenju, ne preporučuju se djeci mlađoj od 12 godina. To je upravo zbog jačine djelovanja takvih lijekova: mogu izazvati trovanje hidrokinonom (derivat arbutina) i imati nepoželjan učinak na fetus.

Možemo izvući opći zaključak: ljekovita i jednostavno korisna svojstva brusnice i brusnice su gotovo identična, a manje razlike među njima su beznačajne. Odnosno, u smislu njihove korisnosti za ljudski organizam, ove bobice se ne razlikuju. Stoga, u liječenju i prevenciji određenih bolesti, nije važno koje od ovih bobica odabrati - efekti njihove upotrebe će biti isti. List brusnice je mnogo korisniji kao lijek od plodova i brusnice i brusnice, ali zbog prisustva ozbiljnih nuspojava može se koristiti u medicinske svrhe samo po preporuci ljekara.