Vitaminsallad. Vitaminsallader

Depositphotos/elly_l, Iuliia, Anna_Shepulova

En persons kropp under hela kalenderåret behöver regelbunden påfyllning av reserverna av användbara ämnen. Detta är nödvändigt för att säkerställa en stabil drift av alla organ- och vävnadssystem. Varje cell i kroppen måste förses med alla vitaminer, antioxidanter, spårämnen, fibrer och komplexa kolhydrater. Denna uppsättning komponenter finns helt i vitaminsallader.

När du väljer salladsingredienser, se till att utvärdera hur de ser ut. Den "blanka" glansen hos importerade produkter indikerar inte alls deras höga kvalitet. Det är bättre att köpa grönsaker och frukter som odlas på lokala företag. Du bör också vara uppmärksam på lukten av frukt. Färska produkter har en behaglig rik arom.

Om du märker att en grönsak eller frukt är halvt bortskämd, har röta eller mögel på sig, bör du inte i något fall köpa en sådan produkt. Du bör inte köpa frukt för framtida användning i veckor i förväg, eftersom med långtidsförvaring hemma minskar mängden användbara komponenter.

En annan nyans i valet av salladsingredienser är säsongsvariationer. På sommaren och hösten kan du tryggt köpa mogna, saftiga grönsaker och frukter. Under tidig vår och vinter är det bättre att begränsa dig till sallader med ett överflöd av grönska, eftersom dess odling sker under hela året.

En annan mångsidig och året runt källa till näringsämnen är nötter.

Sallad på färska rödbetor, morötter och saftig kål

Basen i denna vitaminsallad är färska rödbetor, vilket gör den speciell. I denna form innehåller frukten mycket mer fibrer, vilket perfekt stimulerar matsmältningssystemet. Dessutom tillfredsställer denna sallad hunger ganska bra, samtidigt som den förblir låg i kalorier.

En annan fördel med att äta råa rödbetor är förebyggandet av åderförkalkning i kärlen.

Salladsingredienser:

rödbetor - 1 st.,
morötter - 1 st.,
1/3 kålhuvud
1/2 matsked honung (vätska är bättre)
1/2 matsked solrosolja.

Matlagningsordning:

tvätta och skala rödbetor och morötter, riv dem på ett grovt rivjärn;
finhacka kålen, knåda den med händerna;
blanda honung och solrosolja;
krydda hackade grönsaker med färdig dressing;
dekorera fatet med tranbär.

Sallad "Tomat"

Denna sallad rekommenderas för dem som av någon anledning inte gillar att äta en stor mängd råa grönsaker. Tack vare bakningsprocessen tas produkterna lättare och snabbare upp av kroppen, samtidigt som de flesta näringsämnena i frukten bevaras.

Salladsingredienser:

körsbärstomater - 500 g.,
salladsblad - 200 g.,
2 stjälkar selleri,
4 vitlöksklyftor,
3 matskedar olivolja,
salt och peppar - efter smak.

Matlagningsordning:

skala vitlöken och finhacka den;
tvätta tomaterna, torka dem, lägg ut dem på en ugnsform;
lägg hackad vitlök på formen för tomater, strö allt med olja, salt och peppar;
lägg bakformen i ugnen, som förvärmdes till 180 grader;
efter 20 minuter, ta bort formen från ugnen och låt svalna, töm saften separat;
tvätta och torka selleri och salladsblad;
skala sellerin från skalet och skär den i strimlor;
kombinera alla ingredienser till salladen och smaka av dem med tomatjuice.

Sallad "Spenat + jordgubbar"

Denna sallad har en mycket ovanlig smak, är original och är perfekt för ett festligt bord. Dessutom är spenat en rik källa till antioxidanter och vitaminer som hjälper till att föryngra kroppen.

Salladsingredienser:

spenat - 200 g.,
jordgubbar - 150 g.,
4 valnötter,
3 msk olivolja eller balsamvinäger

Matlagningsordning:

tvätta och skär spenatblad;
tvätta jordgubbarna och skär dem i tunna skivor;
kombinera alla ingredienser i en vacker skål och smaka av med olivolja eller balsamvinäger

Äppel och morotssallad

Den här rätten är väldigt lätt att tillaga. Dessutom är salladsingredienser under hösten och sommaren inte lika dyra som under "off season". Bland ingredienserna finns gräddfil, vars fett bidrar till den aktiva absorptionen av morotskaroten.

Salladsingredienser:

äpplen - 200 g.,
morötter - 300 g.,
4 matskedar gräddfil (gärna lågfett).

Matlagningsordning:

skala morötterna och hacka dem på ett grovt rivjärn;
tvätta äpplena, skär kärnorna och skär i strimlor;
blanda alla ingredienser och krydda dem med gräddfil.

Sallad "C-vitamin"

Denna sallad har ett talande namn - rätten är mättad med vitamin C. Dessutom innehåller den keso, som är ett riktigt förråd av kalcium.

Salladsingredienser:

apelsin - 1 st.,
kiwi - 1 st.,
keso (helst med låg fetthalt) - 100 g,
2 matskedar av valfri fruktjuice
några mandelbitar.

Matlagningsordning:

tvätta kiwi och apelsin, skala dem och skär i små bitar;
blanda keso och juice tills en homogen konsistens erhålls;
tillsätt krossad apelsin och kiwi till den resulterande blandningen;
Lägg den färdiga salladen i en skål och strö över hackad mandel.

Sallad "God morgon"

Denna sallad kommer att stärka dig perfekt på morgonen, ge positiva känslor innan arbetsdagens början och hjälper också till att förbättra minnet.

Salladsingredienser:

äpplen - 2 st.,
1/2 apelsin
en näve valnötter.

Matlagningsordning:

tvätta apelsinen och skala den från skalet, skär i skivor;
tvätta och riv äpplet på ett grovt rivjärn;
skala valnötterna och dela dem i små bitar;
Blanda alla ingredienser i en skål.

Ingredienser

½ kålhuvud;
2-3 små gurkor;
1 stor morot;
1 stjälkselleri;
1 ½ paprika;
1 äpple;
grön lök, dill, persilja;
2-3 matskedar solrosolja;
1 tesked socker;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Strimla kålen, skrynkla, salta ganska mycket och låt stå så att överflödigt vatten kommer ut. Mal grönsakerna, skär alla andra grönsaker i tunna strimlor. Häll av överflödigt vatten från kålen och tillsätt hackade grönsaker och örter i en skål.

Lägg till vinäger, rör om väl tills det är helt upplöst, häll i solrosolja. Tillsätt dressing till salladen. Blanda väl, salta och peppra efter smak.

yummly.com

Ingredienser

2 medelstora morötter;
1 kopp bakad pumpa;
½ kopp rostade rödbetor;
½ kopp fetaost;
½ kopp hackade valnötter.

Tankning:

1 matsked äppelcidervinäger;
1 tesked honung;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Tvätta rödbetorna, dela i halvor, salta, peppra, täck och linda in i folie. Skicka in detta formulär till en ugn som är förvärmd till 220 grader i 40 minuter. För att kontrollera om rödbetorna är klara kan du sticka hål i dem med en tandpetare. Om tandpetaren går lätt igenom är grönsaken klar.

Pumpa kan bakas separat, eller tillsammans med rödbetor, du behöver bara ta ut den ur ugnen tidigare. Skär pumpan på mitten om den är liten, eller ta ett par skivor, salta och peppra efter smak, täck med olivolja och skicka på en plåt i en förvärmd ugn.

Skär de förberedda grönsakerna i små tärningar och lägg dem i en skål. Tillsätt sedan sallad, morötter, nötter och fetabitar till dem.

Blanda alla ingredienser till dressingen väl, tillsätt dem i salladen och blanda mycket försiktigt.

yummly.com

Ingredienser

1 kopp råa solrosfrön;
2 matskedar balsamvinäger;
1 matsked honung;
4 koppar sallad (valfri)
2 koppar brysselkål;
1 skalat äpple;
¾ kopp granatäpplekärnor

Tankning:

3 matskedar balsamvinäger;
3 matskedar olivolja;
1 tsk lönnsirap eller honung
1 tsk dijonsenap;
en nypa salt och peppar.

Matlagning

Bred ut solrosfröna i en förvärmd torr stekpanna med tjock botten och torka under konstant omrörning i 1-2 minuter. Tillsätt sedan balsamvinäger där och blanda kraftigt. När en del av vinägern har absorberats i fröna och en del avdunstar, tillsätt honung och blanda väl igen i 1-2 minuter. Bred ut de färdiga fröna från pannan och låt dem svalna.

Skär äpple, sallad och brysselkål i tunna strimlor, lägg i en salladsskål och blanda. I en separat skål, blanda alla ingredienser till och lägg till salladen. Återigen, blanda allt noggrant och fördela granatäpple- och solroskärnorna ovanpå.

yummly.com

Ingredienser

2 koppar ruccola;
1 grapefrukt;
1 apelsin;
1 mandarin;
2 matskedar pumpafrön;
en nypa havssalt.

Tankning:

1 matsked olivolja;
2 ½ matskedar apelsinjuice;
en nypa salt och peppar;
½ matsked äppelcidervinäger;
⅛ tesked honung.

Matlagning

Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål tills den är slät.

I en stor salladsskål, släng 1 msk salladsdressing med ruccola. Smaka av och, om du tycker det passar, tillsätt lite mer dressing efter eget tycke.

Före servering, fördela tunt skivade citrusfrukter jämnt på en bädd av ruccola, strö över pumpafrön och, om så önskas, tillsätt lite havssalt.

food52.com

Ingredienser

½ kopp mandel;
1 matsked citronsaft;
3 matskedar valnötsolja;
1 tesked honung;
1 tesked riven ingefära rot;
1 stort äpple;
½ kopp apelsinjuice;
120 g ruccola;
90 g mjuk getost;
⅓ kopp granatäpplekärnor
malen svartpeppar.

Matlagning

Hetta upp pannan och torka mandeln på den i 5 minuter tills den är gyllenbrun. Ställ åt sidan och låt svalna.

Blanda valnötsolja med citronsaft i en liten skål, tillsätt sedan honung och riven ingefära och blanda väl igen. Skär äpplet i tunna skivor, lägg i en grund skål och häll apelsinjuice över.

Bred ruccola i en salladsskål, lägg i bitar av getost, äppelskivor, hackad mandel och granatäpplekärnor. Häll dressingen över salladen, tillsätt svartpeppar och blanda väl.

Bakom namnet "vitaminsallad" ligger en grupp recept vars huvudingredienser är säsongens grönsaker. Eftersom idag många människor är intresserade av att göra rätter vid middagsbordet först av allt välsmakande och sedan hälsosamt, har hemmafruar kommit på effektiva sätt att kombinera dessa egenskaper i matlagningsprocessen.

Att förbereda en vitaminsallad hemma är väldigt enkelt, eftersom alla huvudprodukter ofta hamnar på bordet från din trädgård. Dessa är kål, morötter, rödbetor, äpplen, selleri.

Beroende på vad som finns till hands kan du välja ett av följande vanliga recept. För mer njutning kan de förbättras efter eget gottfinnande.

Men viktigast av allt, alla komponenter kräver att blanda allt noggrant och se till att använda salt, vilket kommer att bidra till större saftighet i salladen.

Detta recept kräver endast två ingredienser: morötter och kål. Denna lättlagade rätt kan förse kroppen med vitaminer. Dessutom hjälper det till att stabilisera nivån av hormoner och förebygger mastit.

För att förbereda en vitaminsallad, finhacka kålen och riv 4-5 bitar morötter grovt. Sedan måste allt detta blandas med handskar med 4-5 matskedar olja och salt. Sammanfattningsvis tillsätts gröna eller svartpeppar.

En variant av det klassiska receptet med tillägg av ett äpple är vanligt. Före användning rekommenderas en sådan sallad att insistera och smaksätta med majonnäs.

Med den klassiska sammansättningen av salladen kan du överraska gästerna med en ovanlig dressing. Den innehåller pressad citron- eller limejuice, olja, svartpeppar och honung.

pumpa i sallad

Denna maträtt hjälper till i kampen mot beriberi och stabiliseringen av levern. För att förbereda måste du riva pumpan med andra grönsaker och blanda med citronsaft, olja och kryddor.

Som olja kommer det att vara mer användbart att använda oliv, hampa istället för solros. För smak, tillsätt koriander eller röd paprika i salladen.

Ta en titt på bilden av vitaminsalladen och notera att den för skönhets skull är beströdd med nötter, frön eller mandel.

Vissa människor föredrar att lägga till sesamfrön i salladen och dekorera skålen med torkad frukt.

Vitaminsallad för barn

Eftersom inte alla barn älskar vitamin grönkålssallad kommer kloka föräldrar att dra fördel av alternativet. Det är inte bara effektivt för en barnmeny, utan kommer också att vara ett bra komplement till kycklingkött med vitt vin vid festbordet.

Sammansättningen inkluderar apelsiner, morötter, pumpafrön, druvor (färska eller torkade) och honung.

De två första ingredienserna mals, blandas med resten av ingredienserna. Sammanfattningsvis är allt fyllt med honungsdressing.

Sallad med pinjenötter

För dem som vill servera något original på bordet och samtidigt inte oroa sig för kostnaden, är receptet på vitaminmorotssallad med pinjenötter idealiskt.

Grunden för maträtten är morötter, äpple och pumpa. De krossade komponenterna blandas med cedernötter, basilika, citronsaft, örter. En speciell smak kommer att ges av röd balsamvinäger.

Sallad med ukrainska rödbetor

Vitaminkålsallad med vinäger och tillsats av ukrainska rödbetor anses vara användbart.

Förutom de nämnda komponenterna tillsätts vitlöksklyftor, salt och socker. Allt detta placeras under pressen och innan det äts fylls det med olja.

selleri i sallad

Sallader som innehåller denna produkt rekommenderas för viktminskningsdieter. Grovriven selleri blandas med hackade äpple och morotsskivor. Denna blandning är saltad med grönt och valnötter. Yoghurt eller gräddfil kommer att vara ett logiskt slutackord i matlagning.

Ett annat alternativ innebär att kombinera denna produkt med morötter, lök och persilja. Allt detta måste blandas med citronsaft, sesamfrön, svartpeppar och olja. Denna maträtt är värd ett festligt bord.

Sallad akvarell

Rätten har fått sitt namn för de ljusa färgerna som ingredienserna som ingår i kompositionen har.

Bitar av tomater, gurkor, blåkål, paprika blandas med smör och örter. Innan den serveras på bordet måste rätten infunderas.

Sallad på våren

Dessa recept hjälper till att upprätthålla immunitet under våren beriberi. De inkluderar livsmedel som kan odlas hemma på en fönsterbräda. Andra recept innebär att man använder grönsaker som mognar tidigt i trädgården.

Så, ett av alternativen innebär att blanda hackad kål, rädisa, gurka, gröna med hårdkokta ägg. Du kan fylla rätten efter din smak.

Ett annat alternativ har färre typer av produkter. Det innehåller sallad, rädisa och gurka. Salt och andra tillsatser efter smak tillsätts till denna blandning.

Ibland läggs rödkål till salladen med tillsats av paprika. Till dressing används vitvinsvinäger, salt, honung och olja.

Sallader på sommaren

Sammanfattningsvis, överväg receptet på en vitaminrätt med tomater. Dessa frukter kan skördas från trädgården i varmt sommarväder och njuta av deras unika smak i kombination med andra ingredienser.

För denna sallad förbereds först dressing med senap. Sedan krossas tomater, gurkor, ruccola och örter och blandas med tidigare beredda kompositioner.

För skönhetens skull kan rätten dekoreras på salladsblad. Ibland innehåller kompositionen blå lök och paprika.

Sammanfattningsvis krävs det inte mycket ansträngning för att göra en grönsaksrätt som kombinerar hälsofördelar med utsökt smak.

Den rätta kombinationen av ingredienser och ett utvalt recept kommer att fylla på tillgången på vitaminer och stärka immunförsvaret och kommer att glädja familjen och gästerna vid middagsbordet.

Fotorecept av vitaminsallader

Ingredienser

½ kålhuvud;
2-3 små gurkor;
1 stor morot;
1 stjälkselleri;
1 ½ paprika;
1 äpple;
grön lök, dill, persilja;
2-3 matskedar solrosolja;
1 tesked socker;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Lägg till vinäger, rör om väl tills det är helt upplöst, häll i solrosolja. Tillsätt dressing till salladen. Blanda väl, salta och peppra efter smak.

yummly.com

Ingredienser

2 medelstora morötter;
1 kopp bakad pumpa;
½ kopp rostade rödbetor;
½ kopp fetaost;
½ kopp hackade valnötter.

Tankning:

1 matsked äppelcidervinäger;
1 tesked honung;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Skär de förberedda grönsakerna i små tärningar och lägg dem i en skål. Tillsätt sedan sallad, morötter, nötter och fetabitar till dem.

Blanda alla ingredienser till dressingen väl, tillsätt dem i salladen och blanda mycket försiktigt.

yummly.com

Ingredienser

1 kopp råa solrosfrön;
2 matskedar balsamvinäger;
1 matsked honung;
4 koppar sallad (valfri)
2 koppar brysselkål;
1 skalat äpple;
¾ kopp granatäpplekärnor

Tankning:

3 matskedar balsamvinäger;
3 matskedar olivolja;
1 tsk lönnsirap eller honung
1 tsk dijonsenap;
en nypa salt och peppar.

Matlagning

yummly.com

Ingredienser

2 koppar ruccola;
1 grapefrukt;
1 apelsin;
1 mandarin;
2 matskedar pumpafrön;
en nypa havssalt.

Tankning:

1 matsked olivolja;
2 ½ matskedar apelsinjuice;
en nypa salt och peppar;
½ matsked äppelcidervinäger;
⅛ tesked honung.

Matlagning

Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål tills den är slät.

I en stor salladsskål, släng 1 msk salladsdressing med ruccola. Smaka av och, om du tycker det passar, tillsätt lite mer dressing efter eget tycke.

Före servering, fördela tunt skivade citrusfrukter jämnt på en bädd av ruccola, strö över pumpafrön och, om så önskas, tillsätt lite havssalt.

food52.com

Ingredienser

½ kopp mandel;
1 matsked citronsaft;
3 matskedar valnötsolja;
1 tesked honung;
1 tesked riven ingefära rot;
1 stort äpple;
½ kopp apelsinjuice;
120 g ruccola;
90 g mjuk getost;
⅓ kopp granatäpplekärnor
malen svartpeppar.

Matlagning

Hetta upp pannan och torka mandeln på den i 5 minuter tills den är gyllenbrun. Ställ åt sidan och låt svalna.

Blanda valnötsolja med citronsaft i en liten skål, tillsätt sedan honung och riven ingefära och blanda väl igen. Skär äpplet i tunna skivor, lägg i en grund skål och häll apelsinjuice över.

Bred ruccola i en salladsskål, lägg i bitar av getost, äppelskivor, hackad mandel och granatäpplekärnor. Häll dressingen över salladen, tillsätt svartpeppar och blanda väl.