Svart rönn med socker recept. De bästa recepten på aroniaämnen: sylt och kompott

Fyll på lagret av snurrar med en ovanligt hälsosam delikatess av aronia, mosad med socker utan att koka. En sådan behandling kommer definitivt att bli den mest älskade på vintern, denna underbara sötma kommer att vara särskilt användbar under perioden av aktiv kamp med en förkylning.

Hur man torkar rå aronia med socker - ett recept för vintern

chokeberry - 1,2 kg,
strösocker - 800 g,

Vi tvättar och sorterar ut varje bär av svart fjällaska. Låt det sedan torka väl, bred ut alla bär på en stor våffelhandduk. Vi placerar hälften av chokeberry i en stor mixerskål, tillsätt hälften av strösocker till det och, slå på den elektriska apparaten, mal allt till en homogen puré. Vi sprider det i en ren panna skållad med kokande vatten och fyller den tomma skålen med en andra portion bergaska och fint socker. Vi slår också allt och blandar det i en behållare med redan hackad bergaska. Vi rör om den råa sylten med en spatel så att sockerkristallerna löses upp snabbare och ställ sedan pannan åt sidan i 10-15 minuter och täcker den med ett lock.

Vi steriliserar små burkar över ånga och först efter det häller vi rå, men hälsosam sylt över dem. Vi förseglar dem hermetiskt med bearbetade lock och lägger allt på bottenhyllan i kylskåpet, där vi lagrar vår sylt.

Hur lagar man aronia med citron, mosad med socker utan matlagning?

svarta aroniabär - 1,5 kg,
citron - 2 st.,
fint socker - 1,3 kg.

Vi skalar försiktigt citronen från ett tjockt lager skal, så att endast dess saftiga skivor blir kvar från frukten. Vi undersöker noggrant var och en av dem för närvaron av frön och passerar sedan citrusen blandad med socker genom en fin sikt från en elektrisk köttkvarn. Efter honom bläddrar vi, tillsammans med resten av det fina sockret, alla tvättade, sorterade och torkade aronia. Vi kombinerar och blandar den hackade citrusen med rönnbärspuré. Vi ger den här nyttigaste blandningen att stå i ca 20-25 minuter och sedan fördelar vi allt i glasburkar välstekta i ugnen. Vi korkar också behållarna med stekta lock och skickar delikatessen för förvaring till kylskåpshyllan. En sådan sylt kan stå i kylen i flera månader utan att förlora sina läkande egenskaper.

Källa: womanadvice.ru

Chokeberry gnidas med socker

Tillagningstid: 30 min.

Förberedelsetid: 15 min.

Antal portioner: 15 st.

Receptet är lämpligt för: fasta, efterrätt.

Ingredienser:

markrönn

Chokeberry har en syrlig, sötsyrlig smak och är en mästare när det gäller innehållet av näringsämnen. Den innehåller lika mycket C-vitamin som en citron. Det är mer jod i den än i jordgubbar, krusbär och hallon. Och vitamin P är tjugo gånger mer än i äpplen. Användningen av aronia har en gynnsam effekt på matsmältningen, normaliserar blodtrycket och förbättrar aptiten.

Jag föreslår att laga aronia gnidas med socker. Det visar sig vara en användbar och välsmakande förberedelse för vintern.

Hur man lagar en maträtt steg för steg med ett foto hemma

För att förbereda aroniapurerad med socker behöver vi aronia (svart ashberry) och socker.

Separera aroniabär från kvistar, sortera väl.

Tvätta bären och torka.

Blanda socker och aronia i en mixerskål.

Mal allt tills en homogen massa bildas.

Värm blandningen till en temperatur av 60-70ºC, rör om för att lösa upp sockret helt.

Fyll steriliserade burkar med bärblandning.

Placera burkar i en skål med vatten. Lägg en handduk på botten av grytan.

Täck burkar med lock. Täck grytan med ett lock. Koka upp vattnet och sterilisera i 20 minuter.

Stäng burkar med lock och lägg upp och ner tills de är helt svalna.

Källa: www.webspoon.ru

Svarta aroniaämnen för vintern

Till aronia (aronia) är många kallblodiga, men förgäves! Det finns många recept för att förbereda detta magiska bär. Alla fick förstås höra om olika sylter, sylter och juicer. Visste du att utmärkta såser också tillagas av detta bär. Bland dem finns till exempel adjika eller sås till aroniakött med vitlök och citron. Kanderad frukt och marmelad är populärt bland barn. Från bladen av chokeberry hemma bereds te, som också är rikt på vitaminer. Själva bären torkas och fryss för att förbereda hälsosamma multivitaminkompotter på vintern.

De bästa recepten med bilder

Konserverad äpple- och aroniakompott för vintern utan sterilisering

Aroniasylt - ett enkelt recept för vintern

Aronbäret smakar inte bittert, som sin syster, det röda ashberry, men aronia har ett annat minus - bäret är trögflytande, med en grov hud, därför kan du inte äta mycket färska bär. Men du bör inte kombinera det med andra bär eller frukter.

Kompott från plommon och aronia utan sterilisering - ett hemgjort recept på hur man lagar kompott av aronia och plommon.

Om detta år förde en bra skörd av plommon och aronia, finns det ett enkelt sätt att förbereda en läcker vitamindryck för vintern. Kombinerade i ett recept kompletterar dessa två komponenter varandra mycket harmoniskt. Svarta bär av bergaska (argonbär) har en syrlig söt smak och rekommenderas för högt blodtryck, endokrina störningar. Mogna plommonfrukter, sötsyrliga i smaken. De har många användbara ämnen och spårämnen som kommer väl till pass under den kalla årstiden.

De sista anteckningarna

Chokebärsjuice: de mest populära recepten - hur man gör björnbärsjuice för vintern hemma

Chokeberry nöjer med sin chica skörd, oavsett vilka väderförhållanden det var på sommaren. Denna buske är mycket tålig. Bären hålls på grenarna till senhösten, och om du inte hade tid att samla dem, och fåglarna inte eftertraktade dem, går aronian, tillsammans med frukterna, under snön.

Hemligheterna med att göra björnbärskompott - hur man lagar björnbärskompott

Rönn med svarta frukter kallas aronia eller aronia. Bär är mycket användbara, men många trädgårdsmästare ägnar lite uppmärksamhet åt denna gröda. Kanske beror detta på en viss sammandragning av frukterna eller det faktum att aronia mognar sent (slutet av september), och de viktigaste förberedelserna från fruktgrödor har redan gjorts. Vi råder dig fortfarande att inte tappa det faktum att aronia är mycket användbart och har förmågan att sänka blodtrycket, så att göra kompott av det är helt enkelt nödvändigt.

Aroniasirap: 4 recept - hur man gör läcker aroniasirap snabbt och enkelt

Det välbekanta aronia har ett annat vackert namn - aronia. Denna buske bor i trädgårdarna hos många sommarboende, men frukterna är inte särskilt populära. Men förgäves! Aronia är väldigt hjälpsam! Rätter tillagade av detta bär kan reglera högt blodtryck, vilket verkligen uppskattas av hypertonipatienter. Dessutom innehåller aronia en enorm mängd vitaminer och mineraler som vår kropp ständigt behöver.

Aroniamarmelad: recept för matlagning hemma

Marmelad är en läcker dessert som kan tillagas av nästan alla bär och frukter. Den mest populära är äppelmarmelad, men idag ska jag prata om hur man gör läcker marmelad av aronia (aronia). Mängden pektin i aronia är tillräcklig för att förbereda denna dessert utan användning av ytterligare förtjockningsmedel.

Rönnmarshmallow: gör hemmagjord marshmallow av rönnbär

Fjällaska är en vinterdelikatess inte bara för mesar och domherrar. Jag är säker på att du har hört talas om gamla recept på rönntinkturer, eller rönnsylt? Och förmodligen i barndomen gjorde de rönnpärlor till sig själva och smakade dessa sötsyrliga syrliga ljusa bär. Låt oss nu komma ihåg mormors recept och förbereda rönnmarshmallows.

Läcker kompott av plommon och aronia för vintern utan sterilisering

Plommonkompott med aronia (aronia) är en hemlagad dryck som kommer att ge fördelar och underbart släcka din törst. Plommon tillför sötma och syrlighet till drycken, och aronia lämnar en liten antydan av stramhet.

Läcker chokeberry sylt med körsbärsblad - ett recept på en original chokeberry beredning med körsbärssmak.

Läcker aronia- och äppelkompott för vintern - ett hemlagat recept på hur man gör aroniakompott

Hemlagad björnbärskompott tillagad enligt detta recept är mycket delikat i smaken, även om den är lite sammandragande. Den har en fantastisk arom. Detta rubinfärgade rönnämne kommer att ge variation inte bara till dina fat, utan även till dryckesmenyn.

Tjock aroniasylt med äpplen är en smakrik och hälsosam beredning av aronia för vintern.

Om du inte vet vad du ska laga av aronia till vintern, prova då att kombinera rönn- och äppelmos och förbered utsökt och tjock sylt. Receptet är väldigt lätt att följa. Även den mest oerfarna värdinnan kan säkert ta sig an honom.

Aroniasylt - ett hemlagat recept på hur man gör läcker aroniasylt.

Mogna aroniafrukter innehåller många användbara ämnen och spårämnen för oss. Det bör noteras att de sällan finns i andra frukter och bär. Därför kan hemlagad aroniasylt med rätta kallas "läkemedel" eller helande.

Hemlagad sylt från viburnum och bergaska - smakrik och nyttig bärsylt för vintern.

Två av mina favorit höstbär, viburnum och fjällaska, kombineras perfekt och kompletterar varandra smakmässigt. Från dessa bär kan du laga en fantastisk doftande hemlagad sylt med en behaglig syrlighet och en lätt kryddig bitterhet, och till och med rik på vitaminer.

En snabb aroniasylt till vintern eller ett fem minuters recept på rönnbärssylt.

Snabb aroniasylt tillagad för vintern är en enkel, trevlig och hälsosam goding. Den här så kallade femminuterssylten är ett enkelt och snabbt recept. Han, hoppas jag, kommer att falla dig i smaken.

Den mest utsökta sylten från frysta aroniabär - är det möjligt och hur man lagar sylt från frysta bär.

Jag rekommenderar detta ovanliga hemlagade syltrecept från frysta aroniabär. Mognad och skördad på hösten är frukterna av bergaska mycket användbara, och sylt från dem erhålls - bara smaskigt. Många värdinnor kanske tvivlar: "Är det möjligt att laga sylt från frysta bär?" När det gäller aronia - det är möjligt och nödvändigt. Faktum är att efter preliminär frysning av bären är de mycket bättre mättade med sirap och blir mycket ömmare.

, och bland folket är just aronia en av de mest användbara fruktgrödorna som odlas i våra trädgårdar. Förberedelser från det är inte bara välsmakande, utan också extremt användbara, det viktigaste är att laga dem korrekt.

aronia–en av de mest användbara fruktgrödorna

Aronias hemland är Nordamerika. I vårt land användes aronia först som en spektakulär prydnadsväxt. Först i början av 50-talet började denna gröda odlas som en fruktgröda. Aroniabär började ätas inte bara färska, utan också torkade, frysta och konserverade.

Användbara egenskaper hos aronia

När det gäller antalet ämnen som är användbara för människokroppen som finns i det, är aronia inte sämre, och överträffar till och med det i smak.

aronia bär–förråd av vitaminer och mineraler

Aroniafrukter innehåller betakaroten och vitaminer som: B1, B2, B6, E, P, C och K. Dessutom är aroniabär rika på glukos, fruktos, sackaros, pektin och tanniner, samt makro- och spårämnen grundämnen som: bor, fluor, järn, molybden, koppar och mangan.

Bär och blad av aronia används i folkmedicin för:

normalisering av tarmarna och sänkning av kolesterolnivån i blodet;
avlägsnande från människokroppen av vissa radioaktiva ämnen och tungmetaller;
förbättra leverfunktionen och som ett utmärkt koleretiskt medel;
öka immuniteten;
normalisering av blodtrycket.

Viktig: liksom många andra växter som används i traditionell medicin, har aronia kontraindikationer för användning. Dess användning Rekommenderas inte på:

tromboflebit och ökad blodpropp;
ischemisk sjukdom;
gastrit;
magsår och duodenalsår;
åderbråck.

Du hittar mer information om detta ämne i artikeln.

Hur man samlar aronia

För att hålla aronia så länge som möjligt måste de vara helt torra. Därför är det nödvändigt att skörda aronia endast under dagen, när daggen redan har avtagit, och endast i torrt väder.

Efter att aroniaskörden är skördad är det dags att fundera på hur man sparar den. Det finns flera sätt att göra detta: förvara aronia färska, torkade eller frysta.

Förvaring av färska aronia

Färska aronia behåller alla användbara egenskaper. Det enda som kan störa dig är att det på så sätt kan lagras under en relativt kort tid.

Det är sant att det fortfarande är möjligt att öka denna period något. För detta skördas aronia på ett visst sätt - utan att plocka frukten från penseln. Det vill säga att de inte skär av varje bär för sig, utan skär av ett helt gäng i basen. Borstar med bär läggs ut i ett enda lager i kartong eller trälådor och ställs undan för förvaring i svalt rum eller hängs på ett förspänt rep.

Förvaring av torkade aronia

Argonbärens bär kommer också att behålla vitaminer och näringsämnen, men för detta måste de torkas ordentligt.

Aroniabär skärs av från penslarna, tvättas, får rinna av och torkas i ugnen eller.

Torka bär i ugnen

Frukterna läggs ut på en bakplåt, förtäckta med pergament, sätts in i ugnen och inkuberas i 30 minuter. vid en temperatur på +40°C. Därefter höjs temperaturen till +60°C och torkas tills den är kokt.

Viktig: aroniabär bör inte övertorkas, så se hela tiden till att de under processen inte får en rödaktig (eller brunaktig) nyans. Det är denna färg som kommer att bevisa att bären är övertorkade.

Torka bär i en torktumlare

Aroniabär läggs ut i det i ett jämnt lager, temperaturen och torktiden är inställda (enligt instruktionerna för enheten).

Du kan välja en torktumlare på vår marknad. och jämför erbjudanden från olika nätbutiker.

Torktumlare - självmonterande 50x50 cm 1 100 gnugga
Ryska trädgården

Torktumlare för grönsaker centek ct-1657 2 460 rub
Alla verktyg är nya

Torktumlare för grönsaker centek ct-1656 3 536 rubel
Alla verktyg är nya

Torktumlare för grönsaker och frukter vitek vt-5053w 3 390 rubel
Alla verktyg är nya

Torkade aroniabär placeras i en flaska eller någon annan bekväm plastbehållare (glas) som inte tillåter fukt att passera och förvaras i ett torrt rum, som ofta är ventilerat.

Förvaring av frysta aronia

Aroniabär förpackas i små behållare (tvättade i förväg och helt torra), beräknar volymen för den del som är planerad att konsumeras åt gången.

Behållarna placeras i frysen, i facket för snabb infrysning. Detta görs så att sockret i aroniabären under frysningsprocessen inte förvandlas till stärkelse.

Från frysta aroniabär bereds inte bara aromatiska teer, utan också kompotter, och de läggs också till olika mjölprodukter. Före användning tinas rönnfrukterna i rumstemperatur och mosas med en mixer.

Förutom att lagra aronia färska, torkade och frysta, kan du göra många läckra och mycket hälsosamma delikatesser av det: utmärkta juicer och kompotter, ovanlig sylt, olika fruktdrycker och sirap.

socker - 1,5 kg;
vatten - 500 ml.

Recept:

Bären plockas från penslarna, tvättas under rinnande vatten och får rinna av.
Blanchera 5 min. i kokande vatten, varefter den omedelbart nedsänks i kallt vatten i 30 sekunder, får återigen rinna av.
En sirap bereds av vatten och socker, med vilken bären hälls, kokas upp, kokas i cirka 5 minuter. och, ta bort från värmen, låt stå i 10-12 timmar för impregnering.
Sätt sedan på en liten eld och koka tills den är kokt, vilket bestäms av sirapen: de samlas lite i en sked och släpper en droppe på en tallrik. Om sirapen inte breder ut sig är sylten klar.
Den hälls varm i steriliserade burkar, rullas ihop och ställs undan för förvaring.

För matlagning behöver du:

chokeberry (bär) - 0,5 kg;
äpplen - 0,5 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 300 ml.

Recept:

Äpplen tvättas, rengörs från frön och skal och krossas med en mixer.
Chokeberry tvättade och 3-5 minuter. blancheras i kokande vatten.
Sirap är gjord av vatten och socker.
Äppelmos läggs till rönnbären och häll allt med sirap och låt dra i 3-5 timmar.
Efter den angivna tiden, lägg sylten på en liten eld, låt den koka och, efter kokning i 5 minuter, låt den stå igen i 3-5 timmar.Om rönnbären inte har mjuknat, upprepas proceduren igen.
Den färdiga sylten hälls varm i försteriliserade burkar och rullas ihop.

För matlagning behöver du:

svarta chokeberry bär - 1 kg;
citron (stor) - 1 st;
socker - 1,4 kg.

Recept:

Rönnbären tvättas, får rinna av, blandas med hälften av sockret och får stå i 10-12 timmar.
Häll i en kastrull med tjock botten och koka i 10 minuter. (efter kokning) på låg värme. Om bären släpper mycket lite juice under tillagningsprocessen, kan 100 ml kokt vatten tillsättas till dem.
Citronen tvättas, skalas. Skalet gnids på ett fint rivjärn, fruktköttet skärs i små kuber och allt detta, tillsammans med det återstående sockret, läggs till de kokta rönnbären. Koka på låg värme i ytterligare 15 minuter. efter kokning.
Ta av från värmen, låt svalna helt och låt koka igen, denna gång tills den är klar.
Varmförpackad i steriliserade burkar, ihoprullad och undan för förvaring.

Hemligheter med läcker aroniasylt

aroniabär är något torra, så innan du gör sylt måste de "mjukas": 3-5 minuter. blanchera i kokande vatten och doppa sedan i kallt vatten i några sekunder;

för att göra aroniasylt ännu mer pikant kan du lägga till lite kanel till den;

FRÅN hemligheterna med läcker aroniasylt. Foto från med-explorer.ru

vattnet som bären blancherades i kan användas för att göra kompotter, eftersom en del av näringsämnena har passerat in i det. Tillsätt bara socker, äpplen (eller andra frukter, eller diverse bär och frukter) till detta vatten och koka upp.

För matlagning behöver du:

aronia (bär) - cirka 300 g per 3-liters burk;
vatten och socker - med en hastighet av 0,5 kg socker för varje liter vatten.

Recept:

Aroniabär tvättas och hälls i sterila burkar, fyller dem med en tredjedel av volymen.
Lägg socker i vatten (i ett förhållande av 2: 1), sätt på en liten eld, koka tills sockret är helt upplöst.
Bär i en burk hälls med färdig varm sirap och efter att ha steriliserat dem, rulla ihop dem. Varaktigheten av sterilisering av burkar med kompott beror på deras volym: 0,5 l - 15 minuter, 1 l - 25 minuter, 3 l - 50 minuter.
De rullade burkarna vänds upp och ner, inlindade i en filt (pläterad, tjock filt), under vilken de får svalna helt.

Råd: Chokebärskompott blir ännu mer pikant om du lägger till en apelsin till den.

Kompott av aronia och äpplen

För matlagning behöver du:

aronia (bär) - 6 msk. skedar;
äpplen (små) - 12 st.;
socker - 800 g;
vatten - 4,5 liter.

Recept:

Äpplen och chokebär tvättas och läggs ut i lika stora portioner i två sterila burkar med en kapacitet på 3 liter.
Sockersirap bereds av vatten och socker, kokas upp, och efter att ha fyllt bergaskan med äpplen, rullas burkarna omedelbart ihop.
Behållare med kompott vänds upp och ner, täckt med en filt ovanpå, som tas bort först efter att burkarna har svalnat helt.
Du kan förvara äppel- och aroniakompott i rumstemperatur.

Viktig: Mängden ingredienser i detta recept är baserad på två 3-liters burkar.

Chokebärssirap För matlagning behöver du:

chokeberry (bär) - 1 kg;
socker - 700 g;
vatten - 800 ml;
citronsyra - 15 g;
körsbärsblad - ca 50 g.

Recept:

Skölj körsbärsblad och 2 min. koka i vatten.
Efter den angivna tiden måste de tas bort, tvättade rönnbär läggs till vattnet, kokas upp och kokas i 5 minuter.
Tillsätt citronsyra, blanda väl och låt dra i en dag.
Sila sedan försiktigt kompositionen så att fällningen blir kvar i kastrullen.
Tillsätt socker till den filtrerade (du kan använda flera lager gasväv) vätskan och låt blandningen koka upp under konstant omrörning.
Häll den färdiga sirapen varm i försteriliserade burkar och rulla ihop.

Chokeberry sirap används för att förbereda olika och, och även som ett ovanligt aptitretande tillskott till glass och pannkakor.

Chokeberry är rik på olika vitaminer, mineraler och är mycket användbar för människokroppen. Därför försöker många värdinnor förbereda dessa frukter för vintern i färsk eller konserverad form.

Aronia är en del av konserver, sylt, juice, kanderad frukt, marmelad och även utmärkta såser för kötträtter. Bär kan torkas och frysas för att öka hållbarheten, och vid behov sätta dem i verket.

Aronias frukter skördas för vintern på olika sätt. Hemma kan du bevara bären i sin naturliga form genom att frysa eller torka.

Frysa

Det enklaste sättet att bevara goda och hälsosamma frukter är att frysa dem. Rönn ska sorteras bort, blad med stjälkar tas bort, tvättas och torkas. Lägg sedan bären i ett tunt lager på en plan yta och ställ in i frysen. Infrysning tar cirka två timmar. Det återstår att flytta bären i behållare eller speciella påsar och lägga dem i frysboxen.

Torkning

På andra plats kommer torkning av aronia. För att göra detta, använd en speciell torktumlare, ugn eller använd den naturliga metoden för att torka bär.

Temperaturen på 50 grader ställs in i torktumlaren och bären läggs i 2,5 - 3 timmar. Sedan måste du sänka effekten till 45 ° C och vänta till slutet av tillagningen. Beredskapen bestäms av trycket på bären, de bör inte ge juice.

När du använder ugnen rönn läggs ut i ett tunt lager på en bakplåt, temperaturen är inställd på 40 grader och bären skickas till ugnen. Efter 30 minuter, öka effekten till 60 och avsluta processen.

naturligt sätt torkning är längst, det tar flera dagar. Bären läggs ut på en plan yta och exponeras mot gatan, i solen. På natten tas brickorna ut i rummet, och på morgonen upprepas proceduren och så vidare tills önskat resultat erhålls.

Ett annat alternativ att skörda bär är inte en särskilt komplicerad process, men du måste ändå anstränga dig. Med hjälp av en nål träds rönn på trådar och sådana "pärlor" hängs i ett torrt rum. Beredskapen bestäms genom att pressa frukten, juicen bör inte sticka ut.

Sylt

Det finns ett stort antal underbara sätt att göra hälsosam aroniasylt. Låt oss ta en närmare titt på de mest populära recepten.

Från aronia visar sig desserten vara behaglig i smaken med en vacker mörk rubinfärg. Vitaminer i det förstörs praktiskt taget inte. Och en matsked av en sådan efterrätt tillfredsställer det dagliga behovet av vitamin R.

Matlagning:

Skölj färska bär (1 kg) och koka tills de mjuknat i 3-5 minuter. Kyl sedan i kallt vatten, lägg i en sil och låt överflödig vätska rinna av. Efter överföring till en behållare för matlagning.
Koka sirap från 1 glas vatten och 500 g socker. Häll rönnbären med varm sirap, koka och koka i 3-5 minuter under konstant omrörning. Ta sedan bort behållaren tills den svalnar helt.
Tillsätt sedan det återstående sockret (800 g), rör om och koka tills det är mjukt på låg värme.
Ordna den kylda sylten i rena burkar, förslut tätt och placera om till en permanent förvaringsplats.

För att göra sylt i en mängd på två liter behöver du följande produkter:

mogna äpplen - 1 kg;
strösocker - ½ kg;
chokeberry - 0,3 kg;
kanel - 1-2 pinnar, eller några nypor.

Kulinarisk process:

I en behållare av lämplig storlek, häll vatten i mängden 2 glas och lägg socker för att göra sirap. Sätt pannan på elden, koka och tillsätt kanel;

Efter kokning, tillsätt äpplen. Tidigare skalas frukterna, kärnan skärs ut och krossas i bitar. Frukter kokas i en halvtimme;

Så fort äpplena mjuknar och mörknar kan du tillsätta bergaska.Koka allt tillsammans i 20 minuter under då och då omrörning;

Ta bort sylten från spisen, överför till steriliserade burkar, dra åt locken. Vänd behållarna och låt stå en dag i en varm filt;

Ordna ämnena på den plats som är avsedd för förvaring.

Jag ska notera. För att göra aronia mjukare och mörare rekommenderas att hälla kokande vatten över dem flera gånger. För sylt är det bättre att använda hårda och sent mogna äpplen, utan trasiga ställen.

med apelsin

För att laga en utsökt efterrätt med citrusfrukter måste du se till att du har följande produkter:

chokeberry - 1,3 kg;
apelsin - 1 stycke;
granulerat socker - 1,1 kg;
vatten - 0,9 liter.

Tillagningssteg:

Lägg, tidigare sorterad, bergaska i ett durkslag och skölj i rinnande vatten;

Häll aronia i en stor kastrull och häll tillräckligt med vatten för att täcka bären. Sätt på hällen, koka upp och koka i cirka 7 minuter, tillsätt socker och fortsätt processen i samma mängd;

Ta bort pannan och ställ på en sval plats i 4 timmar;

Skala apelsinen från skalet, dela i skivor och hacka i en mixer eller finhacka;

Lägg sylten på elden, och så snart den söta massan börjar koka, tillsätt den beredda apelsinen;

Koka i ca 6 minuter, ta sedan bort pannan och häll upp desserten i steriliserade burkar, stäng locken och låt svalna, ställ på lämplig förvaringsplats.

med tranbär

Innan du börjar laga mat måste du kontrollera närvaron av följande produkter:

chokeberry - ½ kg;
tranbär - 0,1 kg;
äppeljuice - 0,1 l;
strösocker - ½ kg;
citronsaft - 1 matsked.

Hur man lagar mat:

Sortera askan och doppa den i kokande vatten i 5 minuter, låt vätskan rinna av och torka vid behov aronia med hushållspapper;

I en kastrull med lämplig volym, tillsätt saften av äpplen och citron, samt socker. Sirapen värms tills de söta kristallerna är helt upplösta;

Tillsätt rönnbär och tranbär i sirapen, låt koka upp och fortsätt koka i ytterligare 15 minuter, stäng av spisen och låt massan svalna under lock;

Upprepa föregående stycke 2 gånger till. För tredje gången efter kokning läggs sylten, varm, ut i förberedda behållare.

En sådan delikatess kommer att tilltala människor som följer olika dieter eller de som är kontraindicerade i socker. Istället tillsätts fruktos. Få sylt med en tjock konsistens kommer att hjälpa gelatin, som tillsätts under tillagningen.

Nödvändiga produkter:

chokeberry - 1 kg;
fruktos - 0,65 kg;
vatten - ½ liter.

Kulinarisk process:

Skölj rönnen, lägg i ett durkslag och häll kokande vatten över, låt vätskan rinna av;

Häll vatten i en lagom stor kastrull, tillsätt fruktos, låt koka upp och tillsätt bär;

Efter kokning fortsätter du att laga mat i 7 minuter;

Låt sylten svalna, tillsätt gelatin och låt koka upp igen;

Ta bort från spisen för att svalna något, häll upp i sterila burkar.

Hur man gör sylt

Förutom aroniasylt förbereder många värdinnor utsökt sylt. Vi erbjuder flera alternativ.

Att få en ätbar produkt med en ovanlig smak är ganska enkelt. Allt du behöver förbereda är:

rönnfrukter 1 kg;
vatten -1,5 st.;
granulerat socker - 1,2 kg.

Matlagningssteg

Sortera bären, ta bort bladen och bladen, skölj noga och låt vattnet rinna av.
Mal frukterna i en mixer så att små bitar av bergaska blir kvar.
Häll vatten i en lämplig behållare och lägg bären, den resulterande blandningen kokas i 7 minuter.
Häll på socker, sätt på maximal effekt i ytterligare 7 minuter och koka sedan i ytterligare 5 minuter vid minsta effekt.
Hela tillagningsprocessen sker under konstant omrörning. Sylt ska ha en tjockare konsistens än sylt, men mindre än sylt. Överför den resulterande produkten till förberedda burkar som har genomgått sterilisering, vänta tills de svalnat och förvara.

Sylt från äpplen och aronia visar sig doftande, mört och mycket välsmakande. Och det är väldigt lätt att förbereda.

Nödvändiga komponenter:

chokeberry frukter - 1,5 kg;
äpplen - 0,6 kg;
granulerat socker - 2,3 kg;
vatten - 0,3 l.

Hur man lagar mat:

Tvätta äpplena, skär kärnan och dela i bitar;

Lägg i en behållare av lämplig storlek, tillsätt en liten mängd, sätt på spisen, stäng locket och koka tills det är mjukt;

Samma åtgärder utförs med aronia (du behöver inte skära);

Efter uppmjukning, kombinera frukt och bär, gnugga genom en sil och tillsätt strösocker;

Koka purén på låg värme tills densiteten av önskad konsistens erhålls;

Bred ut varmt i steriliserade burkar, stäng, vänd, linda in i en filt och lägg efter 24 timmar på den plats som valts för förvaring.

Sirap gjord av aronia är inte bara välsmakande, utan också hälsosam, och fungerar också som en utmärkt förberedelse för vintern. Den kan serveras med olika desserter eller helt enkelt läggas till te.

Du måste förbereda följande ingredienser:

chokeberry - 2,5 kg;
vatten - 4 liter;
strösocker;
citronsyra - 25 gram.

Tillagningssteg:

Skölj hela mängden aronia, lägg i en behållare av lämplig storlek och häll kokande vatten - 4 liter;

Häll i citronsyra och rör om tills den löser sig;

Täck pannan med ett lock, linda den med en varm handduk;

Efter 24 timmar, sila bären genom flera lager gasväv;

Den resulterande juicen mäts i en liters behållare. För en liter buljong används 1 kg socker;

Blanda socker med juice, sätt på spisen och värm i 10 minuter;

Häll den resulterande sirapen i burkar, rulla ihop.

Användbart råd. Om aroniabär pressas ut under filtreringen, kommer saften att visa sig vara mer mättad i färgen. Förresten, den använda bergaskan kan inte slängas, utan användas för att göra sylt.

Att göra hemmagjord marshmallow är ganska besvärligt, men det är det värt. Receptet nedan innehåller inte bara aronia, utan också äpplen, och för kulinariska bedrifter behöver du följande produkter:

chokeberry - 1 kg;
äpplen - 1 kg;
strösocker - 1 kg.

Matlagningsteknik

Skölj rönn utan blad och stjälkar, lägg i en bricka och lägg i frysen i 2 timmar. Skala och skär äpplena i små bitar så att de kokar snabbare;
Blanda frukt, bär och strösocker i en bassäng;
Täck behållaren med ett lock och lägg på en varm plats i 5 timmar för att tina rönnbär;
Överför blandningen till en kastrull, sätt på eld, koka efter kokning i 20 minuter, svalna;
Använd en mixer, mal blandningen, koka, koka och kyl. Proceduren upprepas tills bärmassan förvärvar densiteten av sylt, duktilitet och lätt separeras från väggarna;
Torkning av marshmallows utförs i köket, om det finns tillräckligt med utrymme. Det är nödvändigt att sprida matfilm, bakpapper på den valda ytan, lägg ut ett tunt lager marshmallow och låt torka;
I denna form kommer efterrätten att förberedas i flera dagar. För att påskynda processen används en ugn eller en elektrisk torktumlare;
Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj med olja (grönsak) och lägg frukt- och bärmassan;
Ställ in lägsta temperatur i ugnen, lägg marshmallowen och torka med dörren öppen tills den är helt genomstekt;
Du kan kontrollera beredskapen på ett mycket enkelt sätt, rör bara vid den centrala delen av efterrätten, den bör inte läggas på fingrarna;
Rulla ihop marshmallowen och lägg den i en ren, torr burk för vidare förvaring.

Kulinariskt knep. Om marshmallow fastnar på pappret blir det väldigt svårt att separera det. Här måste du vända arbetsstycket och strö arket med vatten, och efter en minut kommer papperet att lossna perfekt utan att skada pastillearket.

Det är inte svårt att förbereda russin från aroniabär hemma. Dessutom innehåller denna produkt en stor mängd vitaminer och mineraler. Du kan använda efterrätt för att laga kompotter, fyllningar för bakning eller använda den som en oberoende maträtt.

Nödvändiga komponenter:

chokeberry - 1,5 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 2 glas;
citronsyra - 1 tesked.

Matlagningsprocess

Gör sirap genom att blanda vatten, socker och citronsyra. Tillsätt aronia och koka efter kokning i 20 minuter;

Häll bären i ett durkslag, låt sirapen rinna av;

Överför askan i ett tunt lager till en lämplig platt behållare och lägg den i rummet för att torka;

Torkningsprocessen tar flera dagar, och medan den pågår måste bären röras om med jämna mellanrum;

Lägg den färdiga produkten i burkar, stäng med lock och förvara.

Sirapen ska inte hällas ut, den hälls upp i burkar och ställs svalt. Det kan fungera som en utmärkt bas för gelé, kompott, och koncentratet späds också med vatten och konsumeras som en drink.

Drinkarna

Att förbereda aronia i form av kompotter och juice för vintern är ett utmärkt alternativ för att bevara bärens fördelaktiga egenskaper. När allt kommer omkring, hemma, blir drycker alltid hälsosammare och godare.

Juice

Om du har en juicepress, häll vatten i botten av maskinen med ¾ och ställ den på spisen. Ett nät är installerat på toppen som samlar juice, en skål med bergaska placeras på den. Bär i mängden 2 kg blandas med strösocker (2 koppar). Täck kastrullen med ett lock, juicetillförselslangen måste vara stängd.

Efter att vattnet kokar under, minskar värmeeffekten till ett minimivärde, efter 50 minuter kan saften hällas i sterila flaskor, stängda med lock. Det återstår att isolera behållarna under en period av 24 timmar.

En läcker drink förbereds av höstäpplen och färska frukter av aronia. Du måste förbereda dig i förväg:

äpplen i mängden 1 kg;
rönn - 400 g;
granulerat socker - 800 g;
vatten - 1 liter.

Matlagningsprocess:

Tvätta äpplena, skär i medelstora skivor och ta bort kärnhuset. Sänk sedan i 3 minuter i kokande vatten.
Tvätta aronia, sortera ut och lägg det tillsammans med äpplen i burkar i nivå med axlarna. Häll sedan i varm sirap och sterilisera i kokande vatten i 25 minuter - liters burkar och 45 minuter - tre-liters burkar.
Skruva på locken, kyl och förvara i skafferiet.

Denna kompott är perfekt för ett festligt bord.

Från chokeberry kan du laga inte bara söta desserter, utan också underbara såser för kötträtter.

Ingredienser:

aroniabär - ½ kg;
citron - 1 stycke (stor);
vitlök - 0,05 kg;
basilika - 0,1 kg;
granulerat socker - 0,1 kg;
salt - ½ tesked.

Hur man lagar mat

finhacka rönn, vitlök och citron. Citrus måste vara kvar i skalet, men dra ut fröna;
hacka gröna;
tillsätt basilika och socker till såsen och blanda noggrant;
infunderas i 30 minuter;
använda som avsett.

Kanderad aronia - video

Slutsats

Aroniafrukter används ofta i kulinariska recept för att förbereda olika desserter, läckra drycker och läckra såser för kötträtter. Huvudsaken är att laga mat med gott humör och då kommer förberedelserna att visa sig vara de mest utsökta och hälsosamma.

Vi önskar er framgångsrika förberedelser och god aptit!

aronia–en av de mest användbara fruktgrödorna

Användbara egenskaper hos aronia

När det gäller antalet ämnen som är användbara för människokroppen som finns i det, är aronia inte sämre, och överträffar till och med det i smak.

aronia bär–förråd av vitaminer och mineraler

Bär och blad av aronia används i folkmedicin för:

normalisering av tarmarna och sänkning av kolesterolnivån i blodet;
avlägsnande från människokroppen av vissa radioaktiva ämnen och tungmetaller;
förbättra leverfunktionen och som ett utmärkt koleretiskt medel;
öka immuniteten;
normalisering av blodtrycket.

Viktig: liksom många andra växter som används i traditionell medicin, har aronia kontraindikationer för användning. Dess användning Rekommenderas inte på:

tromboflebit och ökad blodpropp;
ischemisk sjukdom;
gastrit;
magsår och duodenalsår;
åderbråck.

Du hittar mer information om detta ämne i artikeln.

Hur man samlar aronia

Efter att aroniaskörden är skördad är det dags att fundera på hur man sparar den. Det finns flera sätt att göra detta: förvara aronia färska, torkade eller frysta.

Förvaring av färska aronia

Färska aronia behåller alla användbara egenskaper. Det enda som kan störa dig är att det på så sätt kan lagras under en relativt kort tid.

Förvaring av torkade aronia

Argonbärens bär kommer också att behålla vitaminer och näringsämnen, men för detta måste de torkas ordentligt.

Aroniabär skärs av från penslarna, tvättas, får rinna av och torkas i ugnen eller.

Torka bär i ugnen

Torka bär i en torktumlare

Aroniabär läggs ut i det i ett jämnt lager, temperaturen och torktiden är inställda (enligt instruktionerna för enheten).

Du kan välja en torktumlare på vår marknad. och jämför erbjudanden från olika nätbutiker.

Torktumlare - självmonterande 50x50 cm 1 100 gnugga
Ryska trädgården

Torktumlare för grönsaker centek ct-1657 2 460 rub
Alla verktyg är nya

Torktumlare för grönsaker centek ct-1656 3 536 rubel
Alla verktyg är nya

Torktumlare för grönsaker och frukter vitek vt-5053w 3 390 rubel
Alla verktyg är nya

Torkade aroniabär placeras i en flaska eller någon annan bekväm plastbehållare (glas) som inte tillåter fukt att passera och förvaras i ett torrt rum, som ofta är ventilerat.

Förvaring av frysta aronia

Aroniabär förpackas i små behållare (tvättade i förväg och helt torra), beräknar volymen för den del som är planerad att konsumeras åt gången.

Behållarna placeras i frysen, i facket för snabb infrysning. Detta görs så att sockret i aroniabären under frysningsprocessen inte förvandlas till stärkelse.

socker - 1,5 kg;
vatten - 500 ml.

Recept:

Bären plockas från penslarna, tvättas under rinnande vatten och får rinna av.
Blanchera 5 min. i kokande vatten, varefter den omedelbart nedsänks i kallt vatten i 30 sekunder, får återigen rinna av.
En sirap bereds av vatten och socker, med vilken bären hälls, kokas upp, kokas i cirka 5 minuter. och, ta bort från värmen, låt stå i 10-12 timmar för impregnering.
Sätt sedan på en liten eld och koka tills den är kokt, vilket bestäms av sirapen: de samlas lite i en sked och släpper en droppe på en tallrik. Om sirapen inte breder ut sig är sylten klar.
Den hälls varm i steriliserade burkar, rullas ihop och ställs undan för förvaring.

För matlagning behöver du:

chokeberry (bär) - 0,5 kg;
äpplen - 0,5 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 300 ml.

Recept:

Äpplen tvättas, rengörs från frön och skal och krossas med en mixer.
Chokeberry tvättade och 3-5 minuter. blancheras i kokande vatten.
Sirap är gjord av vatten och socker.
Äppelmos läggs till rönnbären och häll allt med sirap och låt dra i 3-5 timmar.
Efter den angivna tiden, lägg sylten på en liten eld, låt den koka och, efter kokning i 5 minuter, låt den stå igen i 3-5 timmar.Om rönnbären inte har mjuknat, upprepas proceduren igen.
Den färdiga sylten hälls varm i försteriliserade burkar och rullas ihop.

För matlagning behöver du:

svarta chokeberry bär - 1 kg;
citron (stor) - 1 st;
socker - 1,4 kg.

Recept:

Rönnbären tvättas, får rinna av, blandas med hälften av sockret och får stå i 10-12 timmar.
Häll i en kastrull med tjock botten och koka i 10 minuter. (efter kokning) på låg värme. Om bären släpper mycket lite juice under tillagningsprocessen, kan 100 ml kokt vatten tillsättas till dem.
Citronen tvättas, skalas. Skalet gnids på ett fint rivjärn, fruktköttet skärs i små kuber och allt detta, tillsammans med det återstående sockret, läggs till de kokta rönnbären. Koka på låg värme i ytterligare 15 minuter. efter kokning.
Ta av från värmen, låt svalna helt och låt koka igen, denna gång tills den är klar.
Varmförpackad i steriliserade burkar, ihoprullad och undan för förvaring.

Hemligheter med läcker aroniasylt

aroniabär är något torra, så innan du gör sylt måste de "mjukas": 3-5 minuter. blanchera i kokande vatten och doppa sedan i kallt vatten i några sekunder;

för att göra aroniasylt ännu mer pikant kan du lägga till lite kanel till den;

FRÅN hemligheterna med läcker aroniasylt. Foto från med-explorer.ru

vattnet som bären blancherades i kan användas för att göra kompotter, eftersom en del av näringsämnena har passerat in i det. Tillsätt bara socker, äpplen (eller andra frukter, eller diverse bär och frukter) till detta vatten och koka upp.

För matlagning behöver du:

aronia (bär) - cirka 300 g per 3-liters burk;
vatten och socker - med en hastighet av 0,5 kg socker för varje liter vatten.

Recept:

Aroniabär tvättas och hälls i sterila burkar, fyller dem med en tredjedel av volymen.
Lägg socker i vatten (i ett förhållande av 2: 1), sätt på en liten eld, koka tills sockret är helt upplöst.
Bär i en burk hälls med färdig varm sirap och efter att ha steriliserat dem, rulla ihop dem. Varaktigheten av sterilisering av burkar med kompott beror på deras volym: 0,5 l - 15 minuter, 1 l - 25 minuter, 3 l - 50 minuter.
De rullade burkarna vänds upp och ner, inlindade i en filt (pläterad, tjock filt), under vilken de får svalna helt.

Råd: Chokebärskompott blir ännu mer pikant om du lägger till en apelsin till den.

Kompott av aronia och äpplen

För matlagning behöver du:

aronia (bär) - 6 msk. skedar;
äpplen (små) - 12 st.;
socker - 800 g;
vatten - 4,5 liter.

Recept:

Äpplen och chokebär tvättas och läggs ut i lika stora portioner i två sterila burkar med en kapacitet på 3 liter.
Sockersirap bereds av vatten och socker, kokas upp, och efter att ha fyllt bergaskan med äpplen, rullas burkarna omedelbart ihop.
Behållare med kompott vänds upp och ner, täckt med en filt ovanpå, som tas bort först efter att burkarna har svalnat helt.
Du kan förvara äppel- och aroniakompott i rumstemperatur.

Viktig: Mängden ingredienser i detta recept är baserad på två 3-liters burkar.

Chokebärssirap För matlagning behöver du:

chokeberry (bär) - 1 kg;
socker - 700 g;
vatten - 800 ml;
citronsyra - 15 g;
körsbärsblad - ca 50 g.

Recept:

Skölj körsbärsblad och 2 min. koka i vatten.
Efter den angivna tiden måste de tas bort, tvättade rönnbär läggs till vattnet, kokas upp och kokas i 5 minuter.
Tillsätt citronsyra, blanda väl och låt dra i en dag.
Sila sedan försiktigt kompositionen så att fällningen blir kvar i kastrullen.
Tillsätt socker till den filtrerade (du kan använda flera lager gasväv) vätskan och låt blandningen koka upp under konstant omrörning.
Häll den färdiga sirapen varm i försteriliserade burkar och rulla ihop.

Chokeberry sirap används för att förbereda olika och, och även som ett ovanligt aptitretande tillskott till glass och pannkakor.

Från chokeberry har ämnen för vintern många användbara egenskaper. Rönnbär användes mycket av våra förfäder: inte bara som mat, utan också som dekoration och medicin. Idag är bergaska inte så populär, men ämnen från den förlorar inte sin relevans.

Svart aronia (aronia) är ett fruktträd med sötsyrliga svarta bär, har en specifik syrlig smak. Skörden är i september, oktober.

Rönnbären innehåller vitaminerna A, B, C, E. Den är också rik på järn, magnesium, jod, fluor och andra spårämnen. Kaloriinnehållet i bär överstiger inte 50 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper hos aronia för kroppen

Det har en positiv effekt på matsmältningskanalens arbete. Hjälper mot gastrit, spasmer, problem med gallblåsan.
På grund av det höga innehållet av jod är det användbart för sjukdomar i sköldkörteln och det endokrina systemet.
Minskar mängden socker i blodet. Lämplig för diabetiker.
Tar bort salter av tungmetaller, radionuklider.
Minskar risken för åderförkalkning.
Stärker blodkärlen, ökar deras elasticitet.
Minskar högt blodtryck. Användbar för hypertonipatienter.
Ökar och stärker immunförsvaret.

Det finns också kontraindikationer för användningen av aroniabär:

förstoppning;
allergiska reaktioner;
magsår;
hypotoni;
ökad blodpropp.

Aronia bär kan vara på grenarna på ett träd under lång tid. Den bästa tiden att plocka bär är slutet av september eller början av oktober. Under denna period är de redan ganska mogna och är perfekta för skörd. Aronia-ämnen diversifierar vinterbordet och hjälper till att besegra olika sjukdomar. Vad kan tillagas av aroniabär?

Preparat från aroniabär in natura

Den enklaste och mest populära typen av ämnen är frysning. Du behöver bara plocka bären, skölja dem i rinnande vatten och frysa in i kylen. Frys inte in en stor portion bär. Det är bättre att dela upp dem i små delar, då behöver du inte ta itu med sekundär frysning.
Du kan hålla bären fräscha om du ställer dem svalt och torrt. Samla bär tillsammans med grenar och häng dem i källaren eller på vinden, där solens strålar inte faller. Lagringstemperaturen för denna variant av arbetsstycket är 5°C.
Ett annat alternativ är att torka björnbär. Sprid helt enkelt ut frukterna i ett jämnt lager på en plåt eller plåt och låt stå i solen tills de är helt torra. Vi får inte glömma att röra om bären. Ugnen är inte lämplig för torkning - användbara spårelement av aronia går förlorade.

Kompott från aronia

Björnbärskompott passar bra som dryck på vintern. Det är gott och mycket användbart.

Det är inte svårt att förbereda kompott från aronia. Rönnbär måste rengöras, tvättas och hällas i försteriliserade burkar med en tredjedel. Socker och vatten tas i förhållandet 1:2. Sockersirap kokas i 10-15 minuter, hälls sedan i burkar med bär.

Banker ska endast rullas ihop med sterila lock. Efter vridning, vänd upp och ner på burkarna, täck med en filt och låt stå över natten. Kontrollera om det läcker i locket nästa morgon och överför burkarna till en sval förvaringsplats.

Du kan koka sirapen tillsammans med bären, men då går många av de välgörande egenskaperna och vitaminerna som finns i aronia förlorade. Du kan också lägga till olika frukter: äpplen, apelsiner, citroner, körsbär.

Sylt är en av de vanligaste förberedelserna inför vintern. Innan man gör björnbärssylt måste bären termiskt bearbetas. Lägg bären i kokande vatten i 3-5 minuter, och sedan i kallt vatten. Låt svalna. Efter det kan du laga mat.

Rönnsylt kan tillagas på många sätt, även utan socker. Det här receptet blir svårare än vanligt, men flera gånger nyttigare!

För att förbereda läcker björnbärssylt behöver du en stor behållare där burkar får plats. Det är bättre att lägga en trasa på botten av denna behållare för att förhindra bränning.
Koka upp vatten i en behållare, lägg burkar fyllda till brädden med bär. Kokande vatten ska inte falla ner i burkarna, utan bara nå halsen. Tillagningsprocessen varar cirka 30-40 minuter. Efter det rullar vi upp burkarna med sterila lock. Du kan också improvisera och lägga till olika frukter och till och med grönsaker.

Du kan göra sylt på traditionellt sätt - med socker. För att göra detta behöver du bär, socker, vatten (i förhållandet 1: 1). Alla ingredienser blandas och puttras i 35-45 minuter. Häll upp den doftande sylten i sterila burkar och rulla ihop locken (ej metall).

Det är bättre att inte använda en långsam spis - processen kan dra ut på tiden. Du kan helt enkelt mala aroniabären, tillsätta en dubbel portion socker och hälla upp i burkar råa. Strö ett extra lager socker ovanpå för att förhindra mögel. Sådan sylt lagras mindre, men alla vitaminer bevaras i den.

Hälla från aronia

Receptet på en alkoholhaltig dryck är enkelt. Häll svart aronia och socker i en burk (3 l). Den totala mängden bär och socker bör vara 2/3 av en burk eller mer. Häll den här blandningen med vodka, lämna 2 cm till kanten. Det tar cirka 1,5 liter alkohol.

Korka sedan spriten med ett enkelt lock eller pergament och lägg den på en mörk, torr plats i 2 månader. När tiden har gått, häll den färdiga spriten på flaskor och kork. Den på detta sätt framställda likören förvaras i källaren eller annan lämplig plats.

För att bären inte ska gå till spillo efter att ha druckit likören kan de användas för att baka en kaka. Läcker och kryddig tårta kommer att dekorera och diversifiera ditt bord.

Svart vin och juice

Vad mer kan tillagas av aronia? Vin är en välsmakande och måttligt hälsosam dryck. Huvudsaken är att inte missbruka det. Ett glas vin om dagen hjälper dig att få ett helt komplex av vitaminer, normalisera blodtrycket och förbättra aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Häll 4 kg krossade bär och 2 kg socker i en flaska (10 l). Om så önskas, tillsätt russin, det bidrar till jäsningen av vinjäst. Placera en medicinsk gummihandske på halsen och stick ett finger i den. Skaka flaskan väl varje dag. Du behöver inte öppna ofta.

Efter 3 dagar, öppna behållaren och tillsätt ett glas socker och 2 liter kallt kokt vatten. Låt stå i ytterligare 10 dagar och upprepa sedan proceduren. Efter 10 dagar (totalt 33 dagar bör gå) kan vinet redan tömmas.

Om handsken är uppblåst med gaser från jäsningen är vinet ännu inte klart. Vänta 2 dagar till.

Häll av vinet i en annan behållare och låt det brygga i 2 dagar. Häll sedan vinet i en annan flaska, utan att röra sedimentet, låt stå en dag till. Gör denna procedur 1-2 gånger tills vätskan är klar.

Förvara vindrycken svalt, proppad med lock. Du kan experimentera och lägga till olika bär och frukter till aronia. Vin från diverse bär blir ännu godare och rikare.

Chokebärsjuice kan bli en favoritdryck för barn. Den kan drickas färsk utan socker eller förberedas för vintern i burkar.

Passera rönnbär genom en juicepress eller köttkvarn, som skiljer benen från fruktköttet. Späd den resulterande juicen med lite vatten. Tillsätt socker efter smak och koka i 10-15 minuter. Häll den färdiga juicen i sterila burkar och rulla ihop med kokta lock.

Det här är bara några alternativ för ämnen från aronia. Med hjälp av fantasi kan du komma på många andra recept. Vinterpreparat från aroniabär kommer att bli dina favoriträtter på ditt bord.