rumah > Makan sehat > Fillet ayam dalam kecap dalam wajan panggangan: resep dengan foto langkah demi langkah. Dada ayam kecap dalam wajan Cara memasak fillet kecap

Fillet ayam dalam kecap dalam wajan panggangan: resep dengan foto langkah demi langkah. Dada ayam kecap dalam wajan Cara memasak fillet kecap

Dada ayam- daging empuk dan diet yang dimasak dengan sangat cepat.

Ada banyak resep menarik, yang membantu mendiversifikasi pola makan keluarga dan mencoba pilihan Rusia, Eropa, Pan-Asia untuk menyiapkan potongan unggas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda resep dada ayam dalam wajan, simak rahasia memasak dan sedikit kehalusan yang tidak akan pernah mengganggu ibu rumah tangga.

Dada ayam dalam saus krim asam adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk, ketika tidak ada cukup waktu untuk menikmati makanan lezat, dan semua anggota rumah tangga sedang menunggu makan malam hangat. Keunggulan hidangan ini adalah biayanya yang rendah dan bahan-bahannya yang sederhana, yang kemungkinan besar ada di setiap lemari es.

Yang kami butuhkan:

  • irisan ayam - 500-800 g;
  • krim asam - 250 gram;
  • beberapa sendok makan tepung;
  • bawang bombai- 1 buah;
  • minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml;
  • garam, merica secukupnya;
  • bumbu apa saja (Anda bisa menggunakan bumbu atau kari Provençal) - sejumput.

Ayo mulai memasak.

  1. Potong fillet ayam menjadi kubus atau potongan besar - mana saja yang Anda suka. Goreng cepat dalam minyak sayur panas, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng semuanya lagi dengan cepat.
  2. Begitu ayam memberi jus dan berubah warna menjadi putih, ini pertanda sudah waktunya menambahkan saus. Tuang segelas krim asam, taburi tepung (dengan itu saus kita akan mendapatkan konsistensi yang menyenangkan dan sedikit berminyak), panaskan semuanya, biarkan saus mengental dan segera matikan kompor.

Seluruh proses memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Dalam saus pedas, payudara mencapai kesiapan penuh, menjadi empuk dan lembut. Yang tersisa hanyalah menaburkannya dengan bumbu favorit Anda dan menyajikannya ke meja.

Jangan biarkan saus terlalu mendidih, jika tidak krim asam akan “mengental”.

Keindahan hidangan ini terletak pada keserbagunaannya. Ingin menambahkan cita rasa Eropa? Bumbui dengan herba de Provence atau oregano Italia. Apakah Anda ingin menyantap hidangan dengan sedikit aksen Pan-Asia? Tambahkan sejumput kari (jangan berlebihan, karena bumbunya sangat kuat). Dan Anda dapat memilih lauk apa saja: dari spageti hingga kentang rebus biasa. Seberapa enak payudara ini? kentang tumbuk! Taburi dengan bumbu, potong sepotong roti dan makan, nikmati setiap gigitan.

Resep memasak dalam adonan

Fillet dalam adonan di penggorengan sangat mirip dengan nugget yang disukai anak-anak. Banyak ibu yang melakukan ini: menggoreng irisan ayam dalam adonan, mereka menganggapnya sebagai nugget dan, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, anak-anak dengan rela mempercayainya, menyapunya tanpa bekas. Selain itu, dada ayam yang kering “alami” ternyata sangat juicy dalam adonannya.

Bahan untuk resepnya:

  • 1 dada ayam besar;
  • telur;
  • tepung;
  • 100 ml kefir atau susu panggang fermentasi;
  • garam, merica secukupnya;
  • minyak untuk menggoreng.

Persiapannya sangat sederhana:

  1. Kami memotong fillet dari tulangnya, memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran kotak korek api. Ayam akan menjadi lebih juicy jika direndam dalam susu terlebih dahulu.
  2. Ayo siapkan adonannya. Untuk melakukan ini, campurkan susu, telur, tepung, garam dan merica. Adonan harus memiliki ketebalan yang sama dengan krim asam - halus, tanpa gumpalan.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
  4. Sekarang segera celupkan potongan dada ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
  5. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu dan itu akan menyerap lemak berlebih.

Kami menyantap hidangan pembuka panas, mencelupkannya ke dalam saus barbekyu, saus tomat atau krim asam dengan bumbu dan bawang putih.

Dada ayam empuk dengan keju di penggorengan

Bukan rahasia lagi kalau pria adalah penggemar berat daging ala Prancis, yang dibedakan dengan hadirnya tutup keju. Tapi selalu mudah untuk menyiapkan semacam versi ringan, di mana tidak ada mayones, tetapi ada makanan daging dan keju.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan sepotong fillet ayam, minyak sayur, dan keju keras apa pun.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng dada di kedua sisi masing-masing selama beberapa menit (agar tetap berair), taburi dengan keju parut, matikan kompor agar keju meleleh. Potongannya sudah siap! Sajikan dengan sayuran, kentang, atau pasta.

Anda bisa menggunakan keju apa saja untuk resepnya. Pilihan yang sangat mengasyikkan - dengan keju Dorblu.

Dan bagi yang suka bereksperimen, kami menawarkan dada ayam keju versi lain. Untuk melakukan ini, potong payudara menjadi dua bagian dan isi dengan keju olahan berbentuk segitiga. “Jahit” fillet dengan tusuk gigi, goreng dalam wajan hingga matang (sekitar 10-12 menit) dan sajikan. Keju di dalamnya akan meleleh dan memberi nutrisi pada daging dengan jus. Hidangan ini ternyata sangat orisinal dan sangat lezat.

Dalam saus krim

Dada ayam dalam saus krim (dan bagian lain dari burung atau kelinci) disebut fricassee. Fricassee ditemukan oleh orang Prancis, yang terkenal karena kecintaannya pada daging jenis yang berbeda saus. Intinya, ini adalah rebusan potongan unggas yang direbus dengan saus krim kental, jenuh dengan sarinya dan ternyata empuk.

Champignon, dicincang halus dalam saus, menghiasi hidangan, tetapi tidak disarankan untuk diberikan kepada anak-anak.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit mustard dan kuning telur ke dalam saus - cita rasa restoran yang luar biasa, bahkan mulia, akan muncul, langka dan tidak biasa.

Kita perlu menyiapkan setengah kilo fillet ayam:

  • 2 siung bawang putih;
  • segelas krim paling kental;
  • ramuan Provence.
  • minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml;

Pertama, goreng potongan ayam dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih, tuangkan krim dan masak hingga daging matang. Krim akan mengental hanya dalam beberapa menit dan selama waktu ini burung akan punya waktu untuk menyerap cairan krim. Bumbui dengan bumbu Provencal dan sajikan dengan pasta tagliatelle - sarang mie lebar. Sentuhan terakhir adalah parutan parmesan.

Goreng fillet dengan saus mayones

Ketika tidak ada krim atau krim asam di tangan, saus favorit orang Rusia - mayones - akan membantu. Banyak yang mengkritiknya karena komposisinya yang meragukan dan kandungan kalorinya yang tinggi... Namun sulit menemukan orang yang siap menolak sepotong payudara yang direndam dalam mayones dengan bawang putih.

Untuk resepnya Anda membutuhkan: 500 gr fillet ayam, mayonaise, bawang putih, minyak sayur, lada hitam.

  1. Kami mengalahkan potongan payudara secara acak. Anda tidak perlu membuatnya terlalu tipis; ukuran potongannya bisa berbeda-beda.
  2. Sekarang tambahkan sedikit garam, peras bawang putih (atau parut di parutan halus), lapisi dengan saus mayones dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.
  3. Persiapannya hanya membutuhkan waktu 10 menit, tetapi burung yang direndam dalam saus benar-benar meleleh di mulut Anda.

Sajikan dengan kentang panggang, mentega, dan mentimun segar - makanannya akan menjadi mewah!

Sebaiknya daging direndam selama 30-60 menit dan dapat dengan mudah disiapkan dengan cara ini selama dua hingga tiga hari. Ayamnya disimpan dengan tenang di lemari es dan hanya menjadi lebih enak jika direndam dalam mayones dan bawang putih. Sangat nyaman. Sangat mudah untuk memasak daging terlebih dahulu dan kemudian menggorengnya dengan cepat untuk makan malam (atau di pagi hari untuk makan siang ke kantor).

Potong goreng dalam remah roti

Chicken schnitzel, seperti nama lain potongan daging ayam dalam remah roti, berhak disebut sebagai hidangan restoran. Rasanya enak, tidak biasa dan terlihat cantik saat disajikan. Steak jenis ini cukup sederhana untuk disiapkan, dan yang terpenting, tidak memerlukan biaya restoran.

Bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam;
  • remah roti - 100 gram;
  • dua butir telur ayam;
  • minyak bunga matahari;
  • garam, rempah-rempah.

Tugas kita adalah mengocok fillet ayam dengan sangat tipis. Untuk melakukan ini, potong dada sepanjang serat menjadi 2 bagian, lalu pukul dengan palu di papan kayu. Dagingnya harus sedikit lebih tebal dari kertas koran: schnitzel menjadi beberapa kali lebih lebar. Taburi dengan bumbu.

  1. Panaskan penggorengan.
  2. Kocok telur dengan garpu bersama garam. Celupkan sepotong daging ke dalam telur, lalu celupkan ke dalam tepung roti (secukupnya!) dan masukkan ke dalam minyak yang mendesis.
  3. Goreng hingga kedua sisinya kering, biarkan sisa minyak mengalir di atas tisu.

Dagingnya langsung matang, dan minyak panas serta “lapisan” remah roti menutup rapat rasa ayamnya.

Schnitzel menyebar dengan jus segera setelah Anda memotongnya dengan pisau! Hidangan ini enak disantap dengan sayuran, disajikan dengan kentang dan pasta. Apakah Anda ingin mengejutkan teman Anda di sebuah pesta? Siapkan schnitzel dan Anda tidak akan salah!

Bawang putih biasa cocok digunakan sebagai bumbu, tetapi sekarang mudah untuk menemukan kerupuk khusus yang dijual, yang sudah ditambahkan bumbu oleh produsen. Memasaknya sendiri di rumah juga mudah - cukup haluskan kerupuk dalam blender bersama bawang putih, merica, dan bumbu apa pun.

Dalam kecap

Daging dada ayam berubah rasa dengan sangat baik tergantung pada jenis bumbunya. Kecap asin, apalagi jika dicampur dengan madu, jeruk, dan jahe, memberikan rasa yang sama pada payudara yang sangat populer di Asia. Namun masakan Asialah yang sangat disukai saat ini.

Untuk menyiapkan payudara seperti itu, kami akan menyiapkan fillet unggas, kecap, sedikit madu, jahe, dan satu jeruk matang, Anda perlu memeras sarinya sepenuhnya.

Siapkan sausnya:

  1. Tambahkan madu ke kecap.
  2. Parut sedikit jahe.
  3. Encerkan dengan jus jeruk.

Garam dan merica tidak diperlukan. Untuk menambah bumbu, Anda bisa memeras sedikit bawang putih.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Potong dada ayam menjadi dua bagian dan kocok.
  2. Bumbui dengan garam dan merica.
  3. Tiga keju di atas payudara.
  4. Gulung gulungannya.
  5. Kami membungkus gulungan dengan bacon.
  6. “Jepit” pinggirannya dengan tusuk gigi (Anda bisa membungkusnya dengan benang masak).
  7. Goreng dengan api besar dalam wajan.
  8. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi.
  9. Buka tutupnya dan lepaskan “tali” gulungan.

Sajikan roti gulung dengan lauk sayuran, kentang goreng, dan taburi dengan saus barbekyu. 5-7 gulungan ini bisa dimasukkan ke dalam penggorengan. Jika Anda memiliki kelompok besar, persiapkan terlebih dahulu dan dinginkan. Ternyata jajanan original yang selalu disantap dulu. Anda juga bisa menuangkan krim di atas roti gulung dan memanggangnya selama seperempat jam di dalam oven. Ini akan menjadi sangat berbeda, tapi enak hidangan lezat, yang di beberapa kafe disebut “daging ala boyar”.

Dada ayam goreng dengan sayuran

Saatnya memberi tahu Anda resep fillet dengan sayuran untuk langsing. Ahli gizi mana pun menyarankan setiap orang untuk makan makanan ringan secara berkala, terutama bagi orang yang menghitung kalori.

Kukus fillet ayam berukuran besar:

  • tomat - beberapa yang besar;
  • terong - 1 buah;
  • zucchini - 1 buah. (buah kecil);
  • banyak tanaman hijau;
  • garam dengan bumbu - secukupnya;
  • minyak sayur (digunakan untuk menggoreng) - 50 ml.

Anda bebas memilih sayuran apa saja - kacang hijau, kembang kol, brokoli, wortel. Semakin banyak variasinya, semakin enak pula hidangannya.

  1. Potong sayuran menjadi kubus dan goreng dengan api besar. Kami memotong dada dan menggorengnya juga, tetapi di penggorengan terpisah.
  2. Campurkan daging, sayuran, bumbu dan rempah-rempah dan masak hingga matang. Dianjurkan untuk menambahkan tomat terakhir - tomat mengeluarkan banyak jus, sehingga rebusan menjadi encer. Tapi, jika Anda menyukai masakan dengan konsistensi antara yang pertama dan kedua, masaklah dengan cara Anda sendiri.
  3. Tahap terakhir adalah bumbu dan bawang putih. Sup yang berair akan menjadi sangat lezat dari sayuran musiman; dimakan sebagai hidangan mandiri, dimakan dengan roti.

Dada ayam adalah produk serbaguna. Lebih baik selalu menyimpan sebungkus fillet beku di lemari es. Rendah lemak, berair persiapan yang tepat, ini cocok tidak hanya dengan bahan-bahan lezat seperti jamur, daging, dan keju, tetapi bahkan dengan nanas, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan (ingat satsivi Georgia). Dan itu siap dalam beberapa menit! Biarkan diri Anda bereksperimen, kenyang dan bahagia.

Bagi yang bosan dengan kekecewaan setelah memasak dada ayam, kami sarankan untuk memasak bagian burung ini dengan kecap. Anda akan terkejut dengan kesegaran luar biasa dari hidangan yang dihasilkan, yang pasti akan menjadi salah satu favorit Anda.

Dada ayam dalam kecap dalam wajan

Bahan-bahan:

  • dada ayam (bubur) – 720 g;
  • kecap – 70 ml;
  • bawang bombay – 180 gram;
  • merica bubuk (campuran beberapa jenis) - secukupnya.

Persiapan

  1. Saat mulai menerapkan resep ini, cuci dan keringkan dada ayam lalu potong menjadi irisan tipis (batang) berukuran sedang.
  2. Bawang bombay dikupas dan dipotong menjadi setengah bagian, lalu dicampur dengan daging ayam, ditambahkan campuran paprika, kecap asin, dan sedikit minyak sayur tanpa rasa.
  3. Setelah dada ayam di marinasi dengan bawang bombay kecap, diamkan kurang lebih lima belas menit, masukkan ke dalam wajan panas dengan sisa minyak dan goreng tanpa mengecilkan api hingga daging matang dan bawang bombay empuk.

Dada ayam kecap di oven

Bahan-bahan:

  • dada ayam (bubur) – 520 g;
  • kecap – 90 ml;
  • siung bawang putih – 4 buah;
  • minyak sayur tanpa pewangi – 20 ml.

Persiapan

  1. Dada ayam akan lebih sehat jika dipanggang dalam oven. Dalam hal ini, kita akan menggunakan seluruh fillet tanpa memotongnya menjadi beberapa bagian. Dengan cara ini daging akan tetap juicy dan empuk.
  2. Bilas saja ayam dengan air mengalir, keringkan dan isi dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan gigi, memotongnya menjadi dua memanjang dan membuang intinya. Kami memasukkan bagian yang dihasilkan ke dalam potongan tidak tembus yang harus dibuat dari atas ke bawah, menempatkan payudara dalam wadah kue berukuran sesuai yang dilapisi dengan minyak sayur.
  3. Tuangkan kecap asin di atas dada, usahakan untuk memasukkan sebanyak mungkin ke dalam potongan dengan bawang putih, dan biarkan daging direndam selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
  4. Sekarang yang tersisa hanyalah memanggang burung dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, menyetel pengatur waktu selama tiga puluh menit. Jika payudaranya besar, mungkin perlu menambah waktu memasak dalam oven menjadi empat puluh hingga lima puluh menit.

Dada ayam dalam kecap madu - resep

Bahan-bahan:

  • dada ayam (bubur) – 620 g;
  • kecap – 70 ml;
  • madu – 100 gram;
  • bawang merah – 140 gram;
  • minyak sayur tanpa pewangi – 70 ml;
  • biji wijen – 30-50 g.

Persiapan

  1. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan bumbu dada ayam dengan kecap, madu dan minyak sayur, juga menambahkan sedikit biji wijen. Semua komponen harus digabungkan dalam mangkuk dan diaduk hingga diperoleh campuran yang homogen.
  2. Bilas daging dada ayam dengan air mengalir, keringkan dan potong dadu besar.
  3. Potong bawang merah yang sudah dikupas menjadi cincin atau setengah cincin, kombinasikan dengan ayam yang sudah disiapkan, tuangkan bumbu marinasi dan aduk, gosokkan sedikit pada potongan daging.
  4. Setelah sekitar dua puluh menit, setelah burung diasinkan, masukkan, bersama dengan bumbu dan bawang bombay, ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar tiga puluh menit.

Fillet ayam adalah daging yang ambigu. Di satu sisi, ini sangat menyehatkan dan kaya akan protein, namun di sisi lain, rasanya kurang enak karena menjadi agak kering. Bahkan dalam ayam harum yang digoreng dalam oven, filletnya jauh dari potongan yang paling diinginkan dan enak. Dan tidak perlu membicarakan payudara rebus. Ini hanya baik untuk salad. DI DALAM bentuk murni banyak yang memakannya dengan sangat enggan dan dalam keadaan darurat.

Namun, ada banyak cara untuk membuat fillet lebih juicy dan menarik dari segi rasa. Mengapa direndam saja? Misalnya pada kecap. Apalagi cara ini membutuhkan kecukupan memasak cepat. Artinya, tidak perlu repot dengan oven, semua bisa dilakukan di atas kompor. Dan kami ingin menawarkan kepada Anda beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu dan memberi tahu Anda cara memasak fillet ayam dengan kecap di penggorengan. Resep-resep yang ditawarkan di bawah ini cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan khusus. Tapi pertama-tama, beberapa kata tentang saus itu sendiri.

Favorit masakan Asia

Memiliki rasa yang sedikit asin dan sedikit tajam, sausnya bisa menghasilkan keajaiban. Dalam masakan Asia digunakan dalam persiapan sejumlah besar hidangan. Sementara juru masak kami terkadang jelas-jelas meremehkannya. Sementara, katakanlah, fillet ayam yang sama dalam kecap, dimasak dalam wajan, ternyata sangat empuk dan berair. Yang, seperti Anda ketahui, sama sekali tidak biasa untuk daging ini.

Cara termudah

Resep ayam fillet yang dimasak dengan kecap asin di penggorengan ini tentu bisa disebut paling sederhana. Kumpulan bahan-bahan dalam hal ini sangat minim, begitu pula waktu memasaknya sendiri. Untuk menghidupkannya, Anda hanya membutuhkan setengah kilogram (jika Anda memiliki wajan besar, Anda bisa mengambil lebih banyak) fillet ayam, empat sendok makan kecap, minyak sayur dalam jumlah yang sama, dan sejumput lada hitam. Anda bahkan tidak memerlukan garam di sini, karena sausnya sudah benar-benar jenuh.

Apa yang harus dilakukan?

Potong daging sangat tipis menjadi potongan panjang. Tuang kecap + minyak sayur ke dalam daging, lalu merica dan aduk semuanya hingga rata. Biarkan seperti ini untuk diasinkan. Sebaiknya setengah jam, tapi jika sedang terburu-buru, 15 menit saja sudah cukup. Lalu goreng dengan minyak dan api cukup besar sambil terus diaduk. Jika dagingnya banyak, sebaiknya goreng fillet ayam kecap asin dalam wajan dalam porsi. Sehingga hanya menutupi bagian bawah piring, dan tidak berlapis-lapis. Ini tidak memakan banyak waktu, karena empat menit sudah cukup untuk menyiapkan satu porsi. Sebagai lauk, digoreng kol bunga. Namun pada prinsipnya, Anda bisa bertahan dengan kentang tumbuk atau salad sayuran. Ini akan tetap menjadi hidangan yang sangat lezat.

Rumitnya resepnya

Secara alami, Anda bisa memasak fillet ayam kecap di penggorengan dengan cara lain. Selain itu, setelah mencoba menerapkan semua opsi yang kami usulkan, Anda akan memahami bahwa daging putih kering bisa sangat enak dan berair. Tapi mari kita kembali ke resep kita. Jadi, mari bersiap-siap. Kami memotong setengah kilogram fillet dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya - menjadi potongan tipis. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tuang empat sendok makan saus, aduk dan biarkan hingga meresap. Sepuluh menit sudah cukup. Kemudian tuangkan tiga sendok makan tepung kanji ke dalam daging dan aduk. Goreng fillet ayam kecap asin dalam wajan dengan api besar dan minyak sayur, setelah itu tambahkan beberapa siung bawang putih cincang (sesuaikan jumlahnya sesuai selera). Setelah lima menit, Anda perlu menuangkan setengah gelas kaldu ayam, setelah itu Anda perlu membiarkan wajan tetap menyala sampai hidangan mengental. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan daging dengan biji wijen yang harus digoreng terlebih dahulu.

Fillet dengan kecap dan madu

Kami menawarkan satu lagi, kali ini resep ayam fillet kecap yang sangat unik. Dalam hal ini, madu akan ada di antara bahan-bahannya. Namun, kombinasi bahan-bahan yang agak aneh memungkinkan untuk mendapatkan hidangan dengan rasa yang sangat halus. Apa yang harus dilakukan? Campurkan satu sendok makan madu dan anggur kering (putih), lalu tambahkan tiga sendok makan kecap yang sama ke dalamnya. Potong setengah kilogram fillet ayam secara acak, tetapi jangan terlalu kasar, campur dengan adonan yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng dengan api besar sambil terus diaduk.

Gantilah madu dengan jeruk

Anda perlu mengupas dua buah jeruk, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian, menuangkan setengah gelas air ke dalam panci, dan menyalakan api kecil. Segera setelah mendidih, tambahkan beberapa sendok makan gula. Masak sambil diaduk selama kurang lebih lima menit, tidak lebih. Campurkan lima atau enam siung bawang putih cincang dengan dua sendok makan mustard dan empat kecap. Kirim semua ini ke jeruk setelah dingin. Potong fillet ayam (tujuh ratus gram) secara acak dan masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan minyak sayur dan tuangkan campuran jeruk-kedelai yang dihasilkan. Didihkan selama empat puluh menit di bawah tutupnya, lalu goreng tanpanya selama tujuh menit dengan api besar. Sajikan dengan nasi.

Cara memasak fillet ayam kecap di penggorengan, di tusuk sate

Empat dada ayam harus dipotong memanjang menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter. Kemudian campurkan lima sendok makan saus dengan jus lemon dan minyak sayur (dua bahan terakhir masing-masing membutuhkan satu sendok makan). Tuang lima siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan yang dihasilkan, tuang semuanya ke dalam daging, aduk. Biarkan meresap selama satu jam. Kemudian taruh daging di tusuk sate dan putar hingga berbentuk spiral. Kemudian masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng kedua sisinya dengan api besar (tiga menit di setiap sisinya). Tutup penutupnya dan masak dengan api sedang selama lima menit.

Fillet ayam yang diolah dengan cara ini dalam kecap asin dalam wajan (foto di atas dengan jelas menunjukkan hal ini) ternyata sangat indah. Saat disajikan, hidangan juga bisa ditaburi biji wijen panggang, dan nasi serta sayuran bisa dijadikan lauk.

fb.ru

Resep: Dada ayam rebus – Dada ayam dengan kecap madu direbus dalam wajan

dada ayam tanpa tulang – 2 pcs. ;

Kecap klasik Sen Kedelai – 2 sdm. aku. ;

bawang bombay (ukuran sedang) – 1 pc. ;

Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku. ;

bawang putih – 3 siung

Jadi, mari kita mulai: Misalnya saya ambil 2 potong dada ayam.

Tempatkan payudara dalam rendaman selama beberapa jam, tetapi Anda bisa melakukannya lebih banyak, lebih banyak, lebih enak, tetapi tanpa fanatisme, selama maksimal 4-5 jam.

Biarkan ayam diasinkan selama 4-5 jam. Saya membutuhkannya dengan cepat dan mengasinkannya hanya selama 1,5 jam.

Setelah 1,5 jam, tuangkan minyak ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang putih cincang halus.

Goreng sebentar untuk mendapatkan aroma yang menyenangkan.

Lalu letakkan dada ayam disana beserta bumbunya. Saya memotongnya terlebih dahulu menjadi batangan.

Goreng selama 5 menit.

Kemudian tutup dan didihkan di bawah tutupnya selama setengah jam.

Aromanya setelah dibuka tutupnya sungguh menakjubkan.

Ini penampakan dada ayam yang sudah dimasak.

Itu menjadi lauk saya soba. Bisa juga disajikan dengan nasi.

Saya menuangkan semua saus di atasnya yang terbentuk saat direbus dari bumbu marinasi dengan bawang bombay. Payudaranya ternyata empuk, empuk dan juicy, Anda bahkan tidak perlu mengunyahnya.))

fotorecept.com

Cara menggoreng dada ayam di penggorengan

Hidangan ayam memukau dengan variasi dan kemegahannya, dan semua itu karena Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan dengan daging unggas: menggoreng, merebus, memanggang, mengasapi, menggunakannya untuk irisan daging atau sosis. Dada ayam dalam kecap dalam wajan sangat lezat; tidak ada pecinta kuliner atau pecinta daging goreng yang bisa menolak daging panggang seperti itu.

Berikut adalah beberapa resep untuk menyiapkan daging empuk sehingga Anda dan keluarga dapat menikmati cita rasa hidangan yang luar biasa, yang pasti akan menarik bagi semua orang di rumah!

Dada ayam kecap: resep oriental

Hidangannya sendiri sudah sangat tidak biasa, tapi kami mengusulkan untuk membuatnya lebih orisinal. Untuk melakukan ini, kita memerlukan waktu 20 menit dan resep oriental untuk menggoreng ayam dalam wajan - dengan madu dan rempah-rempah, memberikan rasa gurih dan aroma yang memabukkan.

Bahan (kuantitas untuk 4 porsi)

  • Dada ayam – 500 gram;
  • Madu alami - 3 sdm;
  • Bawang putih - 4 siung;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Kecap asin - 4 sdm.

Bumbu ayam oriental (jumlah sesuai selera)

  • Kari;
  • lada hitam giling;
  • jahe giling;
  • Biji wijen – 1 genggam atau sesuai selera.


  1. Cuci payudara dan potong menjadi beberapa bagian.
  2. Kupas siung bawang putih dan potong dalam penggiling bawang putih (atau tiga di parutan halus).
  3. Campur payudara dengan massa bawang putih dan kecap, garam, dan tambahkan semua bumbu.
  4. Tambahkan madu dan campur semuanya dengan baik.
  5. Letakkan dada ayam di tempat dingin selama 1 jam dan biarkan meresap hingga merata.
  6. Setelah satu jam, panaskan penggorengan dengan menambahkan sedikit minyak sayur.
  7. Masukkan payudara yang sudah direndam ke dalam wajan, kecilkan api dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
  8. Terakhir taburi ayam dengan biji wijen, campur semuanya, tunggu dua menit lalu angkat. Hidangannya sudah siap!

Dada ayam kecap dengan lemon

Bahan-bahan

  • Daging ayam (dada) – 450 gr + –
  • Kecap – 100 ml + –
  • Lemon - 1 buah. + –
  • Gula pasir putih - 1 sdm. + –
  • Minyak zaitun - 2 sdm. + –
  • Air murni – 90-100 ml + –

Cara Menggoreng Dada Ayam dengan Kecap

Pilihan lain untuk memasak payudara dengan kecap adalah menggoreng dengan lemon. Persiapan ini akan memakan waktu lebih lama (sekitar 25 menit), tetapi hasilnya adalah hidangan yang tidak lebih buruk dari ayam “oriental”. Singkatnya, Anda dijamin mendapatkan beberapa porsi ayam goreng yang lezat untuk makan malam keluarga atau liburan!

  1. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan dan letakkan di atas kompor untuk memanaskan minyak.
  2. Pada saat ini, cuci payudara dan keringkan dengan handuk kertas.
  3. Tempatkan ayam dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 4 menit di setiap sisinya dengan api besar (ini diperlukan untuk menjaga kesegaran daging).
  4. Cuci lemon, potong-potong, peras sarinya, hindari bijinya masuk ke dalam sarinya.
  5. Tuang ke dalam wajan bersama ayam goreng jus lemon, sedikit air dan kecap. Tutup dengan penutup dan didihkan payudara dengan api sedang selama 5 menit.
  6. Buka tutupnya dan jika dada ayam belum matang, siapkan dengan cara menggorengnya tanpa tutupnya.
  7. Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan dan potong kecil-kecil.
  8. Biarkan saus di atas kompor hingga sedikit berkurang.

Itu saja - hidangannya sudah siap! Letakkan potongan dada ayam di piring dan tuangkan sedikit kecap asin dari wajan sebelum disajikan. Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka dengan sayuran segar, kentang tumbuk, nasi, bubur soba dan lauk pauk lainnya.

Sekarang Anda tahu cara memasak dada ayam kecap di penggorengan. Gunakan tips dan resep asli kami untuk mendapatkan suguhan lezat dengan rasa yang nikmat. Kejutkan diri Anda dan tamu Anda dengan keahlian kuliner Anda, dan tunjukkan kepada ibu rumah tangga lainnya betapa lezat dan menggugah selera Anda bisa memasak hidangan sederhana.

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel

tvoi-povarenok.ru

Fillet ayam dalam kecap dalam wajan

kecap – 2-3 sdm.

Bubuk bawang putih – 1 sdt.

Minyak sayur – 1 sdm.

Petunjuk Memasak

Hari ini saya akan menawarkan resep favorit saya untuk memasak fillet ayam ketika para tamu sudah di depan pintu dan Anda memiliki fillet ayam dan sedikit kecap di lemari es. Filletnya ternyata berair dan warnanya indah saat digoreng dalam wajan.

Jadi, untuk memasak ayam fillet kecap di penggorengan tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu.

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil.

Dalam mangkuk, campur kecap asin, minyak sayur, dan bubuk bawang putih.

Masukkan potongan fillet ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan daging direndam selama 10-15 menit saja.

Panaskan penggorengan lalu masukkan daging dan bumbu marinasi ke dalamnya.

PENTING: Kami tidak menambahkan minyak sayur untuk menggoreng, kami memasukkannya ke dalam bumbu marinasi. Kami tidak menambahkan garam, karena kecap asin sudah asin, namun jika garam kurang, tambahkan sedikit kecap asin ke dalam wajan saat menggoreng daging.

Goreng daging dalam wajan hingga matang, 20-25 menit sambil diaduk.

Sajikan fillet ayam yang dimasak dalam wajan dengan kecap asin, ditaburi biji wijen.

Anda bisa merangkai potongan fillet ayam yang direndam dalam bumbu kedelai ke tusuk sate dan menggorengnya di wajan panggangan. Dari sini, lakukan apa yang paling Anda sukai.

Sajikan dada ayam goreng kecap dengan nasi, kentang rebus atau sayuran.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Aroma dan rasa yang unik - inilah keunggulan masakan Asia. Bahan utama di dalamnya adalah bumbu, bumbu dan saus. Misalnya kedelai. Itu membuat ayam menjadi sangat lezat. Bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Ayam dengan kecap – pilihan bagus menikmati makan siang yang lezat atau makan malam. Cobalah, dan resep dengan foto akan membantu Anda mempersiapkannya.

Cara marinasi ayam dengan kecap

Tidak tahu cara mengasinkan ayam dengan kecap? Resep dan rekomendasi untuk mereka dengan mudah mengatasi masalah ini. Kecap adalah produk unik yang membuat daging menjadi lebih lembut dan empuk. Ini sudah lama tidak lagi menjadi milik masakan Asia murni, karena banyak negara menggunakannya untuk memanggang, menggoreng, atau merebus. Untuk ayam disarankan menggunakan kuah yang ringan. Jika Anda membumbuinya dengan warna gelap, daging bisa kehilangan warna aslinya.

Kecap adalah bahan dasar sebagian besar bumbu marinasi. Ayam yang disimpan di dalamnya adalah salah satu hidangan favorit bahkan dari para pecinta kuliner paling canggih sekalipun. Fillet, dada, stik drum, paha, dan bagian lainnya akan semakin enak jika Anda menambahkan krim asam, bawang putih, cuka, jahe atau bahkan madu dan jeruk ke dalam bumbunya. Daging dengan saus ini memperoleh warna karamel yang menyenangkan, dan kulit menjadi seperti lapisan gula - halus dan berkilau. Proses marinasi ayam meliputi langkah-langkah sebagai berikut:

  1. Daging perlu diolah - dibilas, dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas handuk atau serbet untuk mengalirkan kelebihan cairan.
  2. Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan bumbu marinasi ayam dengan kecap dan bahan lainnya sesuai resep, baik itu gula pasir, madu, white wine, bumbu kering, dll.
  3. Tinggal menuangkan saus yang dihasilkan ke atas ayam, aduk rata hingga terendam seluruh adonan.
  4. Biarkan meresap setidaknya selama setengah jam, atau lebih baik lagi, 2-3 jam.

Ayam dalam kecap - resep

Saat membeli kecap, pastikan mempelajari bahan-bahannya. Produk harus berkualitas tinggi - tidak mengandung perasa, penambah rasa atau pewarna. Lebih baik mengambil wadah transparan. Resep ayam kecap mana yang sebaiknya Anda pilih? Itu semua tergantung selera Anda dan tujuan hidangannya. Untuk liburan, Anda bisa memanggang seluruh bangkai. Jika tamunya banyak, ambil lebih banyak paha, stik drum, dan sayap sebagai cadangan. Akan semakin meriah dengan tambahan nanas kalengan.

Untuk makan malam keluarga sederhana, ayam dengan sayur cocok, karena ini sudah menjadi hidangan lengkap dan tidak perlu memikirkan lauk apa pun. Sayap mengkilap yang renyah akan menjadi tambahan yang bagus untuk segelas bir. Beberapa Namun tips bermanfaat untuk memasak ayam:

  1. Untuk hidangan utama, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk, berbagai macam sayuran, nasi atau soba dengan daging. Ini akan sama lezatnya dengan pasta.
  2. Tidak perlu menggunakan lauk karena ayamnya sendiri sudah sangat menggugah selera.
  3. Anda bisa membuat kulitnya lebih renyah dengan keju. Saat memanggang, Anda hanya perlu menaburkannya pada daging beberapa menit sebelum memasak selesai.

Di penggorengan

  • Waktu memasak: 45 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 135 kkal.
  • Masakan: Rusia.

Menurut resep ini, ayam kecap direbus dalam wajan dengan tambahan jahe dan bawang putih. Hasilnya, masakannya menjadi lebih pedas dan aromatik, persis seperti masakan oriental. Anda bahkan tidak memerlukan bumbu atau bumbu tambahan. Dengan bahan-bahan yang sederhana, hasilnya adalah hidangan yang luar biasa. Jahe bisa ditambahkan segar atau dikeringkan.

Bahan-bahan:

  • minyak sayur – 1 sdt;
  • bawang putih – 5 siung;
  • ayam dalam bentuk apa pun – 500 g;
  • bawang hijau - beberapa bulu;
  • akar jahe – panjang sekitar 5 cm;
  • kecap, air - 2 sdm.

Metode memasak:

  1. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press atau cincang halus.
  2. Cuci jahe, kupas dan potong panjang.
  3. Cuci juga daging ayam, bagi menjadi beberapa bagian, dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
  4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng terlebih dahulu jahe dan bawang putih.
  5. Setelah 2-3 menit, masukkan ayamnya. Masak dengan api besar hingga berkerak, balikkan, goreng sedikit lagi.
  6. Campur air dengan saus dan tuangkan ke dalam wajan.
  7. Rebus dengan api sedang selama beberapa menit, lalu tambahkan daun bawang cincang.

Dalam oven

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Kandungan kalori hidangan: 247 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Salah satu resep paling sederhana adalah ayam kecap di dalam oven. Hidangannya ternyata berair, dan berkat makanan yang dipanggang, hidangan ini juga rendah kalori dan bahkan menyehatkan. Selain dua bahan utama tersebut, tidak ada lagi yang diperlukan. Untuk membuat daging lebih kaya, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam saus dan membiarkannya selama beberapa jam. Dengan cara ini ayam akan basah kuyup dan sangat berair. Anda dapat menyajikan puree, pasta, atau sereal favorit Anda sebagai lauk.

Bahan-bahan:

  • kecap – 250 gram;
  • bangkai ayam – 1 pc. beratnya kurang lebih 1kg.

Metode memasak:

  1. Bilas ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tuang saus di atasnya, aduk, biarkan di lemari es selama 2 jam.
  3. Nyalakan oven hingga suhunya mencapai 180 derajat.
  4. Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
  5. Tuang saus di atasnya lagi.
  6. Panggang selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam slow cooker

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 106 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Bangkai ayam utuh bisa dipanggang tidak hanya di oven. Multicooker akan melakukan tugas ini dengan sempurna. Sangat mudah untuk menggunakan program start tertunda - siapkan bangkai di pagi hari dan atur timer ke jam 5-6 sore. Saat Anda pulang kerja, Anda tidak perlu khawatir tentang makan malam, tetapi akan segera mulai makan. Ayam kecap dalam multicooker dapat dimasak dalam mode “Memanggang”, “Menggoreng”, atau “Merebus”.

Bahan-bahan:

  • mayones – 2 sdm;
  • bawang putih – 5 siung;
  • minyak sayur – 2 sdm;
  • mentega – 1 sdm;
  • kecap - secukupnya;
  • mustard – 1 sdm;
  • bangkai ayam – 1 buah;
  • merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Bilas bangkai, letakkan di atas handuk dan biarkan mengalir.
  2. Cincang bawang putih dengan pisau atau parut, campur dengan mayonaise, mustard, bumbu dan saus.
  3. Aduk rata lalu marinasi bangkai ayam dengan adonan yang dihasilkan, diamkan kurang lebih setengah jam.
  4. Selanjutnya, letakkan sepotong di bagian bawah mangkuk multicooker. mentega.
  5. Tempatkan bangkai di sana dan tutup.
  6. Nyalakan mode “Memanggang” selama 1 jam, dan setelah setengah jam, balikkan ayam.
  7. Masak hingga terdengar bunyi bip.

Irisan ayam

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 152 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Penggemar kerak yang renyah dan rasa smoky akan menyukai fillet ayam dengan kecap yang dimasak di atas panggangan. Bahkan dengan penggorengan ini, hidangannya tetap menjadi makanan. Rasanya sangat mirip dengan daging yang dimasak di alam, meski tetap memiliki beberapa perbedaan. Jika Anda tidak memiliki wajan pemanggang, gunakan wajan biasa atau panggang ayam di dalam oven.

Bahan-bahan:

  • rempah-rempah - secukupnya;
  • irisan ayam – 400 gram;
  • garam - beberapa sejumput;
  • kecap – 2 sdm.

Metode memasak:

  1. Bilas potongan fillet dengan air, letakkan di atas tisu dan biarkan kering.
  2. Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan, letakkan di dasar wadah yang dalam dan tuangkan saus. Aduk dan biarkan meresap selama setengah jam.
  3. Panaskan wajan pemanggang secara menyeluruh dan goreng fillet di setiap sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Selanjutnya, balikkan potongan pada sisinya. Juga bawa ke kerak.

Dada ayam

  • Waktu memasak: 30 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Rusia.

Pecinta ayam pasti tahu kalau bagian paling kering adalah bagian dada. Ternyata juicy jika dimasak dengan benar. Ini bisa berupa dada ayam kecap dengan bawang putih untuk rasa pedas. Wijen menambah keindahan hidangan. Anda hanya perlu menaburkannya pada payudara yang sudah jadi. Kaldunya memberikan rasa juiciness ekstra - setengah gelas saja sudah cukup. Saat direbus di dalamnya, daging menjadi lebih lembut dan empuk.

Bahan-bahan:

  • biji wijen - sedikit untuk taburan;
  • bawang putih – 4 siung;
  • kaldu ayam – 0,5 sdm;
  • minyak sayur dan pati - masing-masing 3 sdm;
  • kecap – 4 sdm;
  • dada ayam – 400 gram.

Metode memasak:

  1. Bersihkan payudara dari tulang rawan, tulang dan kulit. Cuci fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
  2. Taburkan saus di atas daging dan diamkan selama 10 menit.
  3. Kupas bawang putih, cincang halus.
  4. Basahi pati dengan saus dan taburkan di atas potongan fillet.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan bawang putih di dalamnya sambil terus diaduk.
  6. Setelah 5 menit, tuangkan kaldu dan didihkan sampai masakan mengental.
  7. Saat disajikan, taburi dengan biji wijen sangrai sebentar.

Dengan madu

  • Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mengira madu tidak akan membuat daging lebih enak, Anda salah. Selama proses memasak, hampir seluruhnya menguap. Yang tersisa hanyalah sisa rasa manis yang ringan dan kulit karamel yang harum. Saus dan bawang putih akan menambah rasa pedas. Hasilnya, hidangan paling biasa hampir berubah menjadi makanan lezat. Ayam kecap dengan madu sangat cocok untuk makan malam romantis, meski tak kalah dengan menu sehari-hari, apalagi dengan salad sayur.

Bahan-bahan:

  • madu – 1 sdm;
  • paha ayam– 6 buah;
  • mustard – 1-3 sdm;
  • kecap – 150 gram;
  • minyak zaitun – 100 gram.

Metode memasak:

  1. Ambil mangkuk yang dalam dan campur sausnya minyak zaitun dan mustard. Kocok hingga rata.
  2. Celupkan paha yang bersih dan kering ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama kurang lebih 1 jam.
  3. Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah wadah pemanggang.
  4. Masak dalam oven selama sekitar 40 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.

Dengan sayuran

  • Waktu memasak: 2 jam.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan makan siang atau makan malam yang lengkap, karena sayur mayur dijadikan sebagai lauk. Kombinasinya dengan daging ayam dianggap ideal nutrisi makanan, jadi sajian ini cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan. Ayam dengan sayuran dalam kecap menambah rasa juiciness dengan menggunakan baking bag. Dagingnya direbus jus sendiri, agar tidak kering.

Bahan-bahan:

  • bawang putih – 1 siung;
  • tomat ceri – 10 buah;
  • ayam – 400 gram;
  • wortel – 1 buah;
  • cabai – 1 buah;
  • kecap - secukupnya;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • rempah-rempah - secukupnya;
  • kentang – 600 gram.

Metode memasak:

  1. Cuci daging, potong kecil-kecil atau bagi menjadi beberapa bagian.
  2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tuangkan saus di atasnya, dan marinasi selama kurang lebih setengah jam.
  3. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam tas atau baking bag.
  4. Cuci sayuran, potong dan celupkan ke dalam saus.
  5. Lalu lipat juga ke dalam selongsong. Letakkan di atas loyang.
  6. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Suhu optimal adalah 180 derajat.

Paha ayam dengan saus kedelai-madu

  • Waktu memasak: 10 jam.
  • Jumlah porsi: 8 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda menyukai resep panggang, cobalah memanggang paha ayam dengan madu dan kecap di dalam oven. Bumbunya yang tidak biasa dengan tambahan butiran mustard Dijon membuat dagingnya pedas dan juicy. Bagian luarnya dilapisi kulit yang renyah, namun daging di dalamnya tetap empuk. Kombinasi madu dan mustard memberi rasa ayam yang manis dan tajam. Kerak karamelnya membuatnya enak dipandang, jadi ayam kecap madu sangat cocok untuk liburan.

Bahan-bahan:

  • paha ayam dan stik drum – 9 buah;
  • kemangi, paprika, marjoram, peterseli, lada hitam, dan adas - secukupnya;
  • mustard kuat dan Dijon - masing-masing 1 sdt;
  • minyak sayur – 1 sdm;
  • madu – 1 sdm;
  • garam secukupnya;
  • kecap – 1 sdm;
  • bawang putih – 3 siung.

Metode memasak:

  1. Campur saus dengan mentega, mustard, bumbu dan madu.
  2. Bilas kaki dan paha sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
  3. Tuang marinade di atasnya dan tambahkan bawang putih cincang. Aduk stik drum bersama paha hingga terlumuri seluruhnya dengan dressing.
  4. Biarkan semalaman di lemari es.
  5. Di pagi hari, pindahkan daging ke loyang dan masak dalam oven selama 1 jam pada suhu 175 derajat.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Ayam dalam kecap: resep

Para dokter di semua sumber media menegaskan bahwa untuk mendapatkan kehidupan yang utuh, kita mutlak perlu mengonsumsi protein setiap hari.

Namun bukan berarti Anda harus makan putih telur sepanjang waktu, Anda bisa menggantinya dengan fillet ayam goreng kecap di penggorengan. Anda bisa memakannya kapan saja tanpa takut bosan, karena hidangan seperti itu selalu enak dilihat di meja Anda.

Terlepas dari kenyataan bahwa kecap muncul di Tiongkok pada zaman kuno, orang Rusia baru mengenalinya. Karena Tiongkok kuno selalu memperhatikan makanan dan bumbu yang sehat, tidak terkecuali sausnya.

Ini mengandung asam amino, vitamin dan mineral. Sayangnya, perjuangan melawan kanker masih relevan saat ini. Dan yang mengejutkan adalah bumbunya berperan baik dalam hal ini. penangkal. Meningkatkan sirkulasi darah dan kaya akan protein. Oleh karena itu, merendam daging di dalamnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Omong-omong, kecap dibagi menjadi gelap dan terang, kental dan encer. Yang kental disajikan ke hidangan yang sudah jadi, dan yang cair ditambahkan selama proses memasak. Ringan - mengambil bagian dalam persiapan isian kompleks, dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah. Dark adalah bumbu perendam independen, dengan rasa yang kaya dan nyata.

Ayam goreng dalam kecap

Bahan-bahan

  • — 700 gram + -
  • - 4 sdm. + -
  • - 4 sdm. + -
  • - mencicipi + -

Cara memasak fillet ayam kecap di penggorengan

  1. Segera setelah kami membawa pulang ayam dingin, kami mulai mengasinkannya. Potong daging putih menjadi lapisan tipis. Tempatkan dalam wadah yang dalam.
  2. Tuang minyak dan kecap asin, taburi merica. Anda bisa memilih cairan kedelai sesuai selera Anda. Jepang cocok untuk resep ini.
  3. Biarkan selama seperempat jam.
  4. Panaskan wajan bersama minyak dengan api sedang.
  5. Goreng potongan ayam di kedua sisi, masing-masing menghabiskan 2-3 menit. Letakkan lapisan yang sudah jadi di atas piring dengan sayuran kukus dan nikmati rasa dan aromanya yang lembut.

Tidak banyak ibu rumah tangga yang suka menggoreng fillet, karena ternyata agak kering. Berkat pengasinan awal, dagingnya akan menjadi sangat empuk dan berair.

Fillet ayam ala Asia dengan kecap

Bahan-bahan

  • Fillet ayam – 500 gram;
  • kecap – 60 ml;
  • Bawang putih – 4 siung;
  • Biji wijen – 2 sdm;
  • Minyak sayur – 15ml.

Cara menggoreng ayam kecap di penggorengan

  1. Potong daging putih menjadi potongan kecil.
  2. Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
  3. Tuang saus ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan biji wijen. Masukkan bawang putih.
  4. Rendam daging dalam bumbu marinasi dan aduk.
  5. Rendam setidaknya selama setengah jam.
  6. Goreng daging yang sudah direndam bersama bumbu marinasi hingga matang sempurna dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Lauk untuk daging tersebut bisa berupa sayur, atau mungkin sereal. Di Cina, mereka lebih suka menyajikan daging jenis ini bersama dengan sayuran kukus dan nasi. Yang mengejutkan adalah tidak ada garam di dalam nasinya, namun hal ini tidak merusak kesan keseluruhan dari hidangan tersebut.


Kami juga merekomendasikan